नारी विशेष

Sesame Laddus: इस बार आप मकर संक्रांति पर घर पर ही तिल के लड्डू बना रहे हैं और यह आपका पहला मौका है तो हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं. तिल के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी को फॉलो कर आप घर में ही स्वादिष्ट तिल के लड्डू बना सकते हैं. इन्हें बनाना काफी आसान है और यह एक बार बनाने के बाद ठीक तरह से स्टोर किए जाएं तो काफी दिनों तक खराब नहीं होते हैं. तिल के लड्डू बनाने की सामग्री तिल- 2 कप. गुड़- 1 कप. काजू- 2 टेबल स्पून. बादाम- 2 टेबल स्पून. छोटी इलाइची- 7 से 8 (पिसी हुई). घी- 2 छोटी चम्मच. तिल के लड्डू बनाने की विधि तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छी तरह साफ कर लें. इसके बाद कड़ाही ले और उसे गर्म करने रख दें. जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें तिल डाल दें और मीडियम आंच पर लगातार करछी की मदद से चलाते हुए तिल को लाइट ब्राउन होने तक भून लें. अब इन भुने तिल को एक प्लेट में निकालकर थोड़ा सा ठंडा कर लें. भुने तिल में से आधे तिल निकाल कर उन्हें हल्का सा कूट लें या फिर मिक्सी से हल्का सा दरदरा पीस लें. अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गरम कीजिए. जब घी गर्म होकर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें गुड़ के टुकड़े डालिए और धीमी आंच गुड़ को पिघलने दें. जब गुड़ पिघल जाए तो गैस बंद कर दें और गुड़ को ठंडा होने के लिए रख दें. जब गुड़ ठंडा हो जाए उसके बाद इसमें भुने कुटे हुए तिल डालकर अच्छी तरह से मिला दें. इसके बाद इसमें काजू, बादाम और इलाइची का पाउडर मिक्स कर दीजिए. अब गुड़ तिल के लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार हो गया है. इसे कड़ाही से एक प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दें. अब दोनों हाथों में घी लगाकर उन्हें चिकना कर लीजिए और तिल का मिश्रण लें और हथेलियों से दबा-दबाकर गोल लड्डू बनाते जाएं. इन्हें अपने हिसाब से आकार दें. एक-एक कर सारे मिश्रण से तिल के लड्डू तैयार कर लें. अब इन्हें खुली हवा में 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें. इस तरह मकर संक्रांति के लिए आपके तिल के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार हो गए हैं. इन्हें किसी एयरटाइड डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं.

सामग्री : जलेबी का घोल: - 1 कप मैदा - 1/2 कप दही - 1/4 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (रंग के लिए) - तेल (तलने के लिए) चाशनी: - 2 कप चीनी - 1 कप पानी - 1/4 चम्मच इलायची पाउडर - कुछ केसर के धागे विधि : जलेबी का घोल तैयार करें: - एक बड़े बाउल में मैदा और दही डालकर अच्छे से फेंट लें। - इसमें ईनो फ्रूट साल्ट और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें। - धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत पतला और न ही बहुत गाढ़ा होना चाहिए। - घोल को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह फूल जाए। चाशनी तैयार करें: - एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें। - चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक उबालें। - जब चाशनी एक तार की हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डाल दें। - गैस बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें। जलेबी तलें: - एक कढ़ाई में तेल गरम करें। - एक छोटे पाइपिंग बैग में जलेबी का घोल भर लें। - गरम तेल में घोल से गोलाकार आकार में जलेबी डालें। - जलेबी को सुनहरा होने तक तलें। - तली हुई जलेबियों को कागज के तौलिए पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें। जलेबियों को चाशनी में डुबोएं: - गरमागरम जलेबियों को ठंडी चाशनी में डुबोएं। - कुछ सेकंड के लिए चाशनी में रहने दें और फिर निकाल लें। - जलेबियों को एक प्लेट में निकाल लें।

ब्लैकहेड्स एक आम स्किन प्रॉब्लम हैं, जो ज्यादातर चेहरे पर होती हैं। ये तब बनते हैं जब स्किन के पोर्स डेड स्किन सेल्स और सेबम (तेल) से भर जाते हैं। हवा के संपर्क में आने पर ये काले दिखाई देते हैं। हालांकि, बाजार में कई तरह के प्रोडक्ट्स उपलब्ध हैं, लेकिन ब्लैकहेड्स को दूर करने के लिए आप घरेलू उपचारों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में। ब्लैकहेड्स होने के कारण - ज्यादा तेल बनना - डेड स्किन सेल्स का जमा होना - स्किन के पोर्स का बड़ा होना - हार्मोनल बदलाव - प्रदूषण ब्लैक हेड्स साफ करने के लिए घरेलू नुस्खे एलोवेरा- एलोवेरा में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो स्किन के पोर्स को साफ करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। एलोवेरा जेल को ब्लैकहेड्स पर लगाएं और 15-20 मिनट बाद धो लें। बेकिंग सोडा- बेकिंग सोडा एक नेचुरल एक्सफोलिएंट है जो डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद करता है। थोड़ा सा बेकिंग सोडा पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें। ओटमील- ओटमील में सूजन कम करने और त्वचा को शांत करने के गुण होते हैं। ओटमील को पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद धो लें। नींबू का रस- नींबू में साइट्रिक एसिड होता है, जो स्किन के पोर्स को कसने और ब्लैकहेड्स को कम करने में मदद करता है। नींबू के रस को पानी में मिलाकर ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें। शहद- शहद में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो स्किन के पोर्स को साफ करने में मदद करते हैं। शहद को ब्लैकहेड्स पर लगाएं और 15-20 मिनट बाद धो लें। दालचीनी- दालचीनी में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो बैक्टीरिया को मारने में मदद करते हैं। दालचीनी पाउडर को शहद में मिलाकर पेस्ट बना लें और ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद धो लें। एप्पल साइडर विनेगर- एप्पल साइडर विनेगर में एल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड होता है, जो डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद करता है। एप्पल साइडर विनेगर को पानी में मिलाकर ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें। टमाटर- टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और यह त्वचा को मुलायम बनाने में मदद करता है। टमाटर का गूदा ब्लैकहेड्स पर लगाएं और 15-20 मिनट बाद धो लें। ब्लैक हेड्स न हो इसके लिए इन बातों का ध्यान रखें- - चेहरे को नियमित रूप से धोएं। - ऑयल फ्री प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करें। - मेकअप को रात में हटा दें। - स्वस्थ डाइट लें। - भरपूर मात्रा में पानी पिएं। - तनाव कम करें। ये बातें भी हैं जरूरी - ब्लैकहेड्स को हटाने के लिए कई तरह के कॉस्मेटिक प्रोडक्ट्स भी उपलब्ध हैं, जैसे कि ब्लैकहेड रिमूवल स्ट्रिप्स और एक्सफोलिएटिंग स्क्रब। - ब्लैकहेड्स को हटाने के लिए कभी भी अपनी त्वचा को दबाएं नहीं, इससे इन्फेक्शन हो सकता है।