गुड़ की खीर एक पारंपरिक और स्वादिष्ट मिठाई है, जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे खाना हर कोई पसंद करता है। सर्दियों के मौसम में गुड़ की खीर लगभग सभी घरों में बनाई जाती है। दरअसल, ये ठंड के दिनाें में शरीर को गर्माहट प्रदान करती है। क्‍योंक‍ि गुड़ की तासीर गर्म होती है। सर्दियों में अगर आप भी घर पर गुड़ की खीर का स्वाद लेना चाहते हैं तो हम आपको आज एक आसान रेस‍िपी बताने जा रहे हैं। इस आसान विधि को अपनाकर आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं। हम ज‍ितनी सामग्री आपको बता रहे हैं, चार लोगों के लि‍ए ये पर्याप्‍त होगी। गुड़ की खीर बनाने के लि‍ए आवश्‍यक सामग्री चावल: 1/2 कप भीगा हुआ दूध: 1 लीटर गुड़: 150-200 ग्राम घी: 1 चम्मच इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच गार्निशिंग के ल‍िए मेवे इस आसान रेस‍िपी से बनाएं गुड़ की खीर सबसे पहले एक गहरे बर्तन में दूध को उबाल लें। इसके बाद इसमें भिगोए हुए चावल डालें। आंच को एकदम धीमा कर दें और चावल को दूध में अच्छे से पकने दें। चावल के अच्छे से पकने के बाद दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। अब गैस बंद कर दें और खीर को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर कद्दूकस किया हुआ गुड़ खीर में मि‍ला दें। ध्यान रहे कि दूध बहुत गर्म न हो, वरना दूध फट जाएगा। अब इसमें इलायची पाउडर और 1 चम्मच घी डालें। अब खीर को कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश से गार्निश करें। आप चाहें तो पिस्ता या नारियल का बुरादा भी डाल सकते हैं। गुड़ की खीर परोसने का तरीका गुड़ की खीर को आप गर्म या ठंडी, दोनों तरह से परोस सकते हैं। सर्दी के द‍िनों में गुड़ की खीर को गरम खाना चाह‍िए। वहीं गर्मियों के दिनों में गुड़ की खीर को ठंडा करके खाने का अपना अलग ही आनंद है। यह खीर त्यौहारों, पूजा-पाठ या क‍िसी भी खास मौकों पर बनाई जा सकती है। यह हर क‍िसी काे बहुत पसंद आती है। डायब‍िटीज के मरीज भी गुड़ की खीर खा सकते हैं। गुड़ की खीर बनाते समय ध्‍यान रखें ये बातें खीर बनाते समय आप गुड़ की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। खास स्‍वाद के लिए आप देसी गुड़ का इस्‍तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको खीर गाढ़ी पसंद है तो दूध को अधिक समय तक उबालें।

इन दिनों हवा का स्तर लगातार खराब होता जा रहा है। तेजी से बढ़ते प्रदूषण की वजह से सिर्फ सेहत ही नहीं, बल्कि त्वचा भी बुरी तरह प्रभावित हो रही है। ऐसे में जरूरी है कि इस दौरान सेहत के साथ-साथ स्किन का भी खास ख्याल रखा जाए। प्रदूषण और धूप में अधिक रहने पर स्किन बेजान सी हो जाती है। चेहरे का ग्लो खत्म हो जाता है और उम्र से पहले झुर्रियां भी दिखना शुरू हो जाती हैं। ऐसे में नियमित रूप से स्किन केयर रूटीन फॉलो करना चाहिए, जिससे स्किन हमेशा स्वस्थ बनी रहे। स्क्रब स्किन केयर रूटीन का अहम हिस्सा है। चेहरे की स्किन को स्क्रब करना बेहद जरूरी है, क्योंकि ये चेहरे की स्किन को एक्सफोलिएट कर के डेड स्किन सेल को निकालता है,स्किन साफ करता है, चेहरे की रंगत निखारने के साथ क्लॉग हो चुके रोमछिद्रों यानी पोर्स को खोलता है, जिससे चेहरे की स्किन स्वस्थ और हमेशा जवान रहती है। आइए बनाते हैं कुछ ऐसे होममेड फेस स्क्रब, जो घर बैठे लाएंगे आपकी स्किन पर एक्स्ट्रा ग्लो- कॉफी स्क्रब दो टेबलस्पून कॉफी लें। एक टेबलस्पून एलो वेरा जेल मिलाएं। दो टेबलस्पून नारियल/ऑलिव/बादाम/जोजोबा का तेल मिलाएं। एक ड्रॉप एसेंशियल ऑयल डालें और मिक्स करें। फेस और नेक पर इस स्क्रब को लगा कर 5 मिनट के बाद हल्के हाथ से रगड़ते हुए चेहरा धुल लें। ये स्क्रब डेड स्किन सेल को निकाल कर चेहरे के ब्लड सर्कुलेशन में सुधार लाता है जिससे स्किन में ग्लो आता है। मूंग दाल स्क्रब मूंग दाल को पीस कर पाउडर बना लें। एक टेबलस्पून शहद डालें और थोड़ा सा कच्चा दूध डाल कर मिक्स करें। 2 से 3 मिनट तक फेस पर लगाने के बाद स्क्रब करते हुए हटाएं। ये टैन रिमूवल करने के साथ स्किन में ग्लो लाता है। ऑलिव ऑयल स्क्रब एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, शहद और चीनी मिलाएं और इसे चेहरे पर लगा कर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। सर्कुलर मोशन में हथेलियों से चेहरे को स्क्रब करते हुए चेहरा साफ करें। ठंडे पानी से धुलें। इससे चेहरे के ब्लड सर्कुलेशन में सुधार आता है, पोर्स अनक्लॉग होते हैं और स्किन चमकदार होती है। राइस फ्लोर स्क्रब चावल के आटे में एक टेबलस्पून शहद मिलाएं और चेहरे पर लगा कर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सर्कुलर मोशन में स्क्रब करते हुए चेहरे से स्क्रब को हटाएं। चेहरे की डलनेस कम होगी और चेहरा चमक उठेगा।

खांडवी, एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन, जो अपने नरम, रोल-अप बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। यह बेसन, दही, और हरी मिर्च से बनाया जाता है और इसे अक्सर हरा धनिया, पुदीने की पत्तियों और नारियल के बुरादे से सजाया जाता है। खांडवी नाश्ते, हल्के भोजन या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसे बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब होने के कारण यह एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। खांडवी को विभिन्न प्रकार से परोसा जा सकता है। इसे अक्सर चटनी या दही के साथ परोसा जाता है। इसे सैंडविच में भरकर भी खाया जा सकता है या इसे सलाद में भी शामिल किया जा सकता है। खांडवी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं। कैसे बनाएं स्वादिष्ट खांडवी सामग्री : बेसन: 1 कप दही: 1 कप पानी: 2 कप नमक: स्वादानुसार हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट: 1/2 चम्मच हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई तेल: 2-3 चम्मच राई: 1/2 चम्मच जीरा: 1/4 चम्मच हींग: एक चुटकी करी पत्ता: कुछ नारियल: कद्दूकस किया हुआ, गार्निशिंग के लिए धनिया पत्ती: बारीक कटी हुई, गार्निशिंग के लिए विधि : - गुजराती खांडवी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, दही, पानी, नमक, हल्दी पाउडर और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। - ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत पतला और न ही बहुत गाढ़ा होना चाहिए। - इस घोल को गैस पर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब घोल गाढ़ा होने लगे और थाली में डालने पर फैले तो गैस बंद कर दें। - एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें राई, जीरा और हींग डालें। जब राई फूटने लगे तो करी पत्ता डालें। - पके हुए घोल को एक बड़े थाली या ट्रे में फैला दें। थाली को हल्का सा झटका दें ताकि घोल समान रूप से फैल जाए। - इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - खांडवी के कटे हुए टुकड़ों पर तड़का डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और धनिया पत्ती से गार्निश करें।

सहजन , जिसे मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसा पौधा है जिसके पत्तों, फलियों और बीजों में अनेक औषधीय गुण पाए जाते हैं। सहजन का पाउडर बालों के लिए बेहद लाभदायक होता है। इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट बालों को पोषण देते हैं, उन्हें मजबूत बनाते हैं और कई तरह की समस्याओं से बचाते हैं। मोरिंगा के पाउडर के कई तरह के हेयर मास्क भी बना सकते हैं, जो बालों के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। मोरिंगा के पाउडर से बालों के लिए फायदे बालों का विकास- सहजन में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं। डैंड्रफ से छुटकारा- सहजन में एंटीफंगल गुण होते हैं, जो डैंड्रफ को कम करने में मदद करते हैं। बालों का झड़ना कम करना- सहजन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो बालों का झड़ना कम करते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं। बालों को मुलायम और चमकदार बनाना- सहजन बालों को मुलायम और चमकदार बनाने में मदद करता है। स्कैल्प को स्वस्थ रखना- सहजन स्कैल्प को स्वस्थ रखने में मदद करता है और ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है। सहजन के पाउडर से हेयर मास्क कैसे बनाएं सहजन हेयर मास्क बनाना बहुत आसान है। आप अपनी जरूरत के अनुसार अलग-अलग सामग्रियों को मिलाकर हेयर मास्क बना सकते हैं। सहजन और दही हेयर मास्क 2 चम्मच सहजन पाउडर 1/2 कप दही 1 चम्मच शहद सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर अपने बालों और स्कैल्प पर लगाएं। 30 मिनट बाद हल्के गुनगुने पानी से धो लें। सहजन और अंडा हेयर मास्क 2 चम्मच सहजन पाउडर 1 अंडा 1 चम्मच जैतून का तेल सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर अपने बालों पर लगाएं। 30 मिनट बाद हल्के गुनगुने पानी से धो लें। सहजन और आंवला हेयर मास्क 2 चम्मच सहजन पाउडर 2 चम्मच आंवला पाउडर 1/4 कप पानी सभी सामग्रियों को मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को अपने बालों और स्कैल्प पर लगाएं। 30 मिनट बाद हल्के गुनगुने पानी से धो लें। सहजन हेयर मास्क लगाने के तरीके - बालों को अच्छी तरह से शैम्पू करें और पानी से धो लें। - बालों को थोड़ा-सा सुखा लें। - हेयर मास्क को अपने बालों और स्कैल्प पर अच्छी तरह लगाएं। - बालों को तौलिए से ढक लें। - 30-45 मिनट बाद हल्के गुनगुने पानी से धो लें। - हफ्ते में 2-3 बार हेयर मास्क लगाएं। इन बातों का रखें ध्यान सहजन के पाउडर से कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है। इसलिए इसे लगाने से पहले थोड़ी मात्रा में अपनी त्वचा पर लगाकर देखें। अगर आपको कोई त्वचा संबंधी समस्या है, तो डॉक्टर की सलाह लें।

Dry Fruits Laddu: आज हम आपके लिए शुगर फ्री ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। इनके रोजाना सेवन से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। अगर आप शुगर के मरीज हैं तो आप इनको बनाकर मीठा खाने की क्रेविंग को शांत कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं शुगर फ्री ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की रेसिपी- ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की सामग्री- बादाम 1 कप कटे हुए. काजू 1 कप कटे हुए. पिस्ता आधा कप कटे हुए. खरबूजे के बीज 2 चम्मच.. खजूर के टुकड़े 1 ½ कप बिना बीज वाले. इलाइची पाउडर. घी 1 से 2 चम्मच. ड्राई फ्रूट्स लड्डू कैसे बनाएं? ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए आप सबसे पहले एक नॉन स्टिक कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें। फिर आप इसमें खजूर को छोड़कर बाकी के सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का सा भून लें। इसके बाद आप खजूर को मिक्सर जार में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें। फिर आप एक कढ़ाई में खजूर का पेस्ट डालें और करीब 2-4 मिनट तक चलाते हुए पका लें। इसके बाद आप इसमें बचा हुआ घी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। फिर आप हरी इलाइची पाउडर को ड्राई फ्रूट्स में मिलाएं और लड्डू का मिक्चर बना लें। इसके बाद आप इस मिक्चर को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर आप इस मिक्चर के छोटे-छोटे लड्डू बनाकर रख लें। अब आपके हेल्दी और टेस्टी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनकर तैयार हो चुके हैं।

केला, एक स्वादिष्ट फल होने के साथ-साथ काफी फायदेमंद भी होता है। इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल सिर्फ हमारी सेहत के लिए ही नहीं, बल्कि बालों के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। इसलिए इसका इस्तेमाल आप हेयर केयर में भी कर सकते हैं। इससे बने हेयर मास्क बालों की अलग-अलग समस्याओं जैसे रूखापन, झड़ना, फ्रिजीपन और डैंड्रफ को दूर करने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं केले से बने हेयर मास्क के फायदे और इसे बनाने के तरीके। केले के हेयर मास्क के फायदे  मॉइस्चर देता है- केले में मौजूद पोषक तत्व बालों को गहराई से मॉइस्चराइज करते हैं, जिससे बाल मुलायम और चमकदार बनते हैं। बालों को मजबूत बनाता है- केले में पोटैशियम होता है, जो बालों को मजबूत बनाता है और बालों के टूटने को रोकता है। बालों का विकास बढ़ाता है- केले में विटामिन-बी6 होता है, जो बालों के विकास को बढ़ावा देता है। डैंड्रफ को कम करता है- केले में एंटीफंगल गुण होते हैं जो डैंड्रफ को कम करने में मदद करते हैं। बालों को मुलायम बनाता है- केले में नेचुरल कंडीशनर की तरह काम करने वाले तत्व होते हैं, जो बालों को मुलायम बनाते हैं और फ्रिजीनेस कम करते हैं। केले से हेयर मास्क कैसे बनाएं? आप अपनी बालों की समस्याओं के अनुसार केले से अलग-अलग प्रकार के हेयर मास्क बना सकते हैं। केला और शहद हेयर मास्क- एक पके हुए केले को मैश करें और इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। इस मिश्रण को अपने बालों और स्कैल्प पर अच्छी तरह लगाएं और 30 मिनट के बाद धो लें। यह मास्क बालों को नमी प्रदान करता है और उन्हें मुलायम बनाता है। केला और दही हेयर मास्क- एक पके हुए केले को मैश करें और इसमें दो चम्मच दही मिलाएं। इस मिश्रण को अपने बालों और स्कैल्प पर लगाएं और 30 मिनट के बाद धो लें। यह मास्क बालों को मजबूत बनाता है और डैंड्रफ को कम करता है। केला और अंडा हेयर मास्क- एक पके हुए केले को मैश करें और इसमें एक अंडा मिलाएं। इस मिश्रण को अपने बालों और स्कैल्प पर लगाएं और 30 मिनट के बाद धो लें। यह मास्क बालों को मजबूत बनाता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है। केला और एलोवेरा हेयर मास्क- एक पके हुए केले को मैश करें और इसमें दो चम्मच एलोवेरा जेल मिलाएं। इस मिश्रण को अपने बालों और स्कैल्प पर लगाएं और 30 मिनट के बाद धो लें। यह मास्क स्कैल्प को पोषण देता है और उसे सूद करता है। केले के हेयर मास्क का इस्तेमाल कैसे करें? बालों को धोकर सुखा लें- हेयर मास्क लगाने से पहले अपने बालों को किसी माइल्ड शैम्पू से धोएं और सुखा लें। मिश्रण को तैयार करें- अपनी जरूरत के अनुसार केले का हेयर मास्क तैयार करें। बालों और स्कैल्प पर लगाएं- तैयार मिश्रण को अपने बालों और स्कैल्प पर अच्छी तरह लगाएं। 30 मिनट के लिए छोड़ दें- मिश्रण को 30 मिनट के लिए अपने बालों पर छोड़ दें। हल्के गुनगुने पानी से धो लें- 30 मिनट बाद अपने बालों को हल्के गुनगुने पानी से अच्छी तरह धो लें। इन बातों का रखें ध्यान एलर्जी टेस्ट- अगर आपको केले या किसी अन्य सामग्री से एलर्जी है, तो हेयर मास्क लगाने से पहले एक पैच टेस्ट जरूर करें। कलर किए हुए बालों के लिए- अगर आपके बाल रंगे हुए हैं, तो केले के हेयर मास्क का इस्तेमाल करने से पहले अपने हेयर स्टाइलिस्ट से सलाह लें। नियमित रूप से इस्तेमाल करें- बेहतर नतीजों के लिए केले के हेयर मास्क को हफ्ते में एक या दो बार इस्तेमाल करें।

रेस्टोरेंट वाली दाल मखनी का स्वाद लाजवाब लगता है। वैसे तो दाल की बहुत सारी वैराइटी होती है। लेकिन दाल मखनी का लाजवाब स्वाद हर किसी की जुबान पर चढ़ जाता है। दाल के ऊपर डला मक्खन इसके जायके को और बढ़ा देता है। वैसे तो कई बार दाल मखनी घर में लोग बनाते हैं। लेकिन रेस्टोरेंट वाला स्वाद शायद ही सबको मिल पाता हो। अगर आपके साथ भी यहीं समस्या है तो दाल मखनी बनाने के लिए एक बार इस रेसिपी को फॉलो करें। फिर देखें कैसे सब उंगिलयां चाटते रह जाएंगे। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगी दाल मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल में।  सामग्री : 2 कप काली दाल (धोकर भिगोई हुई) 2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ) 4 लहसुन की कली (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 2 बड़े टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 छोटा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच हींग 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला 1 कप क्रीम 2 बड़े चम्मच मक्खन नमक स्वादानुसार ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) गरमागरम रोटी या नान परोसने के लिए विधि : एक प्रेशर कुकर में दाल, नमक और पर्याप्त पानी डालकर 3-4 सीटी लगाकर उबाल लें। एक पैन में मक्खन गरम करें और जीरा, हींग डालें। फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। उबली हुई दाल को टमाटर के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर दाल को 10-15 मिनट तक पकाएं। दाल में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दाल को गरमागरम रोटी या नान के साथ परोसें। ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

सर्दियों ने दस्तक दे दी है, ऐसे में सबसे ज्यादा असर ठंड का स्किन पर बढ़ता है। ठंड के मौसम में स्किन ड्राय और शुष्क हो जाती है इसका ग्लो कहीं खो जाता है और स्किन फटने लगती है। ऐसे में इसकी देखभाल के लिए हम बॉडी लोशन का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि ये लोशन भी कई बार इतने इफेक्टिव नहीं होते। कई बार इन्हें 2-3 बार लगाने के बाद भी स्किन ड्राय लगती है। ऐसे में आप कुछ ऑयल की मदद ले सकते हैं। इन ऑयल को लगाने से आपकी स्किन भी ड्राय नहीं रहेगी और ये आपकी स्किन को मुलायम और ग्लोइंग भी बनाएंगे। इसके साथ ही खुजली आदि की समस्या भी कम होगी। तो आइए जानते हैं सर्दियों में किन ऑयल्स को आपको स्किन पर लगाना चाहिए नारियल का तेल सर्दियों में खासकर आप स्किन पर नारियल का तेल लगा सकते हैं। नारियल का तेल स्किन को गहराई से नमी प्रदान करता है जिससे स्किन मुलायम बनी रहती है। वहीं इसके एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल गुण स्किन पर किसी प्रकार का इंफेक्शन होने से चांस भी करते हैं। बादाम का तेल बादाम का तेल स्किन के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। विटामिन-ई से भरपूर बादाम का तेल स्किन को मुलायम बनाता है और जलन और सूजन को कम करता है। इसे नियमित नहाने के बाद लगाने से स्किन मुलायम बनी रहती है। जैतून का तेल जैतीन का तेल जिसे ऑलिव ऑयल के नाम से जानते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्किन को गहराई से नमी प्रदान करता है। इसके साथ ही ये स्किन को बाहरी नुकसान से बचाता हैं जिससे ड्रायनेस की समस्या नहीं होती। तिल का तेल सर्दियों में खासकर तिल का तेल शरीर के लिए फायदेमंद होता है। ये स्किन को गर्माहट प्रदान करता है इससे स्किन ड्राय नहीं होती। खासकर अधिक ड्राई स्किन के लिए ये बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो स्किन को हेल्दी रखते हैं। जोजोबा तेल जोजोबा ऑयल सेकिन में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और संतुलन बनाए रखता है। इसे लगाने से स्किन मुलायम और ग्लोइंग बनी रहती है। अरंडी तेल सर्दियों में खासकर अरंडी का तेल स्किन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये स्किन को मॉइश्चराइज रखता है। नहाने के बाद इसे लगाने से स्किन ड्राय नहीं होती।

बेसन के पकौड़ों की तरह ही, सूजी से बने पकौड़े भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं। जी हां, ये ना सिर्फ टेस्ट में बेस्ट होते हैं बल्कि बनाने में भी बेहद आसान होते हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में खाना चाहें या फिर दिन में किसी भी समय, सूजी के पकौड़े हमेशा एक अच्छा ऑप्शन होते हैं। खास बात है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और सुबह की भागदौड़ में हसबैंड या बच्चों के लंच में पैक करने के लिए भी यह काफी हेल्दी स्नैक्स हैं। आइए फटाफट जान लीजिए कम तेल में इन्हें बनाने की आसान विधि। सूजी के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री 1 कप सूजी (रवा) 1/2 कप दही 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) तेल (तलने के लिए) सूजी के पकौड़े बनाने की विधि - सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें और इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। - इसके बाद इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी दही सोख ले। - फिर भिगोई हुई सूजी में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। - ध्यान रहे, बैटर गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन अगर यह बहुत ज्यादा गाढ़ा है तो आप थोड़ा-सा पानी डाल सकते हैं। - इसके बाद आखिर में, इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें। - अब एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। चम्मच की मदद से बैटर से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गर्म तेल में डालें और इसे मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक पलट-पलट कर तलें। - पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालकर एक्स्ट्रा ऑयल हटा दें। गरमागरम पकौड़े हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें। स्पेशल टिप्स - आप पकौड़े को एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं। एयर फ्रायर में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। - आप बैटर में अपनी पसंद के मुताबिक अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर, या बीन्स भी डाल सकते हैं। - बैटर में बेकिंग सोडा डालने से पकौड़े कुरकुरे बनते हैं। - आप पकौड़ों को दही के साथ भी परोस सकते हैं।

Potato Benefits For Skin: आयुर्वेद और घरेलू नुस्खों में आलू को त्वचा के लिए एक अनोखा उपाय माना जाता है। कच्चे आलू में विटामिन-सी, बी कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि चेहरे पर कच्चा आलू लगाने के क्या-क्या फायदे हैं। दाग-धब्बों को कम करता है आलू में मौजूद कैटेचेन नामक एंटीऑक्सीडेंट त्वचा पर बने दाग-धब्बों को कम करने में मदद करता है। यह मेलेनिन के उत्पादन को कम करता है जो कि त्वचा के रंग को गहरा बनाने के लिए जिम्मेदार होता है। त्वचा को हाइड्रेट करता है आलू में काफी मात्रा में पानी होता है, जो त्वचा को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। यह त्वचा को सूखा और रूखा होने से बचाता है। त्वचा को शांत करता है आलू में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन और रेडनेस को कम करने में मदद करते हैं। यह जलन और खुजली से राहत दिलाता है। त्वचा को टोन करता है आलू में मौजूद विटामिन-सी त्वचा को टोन करने और उसे चमकदार बनाने में मदद करता है। यह त्वचा के सेल्स के लिए काफी फायदेमंद होता है और स्किन को कोमल बनाता है। आंखों के नीचे के काले घेरे को कम करता है आलू में ब्लीचिंग गुण होते हैं, जो आंखों के नीचे के काले घेरे को कम करने में मदद करते हैं। यह आंखों के आसपास की त्वचा को हल्का और चमकदार बनाता है। मुहांसों को कम करता है आलू में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो मुहांसों के कारण होने वाले बैक्टीरिया को मारने में मदद करते हैं। यह मुहांसों को कम करने और त्वचा को साफ करने में मदद करता है। त्वचा को प्राकृतिक रूप से गोरा करता है आलू में ब्लीचिंग गुण होते हैं जो त्वचा को प्राकृतिक रूप से गोरा करने में मदद करते हैं। यह टैनिंग को कम करने और त्वचा को एक समान रंग देने में मदद करता है। आलू को चेहरे पर कैसे लगाएं? -  आलू का रस- आलू को कद्दूकस करके उसका रस निकाल लें और इसे रुई की मदद से चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें। - आलू का पेस्ट- आलू को कद्दूकस करके उसका पेस्ट बना लें और इसे चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें। - आलू का टुकड़ा- आलू के टुकड़े को सीधे चेहरे पर रगड़ें। 15-20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें। इस्तेमाल से पहले इन बातों का रखें ध्यान - आलू को लगाने से पहले पैच टेस्ट जरूर कर लें। - अगर आपको आलू से एलर्जी है तो इसका इस्तेमाल न करें। - आलू को लगाने के बाद हमेशा सनस्क्रीन का इस्तेमाल करें।

Chhath Puja Thekua Recipe: छठ पूजा, बिहार और झारखंड का एक महत्वपूर्ण त्योहार है। इस त्योहार में ठेकुआ या खजुरी एक प्रमुख प्रसाद है। छठ पूजा में ठेकुआ का खास महत्व होता है। इस साल छठ पूजा की शुरुआत 5 नवंबर से नहाय-खाए से होगी और 8 नवंबर को सुबह अर्घ्य देने के साथ इसका समापन होगा। इस पर्व में ठेकुआ को प्रसाद के रूप में अर्घ्य देते समय सूरज देवता और छठी मैया को चढ़ाया जाता है। इसका स्वाद मीठा और कुरकुरा होता है, जिसे सभी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर छठ के लिए आप घर पर ठेकुआ बनाना चाहते हैं या अगर आप घर से दूर हैं और छठ पूजा में नहीं जा पा रहे हैं, तो भी आप इसे आसान रेसिपी की मदद से ठेकुआ बनाकर इसका स्वाद ले सकते हैं। आइए जानें ठेकुआ बनाने की विधि। ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री: - 1 कप गेहूं का आटा - ½ कप गुड़ का चाशनी - ¼ कप घी - ½ चम्मच सौंफ - ½ चम्मच इलायची पाउडर - ½ कप घिसा हुआ नारियल - तेल (तलने के लिए) ठेकुआ बनाने की विधि: - एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें घी, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे हल्का सा गूंद लें, लेकिन पूरी तरह नहीं। - एक पैन में गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें। - अब आटे में धीरे-धीरे गुड़ की चाशनी मिलाएं और आंटे को मलना शुरू करें। इसी तरह आटे को गूंद लें, लेकिन इसे ज्यादा मुलायम न बनाएं न ज्यादा हार्ड छोड़ें। - इसके बाद आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। - अब आटे की छोटी-छोटी लोई लें और उसे हाथों से गोलाकार बनाकर हल्का सा चपटा कर दें। - आप चाहें, तो ठेकुआ के लिए स्टेंसिल की मदद से आटे की लोई पर डिजाइन भी बना सकते हैं। - अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब एक-एक करके ठेकुआ को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। - जब ठेकुआ दोनों तरफ से गहरे भूरे रंग का हो जाए, तो उसे निकालकर रख लें। - अब ठेकुओं को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। ठेकुआ बनाते समय इन बातों का खास ध्यान रखें- - आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए। - गुड़ की चाशनी ना ज्यादा पतली और ना ही ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए। - ठेकुओं को धीमी आंच पर ही तलें। - ठेकुओं को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही खाएं।

सर्दी का मौसम आने ही वाला है, लेकिन सर्दियों के लिए अपनी त्वचा को तैयार करने के लिए ठंड के आने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जैसे-जैसे तापमान कम होता है, वैसे-वैसे हवा में नमी कम होती जाती है, जिससे त्वचा में रूखापन आना शुरू हो जाता है। त्वचा की इन समस्याओं से पहले ही निपट लेने से आपकी त्वचा को पूरी सर्दी में हाइड्रेटेड और चमकदार बनाए रखने में काफी मदद मिल सकती है।  अपने मॉइस्चराइजर को जल्दी से जल्दी अपग्रेड करें जैसे-जैसे मौसम ठंडा होता है, आपकी त्वचा की नमी का स्तर कम होना शुरू हो सकता है। इससे रूखापन होता है। रूखेपन को रोकने के लिए अपनी रूटीन में अभी से ही एक गाढ़ा और ज्यादा पोषण देने वाला मॉइस्चराइजर शामिल करें। ऐसे प्रोडक्ट्स खरीदें जिनमें नमी को बनाए रखने और आपकी त्वचा की परत को मजबूत करने के लिए हाइलूरोनिक एसिड, ग्लिसरीन और सेरामाइड्स हों। सर्दियों की शुरुआत से पहले इस तरह का मॉइस्चराइजर लगाने से आपकी त्वचा के बैरियर मजबूत होते हैं, जिससे तापमान कम होने पर भी त्वचा हाइड्रेट बनी रहती है। ह्यूमिडिफायर खरीदें सर्दियों में आपके घर की हवा को शुष्क हो सकती हैं, जिससे आपकी त्वचा रूखी हो सकती है। इसलिए ह्यूमिडिफायर का इस्तेमाल करें। ये हवा में नमी वापस लाते हैं, जिससे त्वचा को रूखेपन की समस्या का कम सामना करना पड़ता है। अंदर से हाइड्रेटेड रहें किसी भी मौसम में हाइड्रेट रहना बहुत जरूरी होता है। इसलिए सर्दी आने का इंतजार न करें। अपनी त्वचा के सेल्स को सर्दियों के महीनों के लिए तैयार रखने के लिए अभी से पानी ज्यादा पीना शुरू करें। खीरे, संतरे जैसी पानी से भरपूर चीजों को खाएं। कैफीन युक्त ड्रिंक्स की जगह हर्बल चाय पीने को ज्यादा तवज्जो दें। कैफीन डीहाइड्रेशन को बढ़ावा देती है, जबकि हर्बल चाय हाइड्रेशन प्रदान कर सकती हैं। जेंटल क्लींजिंग करें सर्दियों के आने से पहले ही जेंटल क्लींजर का इस्तेमाल करें, ताकि आपकी त्वचा से नेचुरल ऑयल न निकल पाएं। हार्श क्लींजर रूखेपन को बढ़ा सकते हैं, खासकर जब हवा ठंडी हो जाती है। एलोवेरा और कैमोमाइल जैसे तत्वों वाले हाइड्रेटिंग क्लींजर का इस्तेमाल करें, ये आपकी त्वचा की नमी को खत्म किए बिना त्वचा को साफ रखते हैं। नियमित रूप से एक्सफोलिएशन शुरू करें त्वचा को मुलायम और नमीयुक्त बनाए रखने के लिए एक्सफोलिएशन बहुत जरूरी है, लेकिन इसे धीरे-धीरे शुरू करना जरूरी है। 10 दिनों में एक बार लैक्टिक एसिड वाले केमिकल एक्सफोलिएंट जैसे हल्के एक्सफोलिएंट का इस्तेमाल करें। इससे डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद मिलेगी और आपका मॉइस्चराइजर ज्यादा असरदार तरीके से त्वचा में समा पाएगा। सनस्क्रीन लगाना न भूलें हालांकि, सर्दियों में सूरज की किरणें कम तीखी लग सकती हैं, लेकिन यूवी रेडियेशन से डैमेज से खतरा इस मौसम में भी बना रहता है। हर दिन कम से कम SPF 30 वाला ब्रॉड-स्पेक्ट्रम सनस्क्रीन लगाएं। अपने होठों और हाथों को भी सर्दियों के लिए तैयार करें आपके होठों और हाथों पर रूखेपन के संकेत सबसे पहले दिखाई देते हैं। इन्हें सर्दियों में रूखा और फटा होने से बचाने के लिए अभी से ही लिप बाम और हैंड क्रीम का इस्तेमाल करना शुरू कर दें। शीया बटर और मोम जैसे तत्वों वाले प्रोडक्ट्स खरीदें, क्योंकि ये लंबे समय तक त्वचा को नमी प्रदान करते हैं।

महिलाएं चाहे घरेलू हों या फिर कामकाजी, हर किसी के जहन में ये सवाल घूमता ही रहता है कि वो ऐसा क्या अलग खाने और नाश्ते में बनाएं, जिसे उनके परिवार वाले आराम से खा लें। कुछ न कुछ चटपटा खाने का मन हर किसी का करता है। वैसे तो बाजार में कई तरह के नाश्ते मिल जाते हैं, पर इन्हें आप हर रोज नहीं खा सकते। ये शरीर के लिए काफी नुकसानदायक होते हैं। ऐसे में हम आपको दक्षिण भारत के ऐसे पकवान के बारे में बताने जा रहे हैं, जो खाने में भी स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि नाश्ते में क्या बनाएं तो आप झटपट सूजी के अप्पे तैयार करा सकती हैं। ये काफी आसानी से बन जाते हैं,  सूजी के अप्पे बनाने का सामान 1 कप सूजी  1 कप दही 1/2 कप पानी 1 छोटा प्याज ( ये वैकल्पिक है) 1 गाजर 1 हरी मिर्च 1/4 कप धनिया पत्ती नमक स्वादानुसार 1/2 राई 8-10 कड़ी पत्ते 2 चम्मच तेल (तड़के के लिए) तेल (अप्पे पैन में लगाने के लिए) 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा  विधि - अप्पे बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसका बैटर तैयार करना है। इसके लिए एक कटोरे में सूजी लेकर उसमें बराबर मात्रा में दही डालें। अब अगर ये गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। अब इसे तकरीबन आधे घंटे के लिए भिगो कर रखें।   - जब सूजी फूल जाए तो इसमें कटी हुई सभी सब्जियां मिक्स करें। इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक डालकर इसे तैयार करें। - अब आपको बैटर का तड़का तैयार करना है। इसके लिए एक छोटे पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो उसमें कड़ी पत्ते डालें। इसे कुछ सेकंड तक भूनने के बाद तड़के को बैटर में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। अंत में इसमें बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। - अब पैन को गर्म करके उसमें ब्रश की मदद से तेल लगाएं। तेल लगाने बाद पैन के हर खांचे में बैटर को चम्मच की मदद से भरें। आखिर में पैन को ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। जब ये सुनहरा होकर पक जाए तो इसे निकालकर नारियल की चटनी या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

कौन नहीं चाहता कि उसकी त्वचा चमकदार और खूबसूरत हो? महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स खरीदने की बजाय, आप घर पर ही कुछ आसान से फेस पैक्स बनाकर अपनी त्वचा को निखार सकते हैं। ये फेस पैक्स न सिर्फ प्राकृतिक होते हैं बल्कि आपकी त्वचा को गहराई से पोषण भी देते हैं। दीवाली के मौके पर जब सभी चाहते हैं कि उनके चेहरे पर निखार बना रहा है। ऐसे में इन फेस पैक्स को लगाने से आपकी स्किन को काफी फायदा मिलेगा। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 फेस पैक्स के बारे में। दही और शहद का फेस पैक दही और शहद दोनों ही त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद करता है और शहद त्वचा को मॉइस्चराइज करता है। बनाने का तरीका- 2 चम्मच दही में 1 चम्मच शहद मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिला लें। लगाने का तरीका- इस मिश्रण को चेहरे और गर्दन पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। ओट्स और दही का फेस पैक ओट्स में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। दही त्वचा को शांत करता है और सूजन को कम करता है। बनाने का तरीका- 2 चम्मच ओट्स को पीसकर पाउडर बना लें। इसमें 2 चम्मच दही मिलाएं और एक पेस्ट बना लें। लगाने का तरीका- इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। केला और शहद का फेस पैक शहद त्वचा को नमी देता है और केला स्किन को पोषण देता है। बनाने का तरीका- आधा पका हुआ केला मैश करें और इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं। लगाने का तरीका- इस मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। टमाटर और नींबू का फेस पैक टमाटर में लाइकोपीन होता है जो त्वचा को धूप से बचाता है। नींबू में विटामिन-सी होता है जो त्वचा को निखारता है। बनाने का तरीका- एक टमाटर को मैश करें और इसमें नींबू का रस मिलाएं। लगाने का तरीका- इस मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। मुल्तानी मिट्टी और गुलाब जल का फेस पैक मुल्तानी मिट्टी त्वचा को साफ करती है और तेल को कम करती है। गुलाब जल त्वचा को शांत करता है। बनाने का तरीका- 2 चम्मच मुल्तानी मिट्टी में गुलाब जल मिलाकर एक पेस्ट बना लें। लगाने का तरीका- इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। इन बातों का रखें ध्यान - इन फेस पैक्स को लगाने से पहले पैच टेस्ट जरूर करें। - अगर आपको किसी भी सामग्री से एलर्जी है तो उसका इस्तेमाल न करें। - इन फेस पैक्स को हफ्ते में 1-2 बार लगा सकते हैं। - नियमित रूप से इन फेस पैक्स का इस्तेमाल करने से आपकी त्वचा चमकदार और खूबसूरत बनेगी।

मिल्क केक मिठाई एक भारतीय मीठा डेज़र्ट रेसिपी जो ठोस, मीठे दूध से तैयार किया जाता है, जो त्योहार और धार्मिक कार्यक्रमों के दौरान तैयार किया जाता है। इस रेसिपी का झटपट संस्करण पनीर और कंडेन्स्ड दूध के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन पारंपरिक रूप से इसे दूध को गाढ़ा करके तैयार किया जाता है। मिल्क केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री फुल फैट मिल्क- 2 लीटर नींबू का रस चीनी देसी घी इलाइची पाउडर मिल्क केक बनाने की विधि 1. सबसे पहले कड़ाही में दूध को उबाल लें। दूध को पककर आधा होने तक चलाते रहें। दूध के पककर आधा हो जाने के बाद इसमें 2 छोटे चम्मच नींबू का रस डाल दें। नींबू का रस डालने के बाद दूध में दाने पड़ने लगेंगे। 2. अब आपने दूध में चीनी डालनी है और चीनी को दूध में गलने तक अच्छी तरह से दूध को चलाते रहें। आप दूध में चीनी स्वादानुसार मिलाएं। इसके बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक छोटा चम्मच देसी घी डाल दें। आपने अब गैस की आंच को भी धीमा कर देना है। 3. आपने दूध का कलर ब्राउन होने तक दूध को हल्की आंच में पकाते रहना है। इसके बाद मिल्क केक को जमाने के लिए पतीला या कोई बड़ा बाउल ले लें और उसके चारों तरफ देसी घी लगा लें। 4. मिल्क केक को धीरे- धीरे करके पतीले में डालें। आपको मिल्क केक को कम से कम 6 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखना होगा। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि आपने इसे फ्रिज में नहीं रखना है। 6 घंटे के बाद आप मिल्क केक का सेवन कर सकते हैं। इन आसान 4 स्टेप्स में आपका मिल्क केक बनकर तैयार हो जाएगा।