नाखून को खूबसूरत बनाने का ट्रेंड इन दिनों तेजी से बढ़ रहा है। इसकी वजह से ब्यूटी और मेकअप जगत लगातार आ रहे ट्रेंड्स इस बात का सबूत है कि शरीर के इस छोटे से हिस्से में लोग कितने भी पैसे और समय खर्च करने के लिए तैयार हैं। खूबसूरत लंबे पॉलिश हुए साफ नाखून आपकी खूबसूरती को बढ़ाते हैं। कुछ लोग घर बैठे ही फाइल और शेप देकर मैनीक्योर कर लेते हैं, तो वहीं कुछ खास पार्लर जा कर मैनीक्योर कराना पसंद करते हैं। मैनीक्योर ही नहीं बल्कि नाखून की खूबसूरती बढ़ाने के लिए आजकल नेल एक्सटेंशन, नेल आर्ट और जेल मैनीक्योर जैसे कई नए फैशन ट्रेंड्स भी मार्केट में आ गए हैं। यही कारण है कि आजकल सिर्फ नाखून के लिए अलग से नेल एक्सपर्ट अपना खुद का नेल सेलोन खोल रहे हैं। इसमें नाखून से संबंधित सभी सर्विसेस दी जाती है। सामान्य नेल पॉलिश तो सभी घर बैठे लगा लेते हैं, लेकिन अगर लंबे समय तक नेल पॉलिश और नाखून के अच्छे शेप में रखना है, तो लोग आजकल जेल नेल या एक्रेलिक नेल के ट्रेंड को अपना रहे हैं। क्या है जेल नेल्स का ट्रेंड? जेल नेल में पेंट को यूवी लैंप से क्योर कर के सुखा कर हार्ड किया जाता है। क्यूरिंग का मतलब है कि लिक्विड पेंट यूवी लाइट से एनर्जी लेकर ऐसा केमिकल रिएक्शन करता है, जिससे लिक्विड सॉलिड में बदल जाता है। जेल नेल में दो अलग तरह के जेल का इस्तेमाल किया जाता है, पहला सॉफ्ट जेल और दूसरा हार्ड जेल। सॉफ्ट जेल असल में सॉफ्ट नहीं होता है, बल्कि ये नेचुरल नाखून से आसानी से जेल कर जाता है और इसे एसिटोन में सोखा कर घर में ही निकाला जा सकता है। यह 2 से 3 हफ्ते तक टिकता है। यह नाखून पर दबाव नहीं डालता है। वहीं हार्ड जेल नेल को एसिटोन में सोखा कर निकाला नहीं जा सकता है। हार्ड जेल नेल वजन में हल्के होते हैं, ये लंबे समय तक टिकते हैं और इससे लंबे या किसी भी शेप के नेल एक्सटेंशन किए जा सकते हैं। यह एक प्रोफेशनल ही लगा सकते हैं और अगर ये नेल बेड छोड़ने लगे तब इसे निकालने के लिए भी प्रोफेशनल की ही मदद लेनी पड़ती है। इसे नाखून पर परफेक्ट तरीके से शेप देने के बाद 30 से 120 सेकेंड तक यूवी या एलईडी लाइट में सॉलिड किया जाता है। क्या है एक्रेलिक नेल? एक्रेलिक नेल एक प्रकार का आर्टिफिशियल नेल है, जिसमें असली नाखून को फाइल कर के खुरदुरा किया जाता है जिसके ऊपर एक्रेलिक नेल को चिपकाया जाता है। इससे नेचुरल नाखून पतले और कमजोर होते हैं। एक्रेलिक नेल को निकालने के लिए एसिटोन में हाथ भिगो कर रखना पड़ता है, जिससे स्किन खराब होती है। जेल टिप्स या एक्रेलिक, क्या है बेहतर जेल नेल की तुलना में एक्रेलिक नेल को निकालना मुश्किल होता है और ये असली नाखून को निकलते समय ज्यादा नुकसान भी पहुंचाता है। इस हिसाब से जेल नेल ज्यादा बेहतर है। जेल नेल की तुलना में एक्रेलिक नेल ज्यादा मजबूत होता है।

Punjabi Kadhi: भारत के अलग-अलग कोनों में बेसन से तैयार की जाने वाली कढ़ी अपने-अपने शानदार स्वाद के तरीकों के लिए जानी जाती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि देश की विविधता का भी प्रतीक है। पंजाबी कढ़ी: मसालों से भरपूर तीखा स्वाद पंजाब में, कढ़ी को मसालों के तड़के के साथ बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद तीखा और मजेदार हो जाता है। इसके विपरीत, गुजरात में कढ़ी को मीठा और खट्टा स्वाद देने के लिए गुड़ और दही का इस्तेमाल किया जाता है। दक्षिण भारत में, नारियल और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाकर कढ़ी में एक अनोखा स्वाद जोड़ा जाता है। हमारे देश के हर क्षेत्र में कढ़ी बनाने का तरीका अलग है हमारे देश के हर क्षेत्र में कढ़ी को बनाने का अपना अलग तरीका है, लेकिन सभी में एक बात समान है – उनका स्वाद बेहद लजीज होता है। अगर आप भी कढ़ी के शौकीन हैं, तो आप इन विभिन्न हिस्सों की कढ़ी को बनाकर उनके स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं।

Garlic Chutney: लहसुन की सूखी चटनी बनाने का तरीका, यह चटनी तीव्र, मसालेदार और खट्टे स्वाद का एक बेहतरीन मेल होती है, जो किसी भी डिश में ताजगी ला देती है। चटनी भारतीय रसोई का एक ऐसा जायका जो हर डिश को खास बना देता है। आज हम आपको लहसुन की सूखी चटनी बनाने का एक खास तरीका बताएंगे जिसे ट्राई करने के बाद आप लंच से लेकर डिनर तक हर डिश में एक नया फ्लेवर ऐड कर सकते हैं।  आइए जानें इसकी आसान रेसिपी लहसुन की सूखी चटनी दाल, चावल, पराठे, किसी भी चीज के साथ खाई जा सकती है। इस चटनी को बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। यह चटनी लंबे समय तक चलती है और इसे आसानी से स्टोर करके भी रख सकते हैं।  क्या आप भी रोजाना लंच या डिनर की चिंता से परेशान रहते हैं? हर दिन नई रेसिपी ढूंढना थका देने वाला काम हो सकता है, खासकर वर्किंग लोगों के लिए, लेकिन चिंता न करें, क्योंकि हम आपके लिए एक ऐसा समाधान लेकर आए हैं जो आपके रोजमर्रा के खाने को और भी स्वादिष्ट और यूनिक बना देगा। लहसुन की सूखी चटनी को आप एक बार बनाकर कई दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। यह न केवल टेस्टी होती है बल्कि इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। यह चटनी आपके पराठे, रोटी, चावल और कई डिशेज के जायके को और भी ज्यादा बढ़ा सकती है।   लहसुन की सूखी चटनी बनाने के लिए सामग्री लहसुन की कलियां - 2 कप (छीली हुई). मूंगफली - 1/2 कप. सूखी लाल मिर्च - 4-5 (या स्वादानुसार). हींग - 1/4 चम्मच. मेथी दाना - 1/2 चम्मच. धनिया पाउडर - 1 चम्मच. हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच. नमक - स्वादानुसार. तेल - 2-3 बड़े चम्मच.

 बहुत से लोग खाने के शौकीन होते हैं और खासकर फास्ट फूड या बाहर के चाट-पकौड़े तो मानो इनकी जान होते हैं। जब भी बाजार जाने का मौका मिलता है, ये इनका स्वाद लेने से खुद को रोक नहीं पाते! आपने भी खाने-पीने के ऐसे कई ठेले या दुकानें देखी होंगी, लेकिन कभी ध्यान दिया है कि इनमें एक बात कॉमन होती है- लाल रंग का कपड़ा। चाहे चाट-पापड़ी हो या शिकंजी, इन सभी पर लाल कपड़ा ढका हुआ होता है। ऐसे में, क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर इन चीजों को कवर करने के लिए लाल रंग ही क्यों चुना जाता है? क्या इस काम के लिए अन्य रंगों का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। ठेले पर क्यों ढकते हैं लाल रंग का कपड़ा? दरअसल, चाट-पकौड़ी के ठेले पर लाल रंग का कपड़ा लगाने के पीछे एक वैज्ञानिक कारण है। लाल रंग एक ऐसा रंग है जो दूर से भी आसानी से दिखाई देता है। यह रंग काफी चटकीला होता है और लोगों का ध्यान अपनी ओर बहुत जल्दी खींच लेता है। यही वजह है कि ठेले वाले अपने सामान को लाल रंग के कपड़े से ढकते हैं ताकि लोगों की नजरें उनकी ओर खिंचें और वे उनके पास आकर कुछ खरीदें।

इस मकर संक्रांति अगर आप भी मेहंदी के कुछ खूबसूरत डिजाइन के साथ अपने हाथों की शोभा बढ़ाना चाहती हैं तो यह आर्टिकल सिर्फ आप ही के लिए है। दरअसल यहां हम आपके लिए चुन-चुनकर ऐसे 5 बेहतरीन मेहंदी डिजाइन  लेकर आए हैं जिनकी मदद से त्योहार पर हथेली की रौनक कई गुना बढ़ सकती है। मेहंदी के 5 सिंपल डिजाइन आपके हाथों की शोभा बढ़ा सकते हैं।  त्योहार के मौके पर मेहंदी न सिर्फ शगुन के लिहाज से जरूरी होती है, बल्कि यह आपके हाथों की शोभा को भी कई गुना बढ़ा देती है। जी हां, इस आर्टिकल में हम आपको कुछ ऐसे मेहंदी डिजाइन्स के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें मकर संक्रांति पर ट्राई करके आप इस त्योहार को और भी खास बना सकती हैं। खास बात है कि यहां हम जो डिजाइन आपके लिए चुनकर लाए हैं, उन्हें लगाना हर किसी के लिए काफी आसान है। ऐसे में, न तो आपको ज्यादा समय लगेगा और न ही कोई झंझट और परेशानी होगी। ये डिजाइन खूबसूरत होने के बावजूद इतने सिंपल हैं कि आप 10 मिनट में हाथों की रौनक बढ़ा सकती हैं।

बच्चे हर रोज कुछ मीठा खाने की जिद करते हैं। चॉकलेट और उससे बनी चीजें बच्चों की ऑल टाइम फेवरेट होती हैं। ऐसे में आप खाने के बाद मीठे में चॉकलेट ब्राउनी बना सकते हैं। जब भी डेजर्ट खाने का मन हो आप फटाफट घर में ब्राउनी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको न तो ज्यादा खर्चा करना पड़ेगा और न ही समय बर्बाद करना पड़ेगा, सिर्फ 5 मिनट में ये टेस्टी ब्राउनी बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे आइसक्रीम या फिर हॉट चॉकलेट के साथ खाएं। नोट कर लें चॉकलेट ब्राउनी बनाने का आसान रेसिपी। सामग्री : 1 कप मैदा 3/4 कप चीनी 1/2 कप कोको पाउडर 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन 1/2 कप दूध 2 अंडे 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच नमक 1/2 कप चॉकलेट चिप्स (ऑप्शनल) 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (ऑप्शनल) विधि : - ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। - एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह मिला लें। यह सूखा मिश्रण है। एक अलग कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडे और दूध को फेंट लें। - सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स और वैनिला एक्सट्रैक्ट भी मिला सकते हैं। - एक बेकिंग टिन को घी या बटर से ग्रीस कर लें और उसमें बैटर डाल दें। - बेकिंग टिन को ओवन में रखकर लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं, तब तक बेक करें। - ब्राउनी को ओवन से निकालकर कुछ देर ठंडा होने दें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

आजकल बालों की देखभाल के लिए कई तरह के प्रोडक्ट्स बाजार में उपलब्ध हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नेचुरल तरीकों से भी आप अपने बालों को हेल्दी और शाइनी बना सकते हैं? इन्हीं घरेलू तरीकों में से एक है लकड़ी की कंघी का इस्तेमाल। लकड़ी की कंघी सदियों से बालों की देखभाल के लिए इस्तेमाल की जाती रही है। इसमें मौजूद प्राकृतिक तत्व बालों को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। आइए जानते हैं कि लकड़ी की कंघी का रोजाना इस्तेमाल आपके बालों में कैसे बदलाव ला सकता है। हेयर फॉल से राहत: लकड़ी की कंघी के दांत नरम होते हैं, जिससे बालों को कम नुकसान पहुंचता है। ये कंघी बालों को जड़ से नहीं पकड़तीं, जिससे बाल टूटने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, लकड़ी की कंघी बालों में मौजूद नेचुरल ऑयल्स को भी बढ़ावा देती है, जिससे बाल मजबूत होते हैं और हेयर फॉल से राहत मिलती है। डैंड्रफ की समस्या होगी कम: प्लास्टिक की कंघियों से बालों में स्थैतिक बिजली पैदा होती है, जिससे डैंड्रफ की समस्या बढ़ सकती है, लेकिन लकड़ी की कंघी में ऐसा नहीं होता है। लकड़ी की कंघी स्कैल्प पर हल्के से मालिश करती है, जिससे ब्लड फ्लो बेहतर होता है और डैंड्रफ की समस्या कम होती है। मिलेंगे शाइनी हेयर: लकड़ी की कंघी स्कैल्प में मौजूद नेचुरल ऑयल्स को नुकसान नहीं पहुंचाती है, जिससे बाल चमकदार और मुलायम हो जाते हैं। इसके अलावा, लकड़ी की कंघी बालों की उलझन को भी दूर रखती है, जिससे शाइनी हेयर का सपना पूरा हो जाता है। स्कैल्प को रखे हेल्दी: लकड़ी की कंघी स्कैल्प पर हल्के से मालिश करती है, जिससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है। इससे स्कैल्प हेल्दी रहता है और बालों की ग्रोथ भी बढ़ती है। बालों को नुकसान से बचाए: प्लास्टिक की कंघियों में अक्सर केमिकल्स होते हैं, जो बालों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन लकड़ी की कंघी नेचुरल होती है और बालों को किसी भी तरह का नुकसान नहीं पहुंचाती है। कैसे चुनें लकड़ी की कंघी? बाजार में कई तरह की लकड़ी की कंघियां उपलब्ध हैं। आप अपनी पसंद को ध्यान में रखते हुए कोई भी कंघी चुन सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कंघी अच्छी क्वालिटी की हो। आप शीशम, सागौन, नीम या अन्य किसी भी तरह की लकड़ी की कंघी चुन सकते हैं। कैसे करें लकड़ी की कंघी का इस्तेमाल? लकड़ी की कंघी का इस्तेमाल करना बहुत आसान है। आप इसे गीले या सूखे बालों में इस्तेमाल कर सकते हैं। बालों को धोने के बाद हल्के से निचोड़ लें और फिर लकड़ी की कंघी से बालों को सुलझाएं। इन बातों का रखें ख्याल लकड़ी की कंघी को नियमित रूप से साफ करें। गर्म पानी में लकड़ी की कंघी को न धोएं। लकड़ी की कंघी को सीधी धूप में न रखें।

अगर आपको भी कभी-कभी तेज भूख लगती है और ऐसे में आप क्या खाएं इस चीज को लेकर परेशान हो जाते हैं, तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिससे आप कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं और अपनी तेज भूख को आसानी से शांत कर सकते हैं. आइए जानते हैं उस डिश के बारे में. हम बात कर रहे हैं ब्रेड पिज्जा टोस्ट की. यह डिश कम समय में बनकर आसानी से जल्दी तैयार हो जाती है. अगर आप भी तेज भूख को शांत करने के लिए ब्रेड पिज्जा टोस्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो इस खास रेसिपी को फॉलो कर लें.  सामग्री : ब्रेड स्लाइस: 4-5 पिज्जा सॉस: 2-3 बड़े चम्मच मोज़रेला चीज़: कद्दूकस किया हुआ सब्जियां: प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ) मशरूम (वैकल्पिक) मसाले: ओरैगानो, चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च तेल: 1-2 चम्मच विधि : एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। ब्रेड स्लाइस को तवे पर रखकर दोनों तरफ से हल्का सा टोस्ट कर लें। टोस्ट हुई ब्रेड पर पिज्जा सॉस समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर कटी हुई सब्जियां और मशरूम डालें। स्वादानुसार ओरैगानो, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सबसे ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ डालें। तवे को ढक्कन से ढक दें और चीज़ के पिघलने तक पकाएं। आप चाहें तो ग्रिल भी कर सकते हैं। गरमागरम ब्रेड टोस्ट पिज्जा को टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

सर्दी का मौसम आते ही हमारी त्वचा रूखी और बेजान-सी हो जाती है। इस समस्या से निपटने के लिए हम अक्सर केमिकल वाले प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन ये हमारी स्किन के नेचुरल ऑयल्स को खींचकर कंडीशन को और ज्यादा बिगाड़ देते हैं। ऐसे में, क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में ही एक ऐसा घरेलू नुस्खा मौजूद है जो आपकी स्किन को सॉफ्ट और ग्लोइंग बना सकता है? जी हां, हम बात कर रहे हैं दूध की मलाई की! फैटी एसिड से भरपूर होने की वजह से यह डेड स्किन सेल्स को हटाती है और स्किन से जुड़ी कई समस्याओं से आपको राहत दिलाती है। आइए जानें। स्किन केयर में दूध की मलाई के फायदे त्वचा को निखारे मलाई में मौजूद लैक्टिक एसिड एक नेचुरल एक्सफोलिएंट है जो डेड स्किन सेल्स को हटाकर त्वचा को निखारता है। यह त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाता है। टैनिंग दूर करे मलाई में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को सूरज के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं और टैनिंग को कम करते हैं। नियमित इस्तेमाल से टैनिंग धीरे-धीरे कम हो जाती है और त्वचा का रंग समान हो जाता है। झुर्रियां होंगी दूर दूध की मलाई में मौजूद फैटी एसिड त्वचा को कोलेजन प्रोडक्शन में मदद करते हैं जो त्वचा को टाइट बनाकर झुर्रियों को भी कम करता है। यह स्किन को यंग और हेल्दी बनाए रखने में काफी मददगार है। ड्राईनेस से छुटकारा मलाई स्किन को गहराई से मॉइस्चराइज करती है और इसे ड्राई होने से बचाती है। यह त्वचा को कोमल और मुलायम बनाती है। दाग-धब्बे दूर करे मलाई में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दाग-धब्बों को कम करने में मदद करते हैं। यह त्वचा को हर तरफ से एक जैसा निखार देने में मदद करती है। कैसे करें दूध की मलाई का इस्तेमाल? सीधे लगाएं: रात को सोने से पहले चेहरे को साफ करके थोड़ी-सी ताजी मलाई लगाएं। मलाई में मौजूद नेचुरल ऑयल त्वचा को रात भर पोषण देते हैं। सुबह उठकर गुनगुने पानी से चेहरा धो लें। यह त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाता है। शहद में मिलाकर: मलाई में थोड़ा-सा शहद मिलाकर एक पेस्ट तैयार करें। यह मिश्रण त्वचा को गहराई से पोषण देता है और उसे मुलायम बनाता है। इसे चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाकर गुनगुने पानी से धो लें। शहद में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो त्वचा को हेल्दी रखते हैं। बेसन के साथ: मलाई में बेसन मिलाकर एक स्क्रब तैयार करें। यह स्क्रब डेड स्किन को हटाकर त्वचा को एक्सफोलिएट करता है और उसे निखारता है। इसे चेहरे पर हल्के हाथों से मसाज करें और फिर गुनगुने पानी से धो लें। बेसन में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं जो स्किन को इन्फेक्शन से बचाते हैं। दही और मलाई: मलाई में दही मिलाकर एक पैक तैयार करें। यह पैक त्वचा को ठंडक पहुंचाता है और उसे शांत करता है। इसे चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाकर गुनगुने पानी से धो लें। दही में लैक्टिक एसिड होता है जो स्किन को टोन करता है।

Sesame Laddus: इस बार आप मकर संक्रांति पर घर पर ही तिल के लड्डू बना रहे हैं और यह आपका पहला मौका है तो हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं. तिल के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी को फॉलो कर आप घर में ही स्वादिष्ट तिल के लड्डू बना सकते हैं. इन्हें बनाना काफी आसान है और यह एक बार बनाने के बाद ठीक तरह से स्टोर किए जाएं तो काफी दिनों तक खराब नहीं होते हैं. तिल के लड्डू बनाने की सामग्री तिल- 2 कप. गुड़- 1 कप. काजू- 2 टेबल स्पून. बादाम- 2 टेबल स्पून. छोटी इलाइची- 7 से 8 (पिसी हुई). घी- 2 छोटी चम्मच. तिल के लड्डू बनाने की विधि तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छी तरह साफ कर लें. इसके बाद कड़ाही ले और उसे गर्म करने रख दें. जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें तिल डाल दें और मीडियम आंच पर लगातार करछी की मदद से चलाते हुए तिल को लाइट ब्राउन होने तक भून लें. अब इन भुने तिल को एक प्लेट में निकालकर थोड़ा सा ठंडा कर लें. भुने तिल में से आधे तिल निकाल कर उन्हें हल्का सा कूट लें या फिर मिक्सी से हल्का सा दरदरा पीस लें. अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गरम कीजिए. जब घी गर्म होकर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें गुड़ के टुकड़े डालिए और धीमी आंच गुड़ को पिघलने दें. जब गुड़ पिघल जाए तो गैस बंद कर दें और गुड़ को ठंडा होने के लिए रख दें. जब गुड़ ठंडा हो जाए उसके बाद इसमें भुने कुटे हुए तिल डालकर अच्छी तरह से मिला दें. इसके बाद इसमें काजू, बादाम और इलाइची का पाउडर मिक्स कर दीजिए. अब गुड़ तिल के लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार हो गया है. इसे कड़ाही से एक प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दें. अब दोनों हाथों में घी लगाकर उन्हें चिकना कर लीजिए और तिल का मिश्रण लें और हथेलियों से दबा-दबाकर गोल लड्डू बनाते जाएं. इन्हें अपने हिसाब से आकार दें. एक-एक कर सारे मिश्रण से तिल के लड्डू तैयार कर लें. अब इन्हें खुली हवा में 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें. इस तरह मकर संक्रांति के लिए आपके तिल के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार हो गए हैं. इन्हें किसी एयरटाइड डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं.

सामग्री : जलेबी का घोल: - 1 कप मैदा - 1/2 कप दही - 1/4 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (रंग के लिए) - तेल (तलने के लिए) चाशनी: - 2 कप चीनी - 1 कप पानी - 1/4 चम्मच इलायची पाउडर - कुछ केसर के धागे विधि : जलेबी का घोल तैयार करें: - एक बड़े बाउल में मैदा और दही डालकर अच्छे से फेंट लें। - इसमें ईनो फ्रूट साल्ट और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें। - धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत पतला और न ही बहुत गाढ़ा होना चाहिए। - घोल को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह फूल जाए। चाशनी तैयार करें: - एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें। - चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक उबालें। - जब चाशनी एक तार की हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डाल दें। - गैस बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें। जलेबी तलें: - एक कढ़ाई में तेल गरम करें। - एक छोटे पाइपिंग बैग में जलेबी का घोल भर लें। - गरम तेल में घोल से गोलाकार आकार में जलेबी डालें। - जलेबी को सुनहरा होने तक तलें। - तली हुई जलेबियों को कागज के तौलिए पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें। जलेबियों को चाशनी में डुबोएं: - गरमागरम जलेबियों को ठंडी चाशनी में डुबोएं। - कुछ सेकंड के लिए चाशनी में रहने दें और फिर निकाल लें। - जलेबियों को एक प्लेट में निकाल लें।

ब्लैकहेड्स एक आम स्किन प्रॉब्लम हैं, जो ज्यादातर चेहरे पर होती हैं। ये तब बनते हैं जब स्किन के पोर्स डेड स्किन सेल्स और सेबम (तेल) से भर जाते हैं। हवा के संपर्क में आने पर ये काले दिखाई देते हैं। हालांकि, बाजार में कई तरह के प्रोडक्ट्स उपलब्ध हैं, लेकिन ब्लैकहेड्स को दूर करने के लिए आप घरेलू उपचारों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में। ब्लैकहेड्स होने के कारण - ज्यादा तेल बनना - डेड स्किन सेल्स का जमा होना - स्किन के पोर्स का बड़ा होना - हार्मोनल बदलाव - प्रदूषण ब्लैक हेड्स साफ करने के लिए घरेलू नुस्खे एलोवेरा- एलोवेरा में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो स्किन के पोर्स को साफ करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। एलोवेरा जेल को ब्लैकहेड्स पर लगाएं और 15-20 मिनट बाद धो लें। बेकिंग सोडा- बेकिंग सोडा एक नेचुरल एक्सफोलिएंट है जो डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद करता है। थोड़ा सा बेकिंग सोडा पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें। ओटमील- ओटमील में सूजन कम करने और त्वचा को शांत करने के गुण होते हैं। ओटमील को पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद धो लें। नींबू का रस- नींबू में साइट्रिक एसिड होता है, जो स्किन के पोर्स को कसने और ब्लैकहेड्स को कम करने में मदद करता है। नींबू के रस को पानी में मिलाकर ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें। शहद- शहद में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो स्किन के पोर्स को साफ करने में मदद करते हैं। शहद को ब्लैकहेड्स पर लगाएं और 15-20 मिनट बाद धो लें। दालचीनी- दालचीनी में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो बैक्टीरिया को मारने में मदद करते हैं। दालचीनी पाउडर को शहद में मिलाकर पेस्ट बना लें और ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद धो लें। एप्पल साइडर विनेगर- एप्पल साइडर विनेगर में एल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड होता है, जो डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद करता है। एप्पल साइडर विनेगर को पानी में मिलाकर ब्लैकहेड्स पर लगाएं। 10-15 मिनट बाद धो लें। टमाटर- टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और यह त्वचा को मुलायम बनाने में मदद करता है। टमाटर का गूदा ब्लैकहेड्स पर लगाएं और 15-20 मिनट बाद धो लें। ब्लैक हेड्स न हो इसके लिए इन बातों का ध्यान रखें- - चेहरे को नियमित रूप से धोएं। - ऑयल फ्री प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करें। - मेकअप को रात में हटा दें। - स्वस्थ डाइट लें। - भरपूर मात्रा में पानी पिएं। - तनाव कम करें। ये बातें भी हैं जरूरी - ब्लैकहेड्स को हटाने के लिए कई तरह के कॉस्मेटिक प्रोडक्ट्स भी उपलब्ध हैं, जैसे कि ब्लैकहेड रिमूवल स्ट्रिप्स और एक्सफोलिएटिंग स्क्रब। - ब्लैकहेड्स को हटाने के लिए कभी भी अपनी त्वचा को दबाएं नहीं, इससे इन्फेक्शन हो सकता है।

आंवला शरीर के लिए काफी गुणकारी होता है। इसके खाने के काफी फायदे हैं। अगर आप सर्दियों में आंवला खाना शुरु कर दें तो यह आपकी बॉडी को काफी फायदा पहुंचाता है। आंवला पोषक तत्वों से भरपूर होता है। वहीं आंवले का पानी पीने से कई हैरतअंगेज फायदे मिलते हैं। यहां हम आपको कुछ फायदे बता रहे हैं जो आपको आंवले का पानी पीने से मिल सकते हैं। इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है आंवला आंवले में विटामिन सी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। इसका रोजाना सेवन करना आपके इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है। इसलिए आप रोजाना आंवला पानी पीकर खुद को शारीरिक तौर पर काफी मजबूत रख सकते हैं। आप अगर एक महीने भी आंवले का पानी रेगुलर पी लें तो आपके शरीर पर पॉजिटिव बदलाव देखने को मिलते हैं। ऐसा करने से आपके चेहरे पर भी एक अलग निखार आ जाता है।  एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर आंवले में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं। आंंवला पानी एंटीऑक्सीडेंट गुणों से लबरेज होता है। यह आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंंद है।  बालों के लिए फायदेमंद हैं आंंवले का पानी   आंवले में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। जो लोग रेगुलर आंवला पानी पीते हैं उनके बाल घने और चमकदार होते हैं। इसलिए रोजाना आंवाला पानी पीने की आदत डालना बेहतर उपाय है।  वजन कम करने में मदद आंवले में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो वजन कम करने में मदद करते हैं। अगर आप आंवले का पानी रोजाना पीते हैं तो यह आपके पाचन तंत्र को बेहतर करता है।  आंवले में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके साथ ही आंवले में क्रोमियम होता है, जो मधुमेह को कंट्रोल करने में मदद करता है। इतना ही नहीं आंवले में पोटैशियम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है। एक महीने पीएं आंवले का पानी मिलेंगे ये फायदे बालों का झड़ना कम होना त्वचा की चमक बढ़ना पाचन तंत्र का सुधारना वजन कम होना मधुमेह का कंट्रोल होना हृदय स्वास्थ्य का सुधारना आंवले का पानी पीने के लिए ये हैं तरीके आंवले को पानी में उबाल लें। आंवले का जो अर्क है उसको छान लें और फिर ठंडा करके आप उस पानी को पी लें। दूसरा तरीका यह भी है कि आप आंवले के छोटे- छोट पीस काटकर गर्म पानी की बोतल में डाल लें फिर इस पानी को पीते रहें। एक तरीका यह भी है कि आंवले का जूस निकालें और इसको थोड़ा थोड़ा पानी में मिलाकर इस पानी को पीते रहें। 

सामग्री : - 2 बड़े चम्मच तेल - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) - 2 लौकी (कद्दूकस की हुई) - 2 गाजर (कद्दूकस की हुई) - 1 कप मटर - 1 कप फूलगोभी (फूलों में तोड़ी हुई) - 1 टमाटर (कटा हुआ) - 4 कप पानी - 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार नमक - ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - नींबू का रस (स्वादानुसार) विधि : - मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें। - अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी और गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर मटर, फूलगोभी और कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। - इसके बाद इसमें 4 कप पानी डालकर उबाल आने दें। - अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। - फिर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक या जब तक सभी सब्जियां गल न जाएं, तब तक पकाएं। - गैस बंद कर दें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसे मिक्सर में पीस लें या चम्मच की मदद से मैश कर लें। - तैयार सूप को एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।

एक खूबसूरत और खिली-खिली त्वचा पाने की चाहत हर किसी को होती है। लोग इसके लिए तरह-तरह के स्किनकेयर प्रोडक्ट्स और ट्रीटमेंट्स आजमाते हैं, लेकिन कई बार पिंपल्स, एक्ने या उम्र बढ़ने के कारण चेहरे पर डार्क स्पॉट्स हो जाते हैं जो त्वचा की रंगत को बिगाड़ देते हैं। हालांकि, कई महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स इन दाग-धब्बों को पूरी तरह से दूर करने में नाकाम रहते हैं, लेकिन प्रकृति ने हमें कई ऐसे उपाय दिए हैं जिनसे आप घर बैठे ही इस पिगमेंटेशन को कम कर सकते हैं। कुछ आसान घरेलू नुस्खों और नेचुरल सीरम की मदद से आप अपनी त्वचा को फिर से निखार सकते हैं। आइए, इस आर्टिकल में आपको एलोवेरा और नींबू का इस्तेमाल करने का तरीका बताते हैं। एलोवेरा और नींबू के फायदे एलोवेरा: एलोवेरा में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो त्वचा को शांत करते हैं और जलन कम करते हैं। यह त्वचा को हाइड्रेट रखता है और नए सेल्स की ग्रोथ को बढ़ावा देता है। नींबू: नींबू में विटामिन-सी भरपूर मात्रा में होता है जो त्वचा को कोलेजन प्रोडक्शन में मदद करता है। यह एक नेचुरल ब्लीचिंग एजेंट भी है जो दाग-धब्बों को कम करता है और त्वचा को निखारता है। एलोवेरा और नींबू से बनाएं फेस सीरम सामग्री: फ्रेश एलोवेरा जेल - 2 चम्मच ताजा नींबू का रस - 1 चम्मच विटामिन ई कैप्सूल - 1 ग्लिसरीन - कुछ बूंदें (ऑप्शनल) एक छोटी शीशी बनाने का तरीका: सबसे पहले एलोवेरा जेल को एक कटोरे में निकाल लें। इसमें नींबू का रस और विटामिन ई कैप्सूल का तेल मिलाएं। अगर आपकी त्वचा बहुत शुष्क है तो इसमें कुछ बूंदें ग्लिसरीन भी मिला सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को एक छोटी शीशी में भर लें। कैसे करें फेस सीरम का इस्तेमाल? रात को सोने से पहले चेहरे को साफ करके थपथपाकर सुखा लें। कुछ बूंदें फेस सीरम लें और इसे चेहरे और गर्दन पर हल्के हाथों से मसाज करें। फिर इसे रात भर लगा रहने दें और सुबह उठकर चेहरे को धो लें। इन बातों का रखें ध्यान नींबू त्वचा को सेंसिटिव बना सकता है, इसलिए इसे सीधे त्वचा पर न लगाएं। हमेशा एलोवेरा के साथ मिलाकर ही इस्तेमाल करें। अगर आपको नींबू से एलर्जी है तो इसका इस्तेमाल न करें। धूप में निकलने से पहले इस सीरम का इस्तेमाल न करें क्योंकि नींबू त्वचा को धूप के प्रति सेंसिटिव बना सकता है। इस सीरम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।