दुनिया भर में, चिकन सबसे लोकप्रिय पोल्ट्री है और मांसाहारी लोग पूरी तरह से इस पर निर्भर हैं। चिकन का इस्तेमाल कर के कई तरह के डिशेज बनाए जाते हैं, जैसे स्टू, सूप, बार्बेक्यू और करी आदि। लेकिन मिर्च मसालों के साथ पकाने के अलावा, चिकन को उबालकर सेवन करने पर कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं। चिकन को अगर तले हुए या ज्यादा तेल में पकाया जाए तो यह हमारे शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकता है। इसलिए चिकन से बेहतरीन पोषण पाने के लिए इसे उबाल कर खाना एक अच्छा विकल्प है।  उबले हुए चिकन खाने से हमारे शरीर को क्या फायदे मिल सकते हैं। उबले हुए चिकन खाने के स्वास्थ्य लाभ 1. पचाने में आसान: चिकन करी और फ्राइड चिकन जैसे अन्य डिशेज पचाने में मुश्किल होते हैं। साथ ही इन्हें बनाने में तेल और मसालों का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है, जो उन्हें फैटी और हेवी बनाते हैं। वहीं उबला हुआ चिकन हल्का होता है और इसे आसानी से पचाया जा सकता है। 2. हड्डियां मजबूत करे: अब आप जान चुके हैं कि चिकन प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और प्रोटीन हड्डियों की मजबूती में सुधार करने में काफी मदद करता है। लेकिन तला हुआ और ऑयली चिकन खाने से स्वास्थ्य पर इतना प्रभाव नहीं पड़ेगा। दैनिक आहार में उबले हुए चिकन को शामिल करना हड्डियों की मजबूती को बढ़ावा देने का सबसे अच्छा तरीका है।  3. विटामिन और खनिजों से भरपूर: चिकन में ऊर्जा बढ़ाने वाले कई पोषक तत्व होते हैं। यह विटामिन बी6 और विटामिन बी12 का एक समृद्ध स्रोत है, जो सेल्स्स को हेल्दी बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें आयरन और जिंक जैसे खनिज भी होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म बढ़ाने और इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं। 4. प्रोटीन से भरपूर: कई लोग अपने शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए चिकन की मदद लेते हैं। ऐसा इसलिए क्‍योंकि उबला हुआ चिकन प्रोटीन का बढ़िया स्रोत है। लीन चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसे 5. उबला हुआ चिकन वेट लूज डाइट में शामिल करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब चिकन को उबालते हैं, तो इससे सारे फैट और तेल निकल जाते हैं। ध्यान रखें कि आप चिकन को बिना छिलके के उबालें, क्योंकि अधिकांश फैट चिकन की त्वचा पर होती है। इतना ही नहीं, उबला हुआ चिकन खाने से आपके कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है 

हर माता-पिता अपने बच्चों को सबसे सर्वश्रेष्ठ और पोषणयुक्त आहार देना चाहते हैं, जिससे कि उनके नन्हें मुन्नों का संपूर्ण विकास हो और वे स्वस्थ रहें। हालांकि, कई बार भोजन के इतने सारे विकल्प होने के कारण भी बच्चों को सही न्यूट्रिशन नहीं मिल पाता, क्योंकि यह समझना कठिन हो जाता है कि उन्हें क्या परोसा जाए। बच्चों के डाइट में जरूर शामिल करें ये फूड्स दाल दाल एक प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, फाइबर और आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने का सबसे बढ़िया स्त्रोत है। इसलिए बच्चों की थाली में दाल मुख्य रूप से होने ही चाहिए, ताकि उनका बेहतर विकास हो सके। रोजाना दाल खाने से हड्डियां स्वस्थ होती हैं, मांसपेशियों मजबूत होती हैं और समग्र शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। अनाज खासतौर से साबुत अनाज, बच्चों में फाइबर की कमी को पूरा करने का एक बढ़िया स्रोत है। इसे खाने से बच्चे का पाचन स्वास्थ्य अच्छा होता है और उनका पेट भी भरा हुआ महसूस करता है। अनाज विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जो छोटे बच्चों को बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण एलिमेंट हैं। बाजरा बाजरा एक ग्लूटन फ्री अनाज है, जो पचाने में आसान होता है। साथ ही ये ग्लूटन इंटोलरेंस रोग वाले बच्चों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। यह फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी और ई, और मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है। बढ़ते बच्चों के लिए ये पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि ये हड्डी और मांसपेशियों के विकास में मदद करते हैं, इम्यूनिटी को बढ़ावा देते हैं। ओट्स ओट्स कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे ओटमील, ओट-बेस्ड स्नैक्स, ओट्स चीला समेत और भी अलग तरह के डिशेज। ये फाइबर, प्रोटीन और विटामिन ई, मैग्नीशियम और जिंक जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का खजाना हैं। ओट्स में मौजूद पोषक तत्व बच्चों में वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। क्विनोआ क्विनोआ  प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी और ई जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। ये पोषक तत्व बच्चों में वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। बच्चों के डाइट में क्विनोआ शामिल करने से उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली बेहतर होने में मदद मिलती है।

बदलती लाइफस्टाइल की वजह से लोग कई तरह की समस्याओं का शिकार होते जा रहे हैं। ऐसे में लोग कई तरह की समस्याओं का शिकार हो रहे हैं। सेहत के साथ ही इसका असर हमारी त्वचा और बालों पर भी पड़ने लगा है। ऐसे में बालों से जुड़ी समस्याएं होने बेहद आम है।टूटते-गिरते और झड़ते बाल आजकल कई लोगों के लिए परेशानी की वजह बने हुए हैं।अगर आप लंबे, काले और डैंड्रफ फ्री बाल पाना चाहते हैं, तो सरसों का तेल आपके लिए फायदेमंद होगा। सरसों तेल और दही डैंड्रफ की समस्या से निजाप पाने के लिए आप सरसों के तेल और दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक चम्मच सरसों के तेल में 2 चम्मच दही मिलाकर इस मिश्रण को बालों पर लगा लें। अब 30 मिनट तक इसे बालों पर लगा रहने दें और फिर माइल्ड शैंपू से हेयर वॉश कर लें। इस मिश्रण के इस्तेमाल से डैंड्रफ से कुछ ही दिनों में निजात मिलेगी। सरसों तेल और नींबू सरसों का तेल और नींबू का रस लगाने से भी डैंड्रफ से निजात मिल सकती है। इसके लिए आपको दो चम्मच सरसों तेल में एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अब इसे अपने बालों पर लगाकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। बाद में माइल्ड शैंपू से बालों को धो लें। हफ्ते में 2-3 दिन इस मिश्रण को लगाने से डैंड्रफ की समस्या से राहत मिलेगी। सरसों तेल और एलोवेरा जेल डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए सरसों तेल और एलोवेरा जेल भी फायदेमंद होगा। इसका इस्तेमाल करने के लिए 2 चम्मच सरसों के तेल में थोड़ा सा एलोवेरा जेल मिलाकर बालों में लगाएं। अब इसे 40 मिनट तक बालों पर लगे रहने दें। तय समय बाद सादे पानी से अपने बाल धो लें। सरसों तेल और मेथी के बीज मेथीदाने भी बालों के लिए बेहद गुणकारी माने जाते हैं। वहीं, सरसों के तेल में मिलाकर इसे लगाने से डैंड्रफ से निजात मिलेगी। इसे तैयार करने के लिए सरसों के तेल को गर्म कर इसमें मेथीदाने डाल दें। जब मेथीदानों का रंग बदल जाए, तो गैस बंद कर दें। अब इस तेल को अपने बालों में लगाकर कुछ समय के लिए छोड़ दें। बाद में शैंपू से हेयर वॉष कर लें। इसके इस्तेमाल से डैंड्रफ के साथ ही बालों से जुड़ी अन्य समस्याओं से भी राहत मिलेगी।

दाल मखनी हमारे भारत का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन में से एक है. इसकी खुशबू और स्वाद उंगलियों पर ज़रूर छोड़ जाते हैं. अधिकतर लोगों को यह लगता है कि इसे बनाने में बहुत समय लगता है। हालांकि यह बनाना काफी आसान है. चलिए हम यहां आपको बताएंगे दाल मखनी खाने का आसान तरीका-        सामग्री- साबूत उरद दाल - 1 कप राजमा - 1/4 कप प्याज - 2 मध्यम, बारीक़ कटी हुई टमाटर - 3 छोटे, बारीक़ कटे हुए अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 1/2 टेबलस्पून हल्दी - 1/2 चम्मच गरम मसाले - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1 चम्मच घी - 2 टेबलस्पून अमूल - 2 टेबलस्पून नमक - स्वादानुसार धनिया के पत्ते - गार्निशिंग के लिए तरीका- साबूत उरद दाल धो लें और अच्छी तरह से उबाल लें. ये दाल बहुत तेजी से उबल जाती है. एक बड़ी कड़ाही में घी गरम करें. चावल के दाने दाल मखनी के भाव कम करते हैं. गर्म घी में प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं। सभी मसाले अच्छी तरह से मिलें. अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. धीमी आंच पर कुछ मिनट तक ढककर पकाएं। टाइम सेव करने के लिए तमाटर की जगह टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल किया जा सकता है. अब इसमें उबली हुई उरद दाल और राजमा मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि तरकारी में दाल का स्वाद आए. अब इसमें मेथी के पत्ते को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. धीमी आंच पर पकाएं और आधे घंटे से अधिक के लिए ढककर रखें। अगर ये डाल मखनी ढलने में ज्यादा समय लगती है तो इसमें नींबू का रस डाल सकते हैं. अब इसमें मक्खन और घी मिलाएं। 5 मिनट तक यह सभी सामग्री को मिलाकर धमाका दें। एक बड़ी चामच घी दाल मखनी का स्वाद पूरे कोर को बदल सकता अब आपकी दाल मखनी तैयार है। इसे गरम परोसें और दही, चावल, नान के साथ खाएं धनिया के पत्ते से गार्निश करें. दाल मखनी भारतीय खाने की महक है ये इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे बनाने वाले बन जाएंगे। तो फिर देर किस बात की, बनाईए घर पर और पूरी मजा उठाइए

हील्स पहनना लगभग सभी महिलाओं को पसंद होता है। लेकिन कई बार उन्हें अपनी पसंद को दरकिनार कर आराम को चुनना पड़ता है क्योंकि इसके कारण पैरों में काफी दर्द होने लगता है। हील्स भले ही कॉन्फिडेंस बढ़ाने का काम करते हैं, लेकिन उससे मिलने वाला दर्द भी कई बार असहनीय हो जाता है।कुछ मामलों में यह पैर की उंगलियों और पैरों पर खिंचाव की समस्या को बढ़ा भी सकता है, जो प्लांटर फैस्कीटिस और अकिलिस टेंडोनाइटिस जैसी परेशानी का भी कारण हो सकता है। अगर आपके साथ भी ऐसी दिक्कत होती है, जिसकी वजह से आपने हाई हील्स पहनना छोड़ दिया है, तो परेशान न हों। फिटिंग इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके जूते कितने खूबसूरत हैं या आपने उन्हें कौन से ब्रांड से खरीदा है। यह जरूर ध्यान दें, कि जूते न तो बहुत बड़े होने चाहिए और न ही बहुत छोटे। अगर आपके हील्स बहुत बड़े हैं, तो ये पैरों से फिसलेंगे और बहुत छोटा होने पर ये पैर की उंगलियों पर अधिक तनाव डालेंगे। इसलिए इन्हें खरीदते वक्त केवल सुंदरता न देखें। खुले अंगूठे वाले जूते को अपनाएं पैर के अंगूठे काफी सेंसिटिव होते हैं। अगर इनपर लंबे समय तक तनाव पड़ता है, तो ये काफी दर्दनाक हो सकते हैं। ऐसे में आप जिस भी फंक्शन के लिए तैयार हो रही हैं, उसमें आपका पूरा ध्यान केवल पैरों में हो रहे दर्द की ओर होगा। इसलिए कम्फर्टेबल और ओपन टो वाले सैंडल लेने की कोशिश करें। जेल इंसर्ट ये बहुत ही किफायती और दर्द से बचाने का शानदार तरीका है। इससे आप न केवल बिना दर्द के अपनी एड़ी पर आराम से खड़े हो सकेंगे, बल्कि यह आपके पैर पर तनाव को समान रूप से बांट देता है। मोटी हील ट्राई करें मार्केट में कई तरह के हील्स उपल्बध हैं। अगर आपको ऊंचे एड़ी की सैंडल पहनने की इच्छा है लेकिन संभालने में मुश्किल आती है, तो आप स्टिलेट्टो की तुलना में मोटी एड़ी (वेजेस) की सैंडल को चुनें। यह उनसे अधिक आरामदायक होते हैं। मोटी एड़ी वाले सैंडल हमेशा ट्रेंड में रहते हैं, साथ ही ये आपके वजन को समान रूप से बांटने में भी मदद करते हैं, जिससे पैरों के सबसे कमजोर हिस्सों पर दबाव कम पड़ता है। फफोले या घावों का इलाज करें अगर पैरों में छाले पड़ गए हैं, तो केवल एक फुट बाम के साथ इसके इलाज पर निर्भर न रहें, बल्कि कुछ ऐसा पहनें, जो इसे और खराब न करे। इसी के साथ कुछ समय के लिए (जबतक छाले ठीक न हो जाएं) अपने पैरों को आराम दें और हील्स से परहेज करें। इसके अलावा ब्लिस्टर पैड का उपयोग करें, जिससे छालों को होने से रोकने में मदद मिले।

आजकल के समय में साउथ इंडियन फूड बहुत फेमस हो चुका है। लोग आजकल साउथ इंडियन फूड बहुत ज्यादा खाना पसंद करते हैं। अगर याप भी साउथ इंडियन फूड लवर हैं तो हम आपको एक बेहद फेमस और टेस्टी डिश के बारे में बताने वाले हैं जिसे आप बड़ी आसानी से बना सकते हैं। यह डिश है सूजी के अप्पे। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। इसके साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान है। इसे आप बच्चों को ब्रेकफास्ट में सर्व कर सकते हैं। सामग्री : सूजी-2 कप, खट्टी दही-1 कप, प्याज-1 (बारीक कटा हुआ),टमाटर-1 (बारीक कटा हुआ), शिमला मिर्च-1 (बारीक कटा हुआ), हरी मिर्च-1 (बारीक कटा हुआ), नमक-स्वादानुसार, तेल-जरूरत के अनुसार राई-1 चम्मच, करी पत्ता-1 चम्मच विधि : एक बोल में दही, सूजी, नमक और सब्जियां डालकर मिलाएं। इसमें जरूरत भर पानी मिलाएं।इस मिश्रण की कंसिस्टेंसी गाढ़ी ही रखें।थोड़ी देर के लिए मिश्रण को ढककर छोड़ दें।तड़का लगाने के लिए कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें। इसके बाद तड़के की सारी सामग्री को एक के बाद एक डालें। साथ ही मिश्रण भी।अप्पे के सांचे को तेल से ग्रीस कर लें।मिश्रण में फ्रूट सॉल्ट मिला लें।अब चम्मच से सांचे में मिश्रण भरें।ध्यान रखें मिश्रण को ऊपर तक नहीं भरना है।दोनों ओर से पका लें।चटनी के साथ सर्व करें।

शादी के दिन को यादगार बनाने के लिए हर कोई अपनी तरफ से पूरी कोशिश करता है। चाहे वेन्यू की बात हो या मेकअप और कपड़ों की, हर चीज की तैयारी महीनों पहले से शुरू हो जाती है। पर, कई बार जल्दबाजी के चक्कर में आखिरी समय में कुछ ऐसी चीजें हो जाती हैं, जिसकी वजह से मूड खराब हो जाता है। कई बार या तो स्किन पर मेकअप करते वक्त या तो कभी आउटफिट के साथ कुछ गड़बड़ होने के बाद समझ नहीं आता कि इतने कम समय में इसे ठीक कैसे किया जाए। ऐसे में आज के लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही हैक्स बताने जा रहे हैं जो आखिरी समय में आउटफिट से जुड़ी परेशानियों को दूर करने में आपकी मदद करेंगे। अगर अटक रही है चेन अगर शादी के समय आखिरी मूमेंट पर आपके आउटफिट की चेन अटक गई है तो तुरंत उस पर मोमबत्ती घिस सकते हैं। ऐसा करने से चेन काफी स्मूद हो जाएगी। कपड़ों पर गिर जाए तेल अगर आपके कपड़ों पर तेल गिर गया है तो घबराएं नहीं। बस तेल वाली जगह पर टेलकम पाउडर छिड़क दें और दस मिनट के लिए उसे ऐसे ही छोड़ दें। पाउडर कपड़ों के तेल को सोख लेगा। सूख जाने के बाद पाउडर को झाड़ दें। अगर हल्के बालों से हैं परेशान अगर आपके सिर पर काफी हल्के बाल हैं तो बालों में हेयर कलर से मैच करके मैट आईशैडो लगाएं। इससे बाल घने लगेंगे। अगर हील्स पहनने के बाद हो रहा है दर्द अगर शादी में हील्स आपको परेशान कर रही है तो नंबिंग स्प्रे को पंजों पर छिड़क सकते हैं। इससे आपको काफी राहत मिलेगी। यदि पैरों में आए पसीना अगर आपके पैरों में ज्यादा पसीना आता है तो सैंडल या शूज पहनने से पहले पंजों पर पाउडर छिड़क लें। इसके बाद आपकी ये परेशानी दूर हो जाएगी।

भीषण गर्मी से होने वाली समस्याओं में लू, डिहाइड्रेशन के अलावा टैनिंग भी शामिल है। वेकेशन से लौटने के बाद तो ज्यादातर लोग टैनिंग से ही परेशान रहते हैं। इस वजह से धूप में निकलने से पहले सनस्क्रीन अप्लाई करने की सलाह दी जाती है। लेकिन सही सनस्क्रीन के चुनाव और उसे अप्लाई करने के तरीकों पर गौर न करने की वजह से कई बार सनस्क्रीन लगाने के बाद भी टैनिंग हो जाती है। अगर आपको भी हो गई है बहुत ज्यादा टैनिंग, तो इससे दूर करने के लिए हम लेकर आए हैं एक ऐसा फेस पैक, जिसका असर बहुत जल्द देखने को मिलता है।    चंदन का फेस पैक चंदन के लेप की, जो दिलाएगा टैनिंग से जल्द छुटकारा। चंदन से बने इस फेस पैक से लेप स्किन से जुड़ी और भी कई समस्याओं, जैसे- कील-मुहांसे और दाग-धब्बे भी दूर होते हैं। तो आइए जानते हैं इस फेस पैक को बनाने और लगाने का तरीका।  हल्दी- चंदन का फेस पैक टैनिंग की परेशानी को कम करने के लिए हल्दी और चंदन से बना फेस पैक है बेहद असरदार। जिसका रिजल्ट आपको कुछ ही इस्तेमाल के बाद नजर आने लगेगा। ऐसे बनाएं हल्दी चंदन का फेस पैक सबसे पहले एक कटोरी में 1 चम्मच चंदन पाउडर लें। अब इसमें 1/2 चम्मच हल्दी का पाउडर डालकर सूखे ही मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें 1 चुटकी के करीब कपूर का पाउडर डालकर मिक्स करना है। फेस पैक के लिए इसमें कच्चा दूध डालें।  सारी चीज़ों को अच्छे से मिलाकर चेहरे, गर्दन, हाथ-पैर, पीठ जहां-जहां टैनिंग हुई है वहां-वहां लगाएं। 15-20 मिनट तक इसे लगा रहने दें। इसके बाद इसे नॉर्मल पानी से हटाएं। हफ्ते में लगभग तीन बार इस्तेमाल करें और फिर देखें असर।   

आज हम आपके लिए कच्ची केरी रिंग्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. कच्ची केरी रिंग्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है. इसके सेवन से आप गर्मियों में लू लगने से बचे रहते हैं, तो चलिए जानते हैं    कच्चा आम प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक और कॉपर जैसे गुणों से भरपूर होता है. इसके सेवन से पाचन, गैस, आंखों में सूजन और डायरिया जैसी समस्याओं में राहत प्रदान होती है. इसलिए आमतौर पर कच्ची केरी को लोग चटनी या खटाई के तौर पर बनाकर खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने कच्ची केरी रिंग्स ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए कच्ची केरी रिंग्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. कच्ची केरी रिंग्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है. इसके सेवन से आप गर्मियों में लू लगने से बचे रहते हैं, तो चलिए जानते हैं कच्ची केरी रिंग्स कैसे बनाएं..... कच्ची केरी रिंग्स बनाने की आवश्यक सामग्री- 4 कच्चा आम 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  स्वादानुसार नमक 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल 2 चम्मच इमली का पानी कच्ची केरी रिंग्स कैसे बनाएं?  कच्ची केरी रिंग्स बनाने के लिए आप सबसे पहले आम को धो लें. फिर आप आम को काटकर इसके बीज निकालकर गोल-गोल रिंग्स में काट लें. इसके बाद आप एक बाउल में 1 चम्मच लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. फिर आप इसमें कच्ची केरी को डालें और अच्छी तरह से मिला लें. इसके बाद आप इसमें जैतून का तेल और इमली का पानी डालकर मिलाएं. फिर आप इसको करीब 5 से 10 मिनट तक ओवन में बेक करने के लिए रख दें. अब आपकी स्वादिष्ट कच्ची केरी रिंग्स बनकर तैयार हो चुके हैं.

पकौड़े खाने का दिल तो बहुत करता है लेकिन डीप फ्राइड होने की वजह से चाहकर भी इसे खा नहीं पाते तो ऐसे लोगों के लिए हम लेकर आए हैं पकौड़े की ऐसी रेसिपी जिसे नहीं करना पड़ता डीप फ्राई यहां जान लें इसकी रेसिपी।                                                                               बात देसी स्नैक्स की हो और उसमें पकौड़े का नाम ना आए, ऐसा कैसे हो सकता है। हमारे देश में ये ज्यादातर लोगों को फेवरेट टी टाइम स्नैक है। बारिश हो, शाम को कुछ चटपटा खाने का दिल हो, चाय के साथ कुछ नमकीन स्नैक्स न मिल रहा है, बस बहाना चाहिए पकौड़े बनाने का। दाल से लेकर पालक, गोभी, आलू, मटर, चावल, भुट्टे जैसी कई वैराइटी के पकौड़े आपको यहां खाने को मिल जाएंगे। पकौड़े बनाने के तरीकों और इसमें इस्तेमाल की जाने वाली चीजों के हिसाब से यह हर किसी के घर और जुबान में फिट हो जाने वाले बन जाते हैं। तो चलिए जब बात हो रही है पकौड़ों की, तो आज हम आपके लिए लाए हैं स्वाद और सेहत दोनों में बेस्ट मिक्स वेज पकौड़े बनाने की रेसिपी। 'मिक्स वेज विद दाल पकौड़ा ऐसी रेसिपी है जो बिना फ्राई करे ही बनती है और खाने में मजेदार व देखने में लाजवाब है। तो आप भी ट्राई करें मिक्स वेज पकौड़े की स्पेशल रेसिपी जो दो या चार बूंद तेल में बनकर तैयार हो जाएगी। ये लाजवाब पकौड़े आप एयरफ्रायर के जरिए बिना डीप फ्राई किए कम ऑयल में बना सकते हैं। दाल पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप मसूर की दाल लीजिए। आप मूंग की पीली दाल या फिर छिलके वाली मूंग की दाल भी यूज कर सकते हैं। इसे हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें सब्जियां मिला सकते हैं, जो कि आपकी सेहत के लिए लाभदायक होंगी और खाने में लज्जतदार। चलिए अब शुरू करते हैं टेस्टी पकोड़े बनाने की बेहद ही आसान रेसिपी।   बनाने की विधिः सबसे पहले आपको पकौड़े बनाने के लिए बैटर तैयार करना है। इसके लिए आप सबसे पहले मसूर की दाल को तीन-चार घंटों के लिए भिगो दें और फिर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। लेकिन एक बात का ध्यान रहे कि दाल को पीसते वक्त पानी का इस्तेमाल कम ही करें, जिससे दाल का पेस्ट गाढ़ा रहे, क्योंकि अगर पेस्ट पतला हो जाएगा तो आप इसे एयरफ्राई नहीं कर पाएंगी। दाल पीसने के बाद आप इसमें दो टेबल स्पून चावल का पिसा हुआ आटा या फिर बेसन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। फ्लेवर के लिए इसमें आधा टीस्पून अजवाइन, एक टीस्पून जीरा और चुटकी भर हींग डाल दीजिए। इसमें टेस्ट को और बढ़ाने के लिए आप एक चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादानुसार लाल मिर्च भी मिला सकते हैं। इसी पेस्ट में अब आप अपनी मनपसंद सब्जियां मिला लें। आप कोई भी सीजनल सब्जियां मिला सकते हैं जो आपको पसंद हों। इसमें दो तरह की पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर और प्याज का इस्तेमाल किया है। इसके साथ ही स्वाद बढ़ाने कि लिए इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाया है। वैसे आप हरी धनिया की जगह पालक भी यूज कर सकते हैं। आखिरी में स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं। इस पेस्ट को अच्छे से मिक्स कर लें। एक बात ध्यान में रखें कि जो एयरफ्राई के लिए पकौड़े का बैटर होता है वो गाढ़ा होता है। लास्ट में इस बैटर में हाफ टी-स्पून बेकिंग सोडा मिलाएं, आप चाहे तो इसे अवॉइड भी कर सकते हैं। अब आप एयरफ्राई के बास्केट में बटर पेपर लगाए और फिर इस पर हल्का सा तेल लगा लें। अब इसमें आप छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर रख दें। अब इसे आप 180 डिग्री टेंपरेचर पर सेट करें, जिसे आपको 15 से 18 मिनट के लिए एयरफ्राई में पकाना है। लेकिन बीच में एक बार एयरफ्राई को खोले और फिर से पकौड़ों पर हल्का सा तेल लगा दें। इसके बाद केवल 10 मिनट के लिए समान तापमान पर एयरफ्राई कर लें। बस हो गया और आपका गर्मा-गर्म टेस्टी पकौड़े रेडी। आम-धनिया-पुदीने की चटनी, सॉस और चाय के साथ लीजिए इनका मजा।

सीरम स्किन कयर रूटीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह हमारी त्वचा को हेल्दी और सॉफ्ट बनाता है। आप इसका इस्तेमाल कर त्वचा संबंधी समस्या जैसे झुर्रियां, दाग-धब्बे, महीन रेखाओं को कम कर सकते हैं। वैसे बाजार में तो कई तरह के फेस सीरम मिलते हैं, लेकिन ये काफी महंगे होते हैं। चाहें तो आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। जो आपकी त्वचा को चमक प्रदान करने में मददगार है। आइए जानते हैं, घर पर फेस सीरम कैसे बनाएं। कच्चा दूध और टमाटर का सीरम कच्चे दूध में विटामिन-ए पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह स्किन संबंधी समस्या को दूर करने में काफी मददगार है। इस सीरम को बनाने के लिए टमाटर का रस और कच्चा दूध एक साथ मिलाएं। इसे चेहरे पर लगाएं, लगभग 15-20 मिनट बाद पानी से धो लें। विटामिन-सी सीरम जिन लोगों को ऑयली स्किन की समस्या है। उनके लिए विटामिन-सी सीरम काफी फायदेमंद है। यह उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करता है। इस सीरम को बनाने के लिए विटामिन-सी का पाउडर और गुलाब जल को एक साथ मिलाएं। इसमें थोड़ा एलोवेरा जेल भी डालें, अब इस मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लें। तैयार है विटामिन- सी सीरम। गुलाब का सीरम यह फेसियल सीरम फैटी एसिड और एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो स्किन को हेल्दी रखने में काफी मददगार है। इसके इस्तेमाल से त्वचा की रंगत में सुधार आ सकता है। यह चेहरे की झुर्रियों और महीन रेखाओं को भी कम करता है। खीरा और एलोवेरा फेस सीरम त्वचा के दाग-धब्बे, काले धब्बे, महीन रेखाएँ और झुर्रियों को कम करना चाहते हैं, तो इस सीरम का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए खीरा के रस में एलोवेरा जेल मिलाएं और इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसे रोजाना रात में चेहरे पर लगाएं और अगले दिन धो लें। इसके लिए मिक्सी में रोजहिप सीड ऑयल और ताजा एलोवेरा जेल को एक साथ ब्लेंड करें। मिश्रण में गुलाब जल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे रात में अपने चेहरे पर लगाएं और अगले दिन पानी से साफ कर लें।

पुदीना एक ऐसा पौधा है जोकि ताजगी से भरपूर होता है. इसलिए पुदीने से तैयार चीजें आपको बहुत ही रिफ्रेशिंग फील कराती हैं. पुदीने से आमतौर पर लोग चटनी बनाकर खाना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आप चाहें तो पुदीने को स्किन केयर में भी शामिल कर सकते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए पुदीना फेस मास्क बनाने की विधि लेकर आए हैं. पुदीना गर्मियों में स्किन को कूलिंग इफेक्ट देता है. वहीं दही स्किन को हाइड्रेट करने में मददगार साबित होता है. इतना ही नहीं इससे स्किन में रेडनेस या खुजली जैसी समस्या भी दूर होती है. इससे आपकी स्किन एक्सफोलिएट होती है. रोज रात को इस फेस मास्क को लगाने से त्वचा पर जमा सारी धूल-मिट्टी और गंदगी आसानी से निकल जाती है, तो चलिए जानते हैं पुदीना फेस मास्क कैसे बनाएं..... पुदीना फेस मास्क बनाने की आवश्यक सामग्री- दही 2 बड़े चम्मच  पुदीना के पत्ते 10-12 पिसे हुए पुदीना फेस मास्क कैसे बनाएं?  पुदीना फेस मास्क बनाने के लिए आप सबसे पहले पुदीना के पत्ते लें. फिर आप इनको धोकर अच्छी तरह से कूटें या पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.  इसके बाद आप इस पेस्ट में 2 चम्मच दही डाल दें. फिर आप इको अच्छी तरह से मिलाकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें. अब आपकी पुदीना फेस मास्क बनकर तैयार हो चुका है.  पुदीना फेस मास्क कैसे इस्तेमाल करें?  पुदीना फेस मास्क को लगाने से पहले फेस को धोकर पोंछ लें. फिर आप फेस मास्क को अपने पूरे चेहरे और गर्दन पर अच्छी तरह से लगा लें. इसके बाद आप इसको फेस पर करीब 20 मिनट तक लगाकर सूखने दें. फिर आप चेहरे को ठंडे पानी से धोकर साफ कर लें.  अच्छे रिजल्ट के लिए आप मास्क को हफ्ते में 3 बार आजमाएं. इस फेस मास्क को लगाने से आपके चेहरे की थकान दूर हो जाएगी. 

सुबह का नाश्ता स्वस्थ रहने के लिए काफी जरूरी होता है। डॉक्टर्स भी कहते हैं कि कभी भी किसी को खाली पेट घर से बाहर नहीं निकलना चाहिए। नाश्ता ऐसा होना चाहिए जिसे खाने के बाद आपका मन और पेट दोनों भर जाए। पर, कई बार ऐसा देखा जाता है कि व्यस्त लाइफस्टाइल की वजह से लोग नाश्ता नहीं बना पाते। अगर बनाते भी हैं तो जल्दी में ऐसे ही कुछ भी बनाकर खा लेते हैं। हर रोज एक तरीके का नाश्ता खाने से मन भी ऊबने लगता है। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहें हैं, जिसे आप महज 5 मिनट में बना सकते हैं। हम जिस नाश्ते की बात कर रहे हैं वो है स्पाइसी फ्रेंच टोस्ट। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इसको आप अपने हिसाब से कुरकुरा बना सकते हैं। इसे अगर आप केचअप और पुदीने की चटनी के साथ परोसेंगी तो खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा। स्पाइसी फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए चाहिए ये सामान.. ब्रेड स्लाइस- 4 2 अंडे 6 बड़े चम्मच दूध 1/2 चम्मच नमक 1 छोटा टमाटर 1 छोटा प्याज 2-3 हरी मिर्च  तेल/बटर फ्राई करने के लिए  1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर विधि- अगर आप नाश्ते की उन डिशेज के बारे में पता लगा रहे हैं, जोकि खाने में भी स्वादिष्ट हो और जल्दी भी बन जाए तो स्पाइसी फ्रेंच टोस्ट एक बेहतर ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च टमाटर को बारीक काट लें।  अब इसके बाद ब्रेड को दो पार्ट में काटकर रख लें। इसके बाद एक बर्तन में अंडे फोड़ कर डालें। अब इसमें लाल मिर्च, नमक, दूध और काली मिर्च डालकर इसे अच्छे से फेंट लें। तब तक एक पैन में बटर डालकर इसे गर्म करें।  अब अंडे में ब्रेड की स्लाइस को डिप करें और पैन पर सेंकने के लिए रख दें। दोनों तरफ से गर्म सिक जाने पर इनको प्लेट में निकाल कर रख दें। इसी तरह से बाकी टोस्ट को भी तैयार कर लें। इसके बाद आखिर में कटी हुई सब्जियां ऊपर से डालकर इसे सजाएं। 

जब भी राजस्थान का नाम जहन में आता है, तो वहां के कल्चर, रहन-सहन, खान पान और रेगिस्तान की तस्वीरें नजरों के सामने घूमने लगती हैं। राजस्थान अपने खान-पान की वजह से काफी चर्चा में रहता है। अगर वहां कि खास डिश की बात करें तो दाल बाटी चूरमा को हर कोई पसंद करता है। वैसे तो राजस्थान के हर घर में दाल बाटी चूरमा बनाया जाता है, पर अब इसका क्रेज देश भर के साथ-साथ विदेशों में देखा जाता है। अक्सर जब हम बाटी बनाते हैं तो या तो ये कच्ची रह जाती है या फिर इतनी टाइट हो जाती है, जिसे खाना बेहद मुश्किल हो जाता है। अगर आप भी इसी परेशानी का सामना करती हैं, तो इसका आज हम आपको इसका हल बताएंगे। दरअसल, आज हम आपको बाटी बनाने के कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें फॉलो करके आप बिल्कुल राजस्थान के जैसी बाटी बना पाएं, बाटी बनाते समय इस बात का खास ध्यान रखें कि इसका आटा नर्म ना हो। बाटी का आटा जितना टाइट होगा, आपकी बाटी उतनी ही अच्छी बनेगी। ऐसा करने से बाटी काफी कुरकुरी बनती है।  आटा गूंथते समय ना करें घी की कमी अक्सर लोगों को ऐसा कहते सुना जाता है कि वो ज्यादा घी नहीं इस्तेमाल करते। पर, अगर आप बाटी के लिए आटा गूंथ रहीं हैं तो उसमें घी की मात्रा का अच्छे से ध्यान रखें। घी की वजह से ही ये अंदर से सॉफ्ट बनेगी।  कुछ देर आटे को ऐसे ही रखें बाटी बनाने के लिए जब आप आटा गूंथ लें तो इसको कम से कम तीस मिनट ऐसे ही रख दें। तब तक आप दाल की तैयारी कर सकती हैं घी में जरूर करें डिप बाटी का स्वाद घी की वजह से ही काफी बढ़ जाता है। जब ये बन जाए तो इसे घी में जरूर डिप करें। अगर आप गर्मागर्म बाटी को घी में डुबो देंगे तो इससे उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा। 

आज हम आपके लिए आलू अंडर आई मास्क लेकर आएं. इस मास्क को आजमाकर आप जिद्दी से जिद्दी आंखों के नीचे होने वाले काले घेरों से छुटकारा पा सकते हैं. इसके अलावा इससे आप पफीआई और थकी आई की समस्या को भी दूर कर सकते हैं. आंखें इंसान की पहचान होती हैं. इसलिए हर कोई आकर्षक आंखे पाने की चाहत रखता है. लेकिन कई लोगों को आंखों के नीचे काले घेरों की समस्या हो जाती है जिसकी वजह से आपकी आंखों की खूबसूरती में ग्रहण लग जाता है. ऐसे में आज हम आपके लिए आलू अंडर आई मास्क लेकर आएं. इस मास्क को आजमाकर आप जिद्दी से जिद्दी आंखों के नीचे होने वाले काले घेरों से छुटकारा पा सकते हैं. इसके अलावा इससे आप पफीआई और थकी आई की समस्या को भी दूर कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं आलू अंडर आई मास्क कैसे बनाएं.... आलू अंडर आई मास्क बनाने की आवश्यक सामग्री- 1 चम्मच एलोवेरा जेल 1 चम्मच आलू का रस आलू अंडर आई मास्क कैसे बनाएं?  आलू अंडर आई मास्क बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कटोरी लें. फिर आप इसमें आलू का रस और एलोवेरा जेल डाल दें. इसके बाद आप इन दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिला लें.   अब आपका आलू अंडर आई मास्क बनकर तैयार हो चुका है.  आलू अंडर आई मास्क कैसे अप्लाई करें-   आलू अंडर आई मास्क को लगाने से पहले अपने चेहरे को साफ कर लें.  फिर आप इस मास्क को अपनी आंखों के आसपास अच्छी तरह से लगाएं. इसके बाद आप इसको लगाकर लगभग 15 मिनट तक सुखाएं. फिर आप इसको साधारण पानी से धोकर साफ कर लें.  इस फेस मास्क से आपकी डार्क सर्कल की समस्या दूर हो जाएगी.