लंबे बालों को धोना बहुत ही बड़ा टास्क होता है। इस आलसपन के चलते कई बार महिलाएं हफ्ते- दो हफ्ते में सिर्फ एक ही बार धो पाती हैं, जिससे बाल ऑयली, गंदे और चिपचिपे नजर आते हैं। साथ ही गीले बालों में कंघी, जूड़ा बना लेने से भी बालों की समस्या और ज्यादा बढ़ जाती है। अगर आप चाहती हैं बिना धोए भी बाल खिलेखिले नजर आएं, तो इसके लिए यहां दिए गए उपाय आजमाएं।  सही ड्राई शैंपू चुनें  ड्राई शैंपू एक अच्छा ऑप्शन है स्कैल्प को ऑयल फ्री रखने का, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हफ्ते भर शैंपू ही न करें। इसका इस्तेमाल उसी कंडीशन में करें जब आपको कहीं बाहर जाना है और बालों को धोने का वक्त न हो। ड्राई शैंपू हमेशा सोच-समझकर खरीदें और इस्तेमाल करें। प्लांट बेस्‍ड ऑयल एब्जॉर्बर का इस्तेमाल करने वाले क्लीनर फ़ार्मूले देखें, और सही से उनका इस्तेमाल करें।  सही ब्रश का इस्तेमाल करें सबसे पहले तो गीले बालों पर कंघी करने की आदत छोड़ दें। दूसरा पहले नहीं बल्कि मोटे ब्रश का इस्तेमाल करें। इससे ए तो बालों को सुलझाना आसान होता है और दूसरा कि इससे बालों में मौजूद नेचुरल ऑयल्स समान रूप से हर जगह डिवाइड कर देता है। चिपचिपे स्कैल्प और सूखे एंड्स को दूर करने में ये ब्रश है काफी मददगार।  हफ्ते में दो बार स्कैल्प को एक्सफोलिएट करें सिर्फ बॉडी को ही नहीं आपके चेहरे और साथ ही साथ स्कैल्प को भी समय-समय पर एक्सफोलिएट करने की जरूरत होती है। इससे स्कैल्प पर जमी गंदगी दूर होती है। जिससे बाहर से अप्लाई किए जाने वाले न्यूट्रिशन सही तरीके से एब्जॉर्ब हो पाते हैं और बाल हेल्दी, शाइनी और मजबूत होते हैं। इसके लिए स्टीमिंग बहुत कारगर है। जो सिर से डेड स्किन, ऑयल और बिल्डअप को हटाने में मदद करता है। 

बेहतर सेहत के लिए सुबह पौष्टिक नाश्ते का आदत बना लें। बच्चों को भी सिखाएं कि वह पौष्टिक चीजों को अपनी डाइट में शामिल करें। हालांकि इस बात का ध्यान रखें कि नाश्ता पौष्टिक होने के साथ ही स्वादिष्ट भी हो, ताकि उसे सभी मजे से स्वाद लेकर खा सकें। सुबह के नाश्ते में लजीज और पोषण युक्त डिश को शामिल करना चाहते हैं तो यहां आपको एक आसान रेसिपी बताई जा रही है। इस रेसिपी को सुबह सुबह बनाना भी आसान है, और कम समय में इसे तैयार करके परोस सकते हैं। सामग्री : एक कप मूंग दाल, दो हरी मिर्च, जीरा, धनिया, हींग, नमक, पानी और तेल मूंग दाल का चीला बनाने की रेसिपी : एक बड़े बर्तन में एक कप मूंग दाल को दो-तीन घंटे पानी में भिगो कर रख दें। रात में दाल भिगोकर रख सकती हैं।भीगी हुई दाल को मिक्सी में पीस लें।दाल पीसते समय उसमें हरी मिर्च, अदरक मिला लें।अब दाल में आवश्यक पानी मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।इस बेटर में जीरा, हल्दी, धनिया, हींग और नमक मिला लें।आंच पर तवा गरम करके हल्का तेल फैला लें।अब दाल का घोल तवा पर धीरे धीरे फैला लें और ऊपर से हल्का तेल लगाएं।एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढककर रख दें।एक तरह से चीला पकने पर पलट कर दूसरी ओर भी पका लें।मूंग दाल चीला तैयार है। हरी चटनी के साथ परोसें।

Walnut Skin Benefits: ड्राई फ्रूट्स हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यही वजह है कि डॉक्टर भी इन्हें खाने की सलाह देते हैं। इन ड्राई फ्रूट्स में अखरोट भी शामिल है, जिसमें कई प्रकार को पोषक तत्व पाए जाते है। यह एक सुपरफूड है, जो वजन को घटाने में मददगार साबित हो सकता है। हेल्थ एक्सपर्ट रोजाना अखरोट खाने की सलाह देते हैं। अखरोट प्रोटीन का अच्छा सोर्स है इसमें अनसेचुरेटेड फैट होता है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। अखरोट में इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन-ई, बी6, कैलोरी समेत कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों में प्रभावी होते हैं। इसके सेवन से मधुमहे समेत दिल की बीमारियों में आराम मिलता है। खासकर, ह्रदय के लिए अखरोट किसी वरदान से कम नहीं है। वैसे तो अखरोट स्वास्थ्य के लिए कई मायनों में लाभकारी है। मगर क्या आप जानते हैं कि पोषण से भरपूर अखरोट सेहत और स्किन दोनों के लिए फायदेमंद है। आइए जानते हैं कैसे? हेल्दी स्किन के लिए रोजाना 2-3 अखरोट खाना जरूरी है- जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक, अखरोट ओमेगा-3 और ओमेगा-6 अनसेचुरेटेड फैटी एसिड के सबसे अच्छे सोर्स में से एक है। जब दोनों फैटी एसिड का सही मात्रा में सेवन किया जाता है तो त्वचा की सूजन और बाकी समस्याओं को रोकने में काफी मदद मिलती है। इस अध्ययन में आगे कहा गया कि करीब 95 से 99 प्रतिशत आबादी ओमेगा-3 फैटी एसिड का उतनी मात्रा में सेवन नहीं करती, जितनी मात्रा में स्वास्थ्य को बेहतर रखने के लिए किया जाना चाहिए। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि हेल्दी स्किन के लिए रोजाना 2-3 अखरोट खाना जरूरी है। अखरोट खाने के फायदे- डार्क सर्कलः लैपटॉप या फोन पर लंबे समय तक काम करने की वजह से कई लोगों को डार्क सर्कल हो जाते हैं। डिहाइड्रेशन और नींद की कमी के कारण भी यह समस्या उभर आती है। इससे बचने के लिए रोजाना अखरोट खाना शुरू करें। क्योंकि ये स्किन को शांत करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। ये आपकी आंखों के नीचे के काले घेरे को कम करने में मदद करेगा। स्किन को डिटॉक्स करता है: अखरोट एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का अच्छा सोर्स होते हैं। ये दोनों स्किन को प्रदूषण, गर्मी आदि जैसे पर्यावरणीय प्रभावों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट स्किन को डिटॉक्स करने और हाइड्रेटेड रखने में हेल्प करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। ग्लोइंग स्किनः अखरोट में मौजूद विटामिन स्किन पर मौजूद काले धब्बों को भी कम कर सकता है और इसे ग्लोइंग इफेक्ट दे सकता है। खून को करता है शुद्धः अखरोट एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा सोर्स है, जो शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में हेल्प करता है और शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है। अखरोट खाने से खून को शुद्ध करने में मदद मिलती है। यह पिंपल्स और स्किन की जुड़ी कई समस्याओं से बचाने में मददगार है। हृदय रोग में फायदेमंद: बार्सिलोना अस्पताल और लोमा लिंडा विश्वविद्यालय की संयुक्त शोध में खुलासा हुआ है कि रोजाना 30 से 60 ग्राम अखरोट खाने से हृदय संबंधी रोगों का खतरा कम हो जाता है। साथ ही सूजन 11.5 प्रतिशत कम हो जाती है। इसके अलावा, अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। इससे बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है और गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। इससे हृदय सेहतमंद रहता है। वहीं, अखरोट खाने से अस्थमा में भी आराम मिलता है। दिमाग तेज होता है: अखरोट खाने से दिमाग तेज होता है। इसमें पाया जाने लगा ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से तनाव में राहत मिलता है। वहीं, दिमाग तेज होता है। इसके अलावा, स्मरण शक्ति बढ़ती है। इसके लिए रोजाना सुबह में अखरोट का सेवन करें। कब्ज : कब्ज में आराम मिलता है अगर आप कब्ज की समस्या से परेशान हैं और इससे निजात पाना चाहते हैं, तो अखरोट का सेवन कर सकते हैं। इसके सेवन से पाचन संबंधी विकारों में आराम मिलता है। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज के लिए दवा समान होता है। इसके लिए रोजाना अखरोट का सेवन करें। हड्डियां मजबूत होती हैं: शरीर में कैल्शियम और विटामिन की कमी की वजह से हड्डियां कमजोर होने लगती हैं। वहीं, अखरोट में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड पाया जाता है। इससे हड्डियां मजबूत होती हैं। इसके लिए अखरोट सेहत के लिए दवा समान है।

Thick Eyebrows:चेहरे की खूबसूरती में अगर किसी चीज की कमी हो, तो कुछ अधूरा सा महसूस होता है और फिर हमारी आंखें अगर खूबसूरत हों, तो खूबसूरती में चार चांद लगा देती हैं। ऐसे में हमारी आईब्रो और आंखों की पलकें हल्के या बहुत कम होने पर हमारी आंखों की खूबसूरती में कमी आना स्वाभाविक है।कुछ महिलाओं के थ्रेडिंग और प्लकिंग की वजह से आईब्रो और पलकों में बाल कम हो जाते हैं या फिर कुछ में जन्म के साथ ही कम बाल होते हैं। ऐसे में वे पेंसिल से उन्हें डार्क करती हैं, लेकिन कभी-कभार ये बहुत ही अननेचुरल सा दिखाई देने लगता है और चेहरे की खूबसूरती को बढ़ाने की जगह खराब कर देता है। प्याज का रस लगाएं प्याज में मौजूद सल्फर बालों को प्राकृतिक रुप से पोषण देकर लंबा काला घना बनाता है। इसलिए इसके रस को कॉटन बॉल में लगाकर अपने आईब्रो और पलकों पर लगाएं। दो हफ्तों में फर्क महसूस करेंगे। एलोवेरा जेल लगाएं कच्चे एलोवेरा से जेल को निकालकर कॉटन बॉल की मदद से अपने आइब्रो और आंखों की पलकों पर लगाएं। इसे लगभग एक घंटे तक लगा रहने दें और फिर नॉर्मल पानी से धुल लें। आपकी पलकें और आइब्रो बहुत जल्दी काले और घने हो जाएंगे। कच्चा दूध लगाएं कच्चे दूध से पलकों और आइब्रोज पर कॉटन बॉल की मदद से हल्के हाथ से रब करें। 15-20 मिनट बाद गुनगुने पानी से धो लें। ग्रीन टी लगाएं ग्रीन टी में मौजूद ऐंटी ऑक्सीडेंट पलकों और आईब्रोज को भरपूर पोषण देकर इनके विकास में मदद करता है इसलिए इसे बनाने के बाद कॉटन बॉल की मदद से लगाए। पेट्रोलियम जेली भी है असरदार रोजाना रात को सोने से पहले ब्रश की मदद से अपने आइब्रोज और पलकों पर लगाएं। इससे ये मोटे और काले बहुत ही जल्द होने लगेंगे। कैस्टर ऑयल लगाएं इसमें मौजूद रिकिनोइलिक एसिड, एंटी -बैक्टिरियल और एंटी-इंफ्लेमेंटरी का गुण बालों के ग्रोथ में मदद करता है, इसलिए इसे जरूर ट्राई करें। मेथी दाने का पेस्ट लगाएं मेथी दाने को रात में भिगोएं और सुबह इसे पीसकर पेस्ट बनाकर एक मास्क की तरह ही अपनी आइब्रो और पलकों पर लगाएं और फिर 15 मिनट बाद गुनगुने पानी से धो लें। कुछ दिनों में ही आपको परिणाम नजर आएगा।

खूबसूरत त्वचा पाने के लिए हम अक्सर कई स्किन ट्रीटमेंट लेते हैं। इन सभी ट्रीटमेंट में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट्स में कई तरह के केमिकल मौजूद होते हैं, जो त्वचा को नुकसान पंहुचा सकते हैं। वहीं ब्लैकहेड्स आजकल हम सभी के चेहरे पर होते हैं। चेहरे पर मौजूद पोर्स की सफाई न करने के कारण ज्यादातर नाक पर ब्लैकहेड्स हो जाते हैं। पोर्स में तेल की मात्रा बढ़ने के कारण ब्लैकहेड्स होते हैं। इन्हें हटाने के लिए आप चेहरे पर घरेलू चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आइये जानते हैं वो घरेलू नुस्खा और जानेंगे इससे त्वचा को मिलने वाले फायदे क्या हैं-  ब्लैकहेड्स को हटाने के लिए इन चीजों का करें इस्तेमाल? बेसन खीरा बेसन को त्वचा पर लगाने के फायदे क्या हैं? बेसन में मौजूद प्रॉपर्टी त्वचा के ऊपर जमी टैनिंग को कम करने में मदद करता है। त्वचा में होने वाले किसी भी तरह के स्किन इन्फेक्शन को होने से रोकने के लिए बेसन बेहद मददगार होता है। चेहरे पर मौजूद पोर्स को डीप क्लीन करने के लिए बेसन बेहद फायदेमंद होता है। खीरे को चेहरे पर लगाने से क्या होता है? खीरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स तत्व त्वचा को नमी प्रदान करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद तत्व चेहरे पर मौजूद पोर्स को डीप क्लीन करते हैं। खीरे में मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट तत्व चेहरे पर मौजूद पोर्स का साइज बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं। ब्लैकहेड्स को हटाने के लिए घरेलू नुस्खा सबसे पहले एक बाउल में 2 चम्मच बेसन की डालें। इसके बाद इसमें एक खीरे को पीसकर डालें।  इन दोनों को अच्छी तरह से मिलाकर नाक पर मौजूद ब्लैकहेड्स पर लगा लें और हल्के हाथों के दबाव से मसाज करें। नाक पर यह एक स्क्रब की तरह काम करेगा। लगभग 5 मिनट तक स्क्रब को नाक पर मसाज करें। कॉटन और पानी की मदद से इसे साफ कर लें। इस नुस्खे को आप हफ्ते में 3 बार तक इस्तेमाल कर सकती हैं। इस नुस्खे को लगातार आजमाने से पोर्स क्लीन हो जाएंगे। पहली ही बार में आपको इस नुस्खेम का परिणाम आपको दिखाई देने लगेगा।

गर्मियों का मौसम अब शुरु ही होने वाला है। ऐसे में गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने के लिए पानी के साथ-साथ ठंडी-ठंडी हेल्दी ड्रिंक्स की भी शरीर को जरूरत होती है। गर्मियों के मौसम में शरबत से लेकर नींबू-पानी तक हर घर में बनाया जाता है और घर पर आने वाले मेहमानों को भी पिलाया जाता है। कई पोषक तत्वों से भरपूर कुछ ऐसी हेल्दी ड्रिंक्स हैं, जो आप इस गर्मी ट्राई कर सकते हैं। ये हेल्दी स्मूदी आपकी सेहत भी बनाएंगी और आपको अंदर से ठंडा भी रखेंगी, तो आइए जानते हैं, गर्मियों में बनाएं जाने वाले कुछ बेहतरीन Summer Drinks की रेसिपी। मिक्स फ्रूट ओट्स समूदी: इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुछ फलों को धोकर छोटे-छोटे पीस में काट लें। अब आधा कप ओट्स लें और इसे दूध डालकर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें। मैंगो बनाना स्मूदी : गर्मियों में मार्केट में आम बहुत मिलते हैं। मैंगों बनाना स्मूदी बनाने के लिए बाजार से फ्रेश मैंगो ले आएं। इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक केला और बादाम मिल्क के साथ इसे ब्लेंड कर लें। वॉटरमेलन स्मूदी : तरबूज की स्मूदी बनाने के लिए तरबूज को छोटे-छोटे पीस काटर, दूध के साथ ब्लेंड कर लें। अगर दूध का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो नारियल पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है। पीच-पपाया स्मूदी : पीच यानी आड़ू और पपीते की स्मूदी बनाने के लिए पीच और पपीते को दही के साथ ब्लेंड कर लें और इसका मजा लें। पाइन एप्पल स्मूदी : पाइन एप्पल स्मूदी बनाने के लिए पाइन एप्पल के कुछ पीस लेकर इसे दूध के सात ब्लेंड कर लें। आप चाहे तो इसे गाढ़ा करने के लिए केला भी मिला सकते हैं। चॉकलेट बनाना स्मूदी : चॉकलेट बनाना स्मूदी बच्चों को खूब पसंद आती है। इसे बनाने के लिए 1-2 पके केले लें इसे चॉकलेट चंक्स और दूध के साथ ब्लेंड कर लें। इसके ऊपर बादाम, नारियल का बूरा डालकर गार्निश करें। मिंट स्मूदी : मिंट स्मूदी बनाने के लिए पुदीने की पत्तियों को दूध के साथ ब्लेंड कर लें। इसके बाद इसमें फ्रूट्स और दही मिले लें। बेरीज स्मूदी : स्ट्रॉबेरी, ब्लेकबेरी और ब्लूबेरी को दूध के साथ ब्लेंड करके एक सीजनल और हेल्दी स्मूदी तैयार करें।

एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर अनार सेहत ही नहीं, बल्कि त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसे अपनी ब्यूटी केयर का हिस्सा बनाकर आप एक साथ कई सारे फायदे पा सकती हैं। अनार को फेस पैक में इस्तेमाल करने से चेहरे की रंगत सुधरती है, गुलाबी निखार मिलता है, स्किन सॉफ्ट होती है और टैनिंग से भी छुटकारा मिलता है। नियमित रूप से अनार के इस्तेमाल से ये सारे फायदे आपको कुछ ही हफ्तों में नजर आने लगेंगे, तो कैसे करना है इसका यूज, आइए जान लेते हैं। अनार- हल्दी फेस पैक आपको चाहिए- 1 टेबलस्पून अनार का रस, 1 चुटकी हल्दी   ऐसे करें इस्तेमाल बाउल में दोनों चीज़ों को एक साथ मिलाएं और इसे चेहरे के साथ गर्दन पर भी अप्लाई करेें। सूखने के बाद नॉर्मल पानी से धो लें।  इससे चेहरे के दाग-धब्बे दूर होते हैं। अनार- एवॉकाडो फेस पैक आपको चाहिए- 1 टेबलस्पून एवॉकाडो का पेस्ट, 1 टेबलस्पून अनार का जूस ऐसे करें इस्तेमाल दोनों चीज़ें बोल में अच्छी तरह पहले मिक्स कर लें। चेहरे पर लगाकर कम से कम 15 मिनट रखें। इसके बाद धो लें। इस फेस पैक से स्किन हेल्दी रहती है। अनार- एलोवेरा फेस पैक आपको चाहिए- 1 टेबलस्पून अनार का जूस, 1 टेबलस्पून फ्रेश एलोवेरा जेल ऐसे करें इस्तेमाल बोल में दोनों चीज़ें अच्छी तरह मिलाकर चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट तक लगाकर रखें। नॉर्मल पानी से चेहरा धोएं। इस फेस पैक से स्किन हाइड्रेट रहती है। अनार- ओटमील पाउडर फेस पैक आपको चाहिए- 1 टीस्पून ओटमील पाउडर, 2 चम्मच अनार का जूस ऐसे करें इस्तेमाल बाउल में दोनों चीज़ें मिलाकर पेस्ट तैयार करें। इसे चेहरे व गर्दन दोनों जगह अप्लाई करें।  10 मिनट रखने के बाद नॉर्मल पानी से चेहरा धो लें। चेहरे का निखार बढ़ाने में ये फेस पैक है बेहद असरदार।

सूरज की रोशनी से होने वाली टैनिंग चाहे चेहरे पर हो या फिर हाथ और पैर पर कहीं भी अच्छा नहीं लगती। इसे हटाने के लिए हम बहुत सारे उपाय अपनाते हैं, यहां तक कि पार्लर भी जाते हैं और वहां मैनीक्योर पैडिक्योर भी करवाते हैं। टैनिंग सबको होती है, लेकिन बस फर्क इतना है कि किसी को कम और किसी को ज्यादा होती है। वैसे तो हम अपने पूरे शरीर की खुबसूरती का ख्याल रखते हैं, लेकिन आज जानेंगे अपने पैरों की टैनिंग को हटाने के बारे में। गोरे और खूबसूरत पैर किसे पसंद नहीं है और इसमें टैनिंग हो जाए, तो वो चांद में दाग जैसा होगा। तो आइए जानते हैं इस टैनिंग की समस्या से छुटकारा पाने के उपायों के बारे में - एलोवेरा और बादाम का तेल एलोवेरा जेल में थोड़ा सा बादाम तेल मिक्स करें और फिर इसे अपने पैरों पर लगाएं और एक घंटे बाद इसे नॉर्मल पानी से धो लें। दूध-हल्दी और टमाटर पाउडर हल्दी पाउडर में टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा दूध मिलाकर अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे अपने पैरों पर लगाएं। सूखने पर इसे नॉर्मल पानी से धो लें। संतरे का छिलका और दही संतरे के छिलके में दही को अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे अपने पैरों पर अच्छे से लगाएं और सूखने पर इसे नॉर्मल पानी से धो लें। शहद, जैतून का तेल और नींबू का रस जैतून के तेल में शहद और नींबू का रस अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे अपने पैरों पर लगाएं और एक घंटे बाद नॉर्मल पानी से धुलें। पपीता और शहद पपीता के पेस्ट में शायद मिक्स करके पैरों पर लगाएं और सूखने पर गुनगुने पानी से धो लें। कच्चा दूध और चावल का आटा कच्चे दूध में चावल का आटा मिक्स करके इससे अपने पैरों को स्क्रब करें और फिर गुनगुने पानी से धो लें। बेकिंग सोडा और दही पैरों में टैनिंग बहुत ज्यादा है तो बेकिंग सोडा पाउडर में दही को अच्छे से मिक्स करें और अपने पैरों पर लगाएं। आधे घंटे बाद इसे मसाज करते हुए हटाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।

अचार का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह है ही ऐसा व्यंजन, जिसे बार-बार खाने की चाहत होती है। अचार के सभी लोग शौकीन होते हैं, इसलिए इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के साथ सर्व किया जाता है। हमें अचार की कई वैरायटी मिल जाएगी जैसे- तीखा अचार, मीठा अचार और खट्टा-अचार आदि। मगर क्या तीखा अचार ज्यादा खाया जाता है, क्योंकि ये हर व्यंजन के साथ सर्व किया जाता है। कई घरों में अचार खाने की थाली का एक अहम् हिस्सा है। इसके बिना बहुत से लोगों को खाने में स्वाद ही नहीं आता। इस बात में कोई दोराय नहीं है कि अगर बोरिंग सब्जी और रोटी के साथ अचार भी सर्व किया जाए, तो इससे खाने का मजा ही आ जाता है। यही वजह है कि घर पर अचार न होने पर लोग बाजार से अचार लाकर उसे खाते हैं। वहीं, कुछ घरों में महिलाओं को होममेड अचार खाना ही अच्छा लगता है। हालांकि, कई बार ऐसा होता है कि अचार बनाने के बाद या तो वह जल्दी खराब हो जाता है या इसका स्वाद वैसा नहीं आता, जैसा कि आपने सोचा होता है। अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है, तो आज हम आपको कुछ ऐसी गलतियों के बारे में बताएंगे जिनकी मदद से घर पर हरी मिर्च का अचार बनाया जा सकता है। आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं।  ताजी हरी मिर्च का करें इस्तेमाल अचार बनाने के लिए रखी हुई हरी मिर्च का इस्तेमाल कभी भी न करें। हमेशा सही और हल्की हरे रंग की हरी मिर्च का चुनाव करें। मार्केट में आपको हर तरह की हरी मिर्च मिलेंगी, लेकिन अचार के लिए थोड़ी कच्ची और हरी मिर्च को ही खरीदें। इससे आपको काफी फायदा होगा, आप छोटी और मोटी हरी मिर्च का चुनाव करें और चखकर ही तेल में डालें। ध्यान रहे बड़े बीज से हरी मिर्च से अचार का स्वाद खराब हो सकता है।      अच्छी तरह से हरी मिर्च को धोएं अचार बनाते वक्त हरी मिर्च को अच्छी तरह से धोएं। अगर आप हरी मिर्च को अच्छी तरह से नहीं धोते हैं, तो अचार का स्वाद खराब हो सकता है। साथ ही, हरी मिर्च को पूरा सुखाने के बाद ही इस्तेमाल करें, क्योंकि अगर जरा-सी भी नमी रहेगी तो अचार खराब हो जाएगा। इसमें फफूंदी लग जाएगी और सारी मेहनत बेकार हो जाएगी। सरसों के तेल में डालें हरी मिर्च का अचार   वैसे तो हर अचार को डालने का तरीका बहुत अलग होता है। अलग-अलग मसाले और तेल का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन जब हरी मिर्च के अचार की बात आती है सरसों का तेल इस्तेमाल करनालाजमी है। सरसों के तेल से अचार काफी अच्छा डालता है और सही तरह से पक भी जाता है। ऐसे में भी आप हरी मिर्च का अचार पकाएं, तो सरसों का तेल ही इस्तेमाल करें।   हरी मिर्च बहुत अधिक विनेगर डालना इसमें कोई दो राय नहीं है कि अचार बनाते वक्त विनेगर बहुत जरूरी इंग्रीडिएंट है। इसका इस्तेमाल अचार बनाते वक्त किया जाता है, ताकि अचार अच्छी तरह से पक जाए। इसका अर्थ यह कतई नहीं है कि आप अचार के डिब्बे को विनेगर से भर दें। हालांकि, कुछ महिलाएं यह गलती कर बैठती हैं। ऐसा करने से अचार बहुत अधिक तीखा हो सकता है और फिर इसे खाना आपको शायद अच्छा ना लगे। इसलिए अगर आप घर पर अचार बना रही हैं तो उसमें विनेगर का इस्तेमाल बैलेंस तरीके से करें। टेबल साल्ट का इस्तेमाल करना यह मिसटेक अचार बनाते वक्त सबसे ज्यादा की जाती है। अगर आप भी ऐसा करते हैं, तो अब से ऐसा बिल्कुल भी न करें। अगर आप अपने अचार को लॉन्ग लास्टिंग बनाना चाहते हैं, तो यकीनन टेबल साल्ट इस्तेमाल करना एक अच्छा आइडिया नहीं है। इसकी जगह आप कैनिंग साल्ट जिसे पिकलिंग साल्ट भी कहा जाता है। इस नमक की खासियत यही है कि इन्हें खासतौर से अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है और इसमें आयोडीन नहीं होता है और इसलिए अचार के डिस्कलरेशन की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है।   हरी मिर्च के अचार खट्टापन लाने के लिए क्या करें? राई का इस्तेमाल ज्यादातर घरों में तड़का लगाने के लिए किया जाता है। इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। राई स्वाद में थोड़ी सी कड़वी होती है। ऐसा कहा जाता है कि इसको पीसने का भी एक तरीका होता है। अचार में भी आप राई डाल सकती हैं। हालांकि, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि राई ज्यादा न हो, वर्ना इससे कड़वापन आ सकता है। कैसे करें इस्तेमाल? सबसे पहले राई को अच्छे से पीस लें। फिर इसमें नमक-मिर्च मिला लें। अब इसे अचार में डाल दें। कुछ समय बाद अचार खट्टा हो जाएगा।  

बालों को मजबूत बनाने, उसकी ग्रोथ और चमक को बढ़ाने के लिए ऑयलिंग को जरूरी बताया जाता है, लेकिन कैसे करना चाहिए ऑयलिंग, कितनी देर बालों में रखना चाहिए ये सारी चीज़ें भी जानना जरूरी है। जिससे इन सभी फायदों के साथ झड़ते बालों की समस्या भी दूर की जा सके। आज के लेख में हम इसी के बारे में जानेंगे।   1. बालों में तेल लगाने का सही तरीका है उंगलियों को तेल में डुबोएं। बालों को हिस्सों में बांट लें और स्कैल्प पर तेल लगाएं।हथेलियों पर तेल लगाकर बालों पर रगड़ने से बाल ज्यादा टूटते हैं। कम से कम 10 से 15 मिनट तक मसाज करें। इससे ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है।  2. बालों में ज्यादा तेल लगाने से नहीं बल्कि सही तरीके से तेल लगाने का फायदा मिलता है। तेल को गुनगुना करके स्कैल्प पर अप्लाई करें। 3. बालों की मसाज करते से पहले अपनी उलझी लटों को सुलझा लें, वरना इससे और ज्यादा बाल टूटते हैं।  4. मसाज के बाद बालों को कभी भी टाइट बांधने की गलती न करें। इससे भी बाल बेइंतहा टूटते हैं।  5. ज्यादा से ज्यादा फ़ायदे के लिए महीने में एक बार नहीं बल्कि हर हफ्ते मसाज करने के बाद ही बाल धोएं। इससे बालों की ग्रोथ तेज होती है। साथ ही उन्हें मजबूती भी मिलती है।  6. बालों के लिए सही तेल चुनना भी बहुत जरूरी है। नारियल और बादाम का तेल सबसे अच्छे ऑयल होते हैं। जो बालों से जुड़ी ज्यादातर समस्याएं दूर करते हैं।  7. अपने स्कैल्प और बालों को तेल एब्जॉर्ब करने का भी समय दें। तेल लगाने और शैम्पू करने के बीच कम से कम 30 मिनट का गैप होना चाहिए। 8. बालों के ट्रीटमेंट के बाद उनपर किसी भी तरह के हीट स्टाइलिंग के इस्तेमाल से बचें। अगर आपने इन सारे टिप्स को फॉलो कर लिया, तो यकीनन आप भी बिना किसी ट्रीटमेंट के पा सकती हैं खूबसूरत, लंबे व घने बाल।

बदलते मौसम के कारण स्किन टोन भी बदलने लगता है ऐसा इसलिए क्योंकि त्वचा में नमी बढ़ जाती है, जिसकी वजह से वो ऑयली नजर आती है। ऐसे में हम अगर क्रीमी प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते हैं तो उससे स्किन और ज्यादा डल दिखती है। रंग भी काला नजर आने लगता है। ऐसे में जरूरी है कि आप घरेलू नुस्खे को ट्राई करें जिससे आपकी स्किन इवन नजर आएगी। साथ ही आपको ज्यादा पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। ऐसा ही एक नुस्खा टीवी एक्ट्रेस रोशनी चोपड़ा ने अपने इंस्टाग्राम वीडियो में शेयर किया। जिसमें उन्होंने बताया कि आप कैसे अपनी त्वचा का ध्यान रख सकती हैं। फेस मास्क बनाने के लिए सामग्री टमाटर- आधा कटा हुआ शहद- 1 चम्मच फेस मास्क बनाने का तरीका इसके लिए सबसे पहले आपको टमाटर को धोकर उसे बीच में से कट कर लेना है। आपको टमाटर के सीड्स निकालने की जरूरत नहीं है। फिर एक कटोरी में 1 चम्मच शहद लेना है। अब टमाटर को इसमें डीप करना है और अपने चेहरे पर रब करना है। इसके बाद 15 मिनट के लिए लगा रहने देना है। फिर आपको चेहरे को वॉश कर लेना है। इसको लगाने से आपकी स्किन टोन इवन हो जाएगी। टिप्स: इसका इस्तेमाल आप हफ्ते में 1 बार जरूर करें ताकि आपकी स्किन से टैनिंग की समस्या दूर हो जाएगी।  फेस मास्क के फायदे इस मास्क को लगाने से स्किन इवन रहती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें टमाटर का इस्तेमाल किया गया है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो स्किन पर मौजूद टैनिंग को कम करता है। शहद का इस्तेमाल भी आप स्किन पर कर सकती हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंजाइम और विटामिन जैसे भरपूर गुण होते हैं। इससे स्किन मॉइस्चराइजर होती है और हाइड्रेट रहती है। इससे चेहरे पर मुहांसे और टैनिंग की समस्या भी नहीं होती है।  फेस मास्क के लिए अगर आप एलोवेरा का इस्तेमाल करते हैं तो इससे भी टैनिंग दूर हो जाती है। आप इसे भी चेहरे पर अप्लाई कर सकती हैं।   

हर साल महाशिवरात्रि फाल्गुन माह में कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि पर मनाई जाती है। इस बार यह 08 मार्च को है। ऐसे में कई लोग व्रत पर रहते हैं, और तला भुना खाने से परहेज करते हैं। आप भी इस दिन के लिए कोई स्पेशल और आसान रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो ये आर्टिकल आप ही के लिए है। यहां हम आपको शिवरात्रि के व्रत में सिंघाड़े के आटे की बर्फी बनाने के बारे में बताएंगे। इस खास दिन पर इसे खाने का काफी चलन है, न तो इसे बनाने में एक बूंद तेल लगता है और न ही कोई लंबी-चौड़ी रेसिपी। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका और इसके सेवन से होने वाले लाजवाब फायदों के बारे में। सिंघाड़े की बर्फी बनाने के लिए सामग्री सिघाड़े का आटा - 1 कप देसी घी- 2 चम्मच शक्कर या गुड़ - 4 टेबलस्पून छोटी इलाइची - 3-4 टुकड़े सिंघाड़े की बर्फी बनाने की विधि सबसे पहले मोटे तले की कढ़ाई लें। कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर सिंघाड़े के आटे को मीडियम फ्लेम पर भून लें। आटे में हल्का रंग आ जाए, तो गैस ऑफ करके आटे को एक कटोरी में निकाल लें। आटा ठंडा हो जाए, तो इसमें आटे का तीन गुना पानी डाल दें। अब इस घोल को वापिस कढ़ाई में डालें और लगातार चलाते हुए इसे पका लें। ध्यान रहे, कि इसमें गुठलियां न पड़ने पाए, इसके लिए आप इसे लगातार चलाते रहें। जब ये हल्का-सा गाढ़ा होने लगे, तो इसमें चीनी और इलाइची पाउडर मिला दें और 4-5 मिनट और पका लें। जब ये मिश्रण हलवे जैसा रूप लेने लगे, तो ऐसे में गैस ऑफ कर दें और बाकी का एक चम्मच घी भी इसमें मिला दें। अब आपको लेनी है एक समतल किनारे वाली थाली। इस थाली में आपको ये हलवा डाल देना है और इसे पूरी तरह ठंडा होने देना है। ठंडा होकर ये जम जाएगा और ऐसे में आपको एक चाकू की मदद से इसे बर्फी के पीस की तरह काट लेना है। बस तैयार है सिंघाड़े के आटे की टेस्टी और हेल्दी बर्फी। सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है सिंघाड़े का आटा सिंघाड़े के आटे के सेवन से शरीर में एनर्जी बनी रहती है। इसे डाइट में शामिल करने से पेट जल्दी भर जाता है और देर तक भरा रहता है। ऐसे में उन लोगों के लिए ये काफी फायदेमंद है जिन्हें कैलोरी का इनटेक कम करके वेट लॉस करना है। इस आटे में फेरुलिक एसिड नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जिसे लेकर कुछ रिसर्च यह दावा भी करती हैं, कि इससे कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के जोखिम में भी कमी आती है। अब ये कितना असरदार है और कैसे खाना चाहिए, इसपर अभी और स्टडी की जरूरत है। सिंघाड़े के आटे में विटामिन के भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह आपकी बॉडी में सोडियम को बैलेंस करके हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्या से भी आपको राहत दिलाता है। त्वचा और बालों की हेल्थ के लिए भी सिंघाड़े का आटा काफी फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ई, बी और जिंक जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो रूखे बालों की समस्या को कम करने और त्वचा की फीकी पड़ चुकी चमक को वापस लाने में मददगार होते हैं।

डॉ. गायत्री✍🏻..... किसी भी चेहरे की खूबसूरती उसके बालों के साथ होती है। अगर बाल खूबसूरत दिख रहे हैं, तो चेहरे की खूबसूरती में चार चांद लग जाता है। आजकल अपने बालों को लेकर लड़कियां हों या फिर लड़के सभी अलग-अलग स्टाइल करना चाहते हैं। इसके लिए वे बहुत ही उत्साहित भी रहते हैं। इस कारण से वे अलग-अलग तरह की कटिंग और कलर करवाना पसंद करते हैं। लेकिन केमिकल के प्रभाव से बाल बहुत बार रूखे और बेजान हो जाते हैं। साथ ही, झड़ने भी लगते हैं। ऐसे में इन्हें हेयर मास्क की जरूरत होती है, जो बालों को कर्लिंग, स्ट्रेट या फिर कलर के दौरान पहुंचने वाले नुकसान को कम कर सकें, तो आइए जानते हैं, ऐसे ही कुछ इफेक्टिव हेयर मास्क के बारे में, जो बालों को अंदरूनी पोषण देते हैं और बालों के झड़ने को भी कम करते हैं और साथ ही चमकदार भी बनाते हैं। हेयर मास्क बनाने की विधि- ब्रह्मी और भृंगराज हेयर मास्क एक चम्मच ब्रह्मी पाउडर, एक चम्मच भृंगराज पाउडर और आवश्यकतानुसार आंवला रस को अच्छे से मिलाएं और पेस्ट बनाएं। इसे अपने बालों पर लगाएं और 25 से 30 मिनट के लिए रखें, फिर ठंडे पानी से धो लें। केला, अंडा और शहद हेयर मास्क एक केले को अच्छे से मैश करके, इसमें एक अंडा और शहद को अच्छे से मिक्स करें और अपने बालों पर लगाएं। इस मिश्रण को बालों पर लगाएं और 30-45 मिनट के लिए रखें। फिर ठंडे पानी से धो लें। दही और एलोवेरा हेयर मास्क तीन से चार चम्मच दही में दो चम्मच एलोवेरा जेल को मिक्स करें और फिर इसे अपने बालों पर लगाएं। 40-45 मिनट के लिए रखें। फिर ठंडे पानी से धो लें। ओटमील और नारियल तेल हेयर मास्क ओटमील को पानी में भिंगोकर रखें और उसको पीस लें। फिर इसे नारियल तेल के साथ अच्छे से मिलाएं। अब इसे बालों पर लगाएं और एक से दो घंटे बाद ठंडे पानी से धो लें। शिया बटर और जोजोबा ऑयल हेयर मास्क बटर को गरम पानी में पिघला लें और उसमें जोजोबा ऑयल को अच्छे से मिक्स करें। इसे बालों पर लगाएं और दो से तीन घंटे तक इसे लगाए रखें। फिर इसे ठंडे पानी से धो लें।

पनीर मखनी ऐसी डिश है, जिसका नाम सुनते ही मुंह मे पानी आ जाता है। रूटीन खाने से अलग पनीर मखनी खाने का स्वाद दोगुना कर देगा। आप पनीर मखनी के साथ रोटी या नान खा सकते हैं। पनीर मखनी बनाना आसान है। आप घर पर भी आसानी से होटल वाली पनीर मखनी बना सकते हैं। आज हम पनीर मखनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, उसे पंजाबी तरीके से बनाया गया है। चलिए जानते हैं पनीर मखनी बनाने की आसान विधि। पनीर मखनी बनाने के लिए सामग्री पनीर, मक्खन, टमाटर प्यूरी, दालचीनी, हरी इलायची, बड़ी इलायची, लाल मिर्च पाउडर, टोमेटो कैचअप, चीनी, कसूरी मैथी, नमक। पनीर मखनी बनाने की रेसिपी स्टेप 1- पनीर मखनी बनाने के लिए एक कड़ाही में मक्खन डालकर गर्म करें। स्टेप 2- मक्खन के गर्म होने पर उसमें दालचीनी, हरी इलायची और बड़ी इलायची डालकर कुछ देर फ्राई करें। स्टेप 3- अब इसमें टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। स्टेप 4- गैस की आंच धीमी करके नमक, लाल मिर्च, चीनी, टोमेटो कैचअप डाल कर पकाएं। स्टेप 5- पनीर को क्यूब में काटकर उसे भी कड़ाही वाले मिश्रण में डाल दें और अच्छे से मिला लें। स्टेप 6- जब मिक्स होने लगे तो आधा कप पानी मिला लें। स्टेप 7- पनीर मखनी को ढक्कन से बंद कर दें। फिर इसमें कसूरी मेथी मिलाएं। स्टेप 8- अब पनीर मखनी में क्रीम डालकर उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये। स्टेप 9- पनीर मखनी में कद्दूकस किया हुआ थोड़ा सा पनीर डालकर गार्निश कर ले । तैयार है आपकी टेस्टी पनीर मखनी।

दिनभर के काम के बाद जिस तरह से हमारा शरीर सुस्त पड़ जाता है, ठीक उसी तरह हमारी स्किन भी रात होते-होते बेजान होने लगती है। बाहर निकलते समय कई तरह की गंदगी, प्रदूषण, सूरज की यूवी किरणों के अलावा हमारी स्किन को बहुत कुछ झेलना पड़ता है। ऐसे में दिन से ज्यादा रात के समय में स्किन को रिपेयर होने का समय मिल पाता है। दरअसल, रात के समय में स्किन में ब्लड फ्लो का संचार अच्छे से होता है, जिससे कि स्किन को रिपेयर होने का अच्छा समय मिल पाता है। ऐसे में जानते हैं कि कैसे आप नाइट स्किन केयर रूटीन के साथ रात के समय में त्वचा का ख्याल रख अपनी स्किन को हमेशा के लिए जवान और चमकदार बना कर रख सकते हैं। पहला स्टेप : रात के समय में दिनभर में स्किन पर लगाए गए अन्य प्रकार के प्रोडक्ट को पूरी तरह से हटा देना चाहिए। इसके लिए आप मेकअप रिमूवर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर ऑयल बेस्ड कोई भी मेकअप रिमूवर का प्रयोग कर सकते हैं। इससे स्किन ड्राई नहीं होगी। दूसरा स्टेप : क्लींजिंग नाइट स्किन केयर रूटीन का दूसरा स्टेप है, जिसमें आप अपनी त्वचा के मुताबिक किसी भी क्लींजर का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने से पोर्स को साफ करने में मदद मिलती है। तीसरा स्टेप : तीसरे स्टेप में पूरे चेहरे पर टोनर का इस्तेमाल करें। ऑयली स्किन के लिए यह स्टेप जरूरी है। चौथा स्टेप : चौथे स्टेप में स्किन पर सीरम का इस्तेमाल करें। इसके अप्लाई करने से स्किन को कई प्रकार की समस्याओं से लड़ने में मदद मिलती है। अपनी स्किन के हिसाब से सीरम का चुनाव करना जरूरी है। पांचवा स्टेप : नाइट स्किन केयर रूटीन का पांचवा स्टेप सबसे महत्वपूर्ण है। इसमें स्किन को मॉइस्चराइज करना बहुत ही जरूरी होता है। स्किन को मॉइस्चराइज करने से डैमेज स्किन रिपेयर होने लगती है। यह स्किन को जरूरी पोषक तत्व देने में मदद करते हैं।