गंदे, पीले, अजीब शेप में कटे हुए नाखून आपकी खूबसूरती को कम करने का काम करते हैं। गंदे नाखूनों को तो आप साफ कर सकते हैं और सही तरीके से काट कर उन्हें शेप में रह सकते हैं, लेकिन पीलेपन का क्या। इन्हें दूर करने के उपायों के बारे में भी पता होना चाहिए। नाखूनों के पीला होने के पीछे हाथ से खाना खाना, पोषक तत्वों की कमी और नाखूनों में फंगस जमा होना हो सकता है। जिसे दूर करने के लिए महिलाएं पॉर्लर में मैनिक्योर पर पैसे बर्बाद करती हैं, लेकिन कुछ और उपाय है, जिनकी मदद से आप बिना ज्यादा पैसे खर्च किए भी नाखूनों का पीलापन दूर कर सकती हैं, आइए जानते हैं इनके बारे में। मलाई और ग्लिसरीन नाखूनों का पीलापन दूर करने के लिए मलाई और ग्लिसरीन बेहद असरदार उपाय है। इसके लिए एक कटोरी में ग्लिसरीन और मलाई मिक्स करें। अब इससे नाखूनों के साथ हाथों की भी लगभग 10 से 15 मिनट तक मसाज करें। अब दो से तीन मिनट बाद हाथों को गुनगुने पानी से धो लें।  नींबू नींबू में प्राकृतिक ब्लीचिंग एजेंट्स होते हैं। इसके लिए एक बाउल में हल्के गर्म पानी लें और उसमें एक नींबू निचोड़ लें। करीब 15 मिनट तक हाथों को इस पानी में डालकर रखें। इसके बाद टूथब्रश की मदद से नाखूनों को रगड़कर साफ करें। इसके बाद गुनगुने पानी से हाथ धोकर मॉइश्चराइजर लगाना न भूलें। हफ्तेभर में आपको इसर दिखने लगेगा।  टूथपेस्ट टूथपेस्ट दांतों को चमकाने के साथ-साथ नाखूनों को चमकाने में भी कारगर उपाय है। इसके लिए नाखूनों पर थोड़ा-थोड़ा टूथपेस्ट रखें फिर दोनों हाथों की अंगुलियों को आपस में हल्के-हल्के रगड़े। फिर नॉर्मल पानी से धो लें। उसके बाद मॉइश्चराइज़र लगा लें।` बेकिंग सोडा नाखूनों का पीलापन दूर करने के लिए आप बेकिंग सोडा की भी मदद ले सकते हैं। इसके लिए आप बेकिंग सोडा, हाइड्रोजन पेरोक्साइड और टूथपेस्ट मिलाकर नाखूनों पर लगाएं और उसे चमकदार बनाएं। 

सभी फलों में पपीता हर सीजन में मिलने वाला फल है. पपीता पेट के लिए बेहद फायदेमंद होता है. ऐसा माना जाता है कि अगर पपीते का रोजाना सेवन किया जाए तो इससे स्किन ग्लोइंग और बेदाग रहती है. हालांकि आपने पपीते को फ्रूट चाट या फिर नॉर्मल काटकर ही खाया होगा. लेकिन क्या कभी पपीते से बनी कोई स्वीट खाई है?  हलवा तो आपने कई चीजों का खाया होगा लेकिन आज हम आपको बताएंगे पपीते का हलवा कैसे बनाया जाता है. डाइजेशन अच्छा करने वाले पपीता की य् स्वीट डिश आपको बेहद पसंद आने वाली है. स्वाद के साथ ये हलवा सेहत का भी खजाना होता है. तो अगर आप मीठी डिश खाकर भी हेल्दी रहना चाहते हैं, तो घर पर पपीते का हलवा बनाएं. इसे खाने से आपकी इम्यूनिटी बूस्ट होगी. साथ ही आप कई बीमारियों से दूर रहेंगे. आइए जानें पपीते का हलवा बनाने की आसान रेसिपी जिसे आप मात्र कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं... पपीता हलवा बनाने के लिए सामग्री- पका हुआ पपीता- 1 दूध- आधा लीटर चीनी- आधा कप इलायची पाउडर- आधा चम्मच ड्राई फ्रूट्स- एक कप देसी घी- 2 चम्मच  पपीता हलवा बनाने की विधि- 1. सबसे पहले एक पका हुआ पपीता लें और इसे छीलकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें. 2. अब एक कड़ाही लें और उसमें देसी घी डालकर धीमी आंच पर गैस पर चढ़ाएं. फिर घी पिघलने के बाद उसमें पपीते के टुकड़े डाल दें.  3. इसे दो से तीन मिनट तक चलाते रहें और पपीते के टुकड़ों को अच्छे से मैश करते जाएं.  4. इसके बाद पक रहे पपीते में दूध डालकर पकाएं और चलाते रहें 5. अब आपको इस मिश्रण को इतना भूनना है कि दूध सूखने लगे.  6. इसके बाद पपीते के हलवे में इलायची पाउडर डाल दें और अच्छे से मिलाएं.  7. अब इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दें. फिर इसमें चीनी मिला दें.  8. थोड़ी देर बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें और इसे भूनें.

खूबसूरत दिखे की चाह में इन दिनों लोग कई तरह के उपाय अपनाते हैं। कुछ लोग यहां महंगे ब्यूटी केयर प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं, तो वहीं कुछ लोग घरेलू उपायों से अपनी खूबसूरती बरकरार रखने की कोशिश करते हैं। आंखों से लेकर बालों तक, चेहरे की खूबसूरती बढ़ाने में सभी का अहम रोल होता है। यहां तक कि हमारे होंठ भी हमारे लुक में काफी अहम भूमिका निभाते हैं। हालांकि, कई बार कुछ वजहों से हमारे होंठ अक्सर काले नजर आने लगते है, जिससे इनकी प्राकृतिक सुंदरता गायब हो जाती है। ऐसे में अपने होंठों की रंगत को वापस पाने के लिए लोग कई सारे महंगे-महंगे प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन बावजूद इसके कोई खास असर नजर नहीं आता है। अगर आप भी काले होंठों की वजह से अक्सर परेशान रहते हैं, तो इन उपायों की मदद से इनका नेचुरल रंग वापस पा सकते हैं। होंठों के कालेपन को दूर करने के लिए आप घर पर ही लिप स्क्रब बना सकते हैं। इसके लिए आधे चम्मच मलाई में 1 चौथाई चम्मच शक्कर और आधा चम्मच नींबू का रस मिलाकर होंठों पर लगाने से फायदा मिलेगा। ग्लिसरीन के साथ केसर और गुलाब जल मिलाकर होंठों पर लगाने से भी कालापन दूर करने में मदद मिलती है। अगर आप काले होंठ की समस्या से परेशान हैं, तो टूथब्रश से हल्के-हल्के होंठों को रगड़ें, ऐसा करने से होंठों का कालापन कम होने लगेगा। नारियल का तेल और शहद मिलाकर होंठों पर लगाने से भी होंठ गुलाबी होते हैं। होंठों की डार्कनेस दूर करने के लिए आप आपनी डाइट में गाजर, चुकंदर और अनार को शामिल कर सकते हैं। मलाई और चुटकीभर हल्दी साथ में मिलाकर होंठों पर मसाज करने से कालापन दूर होता है। रात के समय होंठों पर सोसते समय शुद्ध देसी घी लगाने से भी होंठ नरम और गुलाबी हो सकते हैं। होंठों का कालापन दूर करने के लिए अनार के दानों का पेस्ट बनाकर इसमें मलाई मिलाएं और फि इसे होंठों पर लगा लें। अगर आप स्मोकिंग करते हैं, तो तुरंत इसे बंद कर दें। स्मोकिंग की वजह से भी आपके होंठ काले होते हैं। ज्यादा गरम चीजों को खाने-पीने से बचें और बार-बार होंठों पर जीभ न फेरें।

इन दिनों हर कोई खूबसूरत दिखना चाहता है। लड़कियां ही नहीं, आज कल तो लड़के भी अपने लुक को लेकर काफी सजग हो चुके हैं। यही वजह है कि खूबसूरत दिखने के लिए लोग कई तरह के उपाय अपनाते हैं। बाल हो या त्वचा खूबसूरती के लिए दोनों की देखभाल बेहद जरूरी है। हालांकि, लगातार बढ़ते स्ट्रेस और प्रदूषण का हमारी सेहत और त्वचा पर बुरा प्रभाव पड़ने लगा है। इसके अलावा हमारी खराब होती लाइफस्टाइल और खानपान के प्रति हमारी लापरवाही भी हमें कई तरह की समस्याओं का शिकार बना देती है। चेहरे की झुर्रियां इन्हीं समस्याओं में से एक है। बढ़ती उम्र का संकेत देती ये झुर्रियां अक्सर हमारी खूबसूरती को कम कर देती हैं। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं और जल्द ही इससे निजात पाना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए 10 उपायों की मदद से आप लंबे समय तक जवां बने रह सकते हैं। झुर्रियां मिटाने के लिए अपनाएं ये उपाय नींबू का रस माथे, मुंह और आंखों के आसपास नजर आ रही झुर्रियों को दूर करने के लिए नींबू का रस लगाएं। 15 मिनट तक इसे लगे रहने दें और फिर ठंडे पानी से चेहरा धो लें। इससे झुर्रियां कम होने लगेंगी। केला गुणों से भरपूर केले की मदद से भी झुर्रियां कम होती है। इसके लिए एक केले को मैश करने के बाद इसमें थोड़ा-सा शहद मिलाकर इसे पूरे चेहरे पर लगाएं। इसे लगाने झुर्रियां और फाइन लाइन्स कम होंगी। नारियल तेल बालों और त्वचा के लिए गुणकारी नारियल तेल भी झुर्रियों पर असरदार है। इसे लगाने के लिए नारियल तेल में थोड़ा-सा संतरे का रस मिलाकर चेहरे पर लगाएं। इसके इस्तेमाल से चेहरे की झुर्रियां और फाइन लाइन्स हल्की हो जाती हैं। अंगूर अंगूर हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। चेहरे की झुर्रियों को दूर करने के लिए भी अंगूर बेहद कारगर है। इसके लिए आपको बस अंगूर को काटकर उसका रस चेहरे पर मौजूद झुर्रियों पर लगाना होगा। अह 20 मिनट बाद गुनगुने पानी में रूई भीगोकर चेहरा साफ कर लें। रोजाना ऐसा करने से झुर्रियां हल्की हो जाएंगी। सेब झुर्रियों को दूर करने के लिए आप कच्चे सेब को पीसकर भी चेहरे पर लगा सकते हैं। 10-15 तक इसे चेहरे पर लगा रहने दें और फिर चेहरे पोंछ ले। ऐसा करने से चेहरे पर मौजूद झुर्रियां कम हो जाएंगी। पपीता विटामिन ए समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर पपीते को पीसकर चेहरे पर लगाने से त्वचा में कसाव आता है। साथ ही इससे झुर्रियां भी कम हो जाएंगी। खीरा झुर्रियां मिटाने के लिए आप खीरे का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसके लिए खीरे को कद्दूकस करके उसमें थोड़ा-सा दही मिलाकर चेहरे पर लगाएं। बाद में सूख जाने पर गुनगुने पानी से मुंह धो लें।

सावन का महीना भगवान भोलेनाथ के लिए खास होता है. आमतौर पर सावन में पांच या चार ही सोमवार होते हैं जिसमें शिव भक्त विशेष पूजा करते हैं. लेकिन इस बार अधिक मास होने के कारण सावन दो महीने चलेगा. साथ ही इसमें 8 सोमवार पड़ेंगे जिनका कुछ विशेष योग बनने के कारण महत्व बढ़ गया है.  ऐसे में जो भक्त भगवान शिव की पूजा-व्रत करते हैं, उनके लिए हम भोग और फलाहार में मीठे की एक खास रेसिपी लेकर आए हैं. आज हम सीखेंगे कि ड्राई फ्रूट्स की खीर कैसे बनाई जाती है. इसे व्रत में आप आराम से भगवान शिव को भोग लगाकर खा सकते हैं. साथ ही ये रेसिपी बेहद टेस्टी और पौष्टिक होती है. इसे खाने से व्रत के दौरान आपको कमजोरी भी नहीं लगेगी. इसे बनाना भी काफी आसान है. आइये जानें रेसिपी... ड्राई फ्रूट्स की खीर बनाने के लिए सामग्री-  आधा लीटर दूध 250 ग्राम खोवा 1 कप बादाम कटा हुआ 1 कप काजू कटा हुआ 1 कप किशमिश साफ धुली हुई 3 कप मखाना  2 चम्मच चिरौंजी थोड़ी सी कटी या घिसी हुई गरी  5 से 6 कटे हुए छुहारा  6 से 7 केसर के रेशे 150 ग्राम चीनी  इलाइची पाउडर देसी घी  ड्राई फ्रूट्स की खीर बनाने की विधि-  1. सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स की खीर बनाने के लिए आप एक पैन में दूध डालकर गैस पर चढ़ा दें और इसे धीमी आंच पर खौलने दें.  2. अब दूसरे पैन में देसी घी डालकर गैस पर चढ़ाएं और इसमें मखाना, कटी हुई गरी और छुहारा को हल्का फ्राई कर लें.  3. अब इसे प्लेट में नकालकर रखे लें.  4. फिर पैन में घी डालकर उसमें इलाइची के दानें डालें और हल्का गाढ़ा हुआ दूध उसमें डाल दें.  5. इसके बाद फ्राई किए गए ड्राई फ्रूट्स दूध में मिला दें. बाद में किशमिश, काजू, बादाम, चिरौंजी भी मिला दें.  6. अब धीरे-धीरे इसे चलाते रहें जिससे कि पैन में ये पकड़े नहीं.  7. इसके बाद इसमें केसर मिला दें और खोवा भी मिला दें और अच्छे से मिक्स करें.  8. अब सभी ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से मिक्स करते रहें और गाढ़ा होने दें. इतनी देर में ये खीर की तरह पककर तैयार हो जाएगा.  9. गैस से पैन उतारने के बाद इसमें चीनी मिक्स करें. बस तैयार है ड्राई फ्रूट्स की खीर. 10. इसे ठंडा होने पर भगवान शिव को भोग लगाएं और व्रत में सेवन करें. 

चुकंदर कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर एक ऐसी सब्जी है, जिसके खाने से सेहत की तो कई सारी समस्याएं दूर होती ही हैं साथ ही इससे स्किन को भी बहुत फायदे मिलते हैं। खाने के अलावा चुकंदर को आप फेस पैक की तरह भी इस्तेमाल कर सकती हैं। विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर जैसे न्यूट्रिशन की मात्रा लिए हुए चुकंदर से आप स्किन को ग्लोइंग और लंबेे समय तक जवां बनाए रख सकती हैं। आइए जानते हैं स्किन से जुड़ी किन-किन समस्याओं में फायदेमंद है चुकंदर का सेवन। बढ़ती उम्र को थामने में असरदार चुकंदर में विटामिन सी जैसे नेचुरल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाने के साथ ही बढ़ती उम्र के असर को कम करने में मददगार है। इसके सेवन से चेहरे की झुर्रियां कम करने में मदद मिलती है। त्वचा में निखार चुकंदर में नेचुरली ब्लड प्यूरीफाई करने के गुण होते हैं। इससे ब्लड साफ होता है और साथ ही ब्लड का सर्कुलेशन भी सही तरह से होता है। जिससे चेहरे का निखार बढ़ता है।  पिगमेंटेशन की समस्या करता है दूर चुकंदर में नेचुरल ब्लीचिंग एजेंट्स पाए जाते हैं, जो त्वचा के दाग-धब्बे और पिगमेंटेशन को कम कर सकते हैं। इससे चेहरे की रंगत सुधरती है। एक्ने और दाग-धब्बों का इलाज चुकंदर के एंटी-बैक्टीरियल गुण त्वचा के बैक्टीरिया को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे एक्ने और दाग-धब्बे कम हो सकते हैं। त्वचा की मॉइस्चराइज़ करें चुकंदर में आयरन, पोटैशियम, और विटामिन सी होता है, जो त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने में मदद कर सकते हैं। यह त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाने में भी बेहद फायदेमंद होता है। नेचुरल एक्सफोलिएटर चुकंदर में मौजूद प्राकृतिक एन्ज़ाइम्स, एक एक्सफोलिएटर का काम करते हैं, जिससे डेड स्किन सेल्स आसानी से रिमूव हो जाते हैं, त्वचा की गहराई से सफाई होती हैं और आपको मिलती है हेल्दी एंड स्मूद स्किन। 

बारिश के मौसम में त्वचा के साथ-साथ बालों की देखभाल भी बेहद जरूरी हो जाती है। इसके लिए सही तरह की स्किनकेयर रूटीन से लेकर सही शैम्पू और ऑयलिंग भी बेहद जरूरी होता है। वहीं, मानसून सीजन में बालों को हेल्दी बनाने के लिए आपने कई तरह के टिप्स के बारे में सुना होगा, लेकिन करंज के लिए तेल के बारे में आपने शायद ही सुना हो। प्रकृति से मिले हमें अनेकों तोहफों में से एक यह भी है। आइये जानते हैं त्वचा और बालों के लिए करंज के तेल के फायदे। त्वचा और बालों के लिए करंज तेल के फायदे क्या हैं? 1. एंटी-एजिंग गुण एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, करंज का तेल फ्री रैडिकल्स को बेअसर करने में मदद करता है, जिससे समय से पहले बूढ़ा होने से बचने में मदद मिलती है। नियमित इस्तेमाल से फाइन लाइन्स, झुर्रियों और एजिंग के निशान को कम करने में मदद मिल सकती है और स्किन काफी जवां नजर आने लगती है। 2. बालों को हेल्दी बनाए करंज का तेल सिर्फ त्वचा के लिए ही फायदेमंद नहीं है; यह बालों की देखभाल के लिए भी अद्भुत काम करता है। तेल के पौष्टिक गुण बालों को गहराई से कंडीशन करते हैं, जिससे वे नरम, चमकदार और फ्लेक्सिबल हो जाते हैं। इसके अलावा, यह बालों के रोम को मजबूत करने, बालों का गिरना कम करने और स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है। 3. डैंड्रफ और स्कैल्प की समस्याओं से लड़ता है अगर रूसी या ड्राई और खुजली वाली स्कैल्प से पीड़ित हैं, तो करंज का तेल आपकी मदद कर सकता है। इसके एंटीफंगल गुण रूसी पैदा करने वाले फंगस से निपटने में मदद करते हैं। वहीं, इसके मॉइश्चराइजिंग गुण स्क्रैल्प में खुजली और जलन को शांत करते हैं। 4. पोषण और नमी देता है करंज का तेल ओमेगा-9 और ओमेगा-6 जैसे आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो त्वचा की नमी को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस तेल के नियमित उपयोग से त्वचा को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड, कोमल और मुलायम बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे सूखापन और फ्लेकीनेस कम होता है। 5. मुंहासे और दाग-धब्बे कम करे अपने एंटीमाइक्रोबियल गुणों के कारण, करंज का तेल मुंहासे से जूझ रहे लोगों के लिए एक प्राकृतिक समाधान है। यह त्वचा की सतह पर बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है, जिससे ब्रेकआउट की समस्या कम हो जाती है। इसके अलावा, इसके सूजन-रोधी गुण मुंहासों और दाग-धब्बों के कारण होने वाली रेडनेस और सूजन को शांत करने में मदद करते हैं।

सुबह के नाश्ते में हमेशा कुछ न कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाते रहना चाहिए। नाश्ता सेहत के लिए भी जरूरी है और मन मस्तिष्क के लिए भी। इसलिए रोज एक जैसा नाश्ता न बनाकर नई-नई डिश ट्राई कर सकते हैं। रेसिपी हम बता देंगे। दरअसल, सुबह का नाश्ता अगर स्वादिष्ट और अच्छा मिल जाए तो दिन बन जाता है। सबसे जरूरी बात है कि नाश्ते में जो भी डिश बनाएं, वो झटपट वाली हो, क्योंकि सुबह सबको काम होता है। इसलिए हमेशा प्रयास करें कि कम समय में तैयार होने वाली डिश को नाश्ते में बनाएं। अब बात अगर फटाफट वाले नाश्ते की हो तो सैंडविच का नाम सबसे पहले आता है। सैंडविच किसे पसंद नहीं होता। अगर आपको भी सैंडविच पसंद है तो आज की रेसिपी आपके बहुत काम की है। आज हम आपको स्पेशल सैंडविच के बारे में बताएंगे। ये स्पेशल सैंडविच एकदम देसी स्टाइल का है, जो आपको जरूर पसंद आएगा। इसमें ब्रेड का इस्तेमाल न करें, आप नान का इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि हम आपको नान से सैंडविच बनाने की विधि बता रहे हैं तो इसे कहेंगे नान सैंडविच। अब जानते हैं क्रिस्पी नान सैंडविच की रेसिपी। नान सैंडविच बनाने के लिए सामग्री  2 बचे हुए नान, पुदीने की चटनी, आधा कप कटा हुआ प्याज (फिलिंग के लिए), आधा कप कटा प्याज (सैंडविच के लिए), आधा कप कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ खीरा, एक उबला हुआ आलू, एक कप भिगोया हुआ सोया, कटी हुई हरी धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, 2-4 टुकड़ों में कटी मिर्च, चाट मसाला, बटर-चीज कद्दूकस किया हुआ और स्वादानुसार नमक। नान सैंडविच बनाने की रेसिपी स्टेप 1 - एक पैन को आंच पर गर्म करें। अब इसमें थोड़ा मक्खन डालें। फिर कटा हुआ प्याज, कटी हुई मिर्च डाल कर भूनें। लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर मिला लीजिए। जब अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसमें उबले आलू और भीगे हुए सोया को डाल कर मैश कर लीजिए। स्टेप 2 - आप चाहें तो इस मिक्सचर में सोया सॉस और चिली सॉस भी मिला सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। जब ये मिश्रण अच्छे से मिक्स होकर पकने लगे तो इसमें चाट मसाला और कटा हरा धनिया डालकर आंच से उतार लीजिए। स्टेप 3 - अब गैस पर एक पैन में थोड़ा मक्खन डालकर नान को सेंक लें। नान को क्रिस्पी और सख्त होने तक गर्म करें। फिर एक प्लेट में गर्म नान को रख कर उसमें पुदीने की चटनी फैलाएं। फिर पकाया हुआ आलू और सोया वाला मिश्रण लगा कर फैला लें। ऊपर से कटे हुए टमाटर और प्याज और खीरा नान के ऊपर रखें। नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क लें। नान को फोल्ड करें और आपका स्पेशल नान सैंडविच तैयार है।

सुहाने मौसम में गर्मागर्म चाय और पकौड़े की बात ही अलग होती है। बारिश शुरू होते ही आपका मन भी पकौड़े खाने का जरूर करता होगा। लेकिन आज कल बारिश रोज ही होती है। अलग अलग तरीके के पकौड़े तो रोज बन सकते हैं, लेकिन प्याज की पकौड़ी हो या आलू की, सब बनते डीप फ्राई होकर ही हैं। यानि हर बार पकौड़े खाने का मतलब है ऑयली खाना, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। वजन बढ़ने से लेकर कोलेस्ट्रॉल बढ़ने तक की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। अब या तो मन को मारो या स्वास्थ्य को भूल जाओ। लेकिन अगर आपको मनपसंद पकौड़े मिलें वो भी ऑयल फ्री तब तो सेहत के साथ स्वाद का भी मजा मिल जाएगा। आज हम आपको स्वादिष्ट ऑयल फ्री पकौड़े बनाने की तीन रेसिपी बताने जा रहे हैं। इन ट्रिक्स को फॉलो करके आप बना सकते हैं बिना तेल के चटपटे मसालेदार पकौड़े।   प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री बेसन, नमक, कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, चुटकी भर हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच तेल, बेकिंग पाउडर। उबलते पानी में प्याज के पकौड़े बनाने की रेसिपी तेल की जगह पानी में भी पकौड़े बनाए जा सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले प्याज को पतला काट लें। फिर पकौड़े बनाने की सारी सामग्री जैसे बेसन, नमक, मिर्च सब मिला लें, बैटर तैयार कर लें। अब एक कढ़ाई में पानी उबाल लीजिए। पानी खौलने लगे तो उसमें हाथ से या चम्मच से एक एक कर के पकौड़े डालिए। ध्यान रखें कि पानी इतना हो कि पकौड़े आसानी से डूब जाएं। जब पकौड़ी का रंग बदलने लगे तो समझ जाइए कि वह पकने लगे हैं। आप चाहें तो एक पकौड़े का बाहर निकालकर चेक कर सकते हैं कि वह पका या नहीं। पकने के बाद पकौड़ियों को बाहर निकाल लें और ऊपर से चाट मसाला डालकर सास या चटनी के साथ सर्व करें।  नॉन स्टिक पैन में बनाएं पकौड़े दरअसल नाॅन स्टिक पैन में कम तेल लगता है। इसलिए आप पकौड़े बनाते समय कढ़ाई की जगह नाॅन स्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं। नाॅन स्टिक पैन में पकौड़े बनाने के लिए पहले पकौड़े का बैटर तैयार कर लें। फिर गैस पर नॉन स्टिक पैन गर्म करके एक चम्मच तेल डालें और उसे पूरे पैन में चारों तरफ फैला लें। जब तेल हल्का गर्म हो जाए तब एक एक करके पकौड़े डालकर धीमी आंच में 5 मिनट तक पकाएं। जब पकौड़े का रंग सुनहरा होने लगे तो दूसरी तरफ पलट कर सेंक लें। पकौड़े को दोनों तरफ अच्छी तरह सेंक कर निकाल लें। अप्पम मेकर में बनाएं पकौड़े अप्पम मेकर में ऑयल फ्री पकौड़े बनाने के लिए पकौड़े का बैटर तैयार कर लीजिए। अब अप्पम मेकर के सभी सांचों में घी या तेल से ग्रीस करके हर सांचे में थोड़ा सा पकौड़े का घोल डालिए। धीमी आंच पर दस मिनट तक पकौड़ों को भूनें। पकौड़े एक तरफ से भूरे होने लगें तो पलटकर दूसरी तरफ से भी ब्राउन होने तक पका लें। अप्पम में आपके ऑयल फ्री पकौड़े तैयार हैं। 

आपने आलू गोभी की सब्जी खाई होगी, लेकिन क्या आपने कबाब खाए हैं? अगर नहीं, तो यह लेख जरूर पढ़ें और इस नई रेसिपी को ट्राई करें। कबाब का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। भला, हरी चटनी, प्याज और चपाती रोटी के साथ कबाब का कॉम्बिनेशन किसे पसंद नहीं है। कबाब न सिर्फ डिनर में बल्कि चाय के साथ भी पसंद किए जाते हैं। वैसे तो कबाब का नाम सुनते ही सबसे पहले नॉनवेज का ही जिक्र होता है, लेकिन कभी आलू गोभी के कबाब खाए हैं? अगर नहीं, तो आज इस लेख में हम आपको गोभी कबाब की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। यह वेजिटेरियन लोगों के लिए अच्छा ऑप्शन है। इसे एक बार बनाने के बाद हर दिन ट्राई करना पसंद करेंगे। इन कबाब को आप किसी छोटी-मोटी पार्टी या फिर बर्थडे के मौके पर भी बनाकर सर्व कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में। विधि  सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर गोभी के फूल अलग करें और अच्छी तरह से धो लें। साथ ही, आलू के छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दें। अब एक मिक्सर ग्राइंडर में फूल गोभी के फूल, 1 चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच- हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला डालकर दरदरा पीस लें।  जब मिश्रण पीस जाए तो एक बाउल में निकालें और ऊपर से स्वादानुसार नमक, उबले हुए मैश किए आलू, कटी हुए हरा धनिया के पत्ते और आधा कप भुना हुआ बेसन डालकर मिलाएं। फिर मिश्रण को अच्छी से मिलाकर कबाब बना लें। इस दौरान एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। फिर कबाब की टिक्की को रखकर दोनों तरफ से सेंक लें। एक प्लेट में निकालें और गरमा-गरम रोटी (बची हुई रोटी से तैयार करें ये स्वादिष्ट स्नैक्स) के साथ सर्व करें।  अगर आप आलू-गोभी के टेस्टी कबाब बनाना चाहते हैं, तो इन टिप्स को फॉलो करें। सामग्री फूल गोभी- 200 ग्राम जीरा- 1 चम्मच हल्दी- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच चाट मसाला- 1 चम्मच नमक- स्वादानुसार आलू- 2 (उबले हुए) बेसन- आधा कप (भुना हुआ) चीज- आधा कप धनिया के पत्ते- 2 चम्मच सरसों का तेल- 2 चम्मच विधि सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। अब एक मिक्सर ग्राइंडर में फूल गोभी और सभी मसाले डालकर दरदरा पीस लें।  ऊपर से नमक, आलू, हरा धनिया के पत्ते और भुना हुआ बेसन डालकर टिक्की बना लें। फिर कबाब की टिक्की को रखकर दोनों तरफ से सेंक लें। एक प्लेट में निकालें और गरमा-गरम रोटी के साथ सर्व करें। 

स्किन के लिए एक्सफोलिएशन बहुत ही जरूरी है. एक्सफोलिएशन या फिर कहें कि स्क्रबिंग स्किन को गहराई से साफ करती है. स्क्रबिंग पोर्स में जमा गंदगी को दूर करने का काम करती है. धूल और प्रदूषण के कारण अक्सर स्किन पर गंदगी जमा हो जाती है. इस वजह से स्किन सुस्त और बेजान नजर आने लगती है. आप स्क्रब बनाने के लिए नेचुरल चीजों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इससे आपके पोर्स गहराई से साफ होते हैं. चेहरे के पोर्स खुल जाते हैं. केवल चेहरे ही नहीं बल्कि बॉडी को स्क्रब करना भी उतना ही जरूरी है. ऐसे में आप एलोवेरा और कॉफी जैसी चीजों का इस्तेमाल करके स्क्रब बना सकते हैं. इससे आपकी स्किन सॉफ्ट और ग्लोइंग भी रहेगी. शुगर और एलोवेरा आप चीनी और एलोवेरा का इस्तेमाल करके बॉडी स्क्रब तैयार कर सकते हैं. इसके लिए 4 चम्मच चीनी में जरूरत के अनुसार एलोवेरा जेल मिलाएं. आप फ्रेश एलोवेरा जेल या फिर बाजार से भी एलोवेरा जेल खरीदकर इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे स्किन की सर्कुलर मोशन में कुछ मिनट तक मसाज करें. 12 मिनट बाद स्किन को पानी से साफ कर सकते हैं. महीने में 3 बार इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. ये आपकी स्किन के टैन को दूर करेगा. डेड स्किन सेल्स को दूर करेगा. कॉफी और कच्चा दूध आप स्किन के लिए कॉफी और कच्चे दूध का इस्तेमाल करके भी स्क्रब बना सकते हैं. इसके लिए आधा कप कॉफी में कच्चा दूध मिला दें. इन दोनों को मिलाकर हल्के हाथ से स्किन की मसाज करें. इसे पानी से साफ करने से पहले दस मिनट के लिए स्किन पर लगा रहने दें. कॉफी और कच्चे दूध से बना ये स्क्रब आपकी स्किन पर नेचुरल ग्लो लाएगा. ओट्स और दही इस स्क्रब को बनाने के लिए 5 चम्मच ओट्स की जरूरत होगी. इसमें 2 चम्मच दही मिलाएं. अब इन दोनों चीजों को मिलाकर होममेड स्क्रब तैयार कर लें. अब फिंगरटिप से स्किन की कुछ देर मसाज करें. कुछ देर बाद इस स्क्रब को पानी से क्लीन कर लें. ये स्क्रब आपकी स्किन को हेल्दी बनाता है. ग्रीन टी स्क्रब एक बड़े बर्तन में 3 टमाटर मैश कर लें. इसमें जैतून का तेल मिलाएं. इसमें कम से कम 3 ग्रीन टी बैग मिलाएं. इन सारी चीजों को मिलाकर बॉडी को स्क्रब करें. कुछ देर स्क्रब करने के बाद स्किन को साफ और सादे पानी से क्लीन कर लें.

कौन नहीं चाहता कि उनके बाल मजबूत, शाइनी और काले हों पर आज के समय में बिगड़े हुए लाइफस्टाइल और उल्टे-सीधे खानपान की वजह से कम उम्र में ही लोगों के बाल झड़ने लग रहे हैं। इसके साथ ही सफेद बालों की समस्या तो जैसे बेहद ही आम हो गई है, जिसकी वजह से लोग बाल कलर कराने लगे हैं। इसके साथ-साथ आजकल तो बालों को अलग-अलग रंगों से कलर करने का भी ट्रेंड है। हर बार पार्लर में जाकर हेयर कलर कराना काफी महंगा पड़ जाता है, जिसके चलते बहुत से लोग तो घर पर ही बालों को कलर कर लेते हैं। घर पर बाल कलर करते समय अगर आप कुछ बातों का ध्यान नहीं रखेंगे तो इससे आपके बाल डैमेज हो सकते हैं। ऐसे में आज हम आपको बाल कलर करने के कुछ सही तरीके बताने जा रहे हैं, ताकि आपके बालों में लंबे समय तक रंग टिका रहे। इसके साथ ही इन बातों का ध्यान रखने से आपके बाल खराब नहीं होंगे।  अगर आप अपने घर पर ही बालों को कलर करने जा रही हैं तो सबसे पहले पैच टेस्ट जरूर करें। ऐसा करने से आपको ये पता लग जाएगा कि कहीं आपके बालों को ये कलर एलर्जी तो नहीं कर रहा। इसका पैच टेस्ट करने के लिए आप इस रंग को कान के पीछे या कलाई पर लगाएं। टेस्ट करने के बाद 24 घंटे इंतजार करके देखें कि कहीं इससे कुछ दिक्कत तो नहीं हो रही।  आप बाजार से जो भी कलर लेकर आएं हों उसका डिब्बा तुरंत फेंके नहीं। सबसे पहले डिब्बे पर दिए गए इंस्ट्रक्शंस को सही से पढ़ें और उसी के हिसाब से ही कलर लगाएं। सही प्रोसेस से कलर लगाने से आपके बालों में कलर सही से लगेगा। समय का रखें ध्यान बाजार में मिलने वाले हेयर कलर में ये लिखा होता है कि इसे कितने वक्त तक लगा कर रखना है। अगर आप समय से ज्यादा इसे लगाएंगे तो इससे आपके बाल डैमेज हो सकते हैं।  नॉन-अमोनिया हेयर कलर का करें चयन बालों के लिए कलर खरीदते वक्त ध्यान रखें कि ये नॉन-अमोनिया हेयर कलर हो। इससे केमिकल की स्मेल नहीं आती है। इसके साथ ही आंखों में जलन का खतरा भी कम हो जाता है।  इतने दिन पहले ना करें शैंपू बालों को कलर करने के एक या दो दिन पहले शैंपू ना करें। अगर आपके बाल एक से दो दिनों तक धोया ना गया हो तो सीबम और बालों में मौजूद नेचुरल ऑयल स्कैल्प पर एक सुरक्षा कवच की तरह काम करते हैं। ये आपके स्कैल्प पर होने वाली कई परेशानियों से बचाव करता है।  गर्म पानी से ना धोएं बाल बालों को घर में कलर करना चाहते हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि गर्म पानी से बाल धोने से कलर हल्का पड़ जाता है। 

दोस्ती का रिश्ता हर रिश्ते से ऊपर होता है। एक सच्चा दोस्त हर उस कदम पर आपके साथ होता है, जब आपके साथ के लिए कोई नहीं होता। जब आपको किसी की जरूरत होती है तो भी आप उसे अपने साथ पाते हैं। ऐसी ही सच्ची दोस्ती को फ्रेंडशिप डे का दिन समर्पित होता है। ये दिन हर साल अगस्त के महीने के पहले रविवार को मनाया जाता है। फ्रेंडशिप डे के दिन लोग अपने सच्चे दोस्तों को स्पेशल फील कराने के लिए कुछ ना कुछ करते हैं। अगर आप अपने दोस्त को सच में स्पेशल फील कराना चाहते हैं तो उनके लिए घर पर कप केप बना सकते हैं। कप केक में अंडा डलता है लेकिन कई लोग सावन के महीने में अंडा नहीं खाते। ऐसे में अगर आप सावन के महीने में अपने दोस्त को कप केक बनाकर खिलाना चाहते हैं, तो इस तरह से बिना अंडे का कप केक बना सकते हैं। कप केक बनाने का सामान मैदा - 1/4 कप कॉर्नफ्लोर - 1 बड़े चम्मच कोको पाउडर - 1 बड़े चम्मच चीनी पाउडर - 1/4 कप बेकिंग सोडा - 1/8 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच जैतून का तेल - 1 बड़े चम्मच दूध - 3.5 बड़े चम्मच    सिरका - 1/2 छोटी चम्मच वैनिला एसेंस - 1/4 छोटी चम्मच बादाम कतरन ऐसे बनाएं बैटर अपने दोस्त को खुश करने के लिए आप घर पर ही कप केक तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में  मैदा, कॉर्न फ्लोर, चीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर, और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर को अच्छे से छान लें। छानने के बाद इसमें जैतून का तेल, दूध और थोड़ा सा सिरका मिलाएं। जब ये मिल जाए तो वैनिला एसेंस को इसमें डालकर अच्छे से फेंटे। बैटर गाढ़ा लगने पर आप इसमें दूध डाल सकते हैं।  विधि सबसे पहले कप केक बनाने के लिए इसके सांचे में बटर पेपर लगाने के बाद थोड़ा सा बैटर डालें। ध्यान रखें कि ये पूरा ना भरे, क्योंकि बनते समय ये फूलता है। इसके ऊपर बादाम की कतरन डालें। अब एक कढ़ाही में पानी डालकर इसके ऊपर छलनी रख दें। जब पानी में अच्छे से उबाल आ जाए तो छलनी के ऊपर सांचा रख दें। कढ़ाही को अच्छे से ढक लें। अब लो मीडियम फ्लेम पर 20 मिनट तक इसे पकने दें। तकरीबन बीस मिनट के बाद ये तैयार हो जाएंगे। अब इसके ऊपर आइसिंग करके अपनो दोस्त को खिला सकते हैं। 

भारतीय रसोई में खाना बनाने के लिए कई तरह के तेलों का इस्तेमाल किया जाता है, इनमें सरसों, तिल, नारियल समेत कई अन्य तरह के तेल शामिल हैं। हालांकि, आयुर्वेद के अनुसार, कुछ ऐसे तेल हैं, जो खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम हैं। एक आयुर्वेदिक विशेषज्ञ ने अपने सोशल मीडिया पर आयुर्वेद के अनुसार खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम तेलों के बारे में बताया है। आइये जानते हैं कि वह क्या कहती हैं। खाना पकाने के लिए तेल सबसे जरूरी इंग्रीडिएंट्स में से एक है। जहां आम तौर पर लोग खाना पकाने के लिए सरसों और रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करते हैं, वहीं जो लोग वजन घटाने वाले डाइट को फॉलो करते हैं वे ऐसे तेलों के इस्तेमाल से बचते हैं। इसके बजाय वे जैतून का तेल और अन्य प्रकार के कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल करते हैं। खाना बनाने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है? तिल का तेल - इस तेल में तीखेपन काफी तीखापन होता है, जिसकी वजह से तिल का तेल पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। सरसों का तेल - सरसों का तेल अत्यधिक गर्म प्रकृति का होता है और डायबिटीज पेशेंट के लिए अच्छा होता है। हालांकि, सोरायसिस, एक्जिमा और अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों को खाना पकाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। नारियल तेल - अगर आप बहुत ज्यादा कसरत करते हैं और जल्दी थक जाते हैं, तो नारियल तेल का इस्तेमाल करें। इसमें मौजूद सूदिंग इफेक्ट काफी फायदेमंद होते हैं और गैस्ट्रिक समस्याओं से जूझने वाले लोगों के लिए अच्छा होता है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह तेल कारगर नहीं होगी। घी - खाना पकाने के लिए यह सबसे अच्छा माध्यम है और घी पाचन शक्ति को भी बढ़ाता है। यह ब्लड, मांसपेशियों, हड्डियों और रिप्रोडक्टिव टिशूज को पोषण देता है। अगर आपको अत्यधिक पाचन संबंधी समस्याएं और लिवर डिजीज हैं, तो आपको घी का सेवन कम करना चाहिए। मूंगफली का तेल - अगर आपका डाइजेशन अच्छा है, तो मूंगफली के तेल का सेवन किया जा सकता है। मूंगफली का तेल वात को बढ़ाने वाला हो सकता है; इसलिए अगर आपको डाइजेशन से जुड़ी कोई परेशानी है, तो इसका कम ही इस्तेमाल करें। रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल - कैनोला, कुसुम, सूरजमुखी जैसे तेल रिफाइंड तेल में आते हैं और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। जैतून का तेल - जैतून का तेल सलाद में डालने के लिए बहुत अच्छा है, न कि नियमित खाना पकाने और तलने के लिए।

घर की सजावट पर लोग बहुत ध्यान देते हैं। लोग ड्राइंग रूम से लेकर गार्डन की खूबसूरती बढ़ाने के लिए कई तरह के उपाय अपनाते हैं। गार्डन में लोग तरह-तरह के फूल लगाते हैं, जिससे घर की रौनक बढ़ जाती है। अक्सर हम घर पर मिट्टी से बने गमले रखते हैं, लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स दे रहे हैं, जिससे आप घर पर ही बहुत सुंदर गमले बना सकते हैं। वो भी घर पर पड़े पुरानी चीजों से। जी हां अगर आपके घर में कुछ पुराना सामान रखा है और आप उसे फेंकना नहीं चाहते हैं, तो इन तरीकों से आप घर के गार्डन को एक ब्यूटीफुल लुक देते हैं। कोल्ड ड्रिंक की बोतल से बनाएं गमला हमारे घर में सबसे ज्यादा कोल्ड ड्रिंक्स की बोतल की देखने मिलती है। इसके इस्तेमाल होने के बाद ये वेस्ट हो जाती है। इन इस्तेमाल की हुई कोल्ड ड्रिंक्स की बोतल से आप घर में रखने के लिए गमला तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आप इस बोतल को बीच से काट कर, उसके बाहर से रंग-बिरंगे कलर करके सुंदर पॉट्स तैयार कर सकते हैं। बूट्स से बनाएं गमले घरों में कपड़ों के बाद सबसे ज्यादा चप्पल-जूते ही देखने मिलते हैं। अगर आपके बूट्स खराब हो गए है, तो इसे फेंके नहीं। आप इसे गमले की तरह यूज कर सकते हैं। ये देखने में काफी यूनीक लगता है। पुराने खिलौने बच्चों के लिए हम तरह-तरह के महंगे खिलौने खरीदते हैं। जिन खिलौनों से बच्चे बहुत जल्दी बोर हो जाते हैं। इसके साथ ही कभी-कभी ये खिलौने टूट भी जाते हैं, तो हम इन्हें फेंक देते हैं। इन्हें फेंकने से अच्छा है कि आप इन्हें गमले के तौर पर इस्तेमाल करें। इन खिलौनों में आप इंडोर प्लांट्स भी लगा सकते हैं और इन पॉट्स से घर की खूबसूरती बढ़ा सकते हैं। पुराने टायर पुराने टायर का भी इस्तेमाल गमले को तौर पर किया जा सकता है। ये देखने में काफी अच्छे लगते हैं। गाड़ियों के पुराने टायर को आप अपने मनपसंद कलर से पेंट करके गार्डन एरिया में टांग सकते हैं। इसमें रंग-बिरंगे फूल लगाने से भी इसका लुक बहुत शानदार होगा।