नारी विशेष

आज के दौर में लोग अपनी फिटनेस और सेहत को लेकर पहले से कहीं अधिक सतर्क हो गए हैं। यही वजह है कि लोग अपने खानपान में ऐसी चीजों को प्राथमिकता दे रहे हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर हों। सुपरफूड्स की इस लिस्ट में 'काले चने' को सबसे उत्तम और गुणकारी माना जाता है। लेकिन, सेहत का खजाना कहे जाने वाले इन चनों को लेकर एक बात समझना बेहद जरूरी है—इन्हें डाइट में शामिल करने के साथ-साथ खाने का सही तरीका पता होना भी उतना ही आवश्यक है।अगर काले चनों का सेवन गलत ढंग से किया जाए, तो यह फायदे की जगह पेट से जुड़ी कई परेशानियां खड़ी कर सकते हैं। वहीं, सही नियम से खाए जाने पर यह शरीर को गजब की ऊर्जा, ताकत और भरपूर पोषण प्रदान करते हैं। आइए जानते हैं कि काले चने खाने का सही तरीका और इससे जुड़े फायदे-नुकसान क्या हैं। काले चने खाने का सही तरीका और उपयुक्त समय काले चनों से मिलने वाले न्यूट्रिएंट्स का शरीर को पूरा लाभ मिले, इसके लिए इन्हें हमेशा व्यवस्थित तरीके से खाना चाहिए। भिगोकर खाएं: चनों को हमेशा रातभर साफ पानी में भिगोकर रख दें और सुबह इनका सेवन करें। भीगे हुए चने आसानी से पच जाते हैं और शरीर इनके पोषक तत्वों को जल्दी सोख लेता है। उबालकर खाएं: यदि आपको कच्चे चने पचाने में दिक्कत होती है, तो इन्हें उबाल लें। उबले हुए चनों में हल्का सा सेंधा नमक, नींबू का रस, टमाटर और हरी मिर्च मिलाकर एक हेल्दी सलाद के रूप में खाया जा सकता है। सबसे सही समय: काले चने खाने का सबसे बेहतरीन समय सुबह का माना जाता है। इसे सुबह खाली पेट या नाश्ते (ब्रेकफास्ट) में लेने से दिनभर शरीर में एनर्जी बनी रहती है। मांसपेशियों की मजबूती से लेकर शुगर कंट्रोल करने तक के बेमिसाल फायदे नियमित और सही तरीके से काले चने खाने से स्वास्थ्य को अनगिनत लाभ मिलते हैं: प्रोटीन का पावरहाउस: इसमें उच्च मात्रा में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों (मशल्स) को मजबूत बनाने और शारीरिक विकास में बेहद मददगार है। वजन घटाने में मददगार: फाइबर से भरपूर होने के कारण चने खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे असमय भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। बेहतर पाचन और शुगर कंट्रोल: यह पेट को साफ कर कब्ज और अपच जैसी समस्याओं को दूर करता है। साथ ही, इसका लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसके सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। गलत तरीके से सेवन करने पर झेलने पड़ सकते हैं ये नुकसान किसी भी चीज की अति या उसे गलत समय पर खाना सेहत को बिगाड़ सकता है, काले चने के साथ भी ऐसा ही है: अपच और पेट में भारीपन: चनों को बिना भिगोए या अधपका खाने से पेट में गैस, भारीपन, मरोड़ और डाइजेशन खराब होने की समस्या हो सकती है। अत्यधिक सेवन: एक बार में बहुत ज्यादा मात्रा में चने खाने से पेट फूलने (ब्लोटिंग) की शिकायत हो जाती है। रात में खाने से बचें: रात के समय या डिनर में भारी भोजन के साथ चने खाने से बचना चाहिए। चूंकि इन्हें पचने में अधिक समय लगता है, इसलिए रात में यह आपके मेटाबॉलिज्म पर दबाव डालते हैं, जिससे पेट खराब हो सकता है और आपकी नींद में भी खलल पड़ सकता है।

गर्मियों की आहट के साथ ही बाजारों में कच्चे आम (कैरी) की खुशबू महकने लगती है। इसके साथ ही भारतीय घरों में पारंपरिक तरीके से आम का अचार डालने की तैयारियां भी जोर-पड़ लेती हैं। हमारी रसोई में आम का अचार महज एक व्यंजन नहीं, बल्कि देश की समृद्ध खानपान परंपरा और स्वाद का एक अहम हिस्सा है। दोपहर का सादा दाल-चावल हो, सुबह का गरमा-गरम पराठा या फिर साधारण पूरी-सब्जी, थाली में आम के अचार का एक टुकड़ा शामिल होते ही पूरे भोजन का जायका दोगुना हो जाता है।आज के इस दौर में लोग समय बचाने के लिए बाजार से डिब्बाबंद अचार खरीद लेते हैं, लेकिन घर के बने पारंपरिक अचार के स्वाद, सोंधेपन और शुद्धता का कोई मुकाबला नहीं है। कई लोग इसे बनाने की प्रक्रिया को बहुत पेचीदा समझते हैं, जबकि हकीकत में सही अनुपात और आसान तरीकों को अपनाकर इसे घर पर बेहद सरलता से तैयार किया जा सकता है। अचार बनाने की आवश्यक सामग्री और आम काटने का सही तरीका एक बेहतरीन और स्वादिष्ट अचार तैयार करने के लिए सबसे पहले बाजार से एकदम ताजे, कड़े और गूदेदार कच्चे आमों का चुनाव करें। इसके अलावा आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: शुद्ध सरसों का तेल नमक और हल्दी पाउडर तीखी व कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर सौंफ, मेथी दाना, कलौंजी (मंगरेला) और पीली या काली राई (सरसों के दाने) तैयारी के दौरान बरतें ये सावधानी: कच्चे आमों को काटने से पहले उन्हें पानी में अच्छी तरह धो लें और फिर किसी साफ सूती कपड़े से पोंछकर पूरी तरह सुखा लें। ध्यान रहे कि आमों में रत्ती भर भी नमी (पानी) नहीं रहनी चाहिए, क्योंकि नमी के कारण अचार बहुत जल्दी काले पड़ जाते हैं या उनमें फंगस लग जाती है। इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार छोटे या मध्यम टुकड़ों में आम को काट लें। पारंपरिक विधि: ऐसे तैयार करें आम का तीखा और चटपटा अचार पहला चरण: सबसे पहले कटे हुए आम के टुकड़ों को एक बड़े और सूखे बर्तन में डालें। अब इसमें आवश्यकतानुसार नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ घंटों या एक रात के लिए ढककर छोड़ दें। इससे आम का अतिरिक्त पानी निकल जाता है। दूसरा चरण: अब मेथी, सौंफ और राई को हल्का सा भूनकर दरदरा पीस लें। इस तैयार मसाले को कलौंजी और लाल मिर्च पाउडर के साथ आम के टुकड़ों में डाल दें। तीसरा चरण: एक अलग पैन में सरसों के तेल को धुआं उठने तक अच्छी तरह गर्म करें और फिर उसे पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इस तेल को आम और मसालों के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। चौथा चरण: तैयार अचार को कांच या चीनी मिट्टी के एक साफ और सूखे मर्तबान (जार) में सुरक्षित भर दें। धूप दिखाने का महत्व और सालों-साल सुरक्षित रखने के सीक्रेट टिप्स धूप दिखाना क्यों जरूरी: जार में अचार भरने के बाद उसके मुंह पर एक साफ सूती कपड़ा बांधकर उसे कम से कम 3 से 4 दिनों तक रोजाना तेज धूप में रखें। दोपहर के वक्त एक सूखे और साफ चम्मच से अचार को ऊपर-नीचे चलाएं। धूप लगने से मसाले पूरी तरह पक जाते हैं, आम के टुकड़े गलते हैं और अचार की रंगत व खुशबू खिलकर बाहर आती है। सालों-साल चलाने की ट्रिक: यदि आप चाहते हैं कि आपका बनाया अचार सालों-साल खराब न हो और उसका स्वाद बरकरार रहे, तो कुछ नियमों का पालन करें। कभी भी अचार निकालने के लिए गीले हाथ या नमी वाले चम्मच का इस्तेमाल न करें। तेल का सही स्तर: जार में सरसों का तेल हमेशा आम के टुकड़ों के ऊपर तक भरा होना चाहिए। तेल और नमक प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव (सुरक्षा कवच) का काम करते हैं, जो अचार को फंगस से बचाते हैं और उसे लंबे समय तक ताजा रखते हैं।

गर्मियों के मौसम में पारा चढ़ने के साथ ही तेज धूप, तपिश और धूल-प्रदूषण के कारण त्वचा (स्किन) झुलसने लगती है। ऐसे में चेहरे, गर्दन, हाथों और पैरों पर सन टैनिंग होना एक बेहद आम समस्या है। लंबे समय तक कड़कती धूप के संपर्क में रहने से त्वचा की प्राकृतिक रंगत और चमक खो जाती है, जिससे स्किन बेजान, रूखी और सांवली नजर आने लगती है। इस जिद्दी टैनिंग से छुटकारा पाने के लिए लोग अक्सर बाजार में मिलने वाले महंगे और केमिकल युक्त कॉस्मेटिक प्रोडक्ट्स पर हजारों रुपये खर्च कर देते हैं, लेकिन कई बार उनका कोई खास असर दिखाई नहीं देता। ऐसी स्थिति में घर की रसोई में मौजूद पारंपरिक और प्राकृतिक चीजें रामबाण साबित हो सकती हैं। ये घरेलू उपाय न केवल किफायती और आसान होते हैं, बल्कि त्वचा को बिना नुकसान पहुंचाए उसका खोया हुआ निखार वापस लाने में मदद करते हैं। अगर आप भी इस सीजन में टैनिंग से परेशान हैं, तो एक बेहद सरल और असरदार तरीका आपकी मदद कर सकता है। दही और बेसन का बेजोड़ संगम त्वचा की रंगत को प्राकृतिक रूप से सुधारने के लिए दही और बेसन का लेप बेहद गुणकारी माना जाता है। दही के फायदे: दही में प्रचुर मात्रा में 'लैक्टिक एसिड' मौजूद होता है, जो स्किन की गहराई से सफाई (डीप क्लींजिंग) करता है। यह त्वचा की मृत कोशिकाओं (डेड स्किन सेल्स) को हटाकर उसे पोषण देता है और मुलायम बनाता है। बेसन के फायदे: बेसन एक बेहतरीन प्राकृतिक एक्सफोलिएटर (स्क्रब) के रूप में काम करता है। यह त्वचा के रोमछिद्रों में जमा अतिरिक्त तेल (सीबम) और गंदगी को खींचकर बाहर निकालता है। इन दोनों का मिश्रण टैनिंग को तेजी से हल्का कर त्वचा में कुदरती चमक लाता है। घर पर कैसे तैयार करें यह खास फेस पैक? इस प्राकृतिक पैक को बनाने की विधि बेहद आसान है: मिश्रण बनाएं: एक साफ कटोरी में दो बड़े चम्मच बेसन लें और उसमें आवश्यकतानुसार एक से दो चम्मच ताजा गाढ़ा दही मिलाएं। अतिरिक्त निखार के लिए: पैक को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए आप इसमें आधा चम्मच शहद या कुछ बूंदें शुद्ध गुलाब जल की भी डाल सकती हैं। पेस्ट तैयार करें: इस मिश्रण को अच्छी तरह फेंटकर एक गाढ़ा और स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। ऐसे करें इस्तेमाल: अब इस लेप को अपने चेहरे, गर्दन, हाथों या धूप से प्रभावित अन्य हिस्सों पर समान रूप से लगाएं। लगाने का सही तरीका और नियम पैक को लगाने के बाद इसे लगभग 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि त्वचा इसके गुणों को सोख सके। जब यह हल्का सूखने लगे, तो हाथों को थोड़ा गीला करके सर्कुलर मोशन (गोलाकार) में हल्के से मसाज करते हुए चेहरे को साफ और ठंडे पानी से धो लें। इससे चेहरे का ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है और त्वचा तुरंत तरोताजा महसूस करती है। बेहतर और स्थायी परिणामों के लिए इस घरेलू नुस्खे को सप्ताह में दो से तीन बार आजमाया जा सकता है। संवेदनशील त्वचा वाले रखें ध्यान यह पूरी तरह से केमिकल-फ्री और हर्बल उपाय है, जो त्वचा को ठंडक देने और रंगत साफ करने में बेहद मददगार है। इसके कोई साइड-इफेक्ट्स नहीं होते, फिर भी जिन लोगों की स्किन बहुत ज्यादा सेंसिटिव (संवेदनशील) है या जिन्हें किसी चीज से एलर्जी है, उन्हें चेहरे पर इस्तेमाल करने से पहले हाथ या कान के पीछे एक बार 'पैच टेस्ट' जरूर कर लेना चाहिए।

वट सावित्री व्रत पर ऐसे तैयार करें अपनी पूजा थाली, इन खास मिठाइयों का भोग लगाना होता है शुभ हिंदू धर्म में अखंड सौभाग्य और सुख-समृद्धि का प्रतीक माना जाने वाला 'वट सावित्री व्रत' सुहागिन महिलाओं के लिए विशेष महत्व रखता है। इस दिन महिलाएं अपने पति की दीर्घायु के लिए बरगद (वट) के वृक्ष की उपासना करती हैं। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, पूजा की थाली में घर का बना शुद्ध और सात्विक भोजन शामिल करने से देवी सावित्री का आशीर्वाद प्राप्त होता है और वैवाहिक जीवन में खुशहाली आती है। पूजा की थाली में क्या होना है जरूरी? वट सावित्री की पूजा वट वृक्ष की परिक्रमा, कच्चा सूत लपेटने, जल चढ़ाने और सावित्री-सत्यवान की पौराणिक कथा के बिना अधूरी मानी जाती है। पूजा सामग्री में मिठाई, ऋतु फल और पंचामृत का विशेष स्थान है। इस दिन महिलाएं पारंपरिक परिधान और पूर्ण श्रृंगार धारण कर पूजा संपन्न करती हैं। सात्विक वेज थाली का स्वरूप पूजा के लिए तैयार की जाने वाली भोजन की थाली पूरी तरह शुद्ध होनी चाहिए, जिसमें प्याज और लहसुन का प्रयोग वर्जित होता है। मुख्य व्यंजन: थाली में गरम पूड़ियां, आलू की रसेदार या सूखी सब्जी, ताजा दही और मौसमी फल शामिल किए जाते हैं। प्रसाद: पूजा संपन्न होने के बाद यही सात्विक भोजन परिवार के सदस्यों को प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। इन मिठाइयों का भोग माना जाता है श्रेष्ठ व्रत के दौरान घर में बनी मिठाई का भोग लगाना अत्यंत शुभकारी है। अधिकतर घरों में चावल की खीर, बेसन के लड्डू या सूजी का हलवा बनाया जाता है। माना जाता है कि खीर का अर्पण करने से परिवार में शांति और समृद्धि का वास होता है। कुछ क्षेत्रों में पारंपरिक मालपुआ चढ़ाने की भी परंपरा है। खास रेसिपी: झटपट तैयार करें सूजी का हलवा आवश्यक सामग्री: आधा कप सूजी (रवा), आधा कप शुद्ध घी, आधा कप चीनी, डेढ़ कप पानी, इलायची पाउडर और बारीक कटे सूखे मेवे। बनाने की विधि: सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब सूजी से सोंधी खुशबू आने लगे, तब इसमें पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। अब इसमें चीनी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर घी न छोड़ने लगे। अंत में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं। ऊपर से एक चम्मच घी डालने से हलवे का स्वाद और रंगत निखर उठती है।

भारतीय घरों में त्योहार हो या रविवार का खास नाश्ता, गरमागरम पूड़ियों के बिना थाली अधूरी मानी जाती है। अक्सर लोग पूड़ी को 'अनहेल्दी' मानकर परहेज करते हैं, क्योंकि यह आमतौर पर मैदा या सादे गेहूं के आटे से बनी होती है। लेकिन अगर आप रसोई में थोड़ी सी रचनात्मकता दिखाएं, तो पूड़ी न केवल लजीज बनेगी, बल्कि यह सेहत का खजाना भी साबित हो सकती है। यदि आप एक ही तरह की पारंपरिक पूड़ी खाकर बोर हो चुके हैं, तो हम आपको बता रहे हैं पूड़ियों के ऐसे 8 हेल्दी विकल्प, जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं और जिन्हें बच्चे भी बड़े चाव से खाएंगे। सेहत और स्वाद का शानदार संगम: ये 8 हेल्दी पूड़ियाँ 1. आयरन से भरपूर 'पालक पूड़ी' पालक को उबालकर उसका पेस्ट तैयार करें और उसे आटे में मिलाकर गूंथ लें। यह पूड़ी न केवल देखने में आकर्षक लगती है, बल्कि आयरन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत भी है। इसे दही या आलू की सब्जी के साथ परोसें। 2. रंगीली 'चुकंदर पूड़ी' एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर चुकंदर की पूड़ी का गहरा गुलाबी रंग डाइनिंग टेबल की शोभा बढ़ा देता है। चुकंदर को कद्दूकस करके या पीसकर आटे में मिलाएं। यह बच्चों को सब्जियां खिलाने का सबसे मजेदार तरीका है। 3. खुशबूदार 'मेथी पूड़ी' पाचन दुरुस्त रखने के लिए मेथी की पूड़ी सर्वोत्तम है। ताजी मेथी की पत्तियों को बारीक काटकर आटे में मिलाएं। इसे अचार और अदरक वाली चाय के साथ खाने का आनंद ही कुछ और है। 4. सुपरफूड 'बाजरा पूड़ी' जो लोग वजन घटाना चाहते हैं, उनके लिए बाजरे की पूड़ी एक शानदार विकल्प है। इसमें फाइबर और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। इसे लहसुन की चटनी के साथ ट्राई करें। 5. प्रोटीन पैक 'ओट्स और मूंग दाल पूड़ी' फिटनेस फ्रीक लोगों के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है। भीगी हुई मूंग दाल और पिसे हुए ओट्स को आटे के साथ मिलाकर पूड़ी बनाएं। यह आपको दिन भर ऊर्जावान रखेगा। 6. क्रिस्पी 'चावल के आटे की पूड़ी' अगर आप कुछ कुरकुरा खाना चाहते हैं, तो चावल के आटे की पूड़ी बेहतरीन है। इसे मसालेदार टमाटर की चटनी या कद्दू की सब्जी के साथ पेश किया जा सकता है। 7. हाजमेदार 'अजवाइन-मेथी मसाला पूड़ी' जीरा, सौंफ, अजवाइन और भुने हुए मेथी दाने का मिश्रण तैयार करें। जब सब्जी बनाने का समय न हो, तो बस इस मसाले को आटे में मिलाएं और तल लें। यह पूड़ी सफर के लिए भी सबसे अच्छी मानी जाती है। 8. 'जूस फ्लेवर' पूड़ी यह एक अनोखा और हेल्दी प्रयोग है। यदि आप सुबह सब्जियों (जैसे लौकी, खीरा या गाजर) का जूस निकालते हैं, तो पानी के बजाय उस जूस से आटा गूंथें। इससे पूड़ियों में एक खास फ्लेवर आता है और पोषण की मात्रा भी बढ़ जाती है।

सुंदरता का असली पैमाना रंग नहीं, बल्कि स्वस्थ और दमकती हुई त्वचा है। आज के दौर में प्रदूषण, धूल-मिट्टी और तनाव के कारण त्वचा अपनी प्राकृतिक चमक खोने लगती है। अक्सर लोग सांवली रंगत को दबाने की कोशिश करते हैं, जबकि जरूरत इसे सही देखभाल से निखारने की है। महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स के बजाय आप अपनी जीवनशैली में थोड़े से बदलाव और घरेलू नुस्खों से 'नेचुरल ग्लो' पा सकते हैं। आइए जानते हैं वे 5 प्रभावी तरीके, जो आपकी त्वचा को स्वस्थ और खूबसूरत बनाने में मदद करेंगे: 1. गहराई से सफाई (क्लींजिंग) दिन भर की धूल और पसीना रोमछिद्रों को बंद कर देते हैं, जिससे त्वचा बेजान दिखने लगती है। दिन में कम से कम दो बार हल्के फेस वॉश का उपयोग करें। रात को सोने से पहले चेहरा साफ करना न भूलें। हफ्ते में एक बार स्क्रब (Exfoliation) जरूर करें ताकि मृत कोशिकाएं (Dead Skin) निकल सकें, लेकिन ध्यान रहे कि त्वचा को ज्यादा जोर से न रगड़ें। 2. रसोई में छिपा है खूबसूरती का राज आपकी रसोई प्राकृतिक औषधियों का खजाना है। दही और हल्दी: यह पैक टैनिंग को हटाकर त्वचा को कोमल बनाता है। बेसन और गुलाब जल: यह चेहरे के अतिरिक्त तेल को नियंत्रित करता है और चमक लाता है। कच्चा दूध: यह एक बेहतरीन नेचुरल क्लींजर है। एलोवेरा: त्वचा को ठंडक देने के साथ-साथ दाग-धब्बे कम करने में सहायक है। (नोट: उपयोग से पहले गर्दन या हाथ पर पैच टेस्ट जरूर करें।) 3. धूप से सुरक्षा अनिवार्य सांवली त्वचा में मेलानिन अधिक होता है, लेकिन फिर भी सूरज की यूवी किरणें पिगमेंटेशन और टैनिंग बढ़ा सकती हैं। इसलिए घर से बाहर निकलते समय अच्छी क्वालिटी का सनस्क्रीन जरूर लगाएं। यदि आप लंबे समय तक धूप में हैं, तो हर 3-4 घंटे में इसे दोबारा लगाएं और दुपट्टे या कैप का उपयोग करें। 4. मॉइस्चराइजिंग से बढ़ाएं ग्लो रूखी त्वचा कभी भी चमकदार नहीं दिख सकती। अपनी स्किन टाइप के अनुसार एक अच्छे मॉइस्चराइजर का चुनाव करें। रात में बादाम या नारियल तेल की हल्की मालिश त्वचा को अंदर से पोषण देती है। खासकर सर्दियों में हाइड्रेशन का खास ख्याल रखें, जिससे रंगत में निखार बना रहे। 5. खान-पान और भरपूर नींद कहा जाता है कि आपकी त्वचा वही दर्शाती है जो आप खाते हैं। आहार: विटामिन-C से भरपूर फल जैसे संतरा, पपीता और अनार लें। सब्जियों में गाजर और पालक को शामिल करें। पानी: दिन भर में कम से कम 8-10 गिलास पानी पिएं ताकि शरीर के टॉक्सिन्स बाहर निकल सकें। नींद: रोजाना 7-8 घंटे की गहरी नींद लें। नींद की कमी और तनाव सीधे चेहरे पर नजर आते हैं, इसलिए योग और ध्यान (Meditation) को अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाएं।

मई और जून की चिलचिलाती गर्मी में सबसे बड़ी चुनौती होती है दोपहर के भोजन को खराब होने से बचाना। ऑफिस, स्कूल या यात्रा के दौरान अक्सर खाना कुछ ही घंटों में बेस्वाद और दूषित होने लगता है, जिससे सेहत बिगड़ने का डर बना रहता है। खासकर दही, क्रीम और अधिक ग्रेवी वाली चीजें इस मौसम में जल्दी खराब होती हैं। ऐसे में यह सवाल हर किसी को परेशान करता है कि टिफिन में ऐसा क्या पैक करें जो घंटों तक ताजा, स्वादिष्ट और सेहतमंद बना रहे। यदि आप भी रोजाना एक जैसा सूखा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो यहाँ कुछ बेहतरीन टिफिन विकल्प दिए जा रहे हैं जो भीषण गर्मी में भी लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं। गर्मी के लिए बेहतरीन टिफिन विकल्प मसाला पराठा और सूखी आलू की सब्जी: मसाला पराठा गर्मी के लिए सबसे टिकाऊ विकल्प है। इसमें नमी कम होने के कारण यह जल्दी खराब नहीं होता। आटे में अजवाइन और मसालों का प्रयोग इसे स्वादिष्ट बनाता है। इसके साथ बिना प्याज-टमाटर वाली सूखी आलू भुजिया पैक करें; यह मेल 6-7 घंटों तक आसानी से फ्रेश रहता है। सब्जियों वाला पुलाव: हल्का और पौष्टिक भोजन चाहने वालों के लिए वेज पुलाव एक शानदार चुनाव है। इसमें बीन्स, गाजर और मटर जैसी सब्जियां डालकर इसे हेल्दी बनाएं। ध्यान रखें कि पुलाव को पूरी तरह ठंडा करने के बाद ही ढक्कन बंद करें। साथ में भुनी हुई मूंगफली स्वाद और प्रोटीन दोनों बढ़ा देती है। बेसन चीला रोल: बेसन से बनी डिशेज गर्मी में ज्यादा सुरक्षित रहती हैं। आप बेसन के चीले में सूखी सब्जियां भरकर उसे रोल का रूप दे सकते हैं। यह बच्चों के लिए भी एक पसंदीदा विकल्प है। इसे गीली चटनी के बजाय सूखी लहसुन की चटनी के साथ रखना बेहतर होता है। इडली और सूखी चटनी: दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इडली सबसे हल्का और सुपाच्य भोजन है। गर्मी में यह पेट को भी राहत देती है। चूंकि नारियल की गीली चटनी जल्दी खराब हो सकती है, इसलिए इसके साथ 'गन पाउडर' या नारियल की सूखी चटनी का इस्तेमाल करें। सत्तू का पराठा और अचार: उत्तर भारत में सत्तू का सेवन गर्मी से बचने का पारंपरिक तरीका है। सत्तू का पराठा न केवल लंबे समय तक सुरक्षित रहता है, बल्कि यह शरीर को ठंडक भी पहुँचाता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर यह पराठा सफर के लिए भी सबसे भरोसेमंद माना जाता है। खास टिफिन टिप्स: खाना हमेशा पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही पैक करें, ताकि भाप से नमी न बने। गर्मी में प्याज और टमाटर की ग्रेवी वाले खाने से परहेज करें। टिफिन के साथ एक छोटा कूलर बैग या इंसुलेटेड बैग इस्तेमाल करना खाने की लाइफ बढ़ा सकता है।

सांवली रंगत को छिपाएं नहीं, सही देखभाल से निखारें: ये 5 घरेलू उपाय लाएंगे चेहरे पर कुदरती चमक नई दिल्ली: हमारे समाज में अक्सर गोरेपन को ही सुंदरता का पैमाना मान लिया जाता है, जबकि असलियत में स्वस्थ, साफ और दमकती हुई त्वचा ही सबसे ज्यादा आकर्षक होती है। सांवली रंगत को कमतर आंकने के बजाय उसे सही पोषण और देखभाल की जरूरत होती है। प्रदूषण, तनाव और अनियमित खान-पान का असर सबसे पहले हमारी त्वचा पर ही दिखता है। अच्छी बात यह है कि त्वचा की रंगत निखारने और उसे 'ग्लोइंग' बनाने के लिए आपको महंगे कॉस्मेटिक्स की जरूरत नहीं है। आप अपनी जीवनशैली में कुछ छोटे बदलाव और रसोई में मौजूद चीजों से ही अपनी त्वचा को बेहतर बना सकते हैं। त्वचा की चमक बढ़ाने के 5 प्रभावी तरीके 1. क्लींजिंग और एक्सफोलिएशन पर दें ध्यान दिन भर की धूल और पसीना त्वचा के रोमछिद्रों को बंद कर देते हैं, जिससे चेहरा थका हुआ और डल दिखने लगता है। दिन में दो बार किसी सौम्य फेस वॉश से चेहरा साफ करें। हफ्ते में एक या दो बार हल्का स्क्रब (एक्सफोलिएशन) जरूर करें ताकि मृत कोशिकाएं (Dead Skin) निकल सकें और त्वचा खुलकर सांस ले सके। 2. रसोई के नुस्खों में है जादू आपकी रसोई किसी स्किन क्लीनिक से कम नहीं है। सांवली त्वचा के लिए ये उपाय बेहद कारगर हैं: दही और हल्दी: टैनिंग हटाने और त्वचा को नरम बनाने के लिए बेहतरीन है। बेसन और गुलाब जल: यह अतिरिक्त तेल को नियंत्रित करता है और रंगत में सुधार लाता है। कच्चा दूध: इसे प्राकृतिक क्लींजर की तरह इस्तेमाल करें। एलोवेरा जेल: रात को सोने से पहले इसे लगाने से त्वचा को ठंडक और कुदरती चमक मिलती है। 3. सनस्क्रीन को न करें नजरअंदाज अक्सर लोग सोचते हैं कि सांवली त्वचा को धूप से नुकसान नहीं होता, लेकिन सनटैन और पिगमेंटेशन किसी को भी हो सकता है। घर से बाहर निकलते समय सनस्क्रीन जरूर लगाएं और हर 3-4 घंटे में इसे दोबारा लगाएं। धूप से बचाव के लिए हैट या स्कार्फ का इस्तेमाल करना भी फायदेमंद होता है। 4. हाइड्रेशन और मॉइस्चराइजिंग रूखी त्वचा अपनी चमक जल्दी खो देती है। अपनी स्किन टाइप के अनुसार एक अच्छा मॉइस्चराइजर चुनें। रात को बादाम या नारियल तेल की हल्की मसाज त्वचा की गहराई तक पोषण पहुँचाती है, जिससे सुबह चेहरा खिला-खिला नजर आता है। 5. आहार और भरपूर नींद त्वचा का निखार इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं। डाइट: संतरा, पपीता और अनार जैसे विटामिन-सी युक्त फलों का सेवन करें। दिन भर में कम से कम 8 गिलास पानी पिएं। नींद: रात की 7-8 घंटे की गहरी नींद त्वचा की मरम्मत (Repair) में मदद करती है और डार्क सर्कल्स को कम करती है।

मदर्स डे पर अपनी मां को दें मीठा सरप्राइज: इस साल इंस्टाग्राम पर छाए हुए हैं ये 4 ट्रेंडी केक डिजाइंस मदर्स डे हर मां के प्रति सम्मान और प्यार जताने का एक खास अवसर होता है। इस दिन को यादगार बनाने के लिए बच्चे उपहारों से लेकर सरप्राइज पार्टी तक की योजना बनाते हैं। लेकिन सेलिब्रेशन तब तक अधूरा है जब तक एक शानदार केक मेज पर न हो। आजकल लोग साधारण केक के बजाय ऐसे डिजाइंस पसंद कर रहे हैं जो न केवल स्वाद में लाजवाब हों, बल्कि देखने में इतने स्टाइलिश हों कि सोशल मीडिया पर भी छा जाएं। अगर आप भी अपनी मां के लिए कुछ अलग और 'इंस्टाग्राम-वर्दी' केक तलाश रहे हैं, तो ये ट्रेंडी ऑप्शंस आपके काम आ सकते हैं: मदर्स डे के लिए सबसे वायरल केक डिजाइंस 1. फ्लावर पॉट केक (Flower Pot Cake) फूलों का गुलदस्ता देना पुराना तरीका हो गया है, अब फ्लावर पॉट केक का चलन है। इसमें केक के बेस को एक गमले का आकार दिया जाता है और ऊपर चॉकलेट की 'मिट्टी' बिछाई जाती है। इसके ऊपर खाने योग्य फूलों या क्रीम से बना बुके इसे बेहद खूबसूरत और असली जैसा लुक देता है। 2. क्रिएटिव फोटो प्रिंट केक (Creative Photo Print Cake) साधारण फोटो केक के बजाय आजकल 'कार्टून इलस्ट्रेशन' फोटो केक काफी पसंद किए जा रहे हैं। इसमें मां की वास्तविक तस्वीर के बजाय उनकी एक प्यारी सी कार्टून इमेज या कैरिकेचर केक पर प्रिंट किया जाता है। यह डिजाइन मां के चेहरे पर मुस्कान लाने के साथ-साथ आपकी क्रिएटिविटी को भी दर्शाता है। 3. 3D फोंडेंट 'मदर्स लव' केक (3D Fondant Cake) फोंडेंट केक में आप अपनी मां की किसी पसंदीदा गतिविधि (जैसे- पेंटिंग, कुकिंग या योग) को 3D मूर्ति के रूप में बनवा सकते हैं। 'कोजी होम सिटिंग' थीम वाले केक आजकल काफी वायरल हो रहे हैं, जिसमें मां को आराम करते हुए या बच्चों के साथ दिखाया जाता है। 4. बेंटो केक कॉम्बो (Bento Cake Theme) बड़े केक के बजाय आजकल छोटे 'बेंटो केक' का ट्रेंड है। आप दो-तीन अलग-अलग छोटे बेंटो केक का एक सेट ऑर्डर कर सकते हैं, जिनमें से हर एक पर अलग-अलग प्यारे मैसेज (जैसे- 'बेस्ट मॉम', 'सुपरवुमन') लिखे हों। यह डिजाइन देखने में बहुत ही क्यूट और मॉडर्न लगता है। केक ऑर्डर करते समय इन बातों का रखें ध्यान फ्लेवर और क्वालिटी: केवल डिजाइन ही नहीं, स्वाद का भी ख्याल रखें। आजकल 'लो-शुगर' और 'फ्रेश फ्रूट' केक ज्यादा चलन में हैं। बेकरी को रेफरेंस दें: बेहतर होगा कि आप इंटरनेट से कोई एचडी (HD) डिजाइन फोटो लेकर अपनी बेकरी को दिखाएं, ताकि वे बिल्कुल वैसा ही केक तैयार कर सकें। एलर्जी का ध्यान: यदि मां को किसी खास सामग्री (जैसे- नट्स या ग्लूटेन) से एलर्जी है, तो बेकर को पहले ही सूचित करें। सीमित सेवन: खुशियों के इस मौके पर मीठा खाते समय सेहत का भी ध्यान रखें और संतुलित मात्रा में ही इसका आनंद लें। मदर्स डे पर एक खूबसूरत केक काटकर आप इस दिन को न केवल अपनी मां के लिए बल्कि सोशल मीडिया पर अपने दोस्तों के लिए भी यादगार बना सकते हैं।

इस मदर्स डे मां को दें 'हैंडमेड' सरप्राइज; बिना गैस और ओवन के मिनटों में तैयार करें शानदार चॉकलेट केक आगामी 10 मई 2026 को पूरी दुनिया में 'मदर्स डे' यानी मातृत्व दिवस मनाया जाएगा। इस खास मौके पर हर बच्चा अपनी मां के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए नए-नए तरीके ढूंढता है। वैसे तो बाजार में तोहफों और मिठाइयों की भरमार है, लेकिन अपने हाथों से बनाया गया सरप्राइज मां के दिल को सीधे छू जाता है। यदि आप अपनी मां के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो 'नो-बेक' (बिना बेक किए) केक एक शानदार विकल्प हो सकता है। प्यार और मेहनत का मीठा सरप्राइज घर पर बनाया गया केक केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि आपकी भावनाओं का प्रतीक होता है। खास बात यह है कि इस रेसिपी के लिए आपको प्रो-कुकिंग स्किल्स या ओवन की जरूरत नहीं है। यह बजट-फ्रेंडली होने के साथ-साथ शुद्ध और हेल्दी भी है। बिना गैस जलाए केक बनाने की सामग्री इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए आपको बस कुछ बुनियादी चीजों की जरूरत होगी: मुख्य आधार: 2 पैकेट चॉकलेट बिस्किट। बाइंडिंग के लिए: आधा कप दूध और 2 चम्मच कोको पाउडर। टॉपिंग: 1 कप व्हिप क्रीम और चॉकलेट सिरप। सजावट: ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट चिप्स या वनीला एसेंस। तैयार करने की आसान विधि 1. मजबूत बेस तैयार करें: सबसे पहले चॉकलेट बिस्किट को मिक्सी में बारीक पीस लें। अब इसमें दूध और कोको पाउडर मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। एक केक टिन में बटर पेपर लगाएं और इस मिश्रण को एक समान फैला दें। इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें। 2. क्रीम की मखमली लेयर: व्हिप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए। अब फ्रिज से बेस निकालें और उसके ऊपर क्रीम की एक मोटी परत बिछा दें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें वनीला एसेंस की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं। 3. गार्निशिंग और फिनिशिंग: क्रीम के ऊपर चॉकलेट सिरप से डिजाइन बनाएं और बारीक कटे हुए बादाम, काजू या चॉकलेट चिप्स छिड़कें। इससे केक का लुक बिल्कुल प्रोफेशनल बेकरी जैसा आएगा। सर्व करने का सही तरीका तैयार केक को कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज (फ्रीजर नहीं) में रखें। जब केक अच्छी तरह जम जाए, तो इसे बाहर निकालकर स्लाइस में काटें। ठंडा-ठंडा होममेड केक आपकी मां के मदर्स डे को यादगार बना देगा।

किचन हैक्स: समय और गैस दोनों बचाएगा यह तरीका, प्रेशर कुकर में एक साथ तैयार करें दाल-चावल आज की व्यस्त जीवनशैली में हर कोई समय बचाने के नए तरीके खोजता है। खासकर कामकाजी लोगों और गृहिणियों के लिए रसोई में घंटों बिताना चुनौतीपूर्ण होता है। ऐसे में 'वन-पॉट कुकिंग' का यह पुराना लेकिन असरदार तरीका सोशल मीडिया पर फिर से चर्चा में है। प्रेशर कुकर के स्मार्ट इस्तेमाल से आप दाल और चावल एक साथ पका सकते हैं, जिससे ईंधन और मेहनत दोनों की भारी बचत होती है। कुकर का सही इस्तेमाल: दाल नीचे, चावल ऊपर ज्यादातर लोग दाल और चावल अलग-अलग बर्तनों में पकाते हैं, लेकिन कुकर में इन्हें एक साथ बनाना बेहद आसान है। जानिए इसकी सही विधि: तैयारी: सबसे पहले दाल और चावल को अच्छी तरह धो लें। चावल को 10 मिनट भिगोने से वे ज्यादा खिले-खिले बनते हैं। लेयरिंग: कुकर में पहले दाल, पानी, नमक और हल्दी डालें। अब कुकर के अंदर एक छोटा स्टैंड रखें। चावल का डिब्बा: एक स्टील के गहरे बर्तन (कंटेनर) में चावल और जरूरत के अनुसार पानी डालकर उसे स्टैंड के ऊपर रख दें। ध्यान रहे कि बर्तन का साइज ऐसा हो कि कुकर का ढक्कन आसानी से बंद हो जाए। कितनी सीटियों में पकेगा खाना? दाल के प्रकार के आधार पर सीटियों की संख्या तय करें: मूंग या मसूर दाल: 2 से 3 सीटियां मध्यम आंच पर पर्याप्त होती हैं। अरहर या चना दाल: इनके लिए 3 से 4 सीटियों की जरूरत पड़ सकती है। मध्यम आंच पर पकाने से दाल और चावल समान रूप से पकते हैं और नीचे से जलने का खतरा भी नहीं रहता। तड़का और स्वाद का तड़का खाना पकने के बाद चावल का बर्तन सावधानी से बाहर निकालें। दाल में देसी घी, जीरा, हींग, लहसुन और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालकर इसे गरमागरम परोसें। इस तरीके के बड़े फायदे गैस की बचत: दो बार कुकर चढ़ाने की जगह एक ही बार में काम हो जाता है। समय का सदुपयोग: किचन में खड़े रहने का समय आधा हो जाता है। सफाई में आसानी: सिंक में गंदे बर्तनों का ढेर नहीं लगता, क्योंकि पूरा भोजन एक ही कुकर और एक डिब्बे में बन जाता है।

गर्मी में खाने का स्वाद बढ़ाएंगे '30 जायके', रायते की इन वैरायटी के साथ शरीर को रखें कूल बिलासपुर। भीषण गर्मी के इस मौसम में शरीर को अंदर से ठंडा और हाइड्रेटेड रखना एक बड़ी चुनौती है। ऐसे में भारतीय थाली का सबसे भरोसेमंद साथी है 'रायता'। यह न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पाचन तंत्र के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। अक्सर लोग केवल खीरे या बूंदी के रायते तक ही सीमित रहते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही के साथ प्रयोग करके आप 30 अलग-अलग तरह के रायते तैयार कर सकते हैं? रायता: स्वाद और सेहत का परफेक्ट बैलेंस दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट के मित्र बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं, जिससे पाचन सुधरता है। गर्मियों में मसालेदार खाने के साथ रायता एक 'बैलेंसिंग एजेंट' का काम करता है, जो पेट की जलन को शांत कर लू से बचाव में मदद करता है। हर दिन एक नया स्वाद: 30 रायतों की शानदार लिस्ट अगर आप भी रोज एक ही तरह का रायता खाकर ऊब चुके हैं, तो इस लिस्ट को आज़माएं: क्लासिक: खीरा, बूंदी, प्याज, टमाटर, आलू। सब्जियों का तड़का: लौकी, पालक, गाजर, चुकंदर (बीटरूट), भिंडी, मूली, मिक्स वेज। फलों की मिठास: आम, अनार, अंगूर, सेब, केला, अनानास (पाइनएप्पल)। हर्ब्स और मसाले: पुदीना, हरा धनिया, भुना जीरा, मसाला रायता, कढ़ी पत्ता। स्पेशल फ्लेवर: लहसुन, हरी मिर्च, कॉर्न, शिमला मिर्च, दही मिर्च, मसाला लहसुन। बनाने की आसान विधि और खास टिप्स रायता बनाने का आधार हमेशा ताजा और अच्छी तरह फेंटा हुआ दही होना चाहिए। विधि: दही को फेंटकर उसमें अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जी या फल मिलाएं। ऊपर से स्वादानुसार काला नमक, भुना हुआ जीरा और सेंधा नमक डालें। प्रो टिप: रायते को हमेशा सर्व करने से कम से कम 15-20 मिनट पहले फ्रिज में रखें। ठंडा रायता शरीर को अधिक ताजगी देता है। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से अनार के दाने या बारीक कटा पुदीना छिड़कें। सेहत के लिए क्यों है जरूरी? हाइड्रेशन: यह शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखता है। पोषण: इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन्स की प्रचुर मात्रा होती है। वजन नियंत्रण: कम कैलोरी और अधिक पोषण के कारण यह वेट लॉस डाइट के लिए भी बेहतरीन है। पाचन: यह अपच और एसिडिटी जैसी समस्याओं को दूर रखने में सहायक है।

भीषण गर्मी में बिगड़ रहा है हाजमा? राहत के लिए रामबाण है 'सादी खिचड़ी' गर्मियों का बढ़ता पारा अपने साथ स्वास्थ्य संबंधी कई चुनौतियां लेकर आता है, जिनमें सबसे प्रमुख है पाचन तंत्र का बिगड़ना। तेज धूप, डिहाइड्रेशन और खान-पान में लापरवाही के कारण अक्सर भूख कम लगना, पेट दर्द, गैस और उल्टी-दस्त जैसी समस्याएं सामने आने लगती हैं। ऐसे में भारी और मसालेदार भोजन स्थिति को और गंभीर बना सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ और आयुर्वेद, दोनों ही इस दौरान शरीर को आराम देने के लिए हल्के और सुपाच्य भोजन की सलाह देते हैं। क्यों है 'सादी खिचड़ी' सबसे बेहतर विकल्प? जब पेट संवेदनशील हो, तो उसे ऐसे पोषण की आवश्यकता होती है जिसे पचाने में ऊर्जा कम लगे। सादी खिचड़ी एक आदर्श विकल्प है क्योंकि: पाचन में आसान: दाल और चावल का यह मेल आंतों पर दबाव नहीं डालता। पोषक तत्वों से भरपूर: यह शरीर को बिना भारीपन महसूस कराए जरूरी एनर्जी और प्रोटीन देती है। हाइड्रेशन: यह शरीर में पानी की कमी को रोकने और पाचन तंत्र को धीरे-धीरे रिकवर करने में मदद करती है। खिचड़ी बनाने की सबसे सरल विधि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट खिचड़ी तैयार करने के लिए: एक कप चावल और आधा कप मूंग दाल लेकर अच्छी तरह धो लें। इन्हें प्रेशर कुकर में डालकर आवश्यकतानुसार पानी, चुटकी भर हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं। 3-4 सीटी आने तक पकाएं ताकि यह पूरी तरह नरम हो जाए। परोसते समय ऊपर से हल्का सा घी डालना इसके स्वाद और गुणों को बढ़ा देता है। सेहत के लिए मुख्य लाभ सूजन में कमी: यह पेट की अंदरूनी सूजन को शांत करती है। कमजोरी से राहत: इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर की थकान दूर करते हैं। संतुलित आहार: दही या छाछ के साथ इसका सेवन प्रोबायोटिक्स की कमी को पूरा करता है। इन बातों का रखें विशेष ध्यान बीमारी के दौरान खिचड़ी को ताजा और गर्म ही खाएं। दिन में 2-3 बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में इसका सेवन करना फायदेमंद रहता है। रिकवरी के दौरान बाहर के जंक फूड, अधिक मिर्च-मसाले और अत्यधिक ठंडे पेय पदार्थों से सख्त परहेज करें। पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं और शरीर को भरपूर आराम दें।

Skin Care Tips: महंगे प्रोडक्ट्स को कहें बाय-बाय! मात्र 100 रुपये में घर पर पाएं पार्लर जैसा 'नेचुरल ग्लो', जानें ये 4 स्टेप रूटीन खूबसूरत और चमकती त्वचा (Glowing Skin) हर किसी की चाहत होती है, लेकिन इसके लिए हजारों रुपये खर्च करना जरूरी नहीं है। बाजार में मिलने वाले केमिकल युक्त प्रोडक्ट्स के मुकाबले हमारे रसोईघर में मौजूद प्राकृतिक चीजें कहीं अधिक असरदार और सुरक्षित होती हैं। मात्र 100 रुपये के बजट में आप बेसन, गुलाब जल, हल्दी और एलोवेरा जैसी चीजों से एक बेहतरीन स्किन केयर रूटीन तैयार कर सकते हैं। यहाँ विशेषज्ञों द्वारा सुझाया गया 'लो-बजट स्किन ग्लो' रूटीन दिया गया है: 1. नेचुरल क्लीनिंग: बेसन का जादू महंगे फेसवाश की जगह बेसन का इस्तेमाल त्वचा के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। कैसे करें प्रयोग: एक चम्मच बेसन में थोड़ा पानी या कच्चा दूध मिलाकर पेस्ट बनाएं। इसे चेहरे पर लगाकर हल्के हाथों से मसाज करें और फिर धो लें। बेसन न केवल त्वचा की गहराई से सफाई करता है, बल्कि अतिरिक्त तेल (Excess Oil) को भी नियंत्रित करता है। 2. टोनिंग: गुलाब जल से पाएं ताजगी स्किन केयर में टोनिंग सबसे जरूरी हिस्सा है, जो चेहरे के पीएच (pH) लेवल को संतुलित रखता है। कैसे करें प्रयोग: चेहरे को साफ करने के बाद कॉटन की मदद से गुलाब जल लगाएं। यह एक बेहतरीन नेचुरल टोनर है जो रोमछिद्रों (Pores) को टाइट करता है और त्वचा को दिनभर तरोताजा रखता है। गुलाब जल की एक छोटी शीशी आपके बजट में आसानी से आ जाती है। 3. मॉइस्चराइजिंग: एलोवेरा जेल का हाइड्रेशन त्वचा को नमी देने और उसे मुलायम बनाए रखने के लिए एलोवेरा जेल सबसे अच्छा मॉइस्चराइजर है। कैसे करें प्रयोग: चेहरे पर हल्का सा एलोवेरा जेल लगाकर छोड़ दें। यह त्वचा को हाइड्रेट करता है और बिना चिपचिपाहट के प्राकृतिक चमक देता है। यह हर तरह की स्किन के लिए सुरक्षित और किफायती है। 4. फेस पैक: हल्दी और दही का निखार त्वचा की रंगत निखारने और दाग-धब्बों को कम करने के लिए यह घरेलू फेस पैक बेहद प्रभावी है। कैसे करें प्रयोग: एक चम्मच ताजे दही में एक चुटकी हल्दी मिलाएं। इस पैक को 10-15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और फिर ठंडे पानी से धो लें। दही में मौजूद लैक्टिक एसिड त्वचा को साफ करता है, जबकि हल्दी एंटी-सेप्टिक होने के साथ-साथ चेहरे पर इंस्टेंट ब्राइटनेस लाती है। विशेषज्ञों का सुझाव: प्राकृतिक चीजों का असर दिखने में थोड़ा समय लग सकता है, इसलिए इस रूटीन को नियमित रूप से अपनाएं। साथ ही, ग्लोइंग स्किन के लिए दिनभर में पर्याप्त पानी पिएं और संतुलित आहार लें।

Kitchen Hacks: ज्यादा पके केलों को फेंकने के बजाय बनाएं ये 5 शानदार डिशेज, स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो अक्सर गर्मी के कारण घर में रखे केले बहुत जल्दी पक जाते हैं और ज्यादा नरम होने की वजह से लोग उन्हें खाने से बचते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये अधिक पके हुए केले साधारण केलों की तुलना में अधिक मीठे और पौष्टिक होते हैं? इनसे आप बिना अतिरिक्त चीनी के कई लाजवाब डिशेज तैयार कर सकते हैं। यह न केवल आपके स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि 'फूड वेस्टेज' रोकने का एक स्मार्ट तरीका भी हैं। यहाँ पके हुए केलों से बनने वाली कुछ झटपट और आसान रेसिपीज दी गई हैं: 1. बनाना आइसक्रीम (Healthy & Sugar-Free) गर्मियों में बिना मशीन और बिना चीनी के आइसक्रीम बनाने का यह सबसे आसान तरीका है। कैसे बनाएं: पके हुए केलों को काटकर कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब ये जम जाएं, तो इन्हें मिक्सर में ब्लेंड कर लें। तैयार है आपकी नेचुरल क्रीमी आइसक्रीम। आप चाहें तो इसमें थोड़ा कोको पाउडर भी मिला सकते हैं। 2. रिफ्रेशिंग बनाना शेक और स्मूदी गर्मियों में तुरंत एनर्जी पाने के लिए बनाना शेक एक बेहतरीन विकल्प है। प्रो टिप: पके हुए केलों को दूध और शहद के साथ ब्लेंड करें। अगर आप डाइट पर हैं, तो दही और ड्राई फ्रूट्स के साथ इसकी 'स्मूदी' बना सकते हैं, जो आपको लंबे समय तक फुल रखेगी। 3. फ्लफी बनाना पैनकेक (Instant Breakfast) बच्चों के लंच बॉक्स या सुबह के नाश्ते के लिए यह एक शानदार डिश है। तरीका: मैश किए हुए केलों में थोड़ा गेहूं का आटा और इलायची पाउडर मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। तवे पर हल्का घी लगाकर इन्हें सेंक लें। पके केलों की प्राकृतिक मिठास के कारण इसमें चीनी डालने की जरूरत नहीं पड़ती। 4. सुपर सॉफ्ट बनाना केक बेकिंग के शौकीनों के लिए ज्यादा पके हुए केले किसी वरदान से कम नहीं हैं। खासियत: केले जितने ज्यादा पके होंगे, केक उतना ही स्पंजी और सॉफ्ट बनेगा। अंडे के विकल्प के रूप में भी मैश किया हुआ केला बेहतरीन काम करता है। इसमें अखरोट (Walnuts) डालकर आप इसका स्वाद दोगुना कर सकते हैं। 5. बनाना पुडिंग या फ्रिटर्स आप पके हुए केलों को मैश करके उनमें थोड़ा सा बेसन या सूजी मिलाकर मीठे भजिए (फ्रिटर्स) भी बना सकते हैं, जो शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन स्नैक साबित होते हैं।