शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे कटहल की सब्जी खाना पसंद नहीं होगा। खासतौर पर अब जब गर्मी का मौसम शुरू हो गया है, तब तो कटहल की सब्जी खाने में और भी स्वादिष्ट लगती है। इसे यदि चावल या फिर गरम-गरम रोटी-पराठे के साथ परोसा जाए तो खाकर दिन सा बन जाता है। लोगों को लगता है कि कटहल की सब्जी बनाना काफी कठिन होता है, इसी के चलते हम यहां आपको इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं, ताकि आप भी इसे बनाकर अपने साथ-साथ अपने परिवारवालों को भी खुश कर सकें। इसे खाकर हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा।  कटहल की सब्जी बनाने का सामान कटहल – 500 ग्राम   प्याज – 2   टमाटर – 2 ( प्यूरी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं )  लहसुन   अदरक – कद्दूकस किया हुआ  हरी मिर्च    हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच  धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच  गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच नमक   तेल – 3-4 बड़े चम्मच  हरा धनिया विधि कटहल की सब्जी बनाने के लिए आपको थोड़ी मेहनत अवश्य करनी पड़ेगी, लेकिन जब आप इसे खाएंगे तो सारी थकान भूल जाएंगे। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वैसे तो आजकल बाजार में भी कटे-कटाए कटहल भी मिलते हैं, ऐसे में आप इसे भी खरीद कर ला सकते हैं। कटहल को टुकड़ों में काटने के बाद इसे नमक वाले पानी में डालकर उबाल लें। पानी में इसे तकरीब 5 से 7 मिनट तक उबलने दें। यदि उबालना नहीं चाहती हैं तो एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें कटहल डालें और इसे सुनहरा होने तक तलें। कटहल तैयार होने के बाद इसे साइड में रख लें। इसके बाद एक भारी तले वाली कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म होने के बाद इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। जब ये भुन जाए तो इसमें प्याज डालें और इसे भी सुनहरा होने दें। अब इसमें टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें। जब ये तेल छोड़ने लगे तो इसमें उबला हुआ या फिर फ्राई किया हुआ कटहल डालें। इसी दौरान इसमें नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसे आपको कम से कम 15 मिनट तक ढककर पकाना है। जब ये सही से पक जाए तो इसमें ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालें और मिक्स करें। अब गैस बंद कर दें और इसे चावल या फिर पराठा के साथ परोसें। 

चेहरे की पिगमेंटेशन को दूर करने के लिए लोग तमाम तरह की क्रीमों का इस्तेमाल करते हैं। इसके लिए कई महंगे ट्रीटमेंट भी होते हैं, जो हर किसी की के बजट में नहीं होते। इसी के चलते हम आपको एक ऐसी सस्ती चीज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके इस्तेमाल से चेहरे की पिगमेंटेशन दूर हो सकती है। यहां हम बात कर रहे हैं कपूर की, जिसका इस्तेमाल भी आसान है और जिसे सही तरह से लगाकर आप अपने चेहरे को दमका सकते हैं। चेहरे की पिगमेंटेशन हटाने के लिए कपूर का इस्तेमाल कई विधियों से किया जाता है। इस लेख में हम आपको इसी की जानकारी देंगे। ताकि आप महज दो रूपये में आने वाले कपूर से चेहरे की पिगमेंटेशन को छूमंतर कर सकें।  कपूर और नारियल का तेल कपूर के इस्तेमाल से पहले ये जान लें कि इसे कभी भी सीधा चेहरे पर नहीं लगाना होता है। इसके इस्तेमाल का पहला तरीका है नारियल के तेल में कपूर मिक्स करके। इस नुस्खे के लिए सबसे पहले कपूर को पीस लें। इसके बाद इसे नारियल के तेल में अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे आप एक बोतल में करके स्टोर भी कर सकते हैं। जब ये सही से मिक्स हो जाए तो इसे अपने चेहरे पर रुई या फिर ब्रश की मदद से अप्लाई करें। इसका इस्तेमाल रात में सोने के समय करें, ताकि इसका प्रभाव ज्यादा देखने को मिले।  कपूर और एलोवेरा जेल इन दोनों चीजों में ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो चेहरे को ग्लो देने का काम करेंगे और चेहरे की पिगमेंटेशन को खत्म करने में मदद करेंगे। इसके इस्तेमाल के लिए सबसे पहले तो कपूर को पीस लें। इसके बाद इसमें एलोवेरा जेल मिक्स करें। अब इसका इस्तेमाल आप कर सकते हैं। इस्तेमाल के लिए इस पेस्ट को पिगमेंटेशन वाली त्वचा पर लगाएं। 20 मिनट इसे ऐसे ही रहने दें और फिर सादा पानी से अपना चेहरा धो लें। आप ऐसा हर रोज कर सकते हैं। दो से तीन हफ्ते बाद इसका असर देखें।  कपूर और गुलाब जल वैसे तो गर्मी के मौसम में गुलाब जल चेहरे की कई परेशानियों को दूर करता है। लेकिन जब इसका इस्तेमाल कपूर में मिलाकर किया जाएगा तो इससे पिगमेंटेशन भी छूमंतर हो जाएगा। इसके इस्तेमाल के लिए कपूर को पीसकर उसमें थोड़ा सा गुलाब जल मिक्स करें। चाहें तो कपूर के टुकड़ों को गुलाब जल की बोतल में डालकर इसका टोनर बना लें। इस टोनर का इस्तेमाल दिन में दो बार करें। इस टोनर का इस्तेमाल नियमित रूप से करें और इसका असर देखें।

गर्मी में तेज धूप से होने वाली टैनिंग और दूसरी तरफ पसीने की वजह से स्किन की फ्रेशनेस चली जाती है. इससे चेहरा बहुत ही डल दिखने लगता है. वहीं गर्मी बढ़ने पर चेहरे पर पिंपल्स होना सबसे ज्यादा परेशान करने वाली समस्या होती है. ज्यादा गर्मी बढ़ने पर कुछ लोगों के चेहरे पर लाल चकत्ते होना, रैशेज, तेज जलन जैसी दिक्कतें भी होने लगती हैं. ऐसे में त्वचा को हील करने के लिए कुछ ठंडी तासीर की चीजें लगानी चाहिए. ऐसे ही पांच तरह के पाउडर हैं जो न सिर्फ आपकी त्वचा को फ्रेश रखेंगे, साथ ही स्किन प्रॉब्लम भी दूर रहेंगी. चेहरे पर गर्मी में कुछ नेचुरल चीजों के पाउडर से बने फेस पैक लगा सकते हैं जो टैनिंग भी हटाएंगे और रैशेज, पिंपल्स जैसी प्रॉब्लम से भी निजात दिलाएंगे. चलिए देख लेते हैं कौन से हैं वो पाउडर. नीम की पत्तियों का पाउडर नीम का पौधा जड़ से लेकर तना, पत्ती, फल और छाल तक हर तरह से फायदेमंद होता है. गर्मी में त्वचा को सूदिंग इफेक्ट देना हो या फिर चेहरे पर निकलने वाले एक्स्ट्रा ऑयल को कम करना हो. इसके साथ ही पिंपल्स, एक्ने से छुटकारा पाने के लिए नीम की पत्तियों का पाउडर कमाल का असर दिखाता है. चंदन पाउडर चंदन की तासीर भी ठंडी होती है. स्ट्रेस दूर करने के लिए माथे पर इसका लेप लगाने से लेकर स्किन को हील करने तक चंदन पाउडर कमाल का असर दिखाता है. ये रंगत निखारने और त्वचा को मुलायम रखने में हेल्पफुल है. मुल्तानी मिट्टी ठंडी तासीर की मुल्तानी मिट्टी गर्मी में स्किन के लिए किसी वरदान से कम नहीं होती है. इसे चेहरे के साथ ही आप हाथ-पैरों में भी अप्लाई कर सकते हैं. ये तुरंत जलन से राहत दिलाती है. मुल्तानी मिट्टी स्किन को मुलायम बनाने के साथ पिंपल्स कम करने और टैनिंग हटाकर रंगत निखारने का काम करती है. संतरा के छिलकों का पाउडर गर्मी में स्किन के लिए संतरा के छिलकों का पाउडर बनाकर रख लें. ये एक ऐसा फ्री का इनग्रेडिएंट है जो आपको स्किन की कई समस्याओं से छुटकारा दिला सकता है. चिलचिलाती पसीने वाली गर्मी में ये आपकी स्किन को ठंडक देगा और फ्रेश फील करवाएगा. साथ ही इसमें मौजूद विटामिन सी स्किन के टेक्सचर को भी सुधारता है. गुलाब की पंखुड़ियों की तासीर गुलाब की पंखुड़ियां न सिर्फ देखने में अच्छी लगती है, बल्कि ये आपकी सेहत से लेकर त्वचा के लिए भी कमाल का असर दिखाती है. इससे बना गुलकंद, रुहफ्जा शरीर को ठंडा रखते हैं तो वहीं इससे चेहरा भी निखर सकता है. गर्मी की स्किन केयर के लिए गुलाब की पंखुड़ियों को धोकर सुखा लें और इसका पाउडर बनाकर स्टोर किया जा सकता है. इस तरह से बना लें सारी चीजों का फेस पैक आप संतरा के छिलकों का पाउडर, गुलाब की पंखुड़ियों का पाउडर, नीम की पत्तियों का पाउडर और चंदन पाउडर को बराबर मात्रा में मिला लें. मुल्तानी मिट्टी को भी पीसकर पाउडर बना लें और इसे थोड़ी ज्यादा मात्रा में इस मिक्सर में मिलाएं. तैयार किए गए इस पाउडर को शीशे के एयर टाइट कंटेनर में मिलाकर रख लें. हफ्ते में एक से तीन बार तक इस पाउडर को जरूरत के मुताबिक निकालें और उसमें एलोवेरा जेल, गुलाब जल मिलाकर फेस पैक बना लें. इसे फेस पर अप्लाई करके 20 से 25 मिनट के बाद चेहरा साफ कर लें.

गर्मी के सीजन में लोग आम का जमकर लुत्फ उठाते हैं. पके हुए आम की कई अलग-अलग डिशेज से लेकर ड्रिंक भी बनाई जाती हैं जो समर में एक डिलीशियस ट्रीट है. ट्रेडिशनल रेसिपी श्रीखंड का स्वाद मुंह में घुल जाता है और जब आम का सीजन हो तो इस डेजर्ट का मजा दोगुना हो जाता है, क्योंकि आम का श्रीखंड और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. ये हेल्दी भी होता है. बच्चे से लेकर बड़ों तक हर कोई आम के श्रीखंड को एंजॉय करता है. इस आर्टिकल में हम जानेंगे आम का श्रीखंड बनाने की ट्रेडिशनल रेसिपी. आम स्वाद के साथ ही पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है. इससे बनने वाला श्रीखंड और भी ज्यादा स्वादिष्ट और न्यूट्रिएंट्स रिच है, इसलिए इस समर आपको भी आम के श्रीखंड या कहें कि आम्रखंड को एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए. चलिए देख लेते हैं इसकी रेसिपी. मैंगो श्रीखंड बनाने के लिए इनग्रेडिएंट्स सबसे जरूरी चीज आपको पके हुए दो मीठे आम और फुल फैट आधा किलो दही चाहिए होगा. इसके अलावा मीठे के लिए चीनी, इलायची का पाउडर. इसके अलावा थोड़े से काजू, बादाम और पिस्ता चाहिए होगा. इस तरह से बनाएं आम्रखंड आम्रखंड बनाने के लिए पहले से तैयारी करनी पड़ती है, क्योंकि ये हंग कर्ड से बनता है यानी दही को किसी कपड़े में बांधकर लटका दिया जाता है, जिससे दही का सारा पानी निकल जाए. अब जान लेते हैं इसके आगे की रेसिपी. दही को कम से कम दो से तीन घंटे के लिए बांधकर टांग दें. जब सारा पानी निकल जाए तो दही बिल्कुल थिक हो जाएगा. इसे कपड़े से निकालकर बाउल में डाल दीजिए. आम का पल्प भी निकाल लीजिए. ये कम से कम 1 बड़ा कप होना चाहिए. इसके साथ ही काजू, बादाम और पिस्ता को काट लीजिए. दही और आम के पल्प को अच्छी तरह से मिक्स करें. इसमें पिसी हुई चीनी एड करें. आम के पल्प को क्रीमी बनाने के लिए ग्राइंडर का यूज कर सकते हैं. घर में केसर हो तो उसे जरूर साथ में एड करें. इससे स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. ठंडा-ठंडा आम्रखंड करें सर्व जब आम्रखंड ठंडा हो जाए तो इसमें कटे हुए नट्स और इलायची पाउडर को मिला दें और मिट्टी के बर्तन में रखकर कुछ देर ठंडा करें. थोड़े से बादाम, पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें. इसे आप पूरी के साथ भी एंजॉय कर सकते हैं और डेजर्ट की तरह भी खा सकते हैं.

अप्रैल की गर्मी हाल-बेहाल करने लगी है, दिन में तेज धूप तो रात में उमस परेशान करती है. ऐसे में कई तरह की स्किन प्रॉब्लम जैसे चेहरे का ऑयली होना, पिंपल्स निकलना. इसके अलावा ज्यादातर लोगों को टैनिंग बहुत परेशान करती है. इससे चेहरे का साथ ही हाथ-पैरों की त्वचा भी डल हो जाती है. टैनिंग की वजह से अनइवन टोन (कहीं साफ रंगत तो कहीं से स्किन का रंग गहरा होना) का सामना भी करना पड़ता है. इससे छुटकारा पाने के लिए नेचुरल चीजों से बने पैक काफी काम आते हैं. इस आर्टिकल में जानेंगे ऐसे ही नुस्खों के बारे में जो न सिर्फ चेहरे को निखारेंगे, बल्कि इससे आपके हाथ-पैरों की टैनिंग भी रिमूव हो जाएगी. स्किन पर टैनिंग न हो इसके लिए चेहरे पर सनस्क्रीन और हाथ-पैरों पर लोशन लगाया जा सकता है. इसके अलावा कोशिश करनी चाहिए कि फेस और हाथ-पैर कवर रहें. फिलहाल जान लेते हैं ऐसे ही पैक्स के बारे में जो टैनिंग से छुटकारा दिलाने में काफी कारगर हैं. आलू के रस का पैक चेहरे के साथ ही हाथ-पैरों की टैनिंग हटाने के लिए आलू के रस में चावल का आटा एड करें. इसमें टमाटर का रस मिलाएं. थोड़ा सा नींबू का रस (चेहरे के लिए नींबू कम लें) एड करें. इसमें एलोवेरा जेल भी मिलाएं. सारी चीजों का स्मूद पेस्ट तैयार करके चेहरे और हाथ-पैरों पर लगाकर 20 मिनट छोड़ दें. उसके बाद गुलाब जल हाथों में लेकर चेहरे पर थपथपाएं और पैक को मसाज करते हुए साफ कर लें. इसी तरह से हाथ-पैरों का पैक भी हटाना है. पहली ही बार में इससे आपको अच्छा रिजल्ट मिलता है. चेहरे की टैनिंग हटाएगा ये फेस पैक अगर सिर्फ आपके चेहरे पर टैनिंग है तो आप रोजाना दही में हल्दी और बेसन मिलाकर इसे अपने चेहरे पर रोजाना 10 मिनट के लिए लगा सकते हैं. इससे आप देखेंगे कि कुछ दिनों में रंगत भी निखरने लगी है और नेचुरल ग्लो आता है. हाथ-पैरों की टैनिंग ऐसे करें रिमूव हाथ-पैरों की स्किन अगर टैनिंग से काली पड़ गई है तो टमाटर के रस में नींबू मिलाकर इसमें चुटकीभर हल्दी डालें. इस पैक को टैनिंग वाली स्किन पर अप्लाई करें और अच्छी तरह से सूखने दें. इसके बाद पानी से साफ कर लें. इसे आप हफ्ते में 3 बार दोहरा सकते हैं. इसके अलावा टैनिंग हटाने के लिए आप नींबू का रस और शहद मिलाकर हाथ-पैरों पर अप्लाई कर सकते हैं. सूखने के बाद गुनगुने पानी से साफ करके मॉश्चराइजर लगाएं. इन चीजों का रस दिखाएगा कमाल असर टैनिंग रिमूव करने के लिए आलू का रस, टमाटर का रस, नींबू का रस और खीरा का रस मिला लें. इसे आप अपने हाथ-पैरों पर अप्लाई करें और सूखने के बाद क्लीन कर लें. इससे आपको बेहतरीन रिजल्ट मिलेगा. अगर स्क्रबिंग करनी है तो इसमें कॉफी पाउडर एड किया जा सकता है. कच्चा दूध ऐसे करें अप्लाई टैनिंग रिमूव करने के लिए कच्चा दूध भी काफी कारगर रहता है. कच्चे दूध में हल्दी और शहद मिलाकर चेहरे के साथ हाथ-पैरों पर भी लगाएं. जब ये सूख जाए तो थोड़ा दूध हाथों में लेकर सर्कुलर मोशन में मसाज करते हुए स्किन को क्लीन कर लें. इस पैक को हफ्ते में तीन बार अप्लाई करें.

आजकल महिलाएं चेहरे पर होने वाले अनचाहे बालों को हटाने के लिए फेस रेजर का इस्तेमाल करती हैं. यह तरीका आसान होने के साथ-साथ सुविधाजनक है. लेकिन क्या आपको पता है रेजर का गलत तरीके से इस्तेमाल आपकी त्वचा को कई तरह के नुकसान पहुंचा सकता है. अगर आप भी रेजर शेविंग का इस्तेमाल रेगुलर बेसिस पर करते हैं तो इन आम गलतियों को करने से बचें नहीं तो आपकी स्किन ग्लोइंग और चमकदार बनने के बजाय खराब दिखने लगेगी. चेहरे पर रेजर का इस्तेमाल करते वक्त कुछ खास बातों का ध्यान जरूर रखें. नहीं तो इसके कारण आपकी त्वचा को गंभीर नुकसान हो सकते हैं. अगर आप भी रेजर शेविंग करते हैं इन बातों का खास ख्याल रखें. जल्दबाजी न करें चेहरे को शेव करने की प्रकिया को पूरी करने में आपको धैर्य और समय दोनों का ख्याल रखना होगा. अगर आप इसे जल्दबाजी में करते हैं तो इससे आपकी त्वचा में कट या रैशेज हो सकता हैं. इसलिए अपने चेहरे पर शेव करते वक्त शांत के साथ-साथ सावधानी जरूर बरतें. जल्दबाजी के चक्कर में अपनी त्वचा को किसी भी तरह का नुकसान न पहुंचाएं. मॉइस्चराइज़र या सीरम लगाएं चेहरे पर रेजर का इस्तेमाल करने से पहले अपने फेस को अच्छे से धो लें और उसे हल्के हाथों से मॉइस्चराइज करने के साथ-साथ सीरम लगाएं. ऐसा करके आपके त्वचा पर रेजर आसानी से फिसलेगा. जब भी आप रेजर का इस्तेमाल चेहरे पर करें तो उसको 45 डिग्री के कोण पर रखें ताकि बाल ठीक से निकल जाएं और त्वचा कटने से बच जाए. रूखी त्वचा पर रेजर का इस्तेमाल काफी ज्यादा खतरनाक साबित हो सकता है. पिंपल या मुंहासे पर रेजर का इस्तेमाल न करें अगर आपके चेहरे पर काफी ज्यादा पिंपल्स और मुंहासे निकल रहे हैं तो उस एरिया में रेजर का इस्तेमाल भूल से भी न करें. इससे आपका चेहरा खराब हो सकता है सिर्फ इतना ही नहीं इससे त्वचा पर गंभीर नुकसान हो सकते हैं. पहले उस एरिया को साफ करें और फिर शेव करें. यूज के तुरंत बाद मेकअप न करें चेहरे पर रेजर का इस्तेमाल करने के तुरंत बाद भूल से भी मेकअप न लगाएं. कभी भी फाउंडेशन, कंसीलर या हैवी मेकअप प्रोडक्ट लगाने से बचें क्योंकि इससे त्वचा में जलन हो सकती है और स्किन के पोर्स बंद हो सकते हैं. इससे पिंपल्स के साथ-साथ रेडनेस की समस्या हो सकती है. शेविंग के बाद कम से कम 4-6 घंटे तक मेकअप लगाने से बचें नहीं तो इसके गंभीर नुकसान हो सकते हैं. इस तरीके से करें रेजर का इस्तेमाल रेजर का इस्तेमाल हमेशा ऊपर से नीचे की ओर करें. हमेशा अपोजिट डायरेक्शन में शेविंग करने से बचना चाहिए जैसे- त्वचा में जलन, रैशेज या इनग्रोन हेयर संबंधित परेशानी हो सकती है. बालों के नैचुरल ग्रोथ के हिसाब से शेविंग करना त्वचा के लिए काफी ज्यादा सुरक्षित होता है. हमेशा रेजर का इस्तेमाल करने के दौरान वह किस तरीके से इस्तेमाल किया जा रहा है इस बात का खास ध्यान रखें.

गर्मियों के मौसम में ज्यादातर हरी सब्जियां खाई जाती हैं, लेकिन रोजाना ये डिशेज बोरिंग लगने लगती हैं। इसलिए हम आपको बताने वाले हैं एक ऐसी रेसिपी, जिसका नाम स्पेशल तो नहीं है लेकिन स्वाद ऐसा की आपको खाने के बाद भी याद रहेगा। जी हां, आज हम आपके लिए मसाला परवल बनाने की विधि लेकर आए हैं। बता दें भरवां परवल एक बंगाली डिश है। परवल आमतौर पर बंगाली घरों में बनाए जाते हैं। आप अगर परवल की वहीं एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो चुकी हैं, तो आप परवल की इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। ये खाने में बहुत टेस्टी लगती है, खासतौर पर पराठे के साथ। तो आइए जानें भरवां परवल को बनाने का तरीका। सामग्री : परवल- 500 ग्राम (मध्यम आकार के) तेल- 4 से 5 बड़े चम्मच हींग- 1 चुटकी जीरा- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर- 1 छोटा चम्मच नमक- स्वादानुसार गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच विधि : एक कटोरे में धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, अमचूर, गरम मसाला और नमक मिला लें। इन सभी मसालों में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर मिक्स करें, जिससे पेस्ट जैसा बन जाए। छ‍िले और बीचे से कटे हुए परवल के अंदर ये मसाला अच्छे से भर दें। सभी परवल को एक-एक करके सावधानी से भरें ताकि वे टूटे नहीं। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालें। अब धीरे से भरे हुए परवल को कढ़ाई में रखें और धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी साइड से परवल अच्छे से सिक जाएं। ढककर करीब 10-12 मिनट पकाएं जब तक परवल नरम और हल्के क्रिस्पी न हो जाएं। भरवा परवल को गर्म-गर्म पराठे, पूरी या दाल-चावल के साथ परोसा जा सकता है।

अगर घर पर नेल पेंट रिमूवर खत्म हो गया है और आपको कहीं किसी पार्टी में जाना है, तो कुछ घरेलू नुस्खे आपके नेल्स पर लगे पुराने नेल पेंट को आसानी से निकाल सकते हैं। ये चीजें आपके घर पर आसानी से मिल जाती हैं और आपके नेल्स को डैमेज भी करतीं। टूथपेस्ट कॉटन बॉल पर या फिर अपने नाखूनों के ऊपर टूथपेस्ट की थोड़ी मात्रा लेकर लगाएं। अब नेल फाइलर की मदद से हर नाखून के ऊपर लगे नेल पेंट को निकाल लें। हाथों को अच्छी तरह धो लें और देखें कि कहीं नेल पेंट छूट तो नहीं गया। ऐसा होने पर इस प्रोसेस को दोहराएं। हैंड सेनेटाइजर इसमें मौजूद अल्कोहल नेल पेंट निकालने के लिए एक अच्छा सॉल्वेंट है। सबसे पहले अपनी उंगलियों को थोड़ी देर के लिए गुनगुने पानी में डुबोकर रखें। अब कॉटन बॉल के ऊपर सेनेटाइजर डालें और सभी नेल पेंट लगे नेल्स के ऊपर घुमाएं। कलर निकलने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। ऑरेंज जूस और विनेगर इन दोनों की थोड़ी-थोडी मात्रा लेकर एक बाउल में मिक्स कर लें। अब एक कॉटन बॉल पर इस घोल को लें और नेल्स के ऊपर 10-15 मिनट तक लगाए रखें। जब आप देखें कि नेल पेंट सॉफ्ट होने लगा है तो कॉटन बॉल की मदद से हर नाखून के ऊपर हल्के हाथों से रगड़ें। जरूरत पड़ने पर इस प्रोसेस को फिर दोहराएं। हेयर स्प्रे अल्कोहल कंटेंट वाले हेयर स्प्रे को आप एक अच्छे नेल पेंट रिमूवर की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस अपने नेल्स के ऊपर इसे स्प्रे करना है और पेंट लगे हर नाखून के ऊपर कॉटन बॉल से हल्के हाथों से पोंछना है। बेकिंग सोडा इसका इस्तेमाल घर में काफी सारी चीजों की सफाई के लिए होता है। नेल पेंट हटाने के लिए एक गीले कपड़े के ऊपर बेकिंग सोडा को छिड़कें और फिर इस कपड़े से नेल्स के ऊपर धीरे-धीरे रब करें। इसमें थोड़ा लंबा वक्त लग सकता है। नींबू का रस गुनगुने पानी के बाउल में हल्का सोप डालकर अपनी उंगलियों को कुछ देर तक डुबोकर रखें।अब एक नींबू काटकर उसका रस अपने नाखूनों के ऊपर निचोड़ दें। अपने नेल पेंट को कॉटन पैड या फिर पेपर टॉवेल की मदद से पोछें। अब उंगलियों को धो लें और जरूरत पड़ने पर इस प्रक्रिया को दोहराएं। अगर आपके नाखूनों के आस-पास किसी प्रकार की चोट या खरोंच है तो इस नुस्खे को ना आजमाएं, आपको जलन महसूस हो सकती है। ये नेल पेंट रिमूवर हैं सेफ बाजार में मौजूद ऐसे नेल पेंट रिमूवर लें जो एसेंशियल ऑयल युक्त हो। उसमें विटामिन ए, सी और ई जैसे पोषक तत्व हों। इससे आपके नाखूनों को पोषण मिलेगा और वे लंबे समय तक खूबसूरत व हेल्दी बने रहेंगे।

जिस हिसाब से प्रदूषण बढ़ रहा है, ऐसे में आपको अपनी सेहत के साथ-साथ त्वचा का ध्यान रखने की भी जरूरत है। लोग अक्सर अपनी सेहत का ध्यान तो रख लेते हैं, लेकिन समय के अभाव के चलते अक्सर अपनी त्वचा का ध्यान रखना भूल जाते हैं। आजकल कई स्किन केयर ट्रीटमेंट ट्रेंड में हैं, जिनको कराने के बाद आप अपने चेहरे को खूबसूरत बना सकते हैं। यहां हम आपको क्लीनअप के बारे में बताएंगे। दरअसल, चेहरे की डीप क्लींजिंग के लिए क्लीनअप करना बेहद जरूरी है। महिलाओं के साथ-साथ पुरुष भी अब क्लीनअप कराने लगे हैं। क्लीनअप करने में तो ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन इसे करने के बाद हम अक्सर जाने-अनजाने में कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिसकी वजह से क्लीनअप का चेहरे को लाभ ही नहीं मिलता। इसी के चलते हम आपको कुछ ऐसी बातों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनका ध्यान आपको क्लीन अपकराने के बाद रखना है।  चेहरे को रगड़ना अक्सर क्लीनअप कराने के बाद जब हम घर आते हैं तो तो एक न एक बार तो चेहरा धोने का सोचते हैं। ऐसे में चेहरे को कस के रगड़ने से आपकी त्वचा का टेक्सचर खराब हो जाएगा। दरअसल, क्लीनअप के बाद चेहरा काफी नाजुक होता है, इसलिए इसे रगड़ना सही नहीं है। चेहरे को रगड़ने के अलावा उसपर ज्यादा खुजली भी न करें।  मेकअप लगाना क्लीनअप कराने के बाद कभी भी तुरंत ही मेकअप का इस्तेमाल न करें। ऐसा इसलिए क्योंकि क्लीनअप से चेहरे के पोर्स काफी हद तक खुल जाते हैं। ऐसे में अगर आप क्लीनअप के तुरंत बाद मेकअप का इस्तेमाल करेंगे तो इससे त्वचा के पोर्स बंद हो जाएंगे, जिसकी वजह से मुंहासे होने का खतरा बढ़ जाता है।  गर्म पानी से चेहरा धोना क्लीनअप कराने के तुरंत कभी भी गर्म पानी से चेहरा न धोएं। ऐसा करने से त्वचा का प्राकृतिक ऑयल खत्म हो सकता है, जिससे चेहरे की त्वचा पर ड्राईनेस और जलन हो सकती है। इसलिए यदि आपको चेहरा धोना भी है, तो सिर्फ सादा या ठंडे पानी का ही इस्तेमाल करें।  सनस्क्रीन न लगाना क्लीनअप कराने के बाद कभी भी बिना सनस्क्रीन के बाहर न निकलें। ऐसा इसलिए क्योंकि क्लीनअप के बाद त्वचा के पोर्स काफी हद तक खुल जाते हैं। ऐसे में यदि आप इसके बाद सनस्क्रीन का इस्तेमाल नहीं करेंगे तो इससे सनबर्न का खतरा हो सकता है।  ज्यादा स्किन केयर प्रोडक्ट इस्तेमाल करना क्लीनअप की वजह से त्वचा वैसे भी काफी सही हो जाती है। ऐसे में इसके तुरंत बाद त्वचा पर ज्यादा स्किन केयर प्रोडक्ट इस्तेमाल करने की आपको जरूरत नहीं है। यदि आप ऐसा करेंगे तो इससे भी चेहरा डैमेज होने का खतरा रहता है। 

नूडल्स एक ऐसी डिश है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े लोग तक बेहद चाव से खाते हैं। खासतौर बात करें बच्चों की तो हर बच्चा ये चाहता है कि उसे खाने की जगह सिर्फ नूडल्स ही परोसा जाए। लेकिन ऐसा संभव नहीं है। मैदे से बने नूडल्स बच्चों की सेहत पर काफी बुरा प्रभाव डालते हैं। ऐसे में हम आपको नूडल्स की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसको फॉलो करके आप अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट नूडल्स घर पर ही तैयार कर सकते हैं।  दरअसल, हम आपको जिन नूडल्स के बारे में बताने जा रहे हैं, उसे रोटी से बनाया जाएगा। इसे खाकर आपके बच्चे का पेट भी भर जाएगा और आप इस रेपिसी को इस्तेमाल करके बची हुई रोटियों का सही उपयोग भी कर सकते हैं। इस नूडल्स को बच्चों से लेकर बड़े भी मन से खाएंगे।  रोटी से नूडल्स बनाने का सामान बची हुई रोटियां  1 टेबलस्पून तेल 1 प्याज  1 शिमला मिर्च  1 गाजर  1 हरी मिर्च 1 टेबलस्पून सोया सॉस 1 टेबलस्पून चिली सॉस 1/2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट  1/2 टेबलस्पून विनेगर नमक स्वाद अनुसार  काली मिर्च   हरा धनिया    विधि रोटियों से नूडल्स बनाना काफी आसान है। इसके लिए सबसे पहले तो सभी सब्जियों को एक ही साइज में काटकर साइड में रख लें। गाजर को काटने की जगह उसे कद्दूकस करें, क्योंकि कद्दूकस करने से इसका स्वाद ज्यादा बढ़ जाता है। अब सब्जियों को साइड में रखकर रोटियों को इस आकार में लंबा-लंबा काट लें। इसे इस तरह से काटें कि ये ये देखने में नूडल्स के जैसा ही लगे। इन्हें काटने के बाद एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें और रोटियों को उसमें डालकर हल्का भून लें। गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसे निकालकर एक प्लेट में रख लें। अब उसी कढ़ाई में तेल डालकर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसके बाद उसमें प्याज डालकर भूनें। जब प्याज भुन जाए तो उसमें सभी सब्जियों को एक साथ डालकर मिक्स कर दें। इसी दौरान इसमें विनेगर भी मिक्स करें। अब सब्जियों को सही से फ्राई करें। जब सब्जियां पक जाएं तो उसमें भुनी हुई रोटियों को डालकर मिक्स करें। आखिर में इसमें सोया सॉस और चिली सॉस डालें और सही से मिलाएं। मिलाते-मिलाते इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और 2 से 3 मिनट चलाएं। जब मसाले में नूडल्स अच्छी तरह से मिल जाएं तो गैस बंद करें और उसके ऊपर से उसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें। बस ये नूडल्स खाने के लिए तैयार हैं। 

बढ़ते तनाव, काम के प्रेशर और व्यस्त जीवनशैली की वजह से लोगों के न सिर्फ सेहत पर असर पड़ रहा है, बल्कि इसकी वजह से ही लोगों की त्वचा और बाल भी खराब हो रहे हैं। खासतौर पर अगर बात करें बालों की तो इन्हीं कारणों से कम उम्र में ही लोगों के बाल सफेद होने लग रहे हैं। जब कम उम्र में बाल सफेद होते हैं, तो लोगों का तनाव और भी ज्यादा बढ़ जाता है, क्योंकि सफेद बालों की वजह से लुक खराब दिखता है। ऐसे में आपको बिना केमिकल के इस्तेमाल के ही बालों को काला करना चाहिए। यहां हम आपको ऐसे ही नुस्खों के बारे में बताने जा रहे हैं। इन नुस्खों को अपनाने के लिए आपको बादाम की जरूरत पड़ेगी। तो चलिए बिना देर किए आपको बताते हैं कि आप बादाम से अपने बाल कैसे काले कर सकते हैं।  बादाम तेल का करें इस्तेमाल यदि आप बादाम के तेल का इस्तेमाल नियमित रूप से अपने बालों में मालिश करेंगे तो इससे भी बालों का रंग सुधरता है। इसके लिए बादाम के तेल को हल्का गुनगुना करें और उंगलियों से सिर की मालिश करें। आप स्कैल्प से लेकर बालों के छोर तक पर इस तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका असर आपको कुछ ही दिनों में दिख जाएगा।   बादाम का तेल और आंवला तेल का मिश्रण यदि आपके पास बादाम और आंवले का तेल दोनों ही चीजें उपलब्ध हैं तो इन दोनों चीजों को बराबर मात्रा में लेकर मिक्स करें और हल्का गुनगुना कर लें। अब इस तेल से अपनी स्कैल्प से लेकर बालों के छोर तक की मालिश करें। इससे आपके बाल प्राकृतिक रूप से काले होंगे। क्योंकि ये तेल आपके बालों को पोषण देने का काम करता है।  बादाम का पेस्ट  बादाम के पेस्ट का इस्तेमाल करके भी आप अपने बालों को प्राकृतिक रूप से काला कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले तो बादाम को 7 से 8 घंटों के लिए भिगो दें। अब हुए बादाम पीसकर पेस्ट बना लें। इसमें थोड़ा सा दूध या दही मिलाएं। अब इस पेस्ट को बालों की जड़ों में तीन मिनट के लिए लगाएं और फिर बालों को धो लें। आप हफ्ते में कम से कम एक बार इस पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

सामग्री : उबले हुए आलू- 4 मीडियम साइज़ (कटे हुए) इमली की चटनी- 2-3 बड़े चम्मच हरी चटनी- 2 बड़े चम्मच प्याज (बारीक कटा)- 1 मीडियम टमाटर (बारीक कटा)- 1 मीडियम भुना जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच काला नमक- स्वादानुसार धनिया पत्ता (कटा हुआ)- 2 बड़े चम्मच सेव / पापड़ी- सजाने के लिए नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच विधि : सबसे पहले उबले हुए आलुओं को मीडियम आकार में काटें और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर हल्का-सा सेंक लें जब तक बाहर से हल्के कुरकुरे न हो जाएं। अब एक बड़े बाउल में इन क्रिस्पी आलुओं को डालें और ऊपर से प्याज़, टमाटर, भुना जीरा, चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस डालें। अब इसमें अपनी मनपसंद इमली की खट्टी-मीठी और धनिया-पुदीना की हरी चटनी मिलाएं। सब कुछ अच्छे से मिक्स करें। ऊपर से सेव, पापड़ी और ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया डालें। बस, तैयार है आपकी झटपट चटपटी आलू चाट!

पीरियड्स से लेकर मेनोपॉज तक, एक महिला अपने जीवन में कई स्‍टेज से गुजरती है। मेनोपॉज महिलाओं के शरीर में होने वाले सबसे बड़े बदलावों में से एक है। मेनोपॉज के बाद शरीर में कई तरह के बदलाव आते है। कहते हैं क‍ि ये ऐक ऐसा फेज होता है जब महि‍ला के शरीर में सबसे बड़ा बायोलॉज‍िकल बदलाव होता है। आमतौर पर मेनोपॉज 45-55 साल की उम्र में होता है। मेनोपॉज तब कहा जाता है, जब आपको एक साल तक पीरियड्स नहीं आते हैं। इस वजह से त्वचा रूखी हो जाती है, साथ ही आपकी स्किन बैरियर भी कमजोर होने लगती है और एक्ने, रोजेशिया की समस्या भी हो सकती है। इस बदलाव के दौरान जरूरी है कि आप अपनी स्किन केयर में भी बदलाव करें। आइए जानते हैं कि मेनोपॉज के दौरान अपनी स्किन का कैसे ख्याल रखें। त्वचा को रखें हाइड्रेट मेनोपॉज के बाद त्वचा रूखी और बेजान लग सकती है। इसे हाइड्रेटेड रखने के लिए दिन में कम से कम 8-10 गिलास पानी पिएं। साथ ही, हाइड्रेटिंग मॉइश्चराइजर का इस्‍तेमाल करें, जिससे त्वचा मुलायम और चमकदार बनी रहे। सनस्क्रीन आपको हर रोज सनस्क्रीन का इस्तेमाल करना चाहिए। मेनोपॉज के दौरान भी सनस्क्रीन का उपयोग बेहद जरूरी माना जाता है। इससे स्किन कैंसर की संभावना कम होती है और एजिंग के लक्षण भी कम नजर आते हैं। पोषण से भरपूर डाइट लें त्वचा की सेहत को बनाए रखने के लिए विटामिन C, E और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर डाइट लें। हरी सब्जियां, नट्स, फल और बीज आपकी त्वचा को अंदर से पोषण देंगे और चमकदार बनाए रखेंगे। अच्‍छे टोनर-क्रीम का करें इस्तेमाल मेनोपॉज के दौरान अगर आपकी भी त्‍वचा रूखी और बेजान हो रही है तो चेहरे की रंगत सुधारने के लिए अच्‍छे टोनर का इस्‍तेमाल करें। इसके अलावा, त्वचा में कसाव लाने और झुर्रियों कम करने वाली क्रीम का इस्‍तेमाल करें। आप कुछ घरेलू नुस्‍खे भी ट्राई कर सकते हैं। योग और व्यायाम करें योग और हल्की एक्सरसाइज से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है, जिससे त्वचा पर नेचुरल ग्लो आता है। रोजाना 30 मिनट का वर्कआउट आपकी त्वचा को स्वस्थ बनाए रखेगा। घरेलू नुस्‍खे अपनाएं मेनोपॉज के दौरान आप अपने चेहरे की रंगत को कायम रखने के लिए कुछ घरेलू नुस्‍खे भी अपना सकती हैं। फेस पैक जैसे हल्दी और दही, एलोवेरा और शहद, या गुलाब जल और चंदन पाउडर त्वचा को प्राकृतिक नमी और चमक प्रदान कर सकते हैं। तनाव न लें तनाव हार्मोन असंतुलन को बढ़ा सकता है, जिससे त्वचा की रंगत फीकी पड़ सकती है। मेडिटेशन, डीप ब्रीद‍िंग एक्‍सरसाइज और अच्छी नींद लेना तनाव को कम करने में मदद करता है।

हर कोई चाहता है की उनकी स्किन ग्लोइंग और हेल्दी बनी रहे, खासकर महिलाएं इसके लिए कई तरह के स्किन केयर का उपयोग करती हैं. लेकिन इसके बाद भी मौसम में बदलाव, धूल-मिट्टी और प्रदूषण के कारण स्किन डैमेज होने लगती है. लेकिन महंगे से महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स का उपयोग करने के बाद भी चेहरे डल नजर आता है. कई महिलाएं बिना किसी केमिकल्स वाले प्रोडक्ट्स का उपयोग किए नेचुरल ग्लोइंग स्किन पाने के लिए कई तरह के घरेलू नुस्खे अपनाती हैं, जिसमें आंवला भी शामिल है. आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, ए और बी पाया जाता है. यह सेहत के साथ ही स्किन और बालों के लिए भी फायदेमंद होता है. ज्यादातर लोग स्किन को हेल्दी रखने के लिए सुबह आंवला के जूस पीना पसंद करते हैं. लेकिन वहीं आप इससे स्किन टोनर भी बना सकते हैं. आंवला को कई तरह से चेहरे पर लगाया जाता है, ज्यादातर लोग फेस मास्क बनाकर लगाते हैं. लेकिन वहीं इसका टोनर बनाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे बनाने का तरीका बहुत ही आसान है. आइए जानते हैं इसके बारे में- आंवला टोनर इसे बनाने के लिए आपको चाहिए आंवला जूस और गुलाब जल. अब इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो आंवले को अच्छी तरह से पानी से धो लें और कपड़े से साफ कर लें. अब इन्हें मिक्सर जार में डालकर पीस लें और छान लें. अब इसके पानी को अलग निकाल लें. इस गुलाब जल और आंवला के जूस को मिलाएं और इसे 5 से 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ठंडा होने पर इसे चेहरे पर लगाएं. ये स्किन को ठंडक प्रदान और फ्रेश महसूस कराने में मदद कर सकता है, खासकर गर्मी के मौसम में यह स्किन के लिए फायदेमंद हो सकता है. आंवला और एलोवेरा एलोवेरा भी स्किन के लिए फायदेमंद होता है. आंवला के साथ इसे मिलाकर चेहरे पर लगाया जा सकता है. इसके लिए आंवला का रस निकाल लें और उसमें ताजा एलोवेरा जेल मिलाकर चेहरे पर लगा सकते हैं. यह स्किन को हाइड्रेट करने में भी मददगार हो सकता है. यह स्किन को ग्लोइंग बनाने, झुर्रियों, डार्क स्पॉट्स को कम करने, स्किन को पोषण देने और पिंपल्स की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है.

बादाम केसर पिस्ता कुल्फी एक मलाईदार, स्वादिष्ट फ्रोजन व्यंजन है जिसमें बादाम, केसर, पिस्ता का स्वाद होता है। इसे बनाना आसान है, यह मेरे परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने में कभी विफल नहीं होता। घर पर बनी कुल्फी सबसे अच्छी होती है क्योंकि इसमें कोई कृत्रिम स्वाद या रंग नहीं होता। मेरा विश्वास करें, दूध को उबालकर उसकी आधी मात्रा तक लाने का सारा धैर्य सार्थक है। सामग्री : 1 लीटर फुल क्रीम दूध 1/2 कप कंडेस्ड मिल्क 1/4 कप खोया (मावा), कद्दूकस किया हुआ 1/4 कप बादाम, दरदरा पिसा हुआ 1/4 कप पिस्ता, दरदरा पिसा हुआ 1/4 चम्मच इलायची पाउडर एक चुटकी केसर के धागे (थोड़े से गरम दूध में भिगो दें) 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार) विधि : एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर गरम करें। जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए दूध को आधा होने तक पकाएं। किनारों पर जमने वाली मलाई को खुरचकर दूध में मिलाते रहें। अब इसमें कंडेस्ड मिल्क और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। अब इसमें भीगे हुए केसर का दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ खोया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं। अब इसमें दरदरा पिसा हुआ बादाम और पिस्ता डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद मिश्रण को कुल्फी के सांचों में भर दें। अगर सांचे नहीं हैं तो आप छोटे कप या गिलास का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सांचों को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें और 6-8 घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर में जमने दें। कुल्फी को डीमोल्ड करने के लिए, सांचे को कुछ सेकंड के लिए गुनगुने पानी में डुबोएं और फिर धीरे से कुल्फी निकाल लें। कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।