चॉकलेट का नाम सुनते ही मन में मिठास घुल जाती है। घर पर ही एक लाजवाब चॉकलेट केक तैयार कर सकते हैं। अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो कोई बात नहीं! हम आपको एक ऐसा आसान तरीका बताएंगे, जिससे बिना माइक्रोवेव के भी आप मुलायम और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बना सकते हैं। तो चलिए, शुरू करते हैं। चॉकलेट केक बनाने के लिए सामग्री 1 1/2 कप मैदा 1 1/2 कप चीनी 3/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच नमक 1 कप दूध 1/2 कप तेल 2 अंडे 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 1 कप उबलता हुआ पानी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग 1/2 कप बिना मीठा कोको पाउडर 1/2 कप उबलता हुआ पानी 1/4 कप तेल 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 1 कप पिसी हुई चीनी चॉकलेट केक बनाने की विधि - सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। - 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस करके मैदा लगाएं। - एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। - एक मीडियम साइज के कटोरे में दूध, तेल, अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। - गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - उबलता हुआ पानी डालें और मिलाएं। - बैटर को तैयार पैन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकल जाए। - केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए - एक मीडियम साइज के कटोरे में कोको पाउडर और उबलता हुआ पानी मिलाएँ। - तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। - पिसी हुई चीनी मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। - केक को फ्रॉस्टिंग से सजाएं। स्पेशल टिप्स - आप अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग का यूज कर सकते हैं। - आप केक को ताजे फल या नट्स से सजा सकते हैं। - अगर आपके पास बेकिंग पैन नहीं है, तो आप एक बड़े ओवन-सेफ डिश का यूज कर सकते हैं। - केक को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। इन बातों का रखें ध्यान - सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। - मैदा और कोको पाउडर को छान लें ताकि कोई गांठ न रहे। - बैटर को ज्यादा न मिलाएं, नहीं तो केक सख्त हो जाएगा। - केक को ठंडा होने के बाद ही फ्रॉस्ट करें, नहीं तो फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी। - अगर आप एक डॉमिनेटिंग चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं, तो आप 1/2 कप चॉकलेट चिप्स बैटर में मिला सकते हैं। 

फिटकरी, जिसे अंग्रेजी में Alum कहा जाता है, एक नेचुरल मिनरल है, जो सदियों से अपने औषधीय और सौंदर्य गुणों के लिए जाना जाता है। यह न केवल घरों में पानी को शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, बल्कि त्वचा और स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदेमंद गुणों से भरपूर है। रात को सोने से पहले चेहरे पर फिटकरी लगाने के कई फायदे हैं, खासकर ऑयली स्किन के लिए। ऐसा करना त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि फिटकरी का इस्तेमाल करने से क्या-क्या फायदे हो सकते हैं। त्वचा की सफाई और पोर्स को बंद करना: फिटकरी में एस्ट्रिंजेंट गुण होते हैं, जो त्वचा के पोर्स को सिकोड़ने और बंद करने में मदद करते हैं। यह त्वचा पर जमी गंदगी, तेल और इम्प्योरिटीज को हटाकर उसे साफ और ताजा बनाता है। रात को फिटकरी लगाकर सोने से त्वचा की गहरी सफाई होती है और मुंहासे व ब्लैकहेड्स की समस्या कम होती है। मुंहासों और पिंपल्स को कम करना: फिटकरी में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो त्वचा पर मौजूद बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं। यह मुंहासों और पिंपल्स को कम करने में असरदार है। रात को फिटकरी का पेस्ट लगाकर सोने से त्वचा के दाग-धब्बे और मुंहासे धीरे-धीरे कम होने लगते हैं। त्वचा की चमक बढ़ाना: फिटकरी त्वचा के डेड सेल्स को हटाकर उसे निखारने में मदद करता है। यह त्वचा की रंगत को साफ करके उसे नेचुरल चमक देता है। नियमित रूप से फिटकरी का इस्तेमाल करने से त्वचा की टोन इवन होती है और उसमें निखार आता है। त्वचा की ऑयलिनेस कम करना: ऑयली त्वचा वाले लोगों के लिए फिटकरी एक वरदान की तरह है। यह त्वचा से एक्स्ट्रा ऑयल को सोखकर उसे मैट और फ्रेश बनाता है। रात को फिटकरी लगाकर सोने से त्वचा की ऑयल प्रोडक्शन बैलेंस होती है और चेहरा दिनभर ऑयली नहीं दिखता। त्वचा के दाग-धब्बे हल्के करना: फिटकरी में ब्लीचिंग गुण होते हैं, जो त्वचा के दाग-धब्बों को हल्का करने में मदद करते हैं। यह पिगमेंटेशन, डार्क स्पॉट्स और झाइयों को कम करके त्वचा को एक ईवन टोन देता है। त्वचा को टाइट और यंग बनाए रखना: फिटकरी त्वचा को टाइटनेस देती है और ढीली पड़ती त्वचा को टाइट करने में मदद करता है। यह त्वचा की इलास्टिसिटी को बनाए रखता है और झुर्रियों को कम करने में मददगार है। इससे त्वचा जवां और फ्रेश दिखती है। त्वचा की सूजन और जलन को शांत करना: फिटकरी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो त्वचा की रेडनेस, सूजन और जलन को कम करने में मदद करते हैं। यह सनबर्न या किसी अन्य कारण से हुई त्वचा की जलन को शांत करता है। इस्तेमाल करने का तरीका: फिटकरी का इस्तेमाल करने के लिए इसे पानी में घिसकर पेस्ट बना लें या फिटकरी के क्रिस्टल को पानी में घोलकर उस पानी से चेहरा धो लें। रात को सोने से पहले इसे चेहरे पर लगाएं और सुबह ठंडे पानी से धो लें। सेंसिटिव स्किन वाले लोगों को पहले पैच टेस्ट करना चाहिए। इन बातों का ध्यान रखें - फिटकरी का ज्यादा इस्तेमाल त्वचा को रूखा बना सकता है, इसलिए इसका सीमित मात्रा में ही इस्तेमाल करें। - यदि त्वचा पर जलन या खुजली हो, तो इस्तेमाल बंद कर दें। - अगर स्किन ड्राई या सेंसिटिव है, तो फिटकरी का इस्तेमाल न करें। - अगर स्किन से जुड़ी किसी भी तरह की समस्या है, तो बिना डॉक्टर से पूछे फिटकरी का इस्तेमाल न करें। 

हेल्दी डाइट की तलाश कर रहे लोग इन दिनों बाजरा काफी पसंद कर रहे हैं। पिछले कुछ समय में यह एक सुपरफूड बनकर उभरा है। यह सिर्फ ऊर्जा और पोषण का सोर्स ही नहीं है, बल्कि शरीर में विटामिन बी12 की कमी को दूर करने का भी बेहतरीन जरिया है। ट्राई करें बाजरे का चीला ऐसे में बाजरे की रोटी के अलावा आप इसका चीला भी ट्राई कर सकते हैं, जो स्वाद और पोषण दोनों में बेहतरीन है। इसे डाइट में शामिल करने से शरीर में विटामिन बी12 की कमी भी दूर की जा सकती है। साथ ही शरीर को अन्य कई फायदे भी मिलते हैं। बाजरे का चीला एक स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाले और पोषण से भरपूर विकल्प है। यह न सिर्फ विटामिन बी12 की कमी को पूरा करता है, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाकर आप अपने शरीर को पोषण और ऊर्जा तो देते ही हैं, साथ ही रोज की भागदौड़ के बीच अपने लिए एक हेल्दी और जल्दी बनने वाला ऑप्शन भी तलाश कर सकते हैं। आइए जानते हैं बाजरे का चीला बनाने की आसान रेसिपी और इसके कुछ बेमिसाल  फायदे- बाजरे के चीले की रेसिपी सामग्री 1 कप बाजरे का आटा ½ कप फर्मेंटेड दही बारीक कटी सब्जियां (गाजर, प्याज, टमाटर) अदरक-लहसुन पेस्ट हरी मिर्च नमक और मसाले बनाने का तरीका सबसे पहले बाजरे का आटा और दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। अब इस घोल में सभी सब्जियां और मसाले डालें और फिर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद तवा गर्म करें और फिर इसे तेल से ग्रीस करें। अब गर्म तवे पर एक चम्मच घोल डालें और इससे चीला बनाएं। इसे दही या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। बाजरे के चीले के फायदे विटामिन बी12 की पूर्ति- बाजरे से बने चीले को नियमित रूप से खाने से शरीर में विटामिन बी12 की कमी दूर होती है। पाचन में सुधार- फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट साफ रखता है। वजन घटाने में मददगार- यह लो-कैलोरी और हाई-न्यूट्रिशन ऑप्शन है, जो वेट लॉस में मदद करता है। हड्डियों को मजबूत बनाए- बाजरे में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। एनर्जी लेवल बढ़ाता है- इसमें मौजूद विटामिन बी12 शरीर को एनर्जी से भरपूर रखता है। इम्युनिटी बूस्ट करे- पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।

शहद, जिसे अक्सर 'प्रकृति का सोना' कहा जाता है, न केवल हमारी डाइट में एक खास भूमिका निभाता है, बल्कि यह त्वचा के लिए भी एक शानदार प्रोडक्ट है। प्राचीन काल से ही शहद का इस्तेमाल ब्यूटी और स्किन की देखभाल के लिए किया जाता रहा है। आज के समय में भी, जब बाजार में त्वचा के लिए कई तरह के केमिकल बेस्ड प्रोडक्ट्स उपलब्ध हैं, शहद अपनी प्राकृतिक गुणवत्ता और फायदों के कारण अभी भी लोगों की पहली पसंद बना हुआ है। चेहरे पर शहद लगाने के कई फायदे हैं, जो न केवल त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाते हैं, बल्कि इसे हेल्दी और जवान भी रखते हैं। आइए, इन फायदों के बारे में विस्तार से जानते हैं। त्वचा को नेचुरली मॉइस्चराइज करे शहद एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजर है, जो त्वचा को नमी प्रदान करता है और उसे हाइड्रेटेड रखता है। यह त्वचा की नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे त्वचा सूखी और बेजान नहीं लगती। शहद में ह्यूमेक्टेंट गुण होते हैं, जो हवा से नमी को खींचकर त्वचा में बनाए रखते हैं। इसलिए, अगर आपकी त्वचा रूखी और बेजान है, तो शहद का उपयोग करने से आपकी त्वचा को प्राकृतिक रूप से मॉइस्चराइज किया जा सकता है। मिलती है चमकदार और ग्लोइंग स्किन शहद में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो त्वचा को डिटॉक्सीफाई करते हैं और उसे चमकदार बनाते हैं। यह त्वचा के रोमछिद्रों को साफ करके उनमें जमी गंदगी और अशुद्धियों को हटाता है, जिससे त्वचा की प्राकृतिक चमक बढ़ती है। नियमित रूप से शहद का उपयोग करने से त्वचा का टोन इवन होता है और उसमें एक प्राकृतिक ग्लो आता है। एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। फ्री रेडिकल्स त्वचा की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और झुर्रियों, फाइन लाइन्स और उम्र बढ़ने के लक्षणों को तेजी से बढ़ाते हैं। शहद का नियमित उपयोग करने से त्वचा की लोच बनी रहती है और झुर्रियों की समस्या कम होती है। यह त्वचा को जवान और ताजगी भरा बनाए रखने में मदद करता है। एक्ने और मुंहासों की छुट्टी शहद में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो त्वचा पर मौजूद बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं। यह मुंहासों और एक्ने के लिए एक प्राकृतिक उपचार है। शहद त्वचा के रोमछिद्रों को साफ करता है और उनमें जमी गंदगी को हटाता है, जिससे मुंहासों की समस्या कम होती है। इसके अलावा, यह त्वचा की सूजन को कम करने में भी मदद करता है, जिससे मुंहासों के निशान भी धीरे-धीरे कम हो जाते हैं। त्वचा को सॉफ्ट और स्मूथ बनाए शहद त्वचा को नरम और मुलायम बनाने में मदद करता है। यह त्वचा की मृत कोशिकाओं को हटाकर उसे स्मूथ और सॉफ्ट बनाता है। शहद का उपयोग करने से त्वचा की बनावट में सुधार होता है और यह चिकनी और कोमल हो जाती है। इसके अलावा, शहद त्वचा के रूखेपन को दूर करके उसे मुलायम बनाए रखता है। दाग-धब्बों को करे कम शहद त्वचा के दाग-धब्बों को कम करने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद एंजाइम्स और पोषक तत्व त्वचा के निशानों को हल्का करते हैं और त्वचा के टोन को इवन करते हैं। नियमित रूप से शहद का उपयोग करने से त्वचा के दाग-धब्बे धीरे-धीरे कम हो जाते हैं और त्वचा साफ और निखरी हुई दिखती है। स्किन के लिए नेचुरल क्लींजर शहद त्वचा के लिए एक प्राकृतिक क्लींजर का काम करता है। यह त्वचा से गंदगी, तेल और मेकअप के अवशेषों को हटाता है, जिससे त्वचा साफ और स्वस्थ रहती है। शहद का उपयोग करने से त्वचा के रोमछिद्रों में जमी गंदगी साफ होती है और त्वचा की प्राकृतिक चमक बढ़ती है। कैसे करें शहद का इस्तेमाल? शहद का उपयोग करने के लिए आप इसे सीधे तौर पर अपने चेहरे पर लगा सकते हैं। इसे लगाने से पहले त्वचा को साफ कर लें और फिर शहद को हल्के हाथों से चेहरे पर लगाएं। इसे 15-20 मिनट तक लगा रहने दें और फिर गुनगुने पानी से धो लें। आप चाहें तो शहद को दूसरे प्राकृतिक तत्वों जैसे दही, नींबू का रस, हल्दी या एलोवेरा जेल के साथ मिलाकर भी उपयोग कर सकते हैं। इससे त्वचा को और भी ज्यादा फायदा मिलेगा।

अगर आप खाने के साथ थोड़ा तीखा और चटपटा स्वाद पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च का अचार आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ा देता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। हरी मिर्च में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट इम्युनिटी को मजबूत करते हैं और पाचन को भी दुरुस्त रखते हैं। तो क्यों न इसे घर पर बनाकर खाया जाए? आज हम आपको हरी मिर्च का अचार बनाने की एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी बताएंगे। सामग्री 250 ग्राम हरी मिर्च (मीडियम साइज की और ताजी हो) 2 टेबलस्पून सरसों के बीज (राई और काली सरसों मिलाकर) 1 टेबलस्पून सौंफ 1 टेबलस्पून मेथी दाना ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टेबलस्पून नमक (स्वादानुसार) 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर या नींबू का रस 1 कप सरसों का तेल ½ टेबलस्पून हींग 2 टेबलस्पून सफेद सिरका (लंबे समय तक स्टोर करने के लिए) हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि हरी मिर्च को तैयार करें: सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर सूखा लें। फिर इन्हें लंबाई में हल्का सा काट लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे मसाले अच्छी तरह मिर्च के अंदर तक जाएंगे। मसाले रेडी करें: एक पैन में हल्की आंच पर सरसों के बीज, सौंफ और मेथी दाने को भून लें। जब इनसे हल्की खुशबू आने लगे, तो इन्हें ठंडा करके दरदरा पीस लें। मसाले मिलाएं: अब एक बाउल में कटे हुए हरी मिर्च डालें और इसमें हल्दी, लाल मिर्च, नमक, अमचूर पाउडर और दरदरे पिसे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। तेल गर्म करें: एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें जब तक कि उसमें से हल्का धुआं न निकलने लगे। फिर आंच बंद करके तेल को थोड़ा ठंडा करें और इसमें हींग डालें। अब इस तेल को मसालों वाली हरी मिर्च में डालकर अच्छे से मिक्स करें। अचार स्टोर करें: अचार को किसी साफ और सूखे कांच के जार में भरें और ऊपर से सफेद सिरका डालें। जार को 2-3 दिन धूप में रखें, जिससे मिर्च अच्छे से मसालों में मिल जाए और उसका स्वाद और बढ़ जाए। हरी मिर्च के अचार के फायदे इम्युनिटी बूस्टर: इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। पाचन में सुधार: हरी मिर्च में मौजूद फाइबर और मसाले पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं। मेटाबॉलिज्म बढ़ाए: तीखी चीजें मेटाबॉलिज्म को तेज करती हैं, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है। एंटी-बैक्टीरियल गुण: इसमें प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो पेट की समस्याओं से बचाते हैं। दिल के लिए फायदेमंद: सरसों का तेल हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है।

फैशन की दुनिया में हील्स यानी ऊंची एड़ी के जूते महिलाओं की स्टाइल और आकर्षण का प्रतीक माने जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हील्स की शुरुआत महिलाओं के लिए नहीं, बल्कि पुरुषों के लिए हुई थी? यह बात सुनने में थोड़ी अजीब लग सकती है, लेकिन यह सच है। हील्स का इतिहास काफी रोचक है और यह समय के साथ बदलते सामाजिक और सांस्कृतिक पैमानों को दिखाता है। पुरुषों के लिए बनी थी हील्स हील्स का इतिहास 10वीं शताब्दी से शुरू होता है। शुरुआत में, हील्स का इस्तेमाल पर्शियन घुड़सवार किया करते थे। घोड़े की पीठ पर बैठे हुए उन्हें अपने पैरों को रकाब में स्थिर रखने के लिए ऊंची एड़ी के जूतों की जरूरत होती थी। यह डिजाइन उन्हें घुड़सवारी के दौरान संतुलन बनाए रखने में मदद करता था। धीरे-धीरे, यह ट्रेंड यूरोप तक पहुंचा और 16वीं शताब्दी में पुरुषों के फैशन का हिस्सा बन गया। यूरोप में, हील्स को स्टेटस सिंबल के रूप में देखा जाने लगा। ऊंची एड़ी के जूते पहनने वाले व्यक्ति को अमीर और प्रभावशाली माना जाता था, क्योंकि यह दिखाता था कि उसे शारीरिक मेहनत वाले काम करने की जरूरत नहीं है। यहां तक कि फ्रांस के राजा लुई XIV ने भी हील्स को अपने शाही अंदाज का हिस्सा बनाया। उनके जूतों पर अक्सर लाल रंग की हील्स होती थी, जो उनकी शक्ति और प्रतिष्ठा का प्रतीक थी। महिलाओं के फैशन में हील्स की एंट्री 17वीं शताब्दी के अंत तक, हील्स का चलन महिलाओं के बीच भी फैलने लगा। इस दौरान, महिलाएं पुरुषों के फैशन से प्रेरित होकर हील्स पहनने लगीं। यह ट्रेंड विशेष रूप से यूरोप में देखा गया, जहां महिलाएं अपने पहनावे में पुरुषों के परिधानों को शामिल करने लगीं। हालांकि, 18वीं शताब्दी में पुरुषों के बीच हील्स का चलन कम हो गया, लेकिन महिलाओं के लिए यह फैशन का एक अहम हिस्सा बन गया। 19वीं और 20वीं शताब्दी में, हील्स ने महिलाओं के फैशन में एक नई पहचान बनाई। यह न केवल स्टाइल का प्रतीक बना, बल्कि महिलाओं की आत्मविश्वास और सशक्तिकरण का भी प्रतीक माना जाने लगा। फैशन डिजाइनरों ने हील्स को अलग-अलग डिजाइन और आकर्षक रूपों में पेश किया, जिससे यह महिलाओं के लिए एक जरूरी एक्सेसरी बन गया। मॉडर्न एज में हील्स आज के समय में, हील्स महिलाओं के फैशन का एक अभिन्न हिस्सा है। यह न केवल लंबाई को बढ़ाने का काम करता है, बल्कि यह महिलाओं को आत्मविश्वास और ग्लैमर का एहसास भी दिलाता है। हालांकि, आधुनिक युग में कम्फर्ट और स्टाइल दोनों को ध्यान में रखते हुए हील्स के डिजाइन में कई बदलाव किए गए हैं। अब फ्लैट हील्स, वेज हील्स और ब्लॉक हील्स जैसे विकल्प भी उपलब्ध हैं, जो महिलाओं को आराम और स्टाइल दोनों देते हैं।

ब्रेड का हलवा बनाने के लिये आप सूखी ब्रेड का चूरे से ब्रेड का हलवा बना सकते हैं. ब्रेड के छोटे छोटे टुकडे करके इसे घी में तल कर भी ब्रेड का हलवा बना सकते है लेकिन ब्रेड के छोटे छोटे टुकडों को कड़ाही में भूनकर हलवा बनाना अधिक सुविधा जनक लगता है. आवश्यक सामग्री  ब्रेड स्लाइस - 5 दूध- 300 मि. ली. चीनी- ⅓ कप (50 से 60 ग्राम) घी- 2 से 3 टेबल स्पून काजू - 10 से 12 बादाम - 10 से 12 इलायची- 4 (पाउडर बना लीजिए) विधि  ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये. कढ़ाही में 2 टेबल स्पून घी डालकर गरम कीजिये. घी के पिघलने पर इसमें ब्रेड के टुकड़े डालिये और इन्हें चमचे से चलाते हुए मीडियम और धीमी आग पर हल्की ब्राउन होने तक भून लीजिये. भुने हुये ब्रेड के टुकड़े में दूध और चीनी डालिये, ब्रेड को नरम होने तक पकने दीजिए. इसी बीच काजू और बादाम को पतला पतला काट लीजिए, बीच-बीच में ब्रेड को चमचे से दबाकर ब्रेड के टुकड़ों को और बारीक कर दीजिये, इसमें थोड़ा और घी डालकर हलवे को 1 से 2 मिनिट और पकाइये, थोड़े से बादाम काजू बचा कर हलवे में सारे कतरे हुये काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये, हलवे के ऊपर बचा हुआ घी डाल दीजिए, ब्रेड का हलवा तैयार है, ब्रेड के हलवा को प्याले में निकालिये, हलवे के ऊपर बादाम काजू डालकर सजाइये, गरमागरम ब्रेड का हलवा परोसिये और खाइये.  

आप में से कई लोग होंगे जिनके हाथ, पैर या शरीर के किसी न किसी दूसरे हिस्से में स्ट्रेच मार्क्स होंगे। कुछ महिलाएं इन निशानों की वजह से अपने मन चाहे कपड़े नहीं पहन पाती हैं। लेकिन स्ट्रेच मार्क को ठीक कैसे किया जाए? कोई स्ट्रेच मार्क हल्के करने वाली क्रीम का इस्तेमाल करता है तो कई तेल से मालिश करके उन्हें ठीक करने की कोशिश करता है। लेकिन अब आपको इतनी मेहनत करने की जरूरत नहीं है क्योंकि एक टेप की मदद से आप स्ट्रेच मार्क्स को हील कर सकते हैं। कई तरह के होते हैं स्ट्रेच मार्क आपको बता दें कि हमारे शरीर पर होने वाले निशान कई तरह के होते हैं और इनके नाम भी अलग होते हैं। जैसे किसी को केलोइड हो सकता है तो किसी की बॉडी पर पोस्ट सर्जरी के निशान हो सकते हैं। किसी के हाइपरट्रोफिक हो सकता है तो किसी के शरीर पर स्ट्रेच मार्क्स, सी-सेक्शन या फिर जले व एक्ने के निशान भी हो सकते हैं। फैंसी क्रीम पर अपने पैसे वेस्ट न करें, जो कोलेजन प्रोडक्शन को बढ़ाकर स्कार्स को हाइड्रेट करने, स्कार्स की परेशानी को कम करने, खराब से खराब स्कार को हल्का करने में मदद करता है। ऐसे इस्तेमाल करें  सिलिकॉन स्कार टेप को इस्तेमाल करने के लिए पहले इसे जरूरत अनुसार टुकड़े के साइज में काटें और फिर स्कार वाले एरिया पर लगाकर पूरी रात रखें।सबसे अच्छा असर तब दिखता है जब टेप को 12+ घंटे के लिए रखा जाए। स्कार टेप से जुड़ी जरूरी बातें कुछ बातें हैं जिन्हें जानना आपके लिए बहुत जरूरी है। अगर आप स्कार टेप इस्तेमाल करने की सोच रहे हैं तो जान लें कि इसे कम से कम एक हफ्ते तक धोकर फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे पास की किसी भी फार्मेसी से खरीद सकते हैं। अब आपको महंगी क्रीम में अपने पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं पड़गी।

आजकल लंबे और खूबसूरत नाखून रखना फैशन बन चुका है। महिलाएं ही नहीं, कई पुरुष भी नाखूनों की देखभाल में रुचि लेने लगे हैं। पर क्या आप जानते हैं कि नाखूनों को बिना सही देखभाल के बढ़ाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है? जी हां! कई लोग नाखून बढ़ाते समय कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जो उनकी सेहत पर बुरा असर डाल सकती हैं। इस आर्टिकल में हम आपको ऐसी पांच जरूरी बातें बताएंगे, जो नाखून बढ़ाने से पहले जरूर जाननी चाहिए। लंबे नाखूनों में गंदगी जल्दी जमा होती है, जिससे बैक्टीरिया और फंगल इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है। नाखूनों को बढ़ाने से पहले आपको उनकी नियमित सफाई का ध्यान रखना चाहिए। रोजाना हल्के गुनगुने पानी और माइल्ड साबुन से नाखूनों की सफाई करें और ड्राई टॉवल से सुखाएं। अगर आपके नाखून पहले से ही कमजोर हैं, तो उन्हें बढ़ाने से वे जल्दी टूट सकते हैं और इससे चोट लगने की संभावना रहती है। कमजोर नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए आप रोजाना नारियल तेल, बादाम तेल या विटामिन ई ऑयल से मालिश करें। इसके अलावा, नाखूनों को ज्यादा पानी में भिगोने से बचें, क्योंकि इससे वे नरम और भंगुर हो सकते हैं। बहुत से लोग नाखूनों को खूबसूरत दिखाने के लिए बार-बार नेल पॉलिश का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नेल पॉलिश में मौजूद केमिकल्स आपके नाखूनों को कमजोर कर सकते हैं? खासकर एसिटोन-आधारित नेल पॉलिश रिमूवर नाखूनों की प्राकृतिक नमी को छीन लेता है। बेहतर होगा कि आप नेचुरल और कम केमिकल वाले नेल पॉलिश प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करें। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो टेंशन या बोरियत में नाखून चबाने लगते हैं, तो तुरंत इस आदत को छोड़ें। नाखून चबाने से बैक्टीरिया आपके मुंह तक पहुंच सकते हैं, जिससे पेट से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं। साथ ही, इससे नाखूनों की शेप भी खराब हो जाती है। नाखूनों को हेल्दी और मजबूत बनाए रखने के लिए सही खान-पान बहुत जरूरी है। अगर आपकी डाइट में बायोटिन, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन की कमी होगी, तो नाखून कमजोर और जल्दी टूटने लगेंगे। हरी सब्जियां, नट्स, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स को अपनी डाइट में शामिल करें ताकि नाखून नेचुरली मजबूत हो सकें।

दाल भारतीय खानपान का मुख्य आहार है। इसके बिना खाने की थाली अधूरी लगती है। खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही यह सेहत के लिए भी काफी लाभकारी होती है। अक्सर जब हम घर में दाल बनाते हैं, तो ये बाहर रेस्टोरेंट या ढाबा में मिलने वाली जायकेदार दाल से मैच नहीं कर पाती है। कहीं न कहीं कुछ कमी-सी रह जाती है। ऐसे अक्सर घर की दाल खाने में घर वाले नखरे करते हैं। ऐसे में इस कमी को पूरा करने के लिए आप घर पर ढाबा स्टाइल दाल ट्राई कर सकते हैं। जानें ढाबा स्टाइल दाल की ऐसी खास रेसिपीज, जिसे बनाने के बाद सभी पूछ उठेंगे कि ये घर में बनी है या फिर किसी ढाबा से ऑर्डर की है। आइए जानते हैं ढाबा स्टाइल इन दालों की रेसिपी- दाल तड़का सबसे पहले तूअर दाल, मूंग दाल और चना दाल को कुकर में पका लें। आप चाहें तो मसूर दाल भी मिला सकते हैं। अब एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें। आधा टीस्पून जीरे और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दें। बारीक कटे लहसुन और अदरक डालें। 2-3 बारीक प्याज डालें और हरी मिर्च डालें। आंच धीमा कर के इसे सुनहरा करें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला डालें। एक कप टमाटर डालें और नमक मिला कर मिक्स करें और अच्छे से पकने तक इसे चलाएं। पकी हुई दाल को गैस पर चढ़ाएं और फिर इस मिक्स को दाल में डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें। एक कोयले का छोटा टुकड़ा गर्म कर के लाल करें। इसे छोटी कटोरी में रख कर दाल के बीचों-बीच रखें। कोयले के ऊपर देसी घी डालें और तुरंत ढंक दें। दाल में स्मोकी फ्लेवर आ जाएगा। आखिर में घी में जीरा और हींग का तड़का तैयार करें और दाल के ऊपर डालें। हरी धनिया से गार्निश करें। दाल मखनी भीगे हुए राजमा और उरद दाल को पका लें। मथनी से दाल को फेंट लें। पैन में मक्खन गर्म कर के जीरा और हींग का तड़का दें। हरी मिर्च, दालचीनी, इलायची और बारीक कटी प्याज मिला कर भुनें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डाल कर पकने तक भूनें। इसमें फेंटी हुई दाल मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकने दें। हरी धनिया और फ्रेश क्रीम से गार्निश करें। पालक दाल दाल को कुकर में पका लें। पालक के पत्तों को धुल कर बारीक काट लें। पैन में घी और सरसों तेल का मिश्रण डालें। जीरा और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दे कर बारीक कटे लहसुन अदरक डाल कर भुनें। फिर प्याज और हरी मिर्च डाल कर सुनहरा होने तक भुनें। फिर टमाटर डालें और इसके गलने के बाद इसमें कटे हुए पालक मिलाएं और अच्छे से पकाएं। फिर इसमें पकी हुई दाल डालें। अलग से तड़का तैयार करें। घी में जीरा, राई, हींग, लहसुन का तड़का बनाएं और दाल में डालें। ढाबा स्टाइल पालक दाल तैयार है।

साड़ी भारतीय परिधान का एक अहम अंग है। इसे पहनने से हर महिला की खूसबूरती निखर जाती है। मौका चाहे कोई भी हो, साड़ी हर मौके के लिए परफेक्ट आउटफिट साबित होती है। हालांकि, इसे पहनना कई लोगों को काफी मुश्किल लगता है। साथ ही कई लोगों को इसे पहनने का सही तरीका नहीं पता होता, जिसकी वजह से कई बार मन मुताबिक लुक नहीं मिल पाता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे साड़ी पहनने के लिए कुछ ऐसी टिप्स के बारे में, जिनकी मदद से आप साड़ी में खूबसूरत और शानदार लुक पा सकती हैं। आइए जानते हैं कौन-से हैं ये  टिप्स- 1- सही कपड़ा चुनें: फैब्रिक टोन सेट करता है। शिफॉन जैसे हल्के कपड़े फ्लोई और कैजुअल लुक के लिए बिल्कुल परफेक्ट होते हैं। वहीं, रेशम या ब्रोकेड फॉर्मल और एलिगेंट ओकेजन के लिए बहुत अच्छे होते हैं। 2 - अपनी प्लीट्स को परफेक्ट बनाएं: खराब और अव्यवस्थित प्लीट्स आपका लुक खराब कर सकती हैं। इसलिए साफ-सुथरी और व्यवस्थित प्लीट्स आकर्षक दिखने की कुंजी मानी जाती हैं। इसलिए अच्छी प्लीट्स बनाने के लिए उनके बीच समान दूरी रखें और उन्हें थोड़ा चौड़ा बनाएं। 3 - पल्लू के साथ कुछ नया करें: साड़ी को आकर्षक बनाने में पल्लू काफी अहम रोल निभाता है। इसलिए इसे स्टाइल करने के लिए अलग-अलग तरीके आजमाएं। पीछे की ओर लटकता हुआ पल्लू या लहराता हुआ ओपन लुक आपके पहनावे को और भी ज्यादा आकर्षक बना सकते हैं। 4 - साड़ी की ऊंचाई का ध्यान रखें: आप साड़ी कहां से बांध रही हैं, ये बात काफी हद तक आपके लुक को प्रभावित करती है। साड़ी को अपनी कमर के साथ मैच करें। इसे कमर पर ऊंचा पहनने से ट्रेडिशनल लुक मिलेगा, जबकि कमर के नीचे इसे पहनने से ज्यादा कंटेम्पररी वाइव मिलती है। 5 - एक्सेसरीज का इस्तेमाल करें: स्टेटमेंट जूलरी, बेल्ट और क्लच आपकी साड़ी के साथ खूब जंचेंगे और आपकी स्टाइल को तुरंत निखार सकते हैं। मॉर्डन लुक पाने के लिए आप एक आकर्षक बेल्ट या वेस्ट चेन का इस्तेमाल कर सकते हैं। 6 - सही फुटवियर चुनें: साड़ी के साथ आप क्या फुटवियर चुनते हैं, ये काफी हद तक आपके लुक को प्रभावित करता है। सही फुटवियर ही आपके साड़ी लुक को कंप्लीट कर सकते हैं। फैशनेबल, ऑन-ट्रेंड फिनिश के लिए हील्स, वेजेज या एंकल बूट्स को पेयर कर सकते हैं। 7 - परफेक्ट ब्लाउज भी जरूरी: आपका साड़ी का लुक तब तक अधूरा है, जब तक आप सही ब्लाउज का चयन नहीं करते हैं। एक मॉर्डन डिजाइन वाले ब्लाउज के साथ अपनी साड़ी को पेयर करना अच्छा विचार साबित होगा। आप इसके लिए क्रॉप टॉप या जैकेट-स्टाइल ब्लाउज आजमा सकती हैं।

स्ट्रीट फूड का नाम सुनते ही अक्सर लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। चाहे वह गर्मागर्म समोसे हों, चटपटी चाट हो या फिर मसालेदार आलू टिक्की, स्ट्रीट फूड का अपना ही एक अलग अट्रैक्शन होता है। हालांकि, कई बार बाहर का खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर तब जब तेल और मसालों का इस्तेमाल ज्यादा हो। ऐसे में क्यों न घर पर ही स्ट्रीट फूड का मजा लिया जाए? आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहतर है। यह है आलू मसाला सैंडविच, जो न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि इसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ जरूर करेगा। आलू मसाला सैंडविच बनाने के लिए सामग्री 4 ब्रेड स्लाइस (मल्टीग्रेन या ब्राउन ब्रेड भी इस्तेमाल कर सकते हैं) 2 मीडियम साइज के आलू (उबले हुए) 1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1 छोटा चम्मच नींबू का रस 1 छोटा चम्मच ताजा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1 छोटा चम्मच तेल (सैंडविच टोस्ट करने के लिए) मक्खन (सैंडविच को ग्रीस करने के लिए) आलू मसाला सैंडविच बनाने की विधि सबसे पहले आलू को उबाल लें और उन्हें ठंडा होने दें। ठंडे होने के बाद आलू को छीलकर एक बड़े कटोरे में डालें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें जीरा पाउडर डालें और हल्का भूनें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड तक भूनें। अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इस मसाले को मैश किए हुए आलू में डालें। इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला आलू में समा जाए। अंत में ताजा कटा हुआ धनिया पत्ती डालें और फिर से मिलाएं। अब ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें हल्का सा टोस्ट कर लें। टोस्ट करने के बाद ब्रेड के एक स्लाइस पर मक्खन लगाएं और उस पर आलू का मसाला मिश्रण फैलाएं। दूसरे स्लाइस को भी मक्खन लगाकर आलू मसाला वाले स्लाइस के ऊपर रख दें। अब सैंडविच मेकर या टोस्टर में सैंडविच को टोस्ट करें। अगर सैंडविच मेकर नहीं है, तो आप इसे तवे पर भी टोस्ट कर सकते हैं। तवे पर हल्का सा तेल लगाएं और सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। सैंडविच को टोस्ट करने के बाद उसे हल्का ठंडा होने दें और फिर उसे दो हिस्सों में काट लें। इसे गर्मागर्म सर्व करें और चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें। स्पेशल टिप्स अगर आप चाहें, तो आलू मसाला सैंडविच में पनीर या कॉर्न भी मिला सकते हैं। इससे सैंडविच का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। सैंडविच को और भी ज्यादा क्रंची बनाने के लिए आप ब्रेड को बटर टोस्ट कर सकते हैं। अगर आप स्पाइसी फूड पसंद करते हैं, तो आलू मसाला में थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं।

जिस तरह हेल्दी रहने के लिए सेहत को देखभाल की जरूरत होती है, ठीक उसी तरह स्किन को हेल्दी रखने के लिए इसका ध्यान रखना जरूरी होता है। हालांकि, दिनभर की भागदौड़ में अक्सर स्किन को वो देखभाल नहीं मिल पाती, जिसकी उसे जरूरत होती है। ऐसे में रात का समय सेल्फ केयर के लिए बेस्ट समय होता है। ये एक ऐसा समय होता है, जब आप सिर्फ अपने बारे में सुकून से सोच सकते हैं। इसलिए सोने से पहले सोशल मीडिया स्क्रोलिंग करें बंद और अपनी बेडटाइम रूटीन को सेल्फ केयर रूटीन में बदलें। इस दौरान अपनाएं कुछ ऐसी ब्यूटी टिप्स, जिससे आप दिखें हमेशा जवां और स्वस्थ। आइए जानते हैं कि ऐसी ही कुछ बेड टाइम रूटीन के बारे में- क्लींजिंग: दिन भर की धूल मिट्टी और मेकअप को साफ करने के लिए क्लींजिंग एक ऐसा जरूरी स्टेप है, जिसे प्रतिदिन नियमित रूप से करना ही चाहिए। ये पोर्स क्लॉग होने से बचाता है और स्किन केयर प्रोडक्ट को बेहतर तरीके से अब्जॉर्ब होने में मदद करता है। हाइड्रेट: स्किन में नमी सिर्फ बाहर से नहीं बल्कि अंदरूनी होनी चाहिए। इसके लिए जरूरी है कि ह्यूमिडिफायर की मदद से स्किन की नमी बरकरार रखें। स्पॉट ट्रीट: ओवरनाइट मास्क का उपयोग करें। ये ऐसे एक्टिव चीजों से बना हुआ होता है, जो सोते समय लगाने से ये लंबे समय तक काम करता है। किसी खास जगह पर मौजूद स्पॉट भी खत्म होते हैं। एक्सफोलिएट: स्किन की डेड सेल को वॉश करने के लिए रात का समय बेहतर माना जाता है। एक्सफोलिएट करने वाले होममेड या किसी भी स्क्रब का इस्तेमाल करने से स्किन की डेड सेल साफ होती हैं और स्किन की नेचुरल रिपेयर होने की प्रक्रिया बेहतर होती है। फुट केयर: पैरों में नमी को लॉक करना बेहद जरूरी है, जिससे ये फटने न पाए। इसके लिए कोई अच्छी फुट क्रीम या मॉश्चराइजर का इस्तेमाल करें। पैरों में इसे लगाने के बाद मोजे पहनें जिससे रात भर में ये नमी को बेहतर तरीके से एब्जॉर्ब कर सके। हेयर केयर: सेल्फ केयर ब्यूटी रूटीन का बेहद अहम हिस्सा है बालों का ख्याल रखना। इसके लिए जरूरी है कि हर रात सोने से पहले अपने पिलो कवर को चेक करें, इसे साफ रखें। साफ पिलो कवर से मुंहासे भी दूर होते हैं। बालों को समेटने के लिए किसी सैटिन स्क्रंची का इस्तेमाल करें और इसे बहुत टाइट बांध कर न सोएं। ब्यूटी स्लीप: हर प्रकार के केयर के बाद जरूरी है कि कम से कम 8 घंटे की ब्यूटी स्लीप जरूर लें। इससे स्किन को रिपेयर होने का भरपूर मौका मिलता है, कॉलेजन प्रोडक्शन की प्रक्रिया बेहतर तरीके से संचालित हो पाती है और स्किन की इलास्टिसिटी बरकरार रहती है।

छुट्टी के समय कुछ चटपटा और हेल्दी नाश्ता सभी को बहुत पसंद आता है.तो वीकेन्ड के लिये खास आज हम बनाने जा रहे हैं सोयावड़ी और सब्जियों से बने पैनकेक.  ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और सेहत के लिये भी बहुत लाजवाब होते हैं.  इन्हें बनाना बहुत ही आसान है और ये झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं.  तो आप भी इस वीकेन्ड ये स्वादिष्ट पैनकेक बनाएं और अपने परिवार के साथ इस हेल्दी नाश्ते का आनंद लें. सोयाबड़ी वेज पेनकेक के लिये आवश्यक सामग्री Ingredients for Soya Vadi Veg Pancake सोयाबड़ी - Soya Vadi - 1/2 कप, भिगोए हुए चावल - Rice - 3/4 कप (150 ग्राम), भिगोए हुए दही - Curd - 1/2 कप हरी मिर्च - Green Chilli - 2 अदरक - Ginger - 1 इंच, कटे हुए शिमला मिर्च - Capsicum - 1/2 कप, बारीक कटे हुए गाजर - Carrot - 1/2 कप, ग्रेटेड टमाटर - Tomato - 1, बारीक कटा हुआ नमक - Salt - 1 छोटी चम्मच जीरा - Cumin Seeds - 1/2 छोटी चम्मच हरा धनिया - Coriander Leaves - 1-2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा - Baking Soda - 1/4 छोटी चम्मच से कम बैटर बनाने की विधि Process of making the batter 1/2 कप सोयाबड़ी और 3/4 कप चावल को अलग-अलग 2 घंटे पानी में भिगो कर रखिये.  फिर सोयाबड़ी को निचोड़ कर मिक्सर जार में डाल कर हल्का दरदरा पीसिये.  इन्हें प्लेट में निकाल कर मिक्सर जार में पानी हटा कर भीगे हुए चावल, 1/2 कप दही, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डालिये.  इन्हें एकदम बारीक पीस लीजिये.बाउल में चावल का पेस्ट, पिसे हुए सोयाबड़ी, 1/2 कप बारीक कटी हुई शिमलामिर्च, 1/2 कप ग्रेटेड गाजर, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, 1 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच जीरा और 1-2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालिये.  इन्हें अच्छे से मिलाएं, जरूरत पड़े तो 1 बड़े चम्मच पानी डाल कर मिला दीजिये.बैटर के अच्छे से मिल जाने पर इसमें 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा कम बेकिंग सोडा डाल कर मिला दीजिये.  इस तरह पैनकेक के लिये बैटर बनकर तैयार हो जाएगा. पैनकेक बनाने की विधि Process of making Pancake पेन में थोड़ा तेल डाल कर फैला कर हल्का गरम कीजिये.  फिर इसमें 2 चम्मच बैटर डाल कर फैलाएं.  अब इसे ढक कर लो-मीडियम फ्लेम पर 2 मिनट पकाएं.  2 मिनट बाद इस पर थोड़ा तेल डाल कर पलट कर दूसरी ओर से भी ढक कर 2 मिनट पकाएं.  फिर इसे उतार कर बाकी भे इसी तरह बना लीजिये.इस तरह सोयाबड़ी और सब्जियों से बने हेल्दी और सॉफ्ट पैनकेक बनकर तैयार हो जाएँगे.  इन्हें अपनी मनपसंद डिप के साथ परोसिये और अपने परिवार के साथ इनके स्वाद का आनंद लीजिये.

भुट्टे का करारा, इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये झटपट बनकर तैयार हो जाता है.इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है, इतना कि आप एक बार खाएँगे तो बार-बार खाना पसंद करेंगे.तो आप भी इस आसान विधि के साथ भुट्टे का करारा बनाएं और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें| भुट्टे का करारा के लिये आवश्यक सामग्री भुट्टा  - Corn Cob - 3 (750 ग्राम) बेसन - Gram Flour - 1/2 कप से थोड़ा कम नमक - Salt - 1/4 छोटी चम्मच अदरक - Ginger - 1 छोटी चम्मच, ग्रेटेड हरी मिर्च - Green Chilli - 2, बारीक कटी हुई हरा धनिया - Coriander Leaves - 4-5 बड़े चम्मच टमाटर - Tomato - 5 (350 ग्राम) अदरक - Ginger - 1 इंच हरी मिर्च - Green Chilli - 2 तेल - Oil - 2-3 बड़े चम्मच जीरा - Cumin Seeds - 1/2 छोटी चम्मच हींग - Asafoetida - 1 पिंच हल्दी - Turmeric Powder - 1/2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च - Kashmiri Red Chilli - 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1.5 छोटी चम्मच कसूरी मेथी - Dry Fenugreek leaves  - 1 बड़े चम्मच नमक - Salt - 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च - Green Chilli - 4 घी - Ghee - 1 छोटी चम्मच हरा धनिया - Coriander Leaves तेल तलने के लिये - and oil for frying पकोड़े बनाने की विधि  3 दूधिया भुट्टे को ग्रेट करके इनका पल्प निकाल लीजिये.फिर इसमें से आधा पल्प बाउल में निकाल लीजिये और आधा प्लेट में ही रहने दीजिये.जितना पल्प बाउल में है उतना ही बेसन डाल कर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर हल्का गाढ़ा घोल बनाएं.फिर इसे अच्छे से 3-4 मिनट फेंटिये.घोल बन जाने पर इसमें 1/4 छोटी चम्मच नमक,1 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक,2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और 4-5 बड़े चम्मच हरा धनिया डालिये.इन्हें अच्छे से मिलाएं, इस तरह पकोड़े के लिये बैटर बनकर तैयार हो जाएगा.अब कढ़ाही में तेल गरम कीजिये, तेल मीडियम गरम होना चाहिये और फ्लेम लो-मीडियम होनी चाहिये.  गरम तेल में जितने पकोड़े आ जाएं उतने डाल कर 2 मिनट तलने दीजिये.फिर इन्हें पलट-पलट कर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.  बाकी भी इसी तरह तल कर निकाल लीजिये, पकोड़े बनकर तैयार हो जाएँगे. भुट्टे का करारा बनाने की विधि  मिक्सर जार में 5 टमाटर, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डाल कर पीस लीजिये.अब पेन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये.गरम तेल में 1/2 छोटी चम्मच जीरा और 1 पिंच हींग डाल कर इन्हें हल्का भूनिये.फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर हल्का चला दीजिये.