हम में से ज्यादातर लोग खूबसूरत दिखने के लिए बाजार में उपलब्ध कई तरह के प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते हैं. वहीं, कई लोग नेचुरल कॉस्मेटिक, जैसे नेचुरल साबुन, शैंपू और तेल का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि ये चीजें उनकी त्वचा और बालों के लिए बेहतर होती हैं और केमिकल फ्री होती हैं. प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में लोग सबसे ज्यादा मुल्तानी मिट्टी और बेसन का इस्तेमाल करते हैं. आपको बता दें, मुल्तानी मिट्टी और बेसन का इस्तेमाल ज्यादातर प्राकृतिक फेस मास्क और स्क्रब के तौर पर किया जाता है. वहीं, मुल्तानी मिट्टी त्वचा को साफ और चमकदार बनाने में मदद करती है, जबकि बेसन त्वचा को पोषण देता है और मुंहासे और अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए कारगर है. ऐसे में खबर के जरिए हम जानेंगे कि इन दोनों में से कौन सी चीज त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाती है? आइए अब जानते हैं... मुल्तानी मिट्टी के उपयोग आयुर्वेद में मुल्तानी मिट्टी का बहुत महत्व है, इसे फुलर अर्थ भी कहा जाता है. इसका इस्तेमाल कई तरह के सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है. कहा जाता है कि मुल्तानी मिट्टी त्वचा को मुलायम बनाने में बहुत कारगर है. इसके साथ ही यह दाग-धब्बे हटाने में भी उपयोगी है.मुल्तानी मिट्टी खास तौर पर त्वचा को साफ करने और त्वचा के तेल को नियंत्रित करने के लिए कारगर मानी जाती है. मुल्तानी मिट्टी त्वचा की गहराई से सफाई करने के साथ-साथ दाग-धब्बों को दूर करने में भी मदद करती है. ऑयली स्किन और चेहरे पर पिगमेंटेशन वाले लोग इसे मुल्तानी मिट्टी से इसे कंट्रोल कर सकते हैं चने का आटे (बेसन)के फायदे विशेषज्ञ बताते हैं कि बेसन त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह त्वचा से मृत कोशिकाओं को हटाता है और त्वचा में चमक लाता है. विशेषज्ञ बताते हैं कि बेसन मुल्तानी मिट्टी की तुलना में त्वचा को प्राकृतिक रूप से अधिक चमकदार बनाता है. विशेषज्ञ बताते हैं कि ऑयली स्किन वाले लोगों को बेसन का इस्तेमाल करना चाहिए. इसके लिए चार चम्मच बेसन में एक चम्मच गुलाब जल और दो चम्मच शहद डालकर अच्छे से मिलाएं और चेहरे और गर्दन पर लगाएं. सूखने तक इसे लगाकर रखें और फिर ठंडे पानी से धो लें. विशेषज्ञों ने बताया है कि हर दिन ऐसा करने से त्वचा संबंधी कई समस्याएं कम हो सकती हैं दोनों में से कौन बेहतर है? वैसे तो मुल्तानी मिट्टी और बेसन दोनों ही त्वचा को निखारने के लिए माने जाते हैं. लेकिन विशेषज्ञ स्किन टाइप के आधार पर इनका चुनाव करने की सलाह देते हैं बेसन का इस्तेमाल रूखी त्वचा को नमी देने लिए किया जाता है. ऑयली स्किन वालों को मुंहासों से बचने के लिए मुल्तानी मिट्टी लगाने की सलाह दी जाती है.  

गर्मी का मौसम अपने साथ कई तरह की प्रोब्लेम्स लेकर आता है. खासकर आजकल हमें अपनी त्वचा का खास ख्याल रखने की जरूरत है. क्योंकि इस गर्मी के मौसम में तेज धूप और गर्म हवाओं के कारण स्किन का काला पड़ना आम बात है. ऐसे में हम अक्सर चेहरे की देखभाल पर बहुत ज्यादा ध्यान देते हैं और अपने हाथों को नजरअंदाज कर देते हैं. लेकिन हाथों का जितना हो सके ख्याल रखना जरूरी है, क्योंकि सूरज की सीधी किरणें हाथों पर पड़ती हैं. जिससे हाथों की त्वचा रूखी और काली हो जाती है. इसलिए जब आपकी स्किन पर टैन हो जाए तो आप इसे हटाने के लिए कई तरह के घरेलू तरीके आजमा सकते हैं. बाजार में कई तरह के प्रोडक्ट उपलब्ध हैं. लेकिन ये प्रोडक्ट काफी महंगे होते हैं और कई बार लोग इनमें मौजूद केमिकल की वजह से इनका इस्तेमाल करने से बचते हैं. ऐसे में सबसे सुरक्षित और आसान उपाय है घरेलू नुस्खे. घर में मौजूद कुछ सामग्रियों से बने मास्क न सिर्फ टैनिंग को कम करते हैं बल्कि त्वचा को पोषण देकर उसे नेचुरल चमक भी देते हैं. इसलिए इस लेख में हम आपको कुछ आसान और असरदार होममेड मास्क के बारे में बताने जा रहे हैं जो गर्मियों में टैनिंग के कारण काले, रूखे हाथों को निखारने में मदद करेंगे... बेसन, हल्दी और दही का मास्क बेसन का मास्क गर्मियों में हाथों से टैनिंग हटाने का एक बेहतरीन उपाय है. इसके लिए आपको 2 चम्मच बेसन, 1 चुटकी हल्दी और 1 चम्मच दही को मिलाकर पेस्ट बनाना है. इसके बाद इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला लें. अब इस मास्क को अपने हाथों पर लगाएं और 20 मिनट बाद हाथ धो लें. यह मास्क टैनिंग को खत्म करेगा और त्वचा को नमी भी प्रदान करेगा. टमाटर और शहद का मास्क टमाटर को मैश करके उसमें शहद मिलाएं. इस पेस्ट को अपने हाथों पर लगाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर ठंडे पानी से हाथ धो लें. टमाटर सनटैन हटाने में बहुत कारगर है और शहद त्वचा को नमी देता है. एलोवेरा और नींबू का मास्क हाथों से टैनिंग हटाने के लिए 2 चम्मच एलोवेरा जेल लें, इसमें 1 चम्मच नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बना लें. अब इस मिक्सचर को हाथों और टैन वाली जगहों पर लगाएं और 15 मिनट बाद धो लें. एलोवेरा त्वचा को ठंडक पहुंचाएगा. साथ ही नींबू टैनिंग को हल्का करता है. खीरा और मुल्तानी मिट्टी का मास्क खीरा और मुल्तानी मिट्टी का मास्क बनाने के लिए 2 चम्मच खीरे का रस और 1 चम्मच मुल्तानी मिट्टी मिलाकर पेस्ट बनाएं और इसे अपने हाथों पर लगाएं. ड्राई होने के बाद अपने हाथों को गुनगुने पानी से धो लें. यह मास्क स्किन को ठंडक पहुंचाता है और टैनिंग को कम करता है. आलू और गुलाब जल का मास्क टैनिंग हटाने के लिए आलू भी बहुत फायदेमंद होता है. आप इसे सीधे अपने हाथों पर भी लगा सकते हैं. नहीं तो कद्दूकस किए हुए आलू में गुलाब जल मिला लें. इस मिश्रण को अपने हाथों पर लगाएं और सूखने दें. फिर अपने हाथों को पानी से धो लें. आलू में नेचुरल ब्लीचिंग तत्व होते हैं जो त्वचा का रंग हल्का करते हैं.

बदलते दौर में फैशन में भी बदलाव देखने को मिलता है. कभी अनारकली का ट्रेंड आता है तो कभी बेलबॉटम पैंट खूब पसंद की जाती हैं. लेकिन चीज ऐसी ही जो हमेशा से लोगों की फेवरेट रही है और वो है जैकेट. आज के समय में फैशन और आराम दोनों एक साथ चाहिए, और जैकेट्स इसका परफेक्ट कॉम्बिनेशन हैं. पहले जैकेट को सिर्फ सर्दी से बचने का जरिया माना जाता था, लेकिन अब ये हर मौसम और हर मौके के लिए एक जरूरी फैशन स्टेटमेंट बन चुकी हैं. जी हां, मार्केट में कई तरह की जैकेट्स मौजूद हैं जिन्हें हर मौसम में पहना जा सकता है. अगर आप अपने लुक को क्लासी, कूल या कैज़ुअल बनाना चाहती हैं, तो एक सही जैकेट आपकी पर्सनैलिटी को पूरी तरह से बदल सकती है. तो चलिए आज इस आर्टिकल में जानते हैं उन 7 जैकेट्स के बारे में जिन्हें महिलाएं हर मौसम में पहन कर स्टाइलिश लग सकती हैं. 1. हैरिंगटन जैकेट हैरिंगटन जैकेट हल्की होती है और कम लंबाई में आती है, जिससे ये गर्मी और हल्के मौसम में भी आराम से पहनी जा सकती है. इसका फिटेड लुक इसे स्पोर्टी और स्मार्ट बनाता है. इसे आप टी-शर्ट और जीन्स के साथ कैज़ुअल लुक के लिए पहन सकती हैं. ये ऑफिस, कॉलेज या ट्रैवल हर जगह के लिए कंफर्टेबल लुक होता है. 2. इविनिंग कोट इविनिंग कोट थोड़ा लंबा और फॉर्मल होता है, जो पार्टी या किसी खास शाम के लिए एकदम परफेक्ट रहती है. ये आमतौर पर सॉलिड रंगों और एलिगेंट डिजाइन में आता हैं. इसे ड्रेसेज, गाउन या स्कर्ट के साथ ट्राय करें सकती हैं. हाई हील्स और मिनिमल ज्वेलरी के साथ ये आपके लुक को कंप्लीट करेगा. 3. ओवरकोट ओवरकोट ठंड के मौसम में सबसे जरूरी जैकेट होती है. ये मोटी, लंबी और गर्म होती है, जिससे पूरा शरीर ढका रहता है. इसे आप टर्टल नेक स्वेटर और स्किनी जीन्स के साथ पहन सकती हैं. वहीं, गर्मी में पहनने के लिए आप लाइट फैब्रिक का ओवरकोट ले सकती हैं जिसे ड्रेस के साथ स्टाइल करें. 4. बॉम्बर जैकेट बॉम्बर जैकेट एक स्टाइलिश और यूथफुल ऑप्शन है, जो हल्के ठंडे मौसम में पहनी जाती है. लेकिन इसे बारिश और सुहावने मौसम में भी पहना जा सकता है. इसका पफी डिज़ाइन इसे यूनिक बनाता है. इसे रिप्ड जीन्स और स्नीकर्स के साथ मैच करें. कॉलेज, ट्रैवल या फ्रेंड्स आउटिंग में ये लुक खूब पसंद किया जाता है. 5. डेनिम जैकेट डेनिम जैकेट फैशन की दुनिया की क्लासिक पसंद है. ये गर्मी, सर्दी या मानसून हर मौसम में पहनी जा सकती है. इसे समर ड्रेस, टी-शर्ट, जंपसूट या क्रॉप टॉप के ऊपर पहन सकती हैं. कैज़ुअल से लेकर सेमी-फॉर्मल तक हर लुक के साथ खूब जचती है. 6. लेदर जैकेट लेदर जैकेट हमेशा से ही पावरफुल और बोल्ड लुक के लिए पसंद की जाती रही है. ये सिर्फ सर्दियों में ही नहीं बल्कि हर मौसम के लिए एक अच्छा ऑप्शन है. इसे ब्लैक जीन्स और व्हाइट टी-शर्ट के साथ कैरी करें. मोटरबाइक राइड या ईवनिंग आउटिंग में पहनने के लिए ये एकदम परफेक्ट है. 7. ट्रेंच कोट ट्रेंच कोट हल्के मौसम और मॉनसून के लिए परफेक्ट होता है. ये लंबा, बेल्टेड और फॉर्मल लुक देता है जो हर तरह के आउटफिट के साथ सूट करता है. इसे आप ऑफिस ड्रेस, फॉर्मल ट्राउजर या सिंपल कुर्ते के ऊपर भी पहन सकती हैं. ये आपको एक क्लासी लुक देगा और कंफर्टेबल भी होगा.

सामग्री : 1 कप चावल प्याज हरी शिमला मिर्च टमाटर मटर अदरक-लहसुन का पेस्ट हींग जीरा लाल मिर्च पाउडर गर्म मसाला पाउडर भुने हुए काजू तेल सरसों के दानें नमक विधि : मसाला राइस बनाने के लिए सभी सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, जीरा और सरसों के दानों को चटकने दें। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भुनें। ध्यान रखें कि प्याज जल न जाएं। जब प्याज सुनहरे भूरे होने लगें, तब इसमें टमाटर और नमक मिलाएं और कुछ देर तक पकाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं, तो उसमें सभी सब्जियों को डालें और इसमें सभी मसालों को मिलाएं। पैन को ढककर सब्जियों को नर्म होने तक पकाएं। जब सब्जियां पक जाएं, तो इनमें चावल मिलाएं और ऊपर से गर्म मसाला मिलाएं। चावल को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और गर्मा-गर्म चावल सर्व करें।

गर्मियां शुरु हो चुकी हैं। इन दि‍नों जहां सेहत का कुछ ज्‍यादा ही ख्‍याल रखना पड़ता है, वहीं हमारी स्‍क‍िन को भी एक्‍सट्रा केयर की जरूरत होती है। गर्मियों में धूल, पसीने और प्रदूषण के कारण हमारे त्‍वचा की रंगत भी डाउन हो जाती है। ऐसे में कुछ लोग बाजारों से महंगे दामों में प्रोडक्‍ट्स खरीदकर लाते हैं और उनका इस्‍तेमाल करते हैं। हालांक‍ि इससे भी कुछ खास फर्क देखने को नहीं म‍िलता है। इसके इतर, कुछ लोग ऐसे भी हैं जो घरेलू नुस्‍खों को अपनाते हैं। ऑयली स्‍क‍िन भी आज के समय में बड़ी परेशानी बनी हुई है। सुबह सोकर उठने पर हमारा पूरा चेहरा तेल से भरा होता है। इससे लुक तो ब‍िगड़ता ही है, साथ ही मेकअप भी नहीं ट‍िक पाता है। ऐसे में कई बार आपकाे शर्मिंदगी महसूस हो सकती है। आपने लोगों को कई बार कहते सुना होगा क‍ि ज‍िनकी स्‍क‍िन ऑयली होती है, उन्‍हें मॉइश्चराइजर लगाने की जरूरत नहीं पड़ती है। क्‍या आप भी इन म‍िथक पर व‍िश्वास करते हैं? अगर हां, तो हम आज अपने इस लेख में ऑयली स्‍क‍िन से जुड़ी कई गलतफहम‍ियों को दूर करने जा रहे हैं। ताे आइए जानते हैं व‍िस्‍तार से - ऑयली स्‍क‍िन पर मॉइश्चराइजर लगाने की जरूरत नहीं आपसे कई लोगोंं ने कहा होगा क‍ि ऑयली स्‍क‍िन है तो मॉइश्चराइजर लगाने की क्‍या जरूरत है। ये लॉज‍िकल हो सकता है, लेक‍िन हम आपको बता दें क‍ि अगर आप मॉइश्चराइजर स्‍क‍िप कर देते हैं तो इससे आपकी त्‍वचा ड‍िहाइड्रेटेड हो सकती है। ऐसे में स्‍क‍िन से और ऑयल र‍िलीज हो सकता है। आप डॉक्‍टर की सलाह पर कुछ खास मॉइश्चराइजर का इस्‍तेमाल कर सकते हैं। ज‍िन्‍हें ऑयली स्‍क‍िन की समस्‍या है, वे द‍िन में चार से पांच बार फेस वॉश करते हैं। ये तरीका आपको ठीक लग सकता है, लेक‍िन असल में इसका असर उल्‍टा होता है। कई बार फेसवॉश करने से आपकी स्‍क‍िन से नेचुरल ऑयल खत्‍म हो जाता है। इससे बचने के ल‍िए आपकी त्‍वचा और भी ज्‍यादा ऑयल रि‍लीज करने लगती है। इससे बचने के ल‍िए आप दो बार (सुबह और सोने से पहले) चेहरे को धोएं, वो भी क्‍लींजर से। प‍िंपल्‍स की समस्‍या ज्‍यादा होती है अगर आपको भी ऐसा लगता है तो ये ब‍िल्‍कुल गलत है। दरअसल, ऑयली स्‍क‍िन का कारण जेनेट‍िक‍ या हार्मोनल हो सकता है। इसे ज्‍यादा साफ-सफाई की जरूरत होती है। इसका मतलब ये नहीं है क‍ि आप द‍िनभर में पांच बार फेसवॉश कर रहे हैं। आप बाहर जानें से बचें, अगर जा भी रहे हैं तो चेहरे को कवर कर लें, ताक‍ि धूल म‍िट्टी से बचाव हो सके। अगर आप बहुत ज्‍यादा चेहरे को धाेएंगे तो प‍िंपल्‍स की समस्‍या हो सकती है।

गर्मियों का मौसम आ गया है. इस धूप, धूल और चिपचिपाती गर्मी भरे मौसम में सबसे ज्यादा असर हमारे चेहरे पर पड़ता है. गर्मियों के मौसम में त्वचा पर टैनिंग, डार्कनेस और रूखापन आम समस्या बन जाती है. कई बार महंगे स्किनकेयर प्रोडक्ट्स और ब्यूटी ट्रीटमेंट्स अपनाने के बावजूद मनचाहा निखार नहीं मिलता. ऐसे में चेहरे की खोई हुई चमक वापस लाने के लिए ट्रेडिशनल और नेचुरल उपाय सबसे असरदार साबित होते हैं. भारतीय घरेलू नुस्खों में उबटन एक ऐसा नाम है, जो पीढ़ियों से सौंदर्य निखारने के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है. उबटन न सिर्फ त्वचा को साफ करता है, बल्कि ये उसे पोषण देकर नेचुरल चमक भी लौटाता है. खास बात ये है कि उबटन घर में मौजूद आम चीजों से आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं होता. अगर आप भी चेहरे की डार्कनेस और टैनिंग से परेशान हैं और महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स के चक्कर में नहीं पड़ना चाहते, तो घरेलू उबटन आपके लिए एक बेहतरीन उपाय हो सकते हैं. तो चलिए इस आर्टिकल में बताते हैं 5 ऐसे ही असरदार उबटन जो आपको एक बार में ही बेहतर रिलज्ट देंगे. बेसन, हल्दी और दूध का उबटन बेहन और दूध चेहरे का कालापन हटाने के लिए सबसे असरदार चीजें है. आप इसका उबटन बनाकर लगाकर बेहतर रिजल्ट पा सकती हैं. इसके लिए 2 चम्मच बेसन, 1 चुटकी हल्दी और थोड़ा कच्चा दूध मिलाएं. ये चेहरे से डार्कनेस हटाकर उसे निखारता है और नेचुरल चमक देता है. चंदन, गुलाब जल और नींबू का उबटन चंदन को भी चेहरे के खूबसूरती बढ़ाने के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसका उबटन बनाने के लिए आप 1 चम्मच चंदन पाउडर में गुलाब जल और कुछ बूंदें नींबू की मिलाएं. इसे चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के बाद नॉर्मल पानी से वॉश कर लें. ये टैनिंग को हटाकर चेहरे को साफ करता है और त्वचा को ठंडक भी देता है. मुल्तानी मिट्टी, टमाटर का रस और एलोवेरा जेल गर्मियों में मुल्तानी मिट्टी का उपयोग चेहरे के लिए काफी फायदेमंद होता है. आप मुल्तानी मिट्टी को ऐसे भी लगा सकते हैं. लेकिन बेहतर रिल्जट के लिए 1 चम्मच मुल्तानी मिट्टी में 1 चम्मच टमाटर का रस और थोड़ा एलोवेरा जेल मिलाएं और चेहरे पर लगाएं. ये टैनिंग और कालापन दूर करता है . साथ ही स्किन को ठंडक और ताजगी देता है. ओट्स, दही और शहद का उबटन ओट्स सिर्फ सेहत के लिए ही नही बल्कि ब्यूटी के लिए भी बेनिफिशियल हैं. इसका उबटन बनाने के लिए पिसे हुए ओट्स में 1 चम्मच दही और 1 चम्मच शहद मिलाएं. इसे चेहरे पर लगाएं और सूखने के बाद धो लें. ये डेड स्किन हटाकर स्किन को सॉफ्ट और ग्लोइंग बनाता है. आलू का रस और चावल का आटा उबटन आलू का रस भी चेहरे के कालेपन को दूर करने के लिए रामबाण हैं. आप धूप से आने के बाद आलू को चेहरे पर रब कर सकते हैं. वरना इसका उबटन बना कर भी लगा सकते हैं. उबटन के लिए 2 चम्मच आलू के रस में 1 चम्मच चावल का आटा मिलाएं और चेहरे पर लगा लें. ये पिगमेंटेशन और डार्कनेस कम करता है, स्किन को टाइट बनाता है.

अक्सर शाम होते ही पेट में हल्की-फुल्की गुदगुदी शुरू हो जाती है। ऐसे में, चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर कुछ गरमागरम और क्रिस्पी खाने को मिल जाए, तो बात ही क्या! अगर आप भी अक्सर शाम के समय 'क्या खाएं' वाली दुविधा में रहते हैं, तो अब आपकी तलाश खत्म होती है। जी हां, यहां पेश है सुपर टेस्टी और झटपट बनने वाले Potato Cheese Balls। यकीन मानिए, इनकी एक बाइट लेते ही आप सारे स्नैक्स भूल जाएंगे। आइए बिना देर किए जान लीजिए इन्हें बनाने की सबसे सिंपल रेसिपी। सामग्री 2 उबले हुए आलू (मीडियम शेप के) 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज (मोजेरेला या अपनी पसंद का) 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (ऑप्शनल) 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल) 1/4 चम्मच धनिया पाउडर चुटकी भर गरम मसाला 2 बड़े चम्मच बेसन 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा  नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए विधि सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि उसमें कोई गुठली न रहे। मैश किए हुए आलू में कद्दूकस किया हुआ चीज, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), लाल मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण में बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण को बांधने में मदद करेगा और बॉल्स को कुरकुरा बनाएगा। तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी गोल आकार की बॉल्स बना लें। आप अपनी पसंद के अनुसार इनका आकार थोड़ा बड़ा या छोटा रख सकते हैं। एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए ताकि बॉल्स अंदर तक अच्छी तरह से पक जाएं और बाहर से सुनहरे हो जाएं। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे बॉल्स डालें। एक बार में उतनी ही बॉल्स डालें जितनी आसानी से तली जा सकें। बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में इन्हें पलटते रहें ताकि ये चारों तरफ से समान रूप से सिक जाएं। जब बॉल्स सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर एक टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गरमागरम पोटैटो चीज बॉल्स को अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें। यह शाम की हल्की भूख के लिए टेस्टी और झटपट बनने वाला स्नैक है।

गर्मियों में बालों को खास देखभाल की जरूरत होती है। ऐसे में इसे आप घर पर ही रेशमी और चमकदार बना सकते हैं। हालांकि, कई बार नेचुरल तेल की कमी, नमी और बालों को ज्यादा धोने के कारण हमारे बालों में नमी कम हो जाती है, जिससे वे रूखे, डिहाईडेट और बेजान हो जाते हैं। इन सब परेशानी को कम करने के लिए आप घरेलू उपायों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे आपके बाल नेचुरल तरीके से हेल्दी बने रहेंगे। आइए जानते हैं कि घर पर बने हेयर जैल का इस्तेमाल आप कैसे कर सकते हैं? चिया सीड्स हेयर जैल बालों को पोषण देने वाला जैल बनाने के लिए चिया के बीजों को रात भर पानी में भिगोएं।  इसके बाद इसे गर्म करें छान लें और बीजों को फेंक दें। विटामिन ई तेल, लैवेंडर, अरंडी या बादाम के तेल को मिलाकर मिश्रण बनाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें, फिर इसे ठंडा होने दें। जेल को एक कंटेनर में डालें और स्टोर कर लें। अब इसका इस्तेमाल आप सप्ताह में 1 से 2 बार कर सकते हैं। भिंडी का हेयर जेल भिंडी का हेयर जेल बनाने के लिए, भिंडी की फलियों को पानी में 10 से 15 मिनट तक उबालें। इसके बाद इसे कपड़े से छान लें। इसमें विटामिन ई तेल, लैवेंडर या वेनिला एसेंशियल ऑयल और अरंडी का तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसे एक बोतल में स्टोर कर लें। इसे फ्रिज में रखें और अपने बालों को नमी देने और स्टाइल करने के लिए इसे हेयर जेल के रूप में इस्तेमाल करें। फ्लैक्ससीड्स हेयर जेल अलसी के बीजों को रात भर भिगोएं, फिर 30 मिनट तक पानी में उबालें ताकि वे जेल जैसा बन सके। इसके बाद बीजों को छान लें। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, अलसी का जेल बालों को नमी देता है। कर्ल को बढ़ाने, चमक या बालों को सीधा करने के लिए इसे स्टाइलिंग प्रोडक्ट के रूप में इस्तेमाल करें।

गुड़हल के फूलों का इस्तेमाल लोग पूजा में तो करते ही हैं साथ ही ये आपकी स्किन के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है. अगर आपके घर में गुड़हल लगा हुआ है तो इसके फूलों का इस्तेमाल आप गर्मी में होने वाली स्किन प्रॉब्लम्स से निजात पाने के लिए कर सकते हैं. ये फूल स्किन को डैमेज करने वाले फ्री रेडिकल्स से बचाता है. इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन सी और अमीनो एसिड्स कोलेजन बूस्ट करने में भी हेल्पफुल रहते हैं. आप इसकी चाय भी बनाकर पी सकते हैं जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद रहती है. गुड़हल का फूल रिंकल्स को कम करने, स्किन की इलास्टीसिटी को इंप्रूव करने, स्किन कॉम्पलेक्शन को ब्राइट करने और एक्ने, पिंपल्स को कम करने में भी हेल्पपुल रहता है. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने की वजह से स्किन केयर प्रोडक्ट्स में भी गुड़हल के फूल का इस्तेमाल किया जाता है. ये स्किन को गुलाबी निखार देने में भी मदद करता है. आप गुड़हल के फूलों को छांव में सुखाकर इसका पाउडर बनाकर रख सकते हैं और इंस्टेंट फेस पैक के लिए इसे इस्तेमाल किया जा सकता है, वहीं फ्रेश फ्लावर का भी फेस पैक बना सकते हैं. चलिए जान लेते हैं कि स्किन केयर में इसका इस्तेमाल कैसे करें. गुड़हल का फेस पैक बनाएं फेस पैक बनाने के लिए गुड़हल के फूलों का पाउडर ले लें या फिर फूलों को पीसकर पेस्ट बना लें. इसमें एक चम्मच दही मिलाएं साथ में थोड़ी सी मुल्तानी मिट्टी और एलोवेरा जेल एड करें. इस फेस पैक को चेहरे पर कम से कम 15 से 18 मिनट लगाकर रखें और फिर मसाज करें और फेस को स्पंज के क्लीन कर लें. इससे स्किन ऑयल फ्री होगी, चमक भी आएगी और रंगत भी निखरेगी साथ ही ये पिंपल्स को कंट्रोल करने के लिए भी बढ़िया फेस पैक है. रूखी स्किन है तो मुल्तानी मिट्टी अवॉइड करें. इस पैक को आप हफ्ते में दो बार यूज कर सकते हैं. गुड़हल के फूलों का टोनर बनाएं टोनर स्किन के पोर्स को टाइट करने के साथ ही पीएच संतुलन बनाए रखने का काम करता है. गुड़हल के फूलों को अच्छे से पीसकर आधे कप पानी में मिलाएं और उबालकर छान लें. ठंडा होन जाने के बाद इसमें बराबर मात्रा में गुलाब जल एड करें. तैयार टोनर को एयर टाइट स्प्रे बोतल में भरकर रख लें और नाइट स्किन केयर में यूज करें. इसमें कुछ बूंदें नींबू के रस की भी डाली जा सकती हैं जो टैनिंग रिमूव करने में हेल्पफुल है. गुड़हल के फूलों का बनाएं स्क्रब स्किन को हेल्दी रखने के लिए एक्सफोलिएशन बहुत जरूरी है, इससे डेड स्किन सेल्स और पोर्स में जमा गंदगी साफ होती है. गुड़हल के फूलों को सुखाकर पाउडर बनाएं. इसमें शहद और थोड़ा सा एलोवेरा जेल मिलाकर स्क्रब तैयार कर लें. मॉश्चराइजर की तरह आप गुड़हल के फूलों को बादाम या नारियल के तेल में डालकर रख सकते हैं. फिर इसे मॉश्चराइजर की तरह इस्तेमाल करें. ये ऑयल स्किन को गहराई से पोषण देते हैं. इसमें गुड़हल के फूलों को मिलाने से इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं. फेस क्लींजर की तरह करें यूज रात को सोने से पहले फेस वॉश करने के साथ ही डबल क्लींजिंग करना जरूरी होता है. इसके लिए आप गुड़हल के फूलों का पेस्ट बनाकर उसमें दही मिलाकर फेस मसाज करें. इससे पोर्स में जमा गंदगी साफ होती है और स्किन मुलायम, ग्लोइंग भी बनती है.

आलू का सेवन हर दिन सभी करते हैं. घर में कोई सब्जी ना हो तो बस आलू की भुजिया, दम आलू या फिर सबसे आसान आलू का भरता लोग बनाकर चावल दाल से खा लेते हैं. आलू के भरते की बात करें तो ये बहुत जल्दी बन जाता है और स्वाद में भी बढ़िया लगता है. आलू का भरता कुछ लोग तेल, नमक, प्याज, मिर्च, लहसुन को तेल में फ्राई करके बनाते हैं. जब सामग्री गोल्डन ब्राउन हो जाती है तो इसमें आलू डाल कर भूनते हैं. आपको आलू का भरता बनाने की एक बेहद ही सिंपल रेसिपी बताने वाले हैं, जो स्वाद में चपटपा तो होगा ही सभी कच्ची चीजों का पोषक तत्व भी बरकरार रहेगा. चलिए जानते हैं आलू का भरता देसी अंदाज में कैसे बनाएं. सामग्री : 4-5 मीडियम शेप के आलू 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपने स्वाद के अनुसार) 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ 2-3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई (ऑप्शनल) 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ (ऑप्शनल) 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया 1/2 चम्मच जीरा 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल) 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर या नींबू का रस (स्वाद के लिए) 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल या कोई भी कुकिंग ऑयल नमक स्वादानुसार विधि : सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें। आप इन्हें कुकर में 2-3 सीटी आने तक या पानी में नरम होने तक उबाल सकते हैं। इसके बाद जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें। ध्यान रहे कि आलू में बड़े टुकड़े न रहें। फिर एक पैन या कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्का गुलाबी होने तक भूनें। इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब आंच धीमी करें और हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें ताकि मसाले जलें नहीं। इसके बाद मैश किए हुए आलू को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले आलू के साथ मिक्स हो जाएं। फिर स्वादानुसार नमक और अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अमचूर या नींबू का रस भरते को एक चटपटा स्वाद देगा। आखिर में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें। आपका स्वादिष्ट देसी स्टाइल आलू का भरता तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें। आप इसे दही या रायते के साथ भी खा सकते हैं।

अट्रैक्टिव दिखने के लिए सिर्फ अच्छे कपड़े और मेकअप के अलावा भी बहुत सी चीजें जरूरी है. इसमें चेहरे के साथ ही हाथ और पैरों की स्किन की केयर करना जरूरी है. सुंदर, साफ और स्वस्थ हाथ-पैर ना सिर्फ आपकी खूबसूरती बढ़ाते हैं, बल्कि आत्मविश्वास भी बढ़ता हैं. इसके लिए कई लोग मैनीक्योर और पेडीक्योर करवाते हैं. लेकिन कुछ लोगों के लिए अपने बिजी लाइफस्टाइल में से खुद के लिए समय निकालना बहुत मुश्किल हो जाता है. अगर आप मैनीक्योर और पेडीक्योर करवाने के लिए पार्लर नहीं जा पा रही हैं, तो घर पर ही आसान तरीके से इसे कर सकती हैं. घर पर ही थोड़ी सी मेहनत और सही तकनीक से आप सैलून जैसे नतीजे पा सकते हैं. जिससे आपको हाथ और पैर साफ नजर आएंगे. हाथों के लिए करें मैनीक्योर नेल पॉलिश को हटा दें और हाथों को धो लें. इसके बाद एक बड़ी कटोरी में गुनगुना पानी लें. अब इसमें थोड़ा शैंपू और चुटकी पर नमक मिलाएं. अपने हाथों को इसमें 10 से 15 मिनट तक डुबोकर रखें. इससे हाथों को सॉफ्ट बनाने के साथ ही उनपर जमी गंदगी को हटाने में मदद मिलेगी. इसके बाद हाथों पर स्क्रब लगाकर हल्के हाथों से मसाज करें. आप चाहें तो घर पर मौजूद चीजों से भी स्क्रब बना सकते हैं. इससे डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद मिलेगी. इसे साफ करने के बाद नासूनों को सही आकार दें और नेक फाइल से उन्हें स्मूथ करें. अपने हाथों पर कोई अच्छा लोशन या क्रीम लगाकर 5 से10 मिनट तक मसाज करें. इसके बाद अब आप चाहें तो अपनी पसंदीदा नेल पॉलिश लगा नाखूनों पर लगा सकते हैं. पेडीक्योर के लिए अपनाएं ये तरीका घर पर पेडीक्योर करने के लिए एक बड़े टब में गुनगुना पानी के साथ शैंपू, नमक और एंटीसेप्टिक लिक्विड की कुछ बूंदें मिलाकर 5 से 10 मिनट तक रखें और इसमें पैरों में भिगोएं. कुछ देर बाद पैरों को इस पानी से निकाले. इसके बाद प्यूमिक स्टोन या फुट स्क्रबर से एड़ियों और पैरों की स्किन को साफ करें. जिससे डेड स्किन सेल्क को हटाया जा सके, फिर इसके बाद टॉवल से इसे साफ कर लें. अब पैरों के नाखूनों को काटें और फाइल करें. नाखूनों को साफ और गोल आकार दें, ताकि वह टूटें नहीं. इसके बाद पानी से पैर साफ करें. अब पैरों पर कोई अच्छी से फूट क्रीम या फिर नारियल तेल लगाकर उंगलियों के बीज और एड़ियों पर अच्छी तरह से मसाज करें. इससे पैरों के साथ ही शरीर को भी आराम मिलेगा.

अगर आपके बाल भी रूखे और बेजान हो गए हैं और केराटिन ट्रीटमेंट करवाने की सोच रही हैं तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है. अक्सर लोग बालों की देखभाल के लिए कई तरह के मार्केट बेस्ड प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं फिर भी उन्हें कोई फायदा नहीं मिलता है. कई बार पार्लर से केराटिन ट्रीटमेंट तक करवाने के बाद बालों को नुकसान हो सकता है, क्योंकि इसमें केमिकल बेस्ड प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल किया जाता है. वहीं केराटीन करवाने के कुछ समय बाद बाल और भी ज्यादा बेजान और कमजोर हो सकते हैं. ऐसे में आप घर पर ही कुछ आसान तरीकों को अपनाकर अपने बालों को सिल्की, शाइनी और स्मूद बना सकते हैं. गर्मी के मौसम में धूप, धूल-मिट्टी और प्रदूषण के कारण बाल खराब होने लगते हैं. जिसके लिए आप कई सारे प्रोड्क्ट्स का यूज करते हैं और फिर नतीजा ये होता है कि आपके बालों की शाइन चली जाती है. इसलिए इनकी बेहतर देखभाल के लिए आप घर पर ही कुछ घरेलू नुस्खों का इस्तेमाल कर सकते हैं. क्या होता है केराटिन? केराटिन एक प्रकार का प्रोटीन होता है जो हमारे बालों और नाखूनों के लिए बहुत जरूरी होता है. पर जब इसकी आउटर लेयर खराब होने लगती है जो इसका असर सबसे पहले हमारे बालों और नाखूनों पर दिखता है. बाल डैमेज होने लगते हैं और बालों की चमक भी चली जाती है. घर पर इन तरीकों से करें केराटिन ट्रीटमेंट घर पर केराटिन ट्रीटमेंट करना बहुत ही आसान है इसे करने के लिए आपको कुछ घरेलू नुस्खे अपनाने की जरूरत है. दही और शहद का हेयर मास्क दही और शहद का हेयर मास्क बनाने के लिए आप एक कटोरी दही में 2 चम्मच शहद को मिला लें फिर इसका पेस्ट बना लें और बालों की लेंथ और एंड्स पर इसे लगा लें. 30 मिनट तक लगाकर रख लें फिर बालों को धो लें. एलोवेरा जेल से करें केराटिन एलोवेरा जेल आपकी स्किन और बालों के लिए काफी असरदार साबित हो सकता है. इसे बालों पर लगाने से बाल सिल्की, स्मूद और शाइनी हो जाते हैं. तो इसके लिए आप एलोवेरा जेल में ऑलिव ऑयल को मिक्स करके बालों में 20 मिनट के लिए अप्लाई करें और फिर हेयर वॉश कर लें. इस होम रेमेडी को आप हफ्ते में दो बार इस्तेमाल कर सकते हैं. एलोवेरा जेल और कोकोनेट ऑयल एलोवेरा जेल और कोकोनेट ऑयल आपके बालों के लिए वरदान से कम नहीं है. ये दोनों ही चीजें आपके बालों को सॉफ्ट और स्मूद बनाने में हेल्प करती है और बालों की चमक को बरकरार रखती है. ये दोनों चीजों का यूज करके आप हेल्दी और शाइनी बाल पा सकते हैं. हमने आपको घर पर ही केराटिन ट्रीटमेंट करने के कुछ आसान तरीके बताएं जिनके इस्तेमाल से आप घर पर ही लंबे, घने, सिल्की और स्मूद बाल पा सकते हैं.

गर्मी में डिहाइड्रेशन या दूसरी प्रॉब्लम्स का होना नॉर्मल है. ऐसे मौसम में पानी की कमी भूल से भी नहीं होने देनी चाहिए क्योंकि कई बार लू लगने के हालात भी बन जाते हैं. गर्मी में शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए कई नेचुरल तरीके आजमाएं जाते हैं जिनमें से एक गोंद कतीरा का सेवन भी शामिल है. ये पोषक तत्वों से भरपूर फूड है जो लाइट वेट है और कई फायदे पहुंचाता है. गोंद कतीरा को पानी में भिगोकर पीने से दोगुने फायदे मिलते हैं. इसलिए समर सीजन में गोंद कतीरा से कई चीजें बनाई जाती हैं. दरअसल, गोंद कतीरा से जुड़े घरेलू उपाय सोशल मीडिया पर वायरल है और इनमें सबसे कॉमन इसकी तरह-तरह की ड्रिंक्स बनाकर पीना है. इस आर्टिकल में हम आपको ऐसे आसान गोंद कतीरा के ड्रिंक्स बताने जा रहे हैं जो हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी हैं. जानें इनके बारे में- गोंद कतीरा और दूध का शरबत गोंद कतीरा और दूध का शरबत बनाने में गुलाब की पत्तियां और इलायची की जरूरत भी पड़ेगी. गोंद कतीरा को एक गिलास पानी में डालकर भिगोकर रख दें. फिर जब ये भीग जाए तो पानी को निकालकर छान लें. अब एक कटोरे में दूध और पानी को अच्छी तरह से मिलाकर उसमें चीनी और रोज सिरप डालकर दूध में मिलाएं फिर इसमें गोंद कतीरा और इलायची मिला लें. आखिर में बर्फ को तोड़कर डालें और फिर ठंडा-ठंडा सर्व करें. गोंद कतीरा कोकोनट ड्रिंक भी है लिस्ट में मार्केट से कोकोनट वाटर ले आएं और गोंद कतीरा को रातभर पानी में भिगोकर रख दें. अब एक गिलास में कोकोनेट वाटर निकालकर रख लें फिर एक ब्लेंडर में कोकोनट मलाई, गोंद कतीरा, लेमन स्लाइस को एक साथ ब्लेंड कर लें फिर तैयार की गई ड्रिंक के ऊपर नारियल के स्लाइस डालकर सर्व करें. गोंद कतीरा मैंगो शेक सबसे पहले गोंद कतीरे को रातभर पानी में भिगोकर रख दें फिर आम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और ब्लेंडर में गोंद कतीरा, आम, दूध, चिया सीड्स और काजू को मिलाकर ब्लेंड कर लें. अब गिलास में इस शेक को निकाल लें फिर इसमें बर्फ और केसर के धागे डाल दें. हमने आपको इस आर्टिकल में बताया कि कैसे आप गोंद कतीरा से बेहतरीन शेक या ड्रिंक्स बना सकते हैं जो आपकी सेहत के साथ-साथ आपकी स्किन के लिए भी फायदेमंद है.

हर किसी की चाहत होती है कि उनकी स्किन ग्लोइंग और हेल्दी हो. लेकिन आजकल के समय में पॉल्यूशन और गलत खान-पान जैसे कई कारणों से स्किन डल नजर आना आम बात है. ऐसे में सही स्किन केयर करना बहुत जरूरी हो जाता है. लेकिन इसके बाद भी गर्मी में ज्यादा पसीना और चेहरे पर ज्यादा ऑयल आने के कारण पिंपल्स होने लगते हैं. धीरे-धीरे यह तो कम हो जाते हैं. लेकिन इसके निशान चेहरे पर दिखाई देते रहते हैं. चेहरे पर से पिंपल्स के दाग-धब्बों को कम करने और स्किन को ग्लोइंग बनाने में कई घरेलू नुस्खे फायदेमंद होते हैं. इसमें फिटकरी भी एक है. इसे चेहरे पर कई तरह से लगाया जाता है. अगर आप रात में सोने से पहले चेहरे पर फिटकरी लगाई जाए, तो इससे पिंपल्स के जिद्दी दाग और धब्बों को कम किया जा सकता है. फिटकरी एंटीसेप्टिक और एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर होती है. फिटकरी में मौजूद एंटीबैक्टीरियल तत्व स्किन पर मौजूद बैक्टीरिया को कम करने में मदद करते हैं जिससे मुंहासों और फुंसियों की समस्या से राहत मिल सकती है. इससे स्किन साफ नजर आती है. फिटकरी स्किन को टाइट करने में भी मदद करती है.इसके नियमित उपयोग से झुर्रियों की समस्या धीरे-धीरे कम हो सकती है और स्किन में कसाव आता है. इसके अलावा फिटकरी स्किन पर मौजूद डेड स्किन सेल्स को हटाने और दाग-धब्बों को कम करने में भी मददगार होती है. इसके साथ ही यह स्किन टोन को भी सही रहती है. फिटकरी पोर्स को टाइट करने और ब्लैकहेड्स को कम करने के लिए भी फायदेमंद हो सकती है. डायरेक्ट फिटकरी रब करना शेविंग के बाद या मुंहासों वाले हिस्से पर गीली फिटकरी को हल्के हाथों से रगड़ें. इससे पिंपल्स और दाग-धब्बों को कम करने में मदद मिल सकती है. फिटकरी को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ फिर चेहरे डायरेक्ट पर रब करें. इसे आप रात में सोने से पहले लगा सकते हैं. फिटकरी का पानी फिटकरी के पानी से फेस वॉश किया जा सकता है. एक कप पानी में छोटा टुकड़ा फिटकरी डालकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें. इसके बाद इस पानी से दिन में एक से दो बार चेहरा धोएं. यह मुंहासे और स्किन इंफेक्शन को कम करने में फायदेमंद साबित हो सकती है. फिटकरी और गुलाब जल का पैक फिटकरी से फेस पैक बनाया जा सकता है. इसके लिए थोड़ी सी फिटकरी पाउडर लें और उसमें गुलाब जल मिलाकर पेस्ट बना लें.इसे चेहरे पर10मिनट तक लगाकर छोड़ दें और फिर गुनगुने पानी से धो लें. इससे झुर्रियों और दाग-धब्बों को कम करने में मदद मिल सकती है. फिटकरी का उपयोग ज्यादा मात्रा में करने से भी इससे स्किन को नुकसान पहुंच सकता है. इससे कारण स्किन ड्राई हो सकती है.साथ ही पहली बार इसका उपयोग करने से पहले पैच टेस्ट जरूर करें. आंखों के पास फिटकरी न लगाएं. हमेशा अच्छी क्वालिटी वाली फिटकरी का उपयोग करें.

पनीर एक ऐसी सामग्री है जिससे कभी भी कुछ भी खाने के लिए मिनटों में तैैयार किया जा सकता है. अक्सर ज्यादातर लोग अपने घर के फ्रिज में पनीर का स्टॉक लाकर रखते हैं ताकि कुछ न समझ आने पर लंच हो या डिनर किसी भी समय के लिए फटाफट सब्जी तैयार कर ली जाए. ऐसा ही नहीं है कि पनीर का इस्तेमाल भारतीय व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है बल्कि इसका उपयोग अन्य कई चीजों में करते हैं. उदाहरण के लिए पनीर पिज्जा ही ले लिजिए. इसी तरह चिली पनीर भी लोग काफी पसंद करते हैं. चिली पनीर एक इंडो चाइनीज डिश है, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है. बता दें चिली पनीर को हर उम्र के ​लोग खाना पसंद करते हैं. क्योंकि, शादी और पार्टियों में इसे स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है. हालांकि, बहुत जगह पर यह चाइनीज वैन पर भी मिलता है. लेकिन आप इसे घर पर भी बेहद ही आराम से बहुत कम सामग्री के साथ बनाकर जब चाहे इसका मजा ले सकते हैं. सामग्री : पनीर- 400 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ) कॉर्नफ्लोर- 4 टेबल स्पून मैदा- 2 टेबल स्पून काली मिर्च- 1/2 टीस्पून नमक- स्वाद अनुसार पानी- आवश्यकतानुसार (बैटर बनाने के लिए) तेल- तलने के लिए प्याज- 1 मीडियम (चौकोर कटे हुए टुकड़े) शिमला मिर्च- 1 मीडियम (लाल, पीली या हरी, चौकोर कटी हुई) हरी मिर्च- 2 (लंबी कटी हुई) अदरक-लहसुन- 1 टेबल स्पून (कटा या पेस विधि : एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। अब पनीर के टुकड़ों को इस घोल में डुबोएं और गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फ्राई पनीर को टिश्यू पेपर पर निकाल लें। अब एक कड़ाही या पैन में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन डालकर हल्का भूनें। अब प्याज और शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट तेज आंच पर भूनें। अब सभी सॉसेज (सोया, चिली, केचप) और सिरका डालें। स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब फ्राई पनीर डालें और अच्छे से मिला लें। अगर ग्रेवी चाहिए, तो 1 कप पानी और 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (पानी में घोलकर) डालें और 2 मिनट पकाएं। अगर ड्राई चाहिए, तो ऐसे ही सर्व करें। अब ऊपर से हरा प्याज डालें और गर्मागर्म सर्व करें।