धनतेरस इस साल 29 अक्टूबर को मनाया जा रहा है. इस दिन के लिए आप रंगोली के इस डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इसमें नीले, सफेद और पिंक कलर का इस्तेमाल किया गया है. साथ ही कलश के आस-पास असली सिक्के रखें हैं. साथ ही आस-पास दीये रख इसे सजाया गया है.  1. दिवाली और धनतेरस दोनों ही खास दिन पर घरों में रंगोली जरूर मनाई जाती है. ये रंगोली डिजाइन इन दोनों अवसर के लिए परफेक्ट रहेगा. इसमें अलग-अलग रंगों से दीपक बनाया गया है. साथ ही आस-पास बहुत अच्छा डिजाइन बनाकर दीये रखें. ये डिजाइन बनाने में भी काफी आसान रहेगा. 2. दिवाली के खास अवसर के लिए आप इस रंगोली डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इस डिजाइन में दीया बनाकर आस-पास बहुत ही सुंदर डिजाइन बनाया गया है और आस-पास दीयों से सजाया गया है. ये डिजाइन बहुत ही सुंदर और यूनिक लग रहा है. 3. दिवाली या फिर किसी भी त्यौहार के लिए अगर आप रंगोली के यूनिक डिजाइन की तलाश में हैं तो इस रंगोली डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इसमें महिला की आकृति बनाकर साथ में दीया दिखाया गया है. इसके अलावा मोर और कई तरह के डिजाइन बनाया गया है. साथ ही गमलों के आसपास भी रंगोली बनाकर दीये रखें गए हैं. 4. अगर आप धनतेरस और दिवाली के दिन घर पर सिंपल रंगोली डिजाइन बनाना चाहती हैं तो इस रंगोली डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इसमें कमल का फूल और कलश बनाया गया है इसके साथ ही साथ में दीये की आकृति बनाई गई है. ये डिजाइन बनाने में भी काफी आसान है.

ढाबा स्टाइल दम आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं। अगर आपने घर पर कभी दम आलू बनाने की कोशिश नहीं की है, तो हमारी रेसिपी आपके लिए बहुत काम की साबित होगी। इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही ढाबे जैसा स्वादिष्ट दम आलू बना सकते हैं और अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं। दम आलू बनाने के लिए सामग्री - आलू - 500 ग्राम (उबले हुए और छिले हुए) - प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ) - लहसुन - 5-6 कली (बारीक कटा हुआ) - अदरक - 1 इंच (बारीक कटा हुआ) - टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ) - दही - 1/2 कप - गरम मसाला - 1/2 चम्मच - धनिया पाउडर - 1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच - जीरा - 1/2 चम्मच - हींग - एक चुटकी - तेल - 2-3 चम्मच - नमक - स्वादानुसार - पानी - आवश्यकतानुसार - हरा धनिया - बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए) ढाबा स्टाइल दम आलू बनाने की विधि - सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। - अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर भूनें। फिर टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए। - एक मिक्सर में भूने हुए मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें और फिर एक पैन में तेल गरम करें। - अब इसमें पिसी हुई सामग्री डालकर भूनें। फिर इसमें दही, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। - इसके बाद इसमें उबले हुए आलू डालकर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आलू मसाले में अच्छे से मिल जाए। - अब थोड़ा-सा पानी डालकर गाढ़ी ग्रेवी बना लें। बस फिर थोड़ी देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमागरम रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

चीनी, सिर्फ मिठास देने वाला फूड आइटम ही नहीं, बल्कि नेचुरल ब्यूटी प्रोडक्ट की तरह भी इसका काफी इस्तेमाल होता है। चीनी से बने बॉडी स्क्रब त्वचा की देखभाल के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये स्क्रब न केवल डेड स्किन सेल्स को हटाकर त्वचा को मुलायम बनाते हैं, बल्कि ब्लड सर्कुलेशन को भी बेहतर बनाते हैं।  चीनी के बॉडी स्क्रब के फायदे डेड स्किन सेल्स को हटाता है- चीनी के कणों में डेड स्किन सेल्स को हटाने की क्षमता होती है। यह त्वचा को एक्सफोलिएट करके उसे चमकदार और मुलायम बनाता है। ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है- स्क्रब करते समय हल्का दबाव डालने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है। इससे त्वचा में रक्त का प्रवाह बढ़ता है और त्वचा स्वस्थ रहती है। त्वचा को पोषण देता है- चीनी के स्क्रब में आप अलग-अलग प्रकार के तेल जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल आदि मिला सकते हैं। ये तेल त्वचा को पोषण देते हैं और उसे नमी भी देते हैं। मुंहासों को कम करता है- चीनी के स्क्रब में एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो मुंहासों को कम करने में मदद करते हैं। त्वचा को मुलायम बनाता है- चीनी के स्क्रब नियमित रूप से इस्तेमाल करने से त्वचा मुलायम और कोमल हो जाती है। खिंचाव के निशान को कम करता है- चीनी के स्क्रब में मौजूद गुण खिंचाव के निशान को कम करने में मदद करते हैं। चीनी के बॉडी स्क्रब बनाने की विधि चीनी के बॉडी स्क्रब को घर पर ही आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको बस कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होगी। सामग्री- - 1 कप चीनी (बारीक या मोटी, आपकी पसंद के अनुसार) - 1/4 कप नारियल का तेल - 1/4 कप जैतून का तेल - कुछ बूंदें आपके पसंदीदा ऐशेंशियल तेल (जैसे लेवेंडर, चंदन, या नींबू) विधि- - एक कटोरे में चीनी लें। - इसमें नारियल का तेल और जैतून का तेल मिलाएं। - अब इसमें अपनी पसंद का एशेंशियल तेल मिलाएं। - सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। - तैयार स्क्रब को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। - चीनी के बॉडी स्क्रब का इस्तेमाल कैसे करें? - स्नान करने के बाद या गीली त्वचा पर हल्के हाथों से इस स्क्रब को मालिश करें। कुछ मिनट तक मालिश करने के बाद गुनगुने पानी से धो लें। हफ्ते में दो से तीन बार इस स्क्रब का इस्तेमाल किया जा सकता है।

शाम में ऑफिस से आने के बाद अक्सर कुछ चटपटा स्नैक खाने का मन करता है ऐसे में समोसे, कचौड़ी के अलावा कोई ऑप्शन समझ नहीं आता। लेकिन इस बार आप घर पर लखनवी चाट बास्केट ट्राई कर सकते हैं, जो घर में सभी को खूब पसंद आएगा। चाट एक ऐसा स्नैक है जिसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट होता है। वैसे तो आपने चाट का मजा खूब लिया होगा लेकिन लखनऊ की बास्केट चाट को बनाकर आप अपनी चाट रेसिपी में ट्विस्ट दे सकते हैं। जैसे की नाम से पता लग रहा है ये चाट बास्टेक के आकार में बनाई जाती है। तो आइए जानते हैं लखनऊ की बास्केट चाट की रेसिपी के बारे में। लखनऊ की बास्केट चाट बनाने के लिए सामग्री - मैदा-2 कप - तेल- एक चम्मच - नमक- स्वादानुसार - पानी- आवश्यकतानुसार - उबले आलू- 2 कप (मैश किए हुए) - काबुली चने- 1 कप (उबले हुए) - दही- 1 कप - पुदीना और इमली की चटनी- 1-2 कप - जीरा पाउडर- 1 चम्मच (भुना हुआ) - काली मिर्च- ¼ चम्मच - लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच - फीकी सेव- 2 कप - नमक- स्वादानुसार - हरी धनिया- गार्निश के लिए विधि: - लखनऊ की बास्केट चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंध लें। अब इसे सेट होने के लिए 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दें। - अब बास्केट बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और एक लोई को बेलकर इसे एक कटोरी के ऊपर बिचा लें। ध्यान रखें कि किनारों को पकड़कर बास्केट जैसा शेप दें। - अब इन बास्केट्स को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें और इन्हें निकालकर एक पेपर टॉवल पर रख लें। - अब चाट बनाने के लिए एक बर्तन में उबले आलू, काबुली चने, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल लें। इसे अच्छी तरह से मिला लें। - अब इस मिश्रण को चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा बास्केट भर लें। इसके ऊपर से दही, चटनी और बारीक कटी हरी धनिया डालकर सजाएं। अंत में बारीक फीकी सेव डालकर इसे सर्व करें।

आजकल की व्यस्त जीवनशैली, तनाव, प्रदूषण और अनहेल्दी खानपान के कारण बालों का समय से पहले सफेद होना एक आम समस्या बन गई है। सफेद बाल न केवल हमारे रूप को प्रभावित करते हैं बल्कि आत्मविश्वास को भी कम करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करके आप इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं? आयुर्वेद में बालों को काला और घना बनाने के लिए कई जड़ी-बूटियों का वर्णन किया गया है। बालों के लिए फायदेमंद जड़ी-बूटियां भृंगराज- भृंगराज बालों के लिए एक वरदान है। यह बालों को काला करने, बालों की जड़ों को मजबूत करने और बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है। भृंगराज तेल से नियमित रूप से मालिश करने से बालों की जड़ें मजबूत होती हैं और बालों का रंग काला और चमकदार होता है। आंवला- आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है जो बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है और बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकता है। आंवले का रस या आंवले का चूर्ण बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। मेथी- मेथी के बीज बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह बालों को मजबूत बनाने, बालों के झड़ने को रोकने और बालों को काला करने में मदद करता है। मेथी के बीजों को पीसकर बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। आमला- आमला बालों के लिए एक प्राकृतिक कंडीशनर है। यह बालों को मुलायम और चमकदार बनाने में मदद करता है। आमले का तेल बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। नीम- नीम बालों के लिए एक एंटीसेप्टिक है। यह बालों की जड़ों को मजबूत बनाने और डैंड्रफ को दूर करने में मदद करता है। नीम के पत्तों का रस बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल कैसे करें? तेल- आप इन जड़ी-बूटियों के तेल को बालों में लगाकर हल्की मालिश कर सकते हैं। पेस्ट- आप इन जड़ी-बूटियों को पीसकर पेस्ट बना सकते हैं और इसे बालों में लगा सकते हैं। चूर्ण- आप इन जड़ी-बूटियों के चूर्ण को दही या नारियल के तेल में मिलाकर बालों में लगा सकते हैं।

आलू का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय मिठाई है, जो आलू से बनाई जाती है। इसकी बनावट गाढ़ी होती है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आलू का हलवा किसी भी विशेष अवसर पर परोसा जा सकता है और मेहमान भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। त्योहारों के इस सीजन में आलू का हलवा बनाना काफी मजेदार होगा, जिसे सभी बहुत खुश होकर खाएंगे।  आलू का हलवा बनाने की सामग्री आलू - 500 ग्राम चीनी - 200 ग्राम दूध - 1 कप घी - 50 ग्राम इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच बादाम - 10-12, कटा हुआ काजू - 10-12, कटा हुआ पिस्ता - 10-12, कटा हुआ आलू का हलवा बनाने की विधि आलू को उबालें: आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी उबालें और आलू के टुकड़ों को इसमें डाल दें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। आलू को निकालकर ठंडा होने दें। आलू को मैश करें: ठंडे आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और एक मसलने के उपकरण से उन्हें अच्छी तरह से मैश कर दें। आलू का मिश्रण चिकना और गाढ़ा होना चाहिए। चीनी और दूध मिलाएं: मसले हुए आलू में चीनी और दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चीनी और दूध आलू में समान रूप से बंट जाए। घी डालें: बर्तन में घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब घी पिघल जाए तो आलू के मिश्रण को इसमें डाल दें। पकाएं: आलू के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और चीनी पिघल न जाए। लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण जल न जाए। इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं: जब आलू हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। फ्रिज में रखें: आलू हलवा को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें। जब हलवा ठंडा हो जाए तो इसे ढककर रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसें: आलू हलवा को ठंडा होने के बाद परोसें। आप इसे गर्म भी परोस सकते हैं। आप इसे गिलास में भी परोस सकते हैं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते हैं।

खूबसूरत दिखने के लिए सिर्फ चेहरे और त्वचा की देखभाल ही काफी नहीं है, बल्कि बालों का ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है। इन दिनों तेजी से बदलती लाइफस्टाइल की वजह से सिर्फ सेहत ही नहीं, त्वचा और बाल भी काफी प्रभावित होते हैं। बालों का झड़ना और गिरना इन दिनों काफी आम हो चुका है। इसके अलावा लोग अन्य कई बालों से जुड़ी समस्याओं का भी शिकार हो जाते हैं। ऐसे में आंवला बालों को पोषक देने का एक बढ़िया तरीका है। आंवला झड़ते बालों का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है। यह बालों के विकास को बढ़ावा देता है और बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है। आंवला बालों के झड़ने को कंट्रोल करने से लेकर रूसी को कम करने तक कई तरह से बालों को फायदा पहुंचा सकता है। हालांकि, इसके लिए सही तरीके से इसका इस्तेमाल करना बेहद जरूरी है। जिससे आपके बालों को फायदा मिलेगा।  आंवला और नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच आंवला और नींबू का रस मिलाएं। इससे करीब 5 मिनट तक मसाज करें। फिर 10 मिनट तक रखने के बाद अपने बालों को धो लें। आप इसे हफ्ते में दो बार कर सकते हैं। आंवला और शिकाकाई पाउडर हेयर पैक दोनों सामग्रियों को बराबर मात्रा में लें और गाढ़ा, स्मूद पेस्ट बना लें। इसे बालों में लगाएं और अगले 30-40 मिनट तक लगा रहने दें। अंत में बालों को अच्छे से धो लें। आंवला और करी पत्ता 1/4 कप कटा हुआ आंवला और कुछ करी पत्ते लें। अब इन्हें नारियल के तेल में उबालें। जब तेल अच्छे से उबल जाए, तो इसमें आंवला और करी पत्ता निकाल दें। गर्म तेल को छानकर मालिश करें। इसे 20-30 मिनट तक रखें और फिर हेयर वॉश करें। आंवला और दही हेयर मास्क इसे बनाने के लिए 2 चम्मच आंवला पाउडर को गर्म पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें। फिर इसमें 2 चम्मच दही और 1 चम्मच शहद मिलाएं। अब इसे बालों पर लगाएं और धोने से पहले इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें। आंवला तेल बालों की अच्छी ग्रोथ के लिए आप गर्म आंवले के तेल से अपने सिर की मालिश कर सकते हैं। यह आपके बालों के पोर्स को मजबूत करेगा और बालों का गिरना कम करेगा। आप हफ्ते में दो बार इसे इस्तेमाल कर सकते हैं।

इन दिनों मार्केट में काफी अच्छे गाजर देखने को मिल रहे हैं। ऐसे में आप भी जरूर गाजर अपने घर को ला ही रहे होंगे। ये गाजर अचार बनाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट हैं। गाजर का अचार स्वाद में इतना लजीज होता है कि कई लोग तो इसे खाने से खुद को रोक ही नहीं पाते। साथ ही, इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो ये लंबे समय तक खराब भी नहीं होता। इसे आप पराठे, पूड़ी, चावल-दाल, छोले-भटूरे और कई डिशेज के साथ खा सकते हैं। गाजर का अचार किसी बेस्वाद खाने को भी लजीज बना सकता है। अब आप भी गाजर का अचार बनाने का सोच रहे हैं,  गाजर का अचार बनाने की सामग्री गाजर - 1 किलो सरसों का तेल - 1 कप लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर - 1/2 टेबलस्पून अमचूर पाउडर - 1 टेबलस्पून नमक - स्वादानुसार गाजर का अचार बनाने की विधि गाजर को धोकर छील लें और लंबाई में काट लें। एक मिक्सी में सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर पीस लें। एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। गरम तेल में गाजर के टुकड़े डालकर कुछ मिनट तक भूनें। गाजर के टुकड़ों को मसाले के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिला दें। गाजर के मिश्रण को एक जार में भरें और ढक्कन लगा दें। जार को कम से कम एक सप्ताह तक सूखा रखें, ताकि अचार के स्वाद में निखार आ सके। गाजर का अचार बनकर तैयार है। इसे आप रोटी, परांठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। गाजर का अचार लंबे समय तक चलता है और इसे किसी फ्रिज में रखकर सुरक्षित किया जा सकता है। इन बातों का जरूर रखें ध्यान गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लें ताकि अचार में रेत न मिले। मसाले के मिश्रण को पीसते समय ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ज्यादा गाढ़ा न हो जाए। गाजर को तेल में तलने से अचार का स्वाद और बढ़ जाता है। अगर आप अचार को ज्यादा तीखा बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं। अचार को सूखे स्थान पर रखें ताकि इसमें पानी न भर जाए।

काले, घने और शाइनी बाल हर लड़की का सपना होते हैं, जिसे संतुलित आहार, पर्याप्त नींद, स्ट्रेस फ्री लाइफ स्टाइल और सही हाइड्रेशन से ही प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए बालों के सम्पूर्ण विकास के लिए सम्पूर्ण पोषण की आवश्यकता होती है। जिसके लिए कुछ बेहद आसान और प्रभावी उपायों को अपनाया जा सकता है। यहां इसी विषय पर जानकारी दी गई है। आइए जानते हैं इनके बारे में। मजबूत बालों के लिए उपाय संतुलित आहार- बालों को प्रोटीन, बायोटिन, विटामिन ए, सी, डी और ओमेगा-3 फैटी एसिड की जरूरत होती है। दालें, नट्स, मछली, पालक और ताजे फल जैसे आहार बालों की जड़ों को पोषण देते हैं। इसलिए अपनी डेली डाइट में इन्हें जरूर शामिल करें। नियमित मसाज- सप्ताह में दो बार गुनगुने नारियल, जैतून या बादाम के तेल से मालिश करने से स्कैल्प में रक्त संचार बढ़ता है और बालों की जड़ों को मजबूती मिलती है। इससे बालों का टूटना कम होता है और वे घने होते हैं। एलोवेरा जेल का उपयोग- एलोवेरा जेल को सीधे बालों की जड़ों पर लगाने से बालों में नमी बनी रहती है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण बालों को मजबूत करते हैं और बालों का झड़ना रोकते हैं। आंवला का इस्तेमाल- आंवला विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। इसका सेवन करने या तेल के रूप में इस्तेमाल करने से बालों की ग्रोथ बढ़ती है और जड़ें मजबूत होती हैं। अंडे का हेयर मास्क- अंडे में मौजूद प्रोटीन और बायोटिन बालों को पोषण देते हैं। अंडे का मास्क हफ्ते में एक बार बालों पर लगाने से बालों की चमक और मजबूती बढ़ती है। प्याज का रस- प्याज में सल्फर होता है, जो बालों की जड़ों को मजबूती देता है। इसलिए प्याज का रस लगाने से बालों की ग्रोथ अच्छी होती है और वे घने भी होते हैं। खुद को हाइड्रेट रखें- शरीर को हाइड्रेटेड रखना बालों की सेहत के लिए आवश्यक है।इससे बालों में नमी बनी रहती है और वे मजबूत होते हैं। योग और व्यायाम- नियमित योग और व्यायाम से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन की प्रक्रिया में सुधार होता है, जो बालों की जड़ों तक पोषक तत्वों को पहुंचाकर उन्हें मजबूत बनाता है। मेथी का मास्क- मेथी के बीजों को पानी में भिगोकर पेस्ट बनाकर बालों पर लगाने से बालों की जड़ों को पोषण मिलता है और वे घने और मजबूत बनते हैं।

नवरात्र के त्योहार में मां दुर्गा के नौ रूपों को पूजा जाता है। इस दौरान घर में कलश स्थापना की जाती है, माता की पूजा करते हैं और नौ दिनों तक सात्विक खाना खाते हैं। इन दिनों में लहसुन और प्याज का इस्तेमाल मना किया जाता है । हालांकि, बिना लहसुन और प्याज डाले, खाना बिल्कुल सादा और बेस्वाद लगता है। लेकिन एक ऐसी सब्जी है, जिसे आप बिना लहसुन और प्याज के बना सकते हैं और ये खाने में भी काफी स्वादिष्ट होता है। हम बात कर रहे हैं आलू की सब्जी की। भंडारों आदि में अक्सर इसकी सब्जी बनाई जाती है, वो भी सात्विक तरीके से। नवरात्र में भी आप इस टेस्टी सब्जी को बना सकते हैं, जो पूड़ियों के साथ बेहद लजीज लगती है। इस सब्जी का तीखा और खट्टा स्वाद आपके व्रत के बोरिंग खाने को स्वादिष्ट बना सकता है। इसे बनाने की रेसिपी बहुत आसान होती है। आज हम आपको नवरात्र स्पेशल आलू की सब्जी की रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे आप कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करके बना सकते हैं। आलू की सब्जी बनाने की सामग्री आलू - 5-6 (कटे हुए) टमाटर - 2 (कटे हुए) हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई) धनिया पत्ती - 1/2 कप (बारीक कटी हुई) जीरा - 1 चम्मच हींग - एक चुटकी हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार गरम मसाला - 1/4 चम्मच नमक - स्वादानुसार तेल - 2-3 चम्मच आलू की सब्जी बनाने की विधि तड़का लगाएं- एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे तो कटी हुई हरी मिर्च डालें। टमाटर भूनें- अब कटे हुए टमाटर डालकर भूनें। टमाटर गल जाने पर इसे मिक्सी में पीस लें। आलू डालें- पैन में पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट डालें। इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें कटे हुए आलू डालकर मिलाएं। पकाएं- पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें। जब आलू गल जाए तो गैस बंद कर दें। गार्निश करें- ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।

नारियल पानी एक नेचुरल हेल्थ ड्रिंक है, जो अपने अनगिनत फायदे की वजह से काफी लोकप्रिय है खासकर गर्मियों में इसे लोग बड़े चावल से पीते हैं यह न सिर्फ शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है बल्कि सेहत संबंधी कई फायदे भी पहुंचना है एंटीऑक्सीडेंट और पोटेशियम कैल्शियम मैग्नीशियम जैसे ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से यह एक नेचुरल इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक साबित होता है। सेहत को फायदा पहुंचाने के साथ ही नारियल पानी त्वचा के लिए भी काफी गुणकारी होता है रोजाना ऐसे पीने से किन संबंधी कई समस्याओं से राहत मिलती है खराब थी अपने स्क्रीन को नेचुरली खूबसूरत बनाना चाहते हैं तो नारियल पानी से होने वाले फायदे को जरूर जान ले और आज से ही इसका इस्तेमाल शुरू करते हैं। मुंहासे से दिलाए छुटकारा अगर आप मुंहासे की वजह से परेशान रहते हैं, तो नारियल पानी इसका एक रामबाण इलाज है। इसमें मौजूद लॉरिक एसिड में संभावित एंटी-इन्फ्लेमेशन गुण होते हैं, जो जलन को शांत करते हैं और मुंहासों को कम करने या रोकने में मददगार साबित होते हैं। स्किन को हाइड्रेटिंग बनाएं शरीर के साथ ही नारियल पानी त्वचा को भी हाइड्रेट रखने में मदद करता है। इलेक्ट्रोलाइट्स का नेचुरल सोर्स होने की वजह से यह स्किन को हाइड्रेट करता है। इसमें अन्य हाइड्रेटिंग कंपाउंड होते हैं, जो स्किन सेल्स में नमी बनाए रखने में भी मदद कर सकते हैं। त्वचा को मॉइश्चराइज करें नारियल पानी कोलाजन प्रोडक्शन को बढ़ावा देने में मदद करता है। ऐसे में रोजाना इसे पीने से स्कीन खूबसूरत बनती है और यह मॉइश्चराइज भी रहती है। सनबर्न से राहत दिलाए नारियल पानी के कूलिंग और हाइड्रेटिंग गुण स्किन को सनबर्न से राहत दिलाने में मदद करते हैं। अगर आप भी सनबर्न से परेशान है, तो इससे आपको काफी आराम मिलेगा। एंटी-एजिंग प्रॉपर्टीज अगर आप लंबे समय तक जवां दिखना चाहते हैं, तो नारियल पानी एक अच्छा विकल्प साबित होगा। इसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं, जो सेल्स री-जेनरेशन को बढ़ावा देकर फाइन लाइंस और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं।

नवरात्रि में मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए भक्तों द्वारा व्रत रखा जाता है. नवरात्रि के नौ दिनों में कई लोग सिर्फ फलाहार ही करते हैं. फलाहार में कई तरह की चीजें खाई जाती हैं लेकिन सबसे ज्यादा पसंद साबूदाना से बने फूड आइटम्स को किया जाता है. साबूदाना से सिर्फ नमकीन डिशेस ही नहीं बनाई जाती हैं बल्कि इससे स्वीट डिश भी बनती है. आप अगर फलाहार में नमकीन चीजें खाकर बोर हो गए हैं और कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो साबूदाना की खीर ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद लाजवाब होता है. साबूदाना की खीर बनाने में आसान और खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. ये लाइट फूड होता है जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. आप भी इस नवरात्रि में साबूदाना की खीर बनाकर खाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी से इसे आसानी से बना सकते हैं. खीर बनाने के लिए सामग्री साबूदाना – 1/2 कटोरी दूध – 1/2 लीटर चीनी – 1/2 कप इलायची पाउडर – 1 टी स्पून काजू – 10 बादाम -10 पिस्ता – 10 कंडेस्ड मिल्क – 2 टेबलस्पून केसर – 1 चुटकी खीर बनाने की विधि साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर कुछ वक्त के लिए पानी में भिगो दें. अब एक बर्तन में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब दूध में उबाल आने लग जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक और उबाल आने का इंतजार करें. इस बीच काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक काट लें. जब दूध में दूसरी बार उबाल आ जाए तो उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं. जब दूध अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें भीगे हुए साबूदाने डालकर धीमी आंच पर पकने दें. कुछ वक्त बाद जब खीर में उबाल आने लगे तो उसमें कंडेस्ड मिल्क डालकर करछी की मदद से अच्छी तरह से घोल दें. इससे खीर का स्वाद बढ़ जाएगा. अब खीर को तब तक उबालना है जब तक कि साबूदाने अच्छे से फूल ना जाएं. इसी बीच खीर में स्वादानुसार चीनी डालकर मिक्स कर दें. 4-5 मिनट खीर को और पकाने के बाद उसमें केसर डालकर घोल दें और गैस बंद कर दें. फलाहार के लिए स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार हो चुकी है. इसे गर्मागर्म खाएं या फिर कुछ वक्त के लिए खीर को फ्रिज में रखकर ठंडा कर खाएं.

आंखें हमारे चेहरे का सबसे खूबसूरत हिस्सा होती हैं। वहीं यदि आंखों की पलके घनी और लंबी हो, तो आंखे बहुत सुंदर लगती हैं। हालांकि, कई बार धूल, प्रदूषण और केमिकल्स के कारण पलकें कमजोर हो जाती है और ज्यादा टूटने लगती है। वहीं कुछ लोगों की पलकों हमेशा से पतली ही होती है। इस वजह से लोग नकली पलकों का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन ये काफी फेक नजर आती हैं। ऐसे में अपनी आंखों की सुंदरता को बनाए रखने के लिए और पलकों को घना करने के लिए कुछ नेचुरल उपायों को अपनाया जा सकता है, जिससे वे हमेशा ही स्वस्थ और घनी बनी रहें। पलकों को लंबा और घना बनाने के घरेलू उपाय अरंडी का तेल- अरंडी का तेल पलकों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें विटामिन-ई और फैटी एसिड होते हैं, जो बालों को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसलिए हर रात सोने से पहले पलकों पर हल्के हाथों से अरंडी का तेल लगाएं। इससे पलकों की जड़ें मजबूत होती हैं और उनके विकास की गति तेज होती है। नारियल तेल- नारियल तेल में एंटीऑक्सीडेंट्स और फैटी एसिड होते हैं, जो पलकों को पोषण देते हैं और उन्हें घना बनाते हैं। इसलिए रोजाना सोने से पहले थोड़ी मात्रा में नारियल तेल को पलकों पर लगाकर धीरे-धीरे मसाज करें। इससे पलकों को नमी मिलती है और उनका बेहतर तरीके से विकास होता है। विटामिन-ई का तेल- विटामिन-ई का तेल पलकों की कोशिकाओं को भरपूर पोषण दे सकता है और उन्हें लंबा और घना बनाने में मदद कर सकता है। इसलिए आप विटामिन-ई के कैप्सूल से तेल निकालकर अपनी पलकों पर लगा सकते हैं। इससे पलकों का टूटना कम होता है और वे घनी होती हैं। ग्रीन टी- ग्रीन टी एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती हैं, जो पलकों की ग्रोथ को बढ़ावा देने में सक्षम है। ऐसे में ग्रीन टी को उबालकर ठंडा करें और एक फिर उसमें एक कॉटन बॉल को डुबोएं और इसे अपनी पलकों पर लगाएं। इससे पलकों की जड़ें मजबूत होंगी। एलोवेरा जेल- एलोवेरा जेल में विटामिन और मिनरल्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो पलकों को नमी देकर उन्हें लंबा और घना बनाती हैं। इसलिए रात में सोने से पहले पलकों पर ताजा एलोवेरा जेल में थोड़ा-सा विटामिन-ई का तेल मिक्स करके लगाएं और सुबह धो लें। इससे पलकों की सेहत में सुधार होगा।  

  नवरात्री के दौरान नौ दिनों तक व्रत रखा जाता हैं। इसलिए सभी महिलाएं उपवास में नॉर्मल खाना खाने के बजाय फलाहार खाती और बनती हैं। ज्यादातर महिलाएं इन दौरान व्रत के आलू, फल और कुटू की पकौड़े खाती हैं। लेकिन साबूदाने से बने व्यंजन खूब खाए और बनाए जाते हैं। क्योंकि साबूदाना खाने में न सिर्फ हेल्दी होता है बल्कि यह हल्का भी होता है, जिसे आसानी से पचाया जा सकता है। बनाने का तरीका- साबूदाना की स्वादिष्ट टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर रातभर के लिए भिगोकर रख दें। (मिनटों में बनाएं हेल्‍दी टिक्‍की) दूसरी तरफ आलू को भी अच्छी तरह से धोकर उबाल लें और मैश कर लें। अब एक बाउल में उबले हुए आलू, साबूदाना, कटी हुई हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और सेंधा नमक डाल दें। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें और फिर इसे टिक्की के शेप में मिश्रण को बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और एक एक करके टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। अब इसे एक प्लेट में निकालें और इसे हरा धनिया, पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें। सामग्री- 200 ग्राम- साबूदाना 100 ग्राम- उबले हुए आलू 5 से 6- हरी मिर्च 6 टुकड़े-काजू 1 छोटा चम्मच- जीरा पाउडर चुटकी भर- आमचूर पाउडर स्वादानुसार- सेंधा तलने के लिए-  तेल  विधि- साबूदाना की स्वादिष्ट टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर रातभर के लिए भिगोकर रख दें। दूसरी तरफ आलू को भी अच्छी तरह से धोकर उबाल लें और मैश कर लें। अब एक बाउल में उबले हुए आलू, साबूदाना, सभी सामान और सेंधा नमक डाल दें। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें और फिर इसे टिक्की के शेप में मिश्रण को बना लें।  अब एक पैन में तेल गर्म करें और एक एक करके टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।  अब इसे एक प्लेट में निकालें और इसे हरा धनिया, पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।

एलोवेरा एक औषधीय गुणों से युक्त पौधा है, जिसमें एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी बैक्टीरियल गुण पाया जाता है,जो कि स्वास्थ्य के लिए कई तरह से लाभदायक होता है। ये बालों की जड़ों को पोषण देकर बालों की ग्रोथ में सहायक होता है और उन्हें जड़ों से मजबूत भी बनाता है। इसमें मौजूद एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण बालों के स्कैल्प को हेल्दी बनाए रखते हैं और डैंड्रफ को कम करते हैं। इससे बाल जड़ों से सिरे तक मजबूत बने रहते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एलोवेरा जेल से तैयार एलोवेरा तेल, बालों की सेहत के लिए और अधिक फायदेमंद होते हैं? जी हां! ये सच है कि एलोवेरा तेल, जेल के मुकाबले, बालों के लिए और ज्यादा फायदेमंद होते हैं। तो आइए जानते हैं इसके बारे में। कैसे फायदेमंद है ऐलोवेरा तेल? एलोवेरा जेल, बालों को तुरंत नमी प्रदान करता है, वहीं इससे बना तेल का उपयोग बालों को जड़ों से सिरों तक गहराई से पोषण पहुंचाता है। इसके साथ ही एलोवेरा से बना तेल बालों में नमी को लंबे समय तक बनाए रखता है, जिससे बालों को लंबे समय तक प्राकृतिक पोषण मिलता है। ये बालों की फ्रिजीनेस को दूर कर इन्हें सॉफ्ट और शाइनी बनाता है। इतना ही नहीं, ये डैंड्रफ से लड़ने में भी जेल के मुकाबले ज्यादा असरदार होता है। कैसे बनाएं एलोवेरा जेल से तेल? सबसे पहले एक कप ताजा एलोवेरा जेल लें।अब एक पैन में आधा कप नारियल या जैतून का तेल डालें और इस तेल को हल्का गर्म करें और फिर उसमें एलोवेरा जेल डालें। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जेल तेल में घुल न जाए। एलोवेरा जेल और तेल के अच्छे से आपस में घुलने पर आंच बंद कर दें।अब कुछ देर इसे ठंडा होने दें और फिर छानकर एक बोतल में स्टोर करें। एलोवेरा तेल लगाने का तरीका एलोवेरा तेल को बालों और स्कैल्प पर उंगलियों की मदद धीरे धीरे लगाएं और स्कैल्प की हल्की मसाज करें, जिससे तेल बालों की जड़ों तक पहुंच सके। तेल लगे बालों को 1-2 घंटे या रातभर के लिए छोड़ दें। सुबह किसी अच्छे माइल्ड शैम्पू से बाल वॉश कर लें। ऐलोवेरा के तेल के फायदे बालों की ग्रोथ को बढ़ाता है और उन्हें घना बनाता है। स्कैल्प को हाइड्रेट करता है और डैंड्रफ को कम करता है। बालों को मुलायम और चमकदार बनाता है। बालों की उलझनों को दूर कर उन्हें मजबूत बनाता है, जिससे इनके टूटने की संभावना कम होती है।