बेसन के पकौड़ों की तरह ही, सूजी से बने पकौड़े भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं। जी हां, ये ना सिर्फ टेस्ट में बेस्ट होते हैं बल्कि बनाने में भी बेहद आसान होते हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में खाना चाहें या फिर दिन में किसी भी समय, सूजी के पकौड़े हमेशा एक अच्छा ऑप्शन होते हैं। खास बात है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और सुबह की भागदौड़ में हसबैंड या बच्चों के लंच में पैक करने के लिए भी यह काफी हेल्दी स्नैक्स हैं। आइए फटाफट जान लीजिए कम तेल में इन्हें बनाने की आसान विधि। सूजी के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री 1 कप सूजी (रवा) 1/2 कप दही 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) तेल (तलने के लिए) सूजी के पकौड़े बनाने की विधि - सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें और इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। - इसके बाद इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी दही सोख ले। - फिर भिगोई हुई सूजी में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। - ध्यान रहे, बैटर गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन अगर यह बहुत ज्यादा गाढ़ा है तो आप थोड़ा-सा पानी डाल सकते हैं। - इसके बाद आखिर में, इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें। - अब एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। चम्मच की मदद से बैटर से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गर्म तेल में डालें और इसे मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक पलट-पलट कर तलें। - पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालकर एक्स्ट्रा ऑयल हटा दें। गरमागरम पकौड़े हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें। स्पेशल टिप्स - आप पकौड़े को एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं। एयर फ्रायर में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। - आप बैटर में अपनी पसंद के मुताबिक अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर, या बीन्स भी डाल सकते हैं। - बैटर में बेकिंग सोडा डालने से पकौड़े कुरकुरे बनते हैं। - आप पकौड़ों को दही के साथ भी परोस सकते हैं।

Potato Benefits For Skin: आयुर्वेद और घरेलू नुस्खों में आलू को त्वचा के लिए एक अनोखा उपाय माना जाता है। कच्चे आलू में विटामिन-सी, बी कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि चेहरे पर कच्चा आलू लगाने के क्या-क्या फायदे हैं। दाग-धब्बों को कम करता है आलू में मौजूद कैटेचेन नामक एंटीऑक्सीडेंट त्वचा पर बने दाग-धब्बों को कम करने में मदद करता है। यह मेलेनिन के उत्पादन को कम करता है जो कि त्वचा के रंग को गहरा बनाने के लिए जिम्मेदार होता है। त्वचा को हाइड्रेट करता है आलू में काफी मात्रा में पानी होता है, जो त्वचा को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। यह त्वचा को सूखा और रूखा होने से बचाता है। त्वचा को शांत करता है आलू में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन और रेडनेस को कम करने में मदद करते हैं। यह जलन और खुजली से राहत दिलाता है। त्वचा को टोन करता है आलू में मौजूद विटामिन-सी त्वचा को टोन करने और उसे चमकदार बनाने में मदद करता है। यह त्वचा के सेल्स के लिए काफी फायदेमंद होता है और स्किन को कोमल बनाता है। आंखों के नीचे के काले घेरे को कम करता है आलू में ब्लीचिंग गुण होते हैं, जो आंखों के नीचे के काले घेरे को कम करने में मदद करते हैं। यह आंखों के आसपास की त्वचा को हल्का और चमकदार बनाता है। मुहांसों को कम करता है आलू में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं जो मुहांसों के कारण होने वाले बैक्टीरिया को मारने में मदद करते हैं। यह मुहांसों को कम करने और त्वचा को साफ करने में मदद करता है। त्वचा को प्राकृतिक रूप से गोरा करता है आलू में ब्लीचिंग गुण होते हैं जो त्वचा को प्राकृतिक रूप से गोरा करने में मदद करते हैं। यह टैनिंग को कम करने और त्वचा को एक समान रंग देने में मदद करता है। आलू को चेहरे पर कैसे लगाएं? -  आलू का रस- आलू को कद्दूकस करके उसका रस निकाल लें और इसे रुई की मदद से चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें। - आलू का पेस्ट- आलू को कद्दूकस करके उसका पेस्ट बना लें और इसे चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें। - आलू का टुकड़ा- आलू के टुकड़े को सीधे चेहरे पर रगड़ें। 15-20 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें। इस्तेमाल से पहले इन बातों का रखें ध्यान - आलू को लगाने से पहले पैच टेस्ट जरूर कर लें। - अगर आपको आलू से एलर्जी है तो इसका इस्तेमाल न करें। - आलू को लगाने के बाद हमेशा सनस्क्रीन का इस्तेमाल करें।

Chhath Puja Thekua Recipe: छठ पूजा, बिहार और झारखंड का एक महत्वपूर्ण त्योहार है। इस त्योहार में ठेकुआ या खजुरी एक प्रमुख प्रसाद है। छठ पूजा में ठेकुआ का खास महत्व होता है। इस साल छठ पूजा की शुरुआत 5 नवंबर से नहाय-खाए से होगी और 8 नवंबर को सुबह अर्घ्य देने के साथ इसका समापन होगा। इस पर्व में ठेकुआ को प्रसाद के रूप में अर्घ्य देते समय सूरज देवता और छठी मैया को चढ़ाया जाता है। इसका स्वाद मीठा और कुरकुरा होता है, जिसे सभी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर छठ के लिए आप घर पर ठेकुआ बनाना चाहते हैं या अगर आप घर से दूर हैं और छठ पूजा में नहीं जा पा रहे हैं, तो भी आप इसे आसान रेसिपी की मदद से ठेकुआ बनाकर इसका स्वाद ले सकते हैं। आइए जानें ठेकुआ बनाने की विधि। ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री: - 1 कप गेहूं का आटा - ½ कप गुड़ का चाशनी - ¼ कप घी - ½ चम्मच सौंफ - ½ चम्मच इलायची पाउडर - ½ कप घिसा हुआ नारियल - तेल (तलने के लिए) ठेकुआ बनाने की विधि: - एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें घी, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे हल्का सा गूंद लें, लेकिन पूरी तरह नहीं। - एक पैन में गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें। - अब आटे में धीरे-धीरे गुड़ की चाशनी मिलाएं और आंटे को मलना शुरू करें। इसी तरह आटे को गूंद लें, लेकिन इसे ज्यादा मुलायम न बनाएं न ज्यादा हार्ड छोड़ें। - इसके बाद आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। - अब आटे की छोटी-छोटी लोई लें और उसे हाथों से गोलाकार बनाकर हल्का सा चपटा कर दें। - आप चाहें, तो ठेकुआ के लिए स्टेंसिल की मदद से आटे की लोई पर डिजाइन भी बना सकते हैं। - अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब एक-एक करके ठेकुआ को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। - जब ठेकुआ दोनों तरफ से गहरे भूरे रंग का हो जाए, तो उसे निकालकर रख लें। - अब ठेकुओं को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। ठेकुआ बनाते समय इन बातों का खास ध्यान रखें- - आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए। - गुड़ की चाशनी ना ज्यादा पतली और ना ही ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए। - ठेकुओं को धीमी आंच पर ही तलें। - ठेकुओं को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही खाएं।

सर्दी का मौसम आने ही वाला है, लेकिन सर्दियों के लिए अपनी त्वचा को तैयार करने के लिए ठंड के आने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जैसे-जैसे तापमान कम होता है, वैसे-वैसे हवा में नमी कम होती जाती है, जिससे त्वचा में रूखापन आना शुरू हो जाता है। त्वचा की इन समस्याओं से पहले ही निपट लेने से आपकी त्वचा को पूरी सर्दी में हाइड्रेटेड और चमकदार बनाए रखने में काफी मदद मिल सकती है।  अपने मॉइस्चराइजर को जल्दी से जल्दी अपग्रेड करें जैसे-जैसे मौसम ठंडा होता है, आपकी त्वचा की नमी का स्तर कम होना शुरू हो सकता है। इससे रूखापन होता है। रूखेपन को रोकने के लिए अपनी रूटीन में अभी से ही एक गाढ़ा और ज्यादा पोषण देने वाला मॉइस्चराइजर शामिल करें। ऐसे प्रोडक्ट्स खरीदें जिनमें नमी को बनाए रखने और आपकी त्वचा की परत को मजबूत करने के लिए हाइलूरोनिक एसिड, ग्लिसरीन और सेरामाइड्स हों। सर्दियों की शुरुआत से पहले इस तरह का मॉइस्चराइजर लगाने से आपकी त्वचा के बैरियर मजबूत होते हैं, जिससे तापमान कम होने पर भी त्वचा हाइड्रेट बनी रहती है। ह्यूमिडिफायर खरीदें सर्दियों में आपके घर की हवा को शुष्क हो सकती हैं, जिससे आपकी त्वचा रूखी हो सकती है। इसलिए ह्यूमिडिफायर का इस्तेमाल करें। ये हवा में नमी वापस लाते हैं, जिससे त्वचा को रूखेपन की समस्या का कम सामना करना पड़ता है। अंदर से हाइड्रेटेड रहें किसी भी मौसम में हाइड्रेट रहना बहुत जरूरी होता है। इसलिए सर्दी आने का इंतजार न करें। अपनी त्वचा के सेल्स को सर्दियों के महीनों के लिए तैयार रखने के लिए अभी से पानी ज्यादा पीना शुरू करें। खीरे, संतरे जैसी पानी से भरपूर चीजों को खाएं। कैफीन युक्त ड्रिंक्स की जगह हर्बल चाय पीने को ज्यादा तवज्जो दें। कैफीन डीहाइड्रेशन को बढ़ावा देती है, जबकि हर्बल चाय हाइड्रेशन प्रदान कर सकती हैं। जेंटल क्लींजिंग करें सर्दियों के आने से पहले ही जेंटल क्लींजर का इस्तेमाल करें, ताकि आपकी त्वचा से नेचुरल ऑयल न निकल पाएं। हार्श क्लींजर रूखेपन को बढ़ा सकते हैं, खासकर जब हवा ठंडी हो जाती है। एलोवेरा और कैमोमाइल जैसे तत्वों वाले हाइड्रेटिंग क्लींजर का इस्तेमाल करें, ये आपकी त्वचा की नमी को खत्म किए बिना त्वचा को साफ रखते हैं। नियमित रूप से एक्सफोलिएशन शुरू करें त्वचा को मुलायम और नमीयुक्त बनाए रखने के लिए एक्सफोलिएशन बहुत जरूरी है, लेकिन इसे धीरे-धीरे शुरू करना जरूरी है। 10 दिनों में एक बार लैक्टिक एसिड वाले केमिकल एक्सफोलिएंट जैसे हल्के एक्सफोलिएंट का इस्तेमाल करें। इससे डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद मिलेगी और आपका मॉइस्चराइजर ज्यादा असरदार तरीके से त्वचा में समा पाएगा। सनस्क्रीन लगाना न भूलें हालांकि, सर्दियों में सूरज की किरणें कम तीखी लग सकती हैं, लेकिन यूवी रेडियेशन से डैमेज से खतरा इस मौसम में भी बना रहता है। हर दिन कम से कम SPF 30 वाला ब्रॉड-स्पेक्ट्रम सनस्क्रीन लगाएं। अपने होठों और हाथों को भी सर्दियों के लिए तैयार करें आपके होठों और हाथों पर रूखेपन के संकेत सबसे पहले दिखाई देते हैं। इन्हें सर्दियों में रूखा और फटा होने से बचाने के लिए अभी से ही लिप बाम और हैंड क्रीम का इस्तेमाल करना शुरू कर दें। शीया बटर और मोम जैसे तत्वों वाले प्रोडक्ट्स खरीदें, क्योंकि ये लंबे समय तक त्वचा को नमी प्रदान करते हैं।

महिलाएं चाहे घरेलू हों या फिर कामकाजी, हर किसी के जहन में ये सवाल घूमता ही रहता है कि वो ऐसा क्या अलग खाने और नाश्ते में बनाएं, जिसे उनके परिवार वाले आराम से खा लें। कुछ न कुछ चटपटा खाने का मन हर किसी का करता है। वैसे तो बाजार में कई तरह के नाश्ते मिल जाते हैं, पर इन्हें आप हर रोज नहीं खा सकते। ये शरीर के लिए काफी नुकसानदायक होते हैं। ऐसे में हम आपको दक्षिण भारत के ऐसे पकवान के बारे में बताने जा रहे हैं, जो खाने में भी स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि नाश्ते में क्या बनाएं तो आप झटपट सूजी के अप्पे तैयार करा सकती हैं। ये काफी आसानी से बन जाते हैं,  सूजी के अप्पे बनाने का सामान 1 कप सूजी  1 कप दही 1/2 कप पानी 1 छोटा प्याज ( ये वैकल्पिक है) 1 गाजर 1 हरी मिर्च 1/4 कप धनिया पत्ती नमक स्वादानुसार 1/2 राई 8-10 कड़ी पत्ते 2 चम्मच तेल (तड़के के लिए) तेल (अप्पे पैन में लगाने के लिए) 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा  विधि - अप्पे बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसका बैटर तैयार करना है। इसके लिए एक कटोरे में सूजी लेकर उसमें बराबर मात्रा में दही डालें। अब अगर ये गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। अब इसे तकरीबन आधे घंटे के लिए भिगो कर रखें।   - जब सूजी फूल जाए तो इसमें कटी हुई सभी सब्जियां मिक्स करें। इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक डालकर इसे तैयार करें। - अब आपको बैटर का तड़का तैयार करना है। इसके लिए एक छोटे पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो उसमें कड़ी पत्ते डालें। इसे कुछ सेकंड तक भूनने के बाद तड़के को बैटर में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। अंत में इसमें बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। - अब पैन को गर्म करके उसमें ब्रश की मदद से तेल लगाएं। तेल लगाने बाद पैन के हर खांचे में बैटर को चम्मच की मदद से भरें। आखिर में पैन को ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। जब ये सुनहरा होकर पक जाए तो इसे निकालकर नारियल की चटनी या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

कौन नहीं चाहता कि उसकी त्वचा चमकदार और खूबसूरत हो? महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स खरीदने की बजाय, आप घर पर ही कुछ आसान से फेस पैक्स बनाकर अपनी त्वचा को निखार सकते हैं। ये फेस पैक्स न सिर्फ प्राकृतिक होते हैं बल्कि आपकी त्वचा को गहराई से पोषण भी देते हैं। दीवाली के मौके पर जब सभी चाहते हैं कि उनके चेहरे पर निखार बना रहा है। ऐसे में इन फेस पैक्स को लगाने से आपकी स्किन को काफी फायदा मिलेगा। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 फेस पैक्स के बारे में। दही और शहद का फेस पैक दही और शहद दोनों ही त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो डेड स्किन सेल्स को हटाने में मदद करता है और शहद त्वचा को मॉइस्चराइज करता है। बनाने का तरीका- 2 चम्मच दही में 1 चम्मच शहद मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिला लें। लगाने का तरीका- इस मिश्रण को चेहरे और गर्दन पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। ओट्स और दही का फेस पैक ओट्स में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। दही त्वचा को शांत करता है और सूजन को कम करता है। बनाने का तरीका- 2 चम्मच ओट्स को पीसकर पाउडर बना लें। इसमें 2 चम्मच दही मिलाएं और एक पेस्ट बना लें। लगाने का तरीका- इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। केला और शहद का फेस पैक शहद त्वचा को नमी देता है और केला स्किन को पोषण देता है। बनाने का तरीका- आधा पका हुआ केला मैश करें और इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं। लगाने का तरीका- इस मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। टमाटर और नींबू का फेस पैक टमाटर में लाइकोपीन होता है जो त्वचा को धूप से बचाता है। नींबू में विटामिन-सी होता है जो त्वचा को निखारता है। बनाने का तरीका- एक टमाटर को मैश करें और इसमें नींबू का रस मिलाएं। लगाने का तरीका- इस मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। मुल्तानी मिट्टी और गुलाब जल का फेस पैक मुल्तानी मिट्टी त्वचा को साफ करती है और तेल को कम करती है। गुलाब जल त्वचा को शांत करता है। बनाने का तरीका- 2 चम्मच मुल्तानी मिट्टी में गुलाब जल मिलाकर एक पेस्ट बना लें। लगाने का तरीका- इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से धो लें। इन बातों का रखें ध्यान - इन फेस पैक्स को लगाने से पहले पैच टेस्ट जरूर करें। - अगर आपको किसी भी सामग्री से एलर्जी है तो उसका इस्तेमाल न करें। - इन फेस पैक्स को हफ्ते में 1-2 बार लगा सकते हैं। - नियमित रूप से इन फेस पैक्स का इस्तेमाल करने से आपकी त्वचा चमकदार और खूबसूरत बनेगी।

मिल्क केक मिठाई एक भारतीय मीठा डेज़र्ट रेसिपी जो ठोस, मीठे दूध से तैयार किया जाता है, जो त्योहार और धार्मिक कार्यक्रमों के दौरान तैयार किया जाता है। इस रेसिपी का झटपट संस्करण पनीर और कंडेन्स्ड दूध के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन पारंपरिक रूप से इसे दूध को गाढ़ा करके तैयार किया जाता है। मिल्क केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री फुल फैट मिल्क- 2 लीटर नींबू का रस चीनी देसी घी इलाइची पाउडर मिल्क केक बनाने की विधि 1. सबसे पहले कड़ाही में दूध को उबाल लें। दूध को पककर आधा होने तक चलाते रहें। दूध के पककर आधा हो जाने के बाद इसमें 2 छोटे चम्मच नींबू का रस डाल दें। नींबू का रस डालने के बाद दूध में दाने पड़ने लगेंगे। 2. अब आपने दूध में चीनी डालनी है और चीनी को दूध में गलने तक अच्छी तरह से दूध को चलाते रहें। आप दूध में चीनी स्वादानुसार मिलाएं। इसके बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक छोटा चम्मच देसी घी डाल दें। आपने अब गैस की आंच को भी धीमा कर देना है। 3. आपने दूध का कलर ब्राउन होने तक दूध को हल्की आंच में पकाते रहना है। इसके बाद मिल्क केक को जमाने के लिए पतीला या कोई बड़ा बाउल ले लें और उसके चारों तरफ देसी घी लगा लें। 4. मिल्क केक को धीरे- धीरे करके पतीले में डालें। आपको मिल्क केक को कम से कम 6 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखना होगा। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि आपने इसे फ्रिज में नहीं रखना है। 6 घंटे के बाद आप मिल्क केक का सेवन कर सकते हैं। इन आसान 4 स्टेप्स में आपका मिल्क केक बनकर तैयार हो जाएगा।

धनतेरस इस साल 29 अक्टूबर को मनाया जा रहा है. इस दिन के लिए आप रंगोली के इस डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इसमें नीले, सफेद और पिंक कलर का इस्तेमाल किया गया है. साथ ही कलश के आस-पास असली सिक्के रखें हैं. साथ ही आस-पास दीये रख इसे सजाया गया है.  1. दिवाली और धनतेरस दोनों ही खास दिन पर घरों में रंगोली जरूर मनाई जाती है. ये रंगोली डिजाइन इन दोनों अवसर के लिए परफेक्ट रहेगा. इसमें अलग-अलग रंगों से दीपक बनाया गया है. साथ ही आस-पास बहुत अच्छा डिजाइन बनाकर दीये रखें. ये डिजाइन बनाने में भी काफी आसान रहेगा. 2. दिवाली के खास अवसर के लिए आप इस रंगोली डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इस डिजाइन में दीया बनाकर आस-पास बहुत ही सुंदर डिजाइन बनाया गया है और आस-पास दीयों से सजाया गया है. ये डिजाइन बहुत ही सुंदर और यूनिक लग रहा है. 3. दिवाली या फिर किसी भी त्यौहार के लिए अगर आप रंगोली के यूनिक डिजाइन की तलाश में हैं तो इस रंगोली डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इसमें महिला की आकृति बनाकर साथ में दीया दिखाया गया है. इसके अलावा मोर और कई तरह के डिजाइन बनाया गया है. साथ ही गमलों के आसपास भी रंगोली बनाकर दीये रखें गए हैं. 4. अगर आप धनतेरस और दिवाली के दिन घर पर सिंपल रंगोली डिजाइन बनाना चाहती हैं तो इस रंगोली डिजाइन से आइडिया ले सकती हैं. इसमें कमल का फूल और कलश बनाया गया है इसके साथ ही साथ में दीये की आकृति बनाई गई है. ये डिजाइन बनाने में भी काफी आसान है.

ढाबा स्टाइल दम आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए कई तरह के मसाले इस्तेमाल किए जाते हैं। अगर आपने घर पर कभी दम आलू बनाने की कोशिश नहीं की है, तो हमारी रेसिपी आपके लिए बहुत काम की साबित होगी। इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही ढाबे जैसा स्वादिष्ट दम आलू बना सकते हैं और अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं। दम आलू बनाने के लिए सामग्री - आलू - 500 ग्राम (उबले हुए और छिले हुए) - प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ) - लहसुन - 5-6 कली (बारीक कटा हुआ) - अदरक - 1 इंच (बारीक कटा हुआ) - टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ) - दही - 1/2 कप - गरम मसाला - 1/2 चम्मच - धनिया पाउडर - 1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच - जीरा - 1/2 चम्मच - हींग - एक चुटकी - तेल - 2-3 चम्मच - नमक - स्वादानुसार - पानी - आवश्यकतानुसार - हरा धनिया - बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए) ढाबा स्टाइल दम आलू बनाने की विधि - सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। - अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर भूनें। फिर टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए। - एक मिक्सर में भूने हुए मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें और फिर एक पैन में तेल गरम करें। - अब इसमें पिसी हुई सामग्री डालकर भूनें। फिर इसमें दही, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। - इसके बाद इसमें उबले हुए आलू डालकर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आलू मसाले में अच्छे से मिल जाए। - अब थोड़ा-सा पानी डालकर गाढ़ी ग्रेवी बना लें। बस फिर थोड़ी देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमागरम रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

चीनी, सिर्फ मिठास देने वाला फूड आइटम ही नहीं, बल्कि नेचुरल ब्यूटी प्रोडक्ट की तरह भी इसका काफी इस्तेमाल होता है। चीनी से बने बॉडी स्क्रब त्वचा की देखभाल के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये स्क्रब न केवल डेड स्किन सेल्स को हटाकर त्वचा को मुलायम बनाते हैं, बल्कि ब्लड सर्कुलेशन को भी बेहतर बनाते हैं।  चीनी के बॉडी स्क्रब के फायदे डेड स्किन सेल्स को हटाता है- चीनी के कणों में डेड स्किन सेल्स को हटाने की क्षमता होती है। यह त्वचा को एक्सफोलिएट करके उसे चमकदार और मुलायम बनाता है। ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है- स्क्रब करते समय हल्का दबाव डालने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है। इससे त्वचा में रक्त का प्रवाह बढ़ता है और त्वचा स्वस्थ रहती है। त्वचा को पोषण देता है- चीनी के स्क्रब में आप अलग-अलग प्रकार के तेल जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल आदि मिला सकते हैं। ये तेल त्वचा को पोषण देते हैं और उसे नमी भी देते हैं। मुंहासों को कम करता है- चीनी के स्क्रब में एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो मुंहासों को कम करने में मदद करते हैं। त्वचा को मुलायम बनाता है- चीनी के स्क्रब नियमित रूप से इस्तेमाल करने से त्वचा मुलायम और कोमल हो जाती है। खिंचाव के निशान को कम करता है- चीनी के स्क्रब में मौजूद गुण खिंचाव के निशान को कम करने में मदद करते हैं। चीनी के बॉडी स्क्रब बनाने की विधि चीनी के बॉडी स्क्रब को घर पर ही आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको बस कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होगी। सामग्री- - 1 कप चीनी (बारीक या मोटी, आपकी पसंद के अनुसार) - 1/4 कप नारियल का तेल - 1/4 कप जैतून का तेल - कुछ बूंदें आपके पसंदीदा ऐशेंशियल तेल (जैसे लेवेंडर, चंदन, या नींबू) विधि- - एक कटोरे में चीनी लें। - इसमें नारियल का तेल और जैतून का तेल मिलाएं। - अब इसमें अपनी पसंद का एशेंशियल तेल मिलाएं। - सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। - तैयार स्क्रब को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। - चीनी के बॉडी स्क्रब का इस्तेमाल कैसे करें? - स्नान करने के बाद या गीली त्वचा पर हल्के हाथों से इस स्क्रब को मालिश करें। कुछ मिनट तक मालिश करने के बाद गुनगुने पानी से धो लें। हफ्ते में दो से तीन बार इस स्क्रब का इस्तेमाल किया जा सकता है।

शाम में ऑफिस से आने के बाद अक्सर कुछ चटपटा स्नैक खाने का मन करता है ऐसे में समोसे, कचौड़ी के अलावा कोई ऑप्शन समझ नहीं आता। लेकिन इस बार आप घर पर लखनवी चाट बास्केट ट्राई कर सकते हैं, जो घर में सभी को खूब पसंद आएगा। चाट एक ऐसा स्नैक है जिसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट होता है। वैसे तो आपने चाट का मजा खूब लिया होगा लेकिन लखनऊ की बास्केट चाट को बनाकर आप अपनी चाट रेसिपी में ट्विस्ट दे सकते हैं। जैसे की नाम से पता लग रहा है ये चाट बास्टेक के आकार में बनाई जाती है। तो आइए जानते हैं लखनऊ की बास्केट चाट की रेसिपी के बारे में। लखनऊ की बास्केट चाट बनाने के लिए सामग्री - मैदा-2 कप - तेल- एक चम्मच - नमक- स्वादानुसार - पानी- आवश्यकतानुसार - उबले आलू- 2 कप (मैश किए हुए) - काबुली चने- 1 कप (उबले हुए) - दही- 1 कप - पुदीना और इमली की चटनी- 1-2 कप - जीरा पाउडर- 1 चम्मच (भुना हुआ) - काली मिर्च- ¼ चम्मच - लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच - फीकी सेव- 2 कप - नमक- स्वादानुसार - हरी धनिया- गार्निश के लिए विधि: - लखनऊ की बास्केट चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंध लें। अब इसे सेट होने के लिए 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दें। - अब बास्केट बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और एक लोई को बेलकर इसे एक कटोरी के ऊपर बिचा लें। ध्यान रखें कि किनारों को पकड़कर बास्केट जैसा शेप दें। - अब इन बास्केट्स को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें और इन्हें निकालकर एक पेपर टॉवल पर रख लें। - अब चाट बनाने के लिए एक बर्तन में उबले आलू, काबुली चने, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल लें। इसे अच्छी तरह से मिला लें। - अब इस मिश्रण को चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा बास्केट भर लें। इसके ऊपर से दही, चटनी और बारीक कटी हरी धनिया डालकर सजाएं। अंत में बारीक फीकी सेव डालकर इसे सर्व करें।

आजकल की व्यस्त जीवनशैली, तनाव, प्रदूषण और अनहेल्दी खानपान के कारण बालों का समय से पहले सफेद होना एक आम समस्या बन गई है। सफेद बाल न केवल हमारे रूप को प्रभावित करते हैं बल्कि आत्मविश्वास को भी कम करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करके आप इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं? आयुर्वेद में बालों को काला और घना बनाने के लिए कई जड़ी-बूटियों का वर्णन किया गया है। बालों के लिए फायदेमंद जड़ी-बूटियां भृंगराज- भृंगराज बालों के लिए एक वरदान है। यह बालों को काला करने, बालों की जड़ों को मजबूत करने और बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है। भृंगराज तेल से नियमित रूप से मालिश करने से बालों की जड़ें मजबूत होती हैं और बालों का रंग काला और चमकदार होता है। आंवला- आंवला विटामिन-सी से भरपूर होता है जो बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है और बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकता है। आंवले का रस या आंवले का चूर्ण बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। मेथी- मेथी के बीज बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह बालों को मजबूत बनाने, बालों के झड़ने को रोकने और बालों को काला करने में मदद करता है। मेथी के बीजों को पीसकर बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। आमला- आमला बालों के लिए एक प्राकृतिक कंडीशनर है। यह बालों को मुलायम और चमकदार बनाने में मदद करता है। आमले का तेल बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। नीम- नीम बालों के लिए एक एंटीसेप्टिक है। यह बालों की जड़ों को मजबूत बनाने और डैंड्रफ को दूर करने में मदद करता है। नीम के पत्तों का रस बालों में लगाने से बालों की समस्याएं दूर होती हैं। जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल कैसे करें? तेल- आप इन जड़ी-बूटियों के तेल को बालों में लगाकर हल्की मालिश कर सकते हैं। पेस्ट- आप इन जड़ी-बूटियों को पीसकर पेस्ट बना सकते हैं और इसे बालों में लगा सकते हैं। चूर्ण- आप इन जड़ी-बूटियों के चूर्ण को दही या नारियल के तेल में मिलाकर बालों में लगा सकते हैं।

आलू का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय मिठाई है, जो आलू से बनाई जाती है। इसकी बनावट गाढ़ी होती है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आलू का हलवा किसी भी विशेष अवसर पर परोसा जा सकता है और मेहमान भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। त्योहारों के इस सीजन में आलू का हलवा बनाना काफी मजेदार होगा, जिसे सभी बहुत खुश होकर खाएंगे।  आलू का हलवा बनाने की सामग्री आलू - 500 ग्राम चीनी - 200 ग्राम दूध - 1 कप घी - 50 ग्राम इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच बादाम - 10-12, कटा हुआ काजू - 10-12, कटा हुआ पिस्ता - 10-12, कटा हुआ आलू का हलवा बनाने की विधि आलू को उबालें: आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी उबालें और आलू के टुकड़ों को इसमें डाल दें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। आलू को निकालकर ठंडा होने दें। आलू को मैश करें: ठंडे आलू को एक बड़े बर्तन में डालें और एक मसलने के उपकरण से उन्हें अच्छी तरह से मैश कर दें। आलू का मिश्रण चिकना और गाढ़ा होना चाहिए। चीनी और दूध मिलाएं: मसले हुए आलू में चीनी और दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चीनी और दूध आलू में समान रूप से बंट जाए। घी डालें: बर्तन में घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब घी पिघल जाए तो आलू के मिश्रण को इसमें डाल दें। पकाएं: आलू के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और चीनी पिघल न जाए। लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण जल न जाए। इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं: जब आलू हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। फ्रिज में रखें: आलू हलवा को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें। जब हलवा ठंडा हो जाए तो इसे ढककर रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसें: आलू हलवा को ठंडा होने के बाद परोसें। आप इसे गर्म भी परोस सकते हैं। आप इसे गिलास में भी परोस सकते हैं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते हैं।

खूबसूरत दिखने के लिए सिर्फ चेहरे और त्वचा की देखभाल ही काफी नहीं है, बल्कि बालों का ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है। इन दिनों तेजी से बदलती लाइफस्टाइल की वजह से सिर्फ सेहत ही नहीं, त्वचा और बाल भी काफी प्रभावित होते हैं। बालों का झड़ना और गिरना इन दिनों काफी आम हो चुका है। इसके अलावा लोग अन्य कई बालों से जुड़ी समस्याओं का भी शिकार हो जाते हैं। ऐसे में आंवला बालों को पोषक देने का एक बढ़िया तरीका है। आंवला झड़ते बालों का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है। यह बालों के विकास को बढ़ावा देता है और बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है। आंवला बालों के झड़ने को कंट्रोल करने से लेकर रूसी को कम करने तक कई तरह से बालों को फायदा पहुंचा सकता है। हालांकि, इसके लिए सही तरीके से इसका इस्तेमाल करना बेहद जरूरी है। जिससे आपके बालों को फायदा मिलेगा।  आंवला और नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच आंवला और नींबू का रस मिलाएं। इससे करीब 5 मिनट तक मसाज करें। फिर 10 मिनट तक रखने के बाद अपने बालों को धो लें। आप इसे हफ्ते में दो बार कर सकते हैं। आंवला और शिकाकाई पाउडर हेयर पैक दोनों सामग्रियों को बराबर मात्रा में लें और गाढ़ा, स्मूद पेस्ट बना लें। इसे बालों में लगाएं और अगले 30-40 मिनट तक लगा रहने दें। अंत में बालों को अच्छे से धो लें। आंवला और करी पत्ता 1/4 कप कटा हुआ आंवला और कुछ करी पत्ते लें। अब इन्हें नारियल के तेल में उबालें। जब तेल अच्छे से उबल जाए, तो इसमें आंवला और करी पत्ता निकाल दें। गर्म तेल को छानकर मालिश करें। इसे 20-30 मिनट तक रखें और फिर हेयर वॉश करें। आंवला और दही हेयर मास्क इसे बनाने के लिए 2 चम्मच आंवला पाउडर को गर्म पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें। फिर इसमें 2 चम्मच दही और 1 चम्मच शहद मिलाएं। अब इसे बालों पर लगाएं और धोने से पहले इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें। आंवला तेल बालों की अच्छी ग्रोथ के लिए आप गर्म आंवले के तेल से अपने सिर की मालिश कर सकते हैं। यह आपके बालों के पोर्स को मजबूत करेगा और बालों का गिरना कम करेगा। आप हफ्ते में दो बार इसे इस्तेमाल कर सकते हैं।

इन दिनों मार्केट में काफी अच्छे गाजर देखने को मिल रहे हैं। ऐसे में आप भी जरूर गाजर अपने घर को ला ही रहे होंगे। ये गाजर अचार बनाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट हैं। गाजर का अचार स्वाद में इतना लजीज होता है कि कई लोग तो इसे खाने से खुद को रोक ही नहीं पाते। साथ ही, इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो ये लंबे समय तक खराब भी नहीं होता। इसे आप पराठे, पूड़ी, चावल-दाल, छोले-भटूरे और कई डिशेज के साथ खा सकते हैं। गाजर का अचार किसी बेस्वाद खाने को भी लजीज बना सकता है। अब आप भी गाजर का अचार बनाने का सोच रहे हैं,  गाजर का अचार बनाने की सामग्री गाजर - 1 किलो सरसों का तेल - 1 कप लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर - 1/2 टेबलस्पून अमचूर पाउडर - 1 टेबलस्पून नमक - स्वादानुसार गाजर का अचार बनाने की विधि गाजर को धोकर छील लें और लंबाई में काट लें। एक मिक्सी में सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर पीस लें। एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। गरम तेल में गाजर के टुकड़े डालकर कुछ मिनट तक भूनें। गाजर के टुकड़ों को मसाले के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिला दें। गाजर के मिश्रण को एक जार में भरें और ढक्कन लगा दें। जार को कम से कम एक सप्ताह तक सूखा रखें, ताकि अचार के स्वाद में निखार आ सके। गाजर का अचार बनकर तैयार है। इसे आप रोटी, परांठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। गाजर का अचार लंबे समय तक चलता है और इसे किसी फ्रिज में रखकर सुरक्षित किया जा सकता है। इन बातों का जरूर रखें ध्यान गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लें ताकि अचार में रेत न मिले। मसाले के मिश्रण को पीसते समय ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ज्यादा गाढ़ा न हो जाए। गाजर को तेल में तलने से अचार का स्वाद और बढ़ जाता है। अगर आप अचार को ज्यादा तीखा बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं। अचार को सूखे स्थान पर रखें ताकि इसमें पानी न भर जाए।