होली व्यंजन: होली का त्योहार लोग अपने परिवार, रिश्तेदार, दोस्त और पड़ोसियों से साथ मिलकर मनाते हैं. इस दिन घरों में कई तरह के स्वादिष्ट मिठाइयां और पकवान बनाए जाते हैं. ऐसे में होली पर रंगों के साथ ही गाने, ड्रांस और स्वादिष्ट व्यंजन से इस त्योहार का मजा दोगुना हो जाता है. जब घर पर कोई मेहमान आता है तो उसे बिना कुछ खिलाएं तो नहीं जाने दिया जाता है. वहीं कई लोग एक साथ मिलकर होली सेलिब्रेट करते हैं. ऐसे में खाना स्वादिष्ट होना बहुत जरूरी है. होली पर ज्यादातर लोग ठंडाई और गुजिया बनाते हैं लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसी स्वादिष्ट चीजों ते बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आपको मेन्यू में जरूर शामिल करना चाहिए. यह व्यंजन आपको मेहमानों को भी काफी पसंद आएंगे. आइए जानते हैं इनके बारे में मालपुआ होली के दिन मालपुआ बनाना भी सही रहेगा. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो आटे को छान लें. शक्कर, सौंफ और इलायची को दरदरा पीस लें. अब दो गिलास पाने में इन चीजों का पाउडर डालकर मिक्स करें. इसके बाद आटा लें और इसमें थोड़ा-थोड़ा कर शक्कर वाला पानी डालकर मिक्स करें. इसके बाद आटे का स्मूध घोल बना लें. ध्यान रखें बैटर गाढ़ा होना चाहिए. इसमें आप आवश्यकतानुसार पानी डालें. अब एक फ्लैट पैन में तेल गर्म करें और इसे धीमी आंच पर चम्मच की मदद से बैटर डालें. अब इसे सुनहरा ब्राउन होने तक पलट-पलट कर तलें. अब इसे पटेल में निकाल कर कटोरी से दबाएं ताकि उसका एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए. लीजिए मालपुआ बनकर तैयार है. बादाम फिरनी आप होली के दिन बादाम फिरनी भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो 3 से 4 घंटे तक बादाम को भिगोकर रख दें. चावल को भी 1 घंटे तक पानी में भिगो दें. इसके बाद बादाम को छील लें और मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें. इसके बाद चावल को भी मिक्सी में पीस लें. अब एक पैन में दूध गर्म करें. उबाला आने के बाद पिसे हुए चावल का पेस्ट इसमें डालें और चलाते रहें. दूध गाढ़ा होने पर बादाम का पेस्ट डालकर उसे चलाते रहें. जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें शुगर, इलायची पाउडर और केसर डालकर मिक्स करें. इसको नॉर्मल ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें. उसके बाद ठंडी-ठंडी बादाम फिरनी को सर्व करें. पानी पुरी पानी पुरी तो ज्यादातर लोगों को पसंद होती है. इसे बनाने के लिए धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीस लें. इसमें नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, चीनी, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. फिर इस इसे छानकर उसमें ठंडा पानी मिलाएं. आप चाहें तो चाट मसाला भी डाल सकते हें. इसके बाद पानी को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. पानी पुरी के लिए पानी बनकर तैयार है. पुरी रेसेपी: एक बर्तन में सूजी, मैदा, बेकिंग सोडा, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंद लें. ध्यान रखें कि आटा नरम और चिकना होना चाहिए. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेलन से बेलकर छोटी-छोटी गोल पुरी बना लें. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन पुरियों को डालकर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लें. तली हुई पुरियों को तेल से निकालकर इसका एक्सट्रा ऑयल निकाल लें. उबले आलू और उबले चने को अच्छे से मैश कर लें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. आप हरा धनिया भी डाल सकते हैं. एक प्लेट में तैयार पानी पुरी रखें. प्रत्येक पुरी में एक चम्मच आलू और चने का मिश्रण डालें. फिर उस पर ताजा तैयार पानी डालें और तुरंत सर्व करें.

Vegetable Sweets: होली का त्योहार बहुत ही उत्साह और धूम-धाम से सेलिब्रेट किया जाता है. लोग एक दूसरे अपने रिश्तेदारों, पड़ोसियों और दोस्तों के घर जाकर एक दूसरे को रंग लगाते हैं. इसी के साथ ही इन दिन घरों में कई तरह पकवान बनाएं जाते हैं. जिसमें गुझिया, मालपुआ, दही भल्ले, पकोड़े, कचौड़ी, पापड़ी चाट, ठंडाई के अलावा भी कई तरह की ड्रिंक्स और मिठाई शामिल है. लेकिन आज के समय में ज्यादातर लोग मिठाई दुकानों से बनी बनाई लाकर खाना पसंद करते हैं. लेकिन आप घर पर भी मिठाई बना सकते हैं. बल्कि आप कई सब्जियों से स्वादिष्ट मिठाई बनाकर मेहमानों को खिला सकते हैं. इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसके साथ ही आप अपने मुताबिक सामग्री जैसे कि मीठा और कई चीजों का उपयोग कर सकते हैं. ये शुद्ध भी होगी. आप इन सब्जियों से स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं. लौकी का हलवा आपने गाजर, सूजी या आटे के हलवे का बारे में तो कई बार सुना होगा है. लेकिन आप लौकी का भी हलवा बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो लौकी को कद्दूकसकरउसका पानी निकाल लें इसके बाद इसे प्रेशर कुकर में डालकर एक सीटी लगवाए. फिर गैस पर कढ़ाई गर्म होने के लिए रखें और इसमें घी गर्म होने दें. इसके गर्म होने के बाद इसमें उबली हुई लौकी डालकर अच्छे से भून लें. इसको चलाते रहें ताकि ये कढ़ाई पर न चिपके. इसके बाद इसमें चीनी डालें, आप चाहें तो गुड़ भी डाल सकते हैं. इसके बाद इसे चलाते रहें. करछी की मदद से चलाते रहें. जब इसका पानी सूख जाएं तो उसमें दूध डालें और कुछ देर के लिए बराबर चलाते रहें. अब इसमें मावा डालें और सर्व करें. गाजर की बर्फी गाजर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले तो गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें. अब इसे ढ़ाई में डालें. इसमें 2 कप दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें. गाजर को दूध में अच्छी तरह से पकने दें, जब तक दूध लगभग सूख न जाएं. जब गाजर और दूध अच्छे से मिलकर पक जाएं और दूध थोड़ा सूख जाए, तब उसमें चीनी डालें. अब मिश्रण को अच्छे से मिला लें. चीनी के पूरी तरह से घुलने और मिश्रण गाढ़ा तक इस पकाएं. अब उसमें 2 से 3 बड़े चम्मच घी डालें और अच्छे से मिला लें. फिर इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को कुछ और मिनट तक पकने दें. मिश्रण गाढ़ा और घी छोड़ने लगेगा. जब मिश्रण अच्छे से गाढ़ा हो जाए, तो एक थाली में निकाल लें. लेकिन इसे पहले थाली पर घी लगा लें. इसे फैला लें और हल्का सा दबाकर सेट कर लें. अब इसके ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें. मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे मनचाहे आकार में काटें और सर्व करें. परवल की मिठाई घर पर परवल की मिठाई भी बनाई जा सकती हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो परवल को अच्छे से धोकर छील लें. इसके बाद इसे बीच में से काट लें और बीज को निकाल लें. अब परवल को पानी में उबलने के लिए रखें. इसे 70 प्रतिशत पकने के बाद गैस बंद कर दें परवल को एक छलनी में निकाल लें ताकि उसका पानी निकल जाए. इसके बाद गैर पर पानी रखें और उसमें चीनी डालें और चाशनी बनाने के लिए रख दें. अब थोड़ा सा ग्रीन कलर और इलायची पाउडर भी इसमें डालें. जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए तो उसमें परवल डालकर कुछ देर तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. अब परवल को चार से पांच घंटे तक चाशनी में डूबा कर रखें. अब खोया लें और उसमें कटे हुए मेवे मिलाकर फिलिंग तैयार कर लें. अब चाशनी में परवल निकालकर एक-एक करके उसमें खोया और मेवे का पेस्ट डालें. इसके बाद इसमें ऊपर कटे हुआ पिस्ता डालें और सर्व करें.

सूजी और बेसन से बनी टिक्की का शानदार स्वाद काफी पसंद किया जाता है. अक्सर चटपटा खाने का दिल करता है, ऐसे में गर्मागर्म सूजी-बेसन की टिक्की को ब्रेकफास्ट में या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है. आसानी से तैयार होने वाली सूजी बेसन की टिक्की बच्चों के बीच भी काफी लोकप्रिय है. बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी सूजी-बेसन टिक्की को रखा जा सकता है. इस रेसिपी को बनाना भी आसान है. सूजी और बेसन से तैयार होने वाली इस टिक्की को बिना आलू के भी बना सकते हैं. सामग्री : 1 कप बेसन 1/2 कप सूजी 1/4 कप दही 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर नमक स्वाद अनुसार 1/2 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1/2 कप पानी तेल (तलने के लिए) विधि : सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, सूजी, हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अब इसमें दही और थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को अच्छी तरह से मिलाकर थोड़ा गूंथ लें। ध्यान रहे कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो, न ज्यादा पतला। अगर जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं। एक कड़ाही या तवे में तेल गरम करें। तेल में थोड़ी सी पानी की बूँद डालकर यह चेक करें कि तेल गर्म है या नहीं। अब हाथों में थोड़ा तेल लगाकर बैटर से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें चपटा करके टिक्की का आकार दें। अब इन टिक्कियों को गरम तेल में डालें और दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। तैयार बेसन और सूजी की टिक्की को हरे धनिये की चटनी या टमाटर के सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

गर्मी की शुरुआत धीरे-धीरे हो रही है। गर्मी बढ़ने के साथ ही स्किन से जुड़ी कई समस्याएं भी अपना रंग द‍िखाने लगती हैं। चिलचिलाती धूप, उमस और पसीना न सिर्फ त्वचा को बेजान बना सकते हैं, बल्कि टैनिंग, पिंपल्स और डलनेस जैसी परेशानियां भी बढ़ सकती है। सर्दी खत्‍म हाेने के बाद जब तापमान तेजी से बढ़ता है तो हमारी स्किन को एक्स्ट्रा केयर की जरूरत होती है। इससे चेहरे का नेचुरल ग्लो बना रहता है। गर्मी में च‍िलच‍िलाती धूप के कारण सनबर्न और समय से पहले झुर्रियां आने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसे में जरूरी है कि हम अभी से अपनी स्किन केयर रूटीन को बदल लें। अपने आपको गर्मी के लि‍ए तैयार कर लें। सही स्किन केयर टिप्स अपनाकर आप न सिर्फ अपनी स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग बनाए रख सकते हैं, बल्कि तेज धूप और पसीने से होने वाली परेशानियों से भी बच सकते हैं। आज हम आपको अपने इस लेख में बताएंगे क‍ि आप कैसे अपनी स्‍क‍िन का ख्‍याल रखें। आइए जानते हैं वि‍स्‍तार से- पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं: गर्मियों में स्किन को हाइड्रेटेड रखने के लिए आपको ज्यादा से ज्यादा पानी पीने की जरूरत होती है। इससे आप स्किन की जलन, मुहांसे और रैशेज से बच सकते हैं। इसके लिए नियमित रूप से कम से कम 4 लीटर पानी जरूर पिएं। आप अगर चार लीटर पानी पीते हैं तो त्‍वचा हाइड्रेट रहेगी ही, इसके साथ ही आपका वजन भी कम होगा। चेहरे पर लगाएं शहद और गुलाब जल: एक बाउल में एक चम्मच शहद लें। इसमें गुलाब जल मिला लें। दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसे चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद सादे पानी से चेहरे को धो लें। इससे आपकी त्‍वचा में नमी बरकरार रहेगी। खीरे का रस: गर्मियों में बाजार में खीरे की भरमार होती है। सलाद के रूप में खीरे का खूब इस्तेमाल क‍िया जाता है। खीरा न सिर्फ सेहत के लिए अच्छा माना जाता है बल्कि स्किन को भी हाइड्रेट रखने में मदद करता है। आप चाहें तो खीरे का जूस भी पी सकती हैं। या फ‍िर इसे रात में सोते समय अपने चेहरे पर भी लगा सकती हैं। स्‍क‍िन को रखें मॉइस्चराइज: मौसम कोई भी हो त्‍वचा को हेल्‍दी रखने के ल‍िए मॉइस्चराइज करना बेहद जरूरी होता है। गर्मी में भी त्वचा को मॉइश्चराइज करने की सलाह दी जाती है। इससे त्वचा में नमी बनी रहती है। आपको नहाने के तुरंत चेहरे पर मॉइस्चराइजर जरूर लगाना चाह‍िए।

संतरा न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि यह त्वचा के लिए भी काफी लाभदायक हो सकता है। संतरे के छिलके में विटामिन-सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाने, मुंहासों को कम करने और त्वचा की बनावट में सुधार करने में मदद करते हैं। संतरे के छिलके से फेस सीरम बनाना एक आसान और नेचुरल तरीका है, जिसे आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि यह कैसे बनाया जाता है। संतरे के छिलके से फेस सीरम कैसे बनाएं? सामग्री: संतरे के छिलके (सूखे हुए) गुलाब जल या एलोवेरा जेल विटामिन ई कैप्सूल (वैकल्पिक) छोटी कटोरी और चम्मच ब्लेंडर या मिक्सर साफ और सूखी शीशी (सीरम स्टोर करने के लिए) बनाने की विधि: सबसे पहले संतरे के छिलकों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। फिर इन्हें किसी सूखी जगह पर रखकर 2-3 दिन के लिए सूखने दें। छिलके पूरी तरह सूख जाने के बाद, उन्हें ब्लेंडर में डालकर महीन पाउडर बना लें। ब्लेंडर में पिसे हुए छिलकों को एक महीन छलनी से छान लें, ताकि कोई बड़े टुकड़े न रह जाएं। इससे सीरम का टेक्सचर स्मूद और बेहतर होगा। एक छोटी कटोरी में संतरे के छिलके का पाउडर लें और इसमें थोड़ा-सा गुलाब जल या एलोवेरा जेल मिलाएं। इसे तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। आप चाहें तो इसमें एक विटामिन-ई कैप्सूल का तेल भी मिला सकते हैं, जो त्वचा को एक्स्ट्रा पोषण देगा। तैयार सीरम को एक साफ और सूखी शीशी में डालकर रख लें। इसे ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। इस सीरम को लगभग 1-2 सप्ताह तक इस्तेमाल किया जा सकता है। सीरम को इस्तेमाल करने से पहले अपने चेहरे को अच्छी तरह साफ कर लें। अपनी उंगलियों की मदद से थोड़ा-सा सीरम लेकर इसे चेहरे पर हल्के हाथों से लगाएं। इसे 15-20 मिनट तक लगा रहने दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। इस सीरम का इस्तेमाल सप्ताह में 2-3 बार कर सकते हैं। संतरे के छिलके के फेस सीरम के फायदे त्वचा की चमक बढ़ाएं- संतरे के छिलके में मौजूद विटामिन-सी त्वचा को निखारने में मदद करता है। मुंहासों को कम करें- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा के पोर्स को साफ करते हैं और मुंहासों को कम करते हैं। त्वचा को मॉइश्चराइज करें- गुलाब जल और एलोवेरा जेल त्वचा को हाइड्रेट रखते हैं। इन बातों का ध्यान रखें अगर आपकी त्वचा सेंसिटिव है, तो पहले पैच टेस्ट कर लें। सीरम को धूप से दूर रखें और इसे ज्यादा दिनों तक स्टोर न करें। संतरे के छिलके से बना यह फेस सीरम त्वचा के लिए एक नेचुरल और असरदार उपाय है। इसे नियमित रूप से इस्तेमाल करने पर आपकी त्वचा चमकदार और स्वस्थ दिखेगी।

चॉकलेट का नाम सुनते ही मन में मिठास घुल जाती है। घर पर ही एक लाजवाब चॉकलेट केक तैयार कर सकते हैं। अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो कोई बात नहीं! हम आपको एक ऐसा आसान तरीका बताएंगे, जिससे बिना माइक्रोवेव के भी आप मुलायम और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बना सकते हैं। तो चलिए, शुरू करते हैं। चॉकलेट केक बनाने के लिए सामग्री 1 1/2 कप मैदा 1 1/2 कप चीनी 3/4 कप बिना मीठा कोको पाउडर 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1 चम्मच नमक 1 कप दूध 1/2 कप तेल 2 अंडे 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 1 कप उबलता हुआ पानी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग 1/2 कप बिना मीठा कोको पाउडर 1/2 कप उबलता हुआ पानी 1/4 कप तेल 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट 1 कप पिसी हुई चीनी चॉकलेट केक बनाने की विधि - सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। - 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस करके मैदा लगाएं। - एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। - एक मीडियम साइज के कटोरे में दूध, तेल, अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। - गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - उबलता हुआ पानी डालें और मिलाएं। - बैटर को तैयार पैन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकल जाए। - केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए - एक मीडियम साइज के कटोरे में कोको पाउडर और उबलता हुआ पानी मिलाएँ। - तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। - पिसी हुई चीनी मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। - केक को फ्रॉस्टिंग से सजाएं। स्पेशल टिप्स - आप अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग का यूज कर सकते हैं। - आप केक को ताजे फल या नट्स से सजा सकते हैं। - अगर आपके पास बेकिंग पैन नहीं है, तो आप एक बड़े ओवन-सेफ डिश का यूज कर सकते हैं। - केक को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। इन बातों का रखें ध्यान - सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। - मैदा और कोको पाउडर को छान लें ताकि कोई गांठ न रहे। - बैटर को ज्यादा न मिलाएं, नहीं तो केक सख्त हो जाएगा। - केक को ठंडा होने के बाद ही फ्रॉस्ट करें, नहीं तो फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी। - अगर आप एक डॉमिनेटिंग चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं, तो आप 1/2 कप चॉकलेट चिप्स बैटर में मिला सकते हैं। 

फिटकरी, जिसे अंग्रेजी में Alum कहा जाता है, एक नेचुरल मिनरल है, जो सदियों से अपने औषधीय और सौंदर्य गुणों के लिए जाना जाता है। यह न केवल घरों में पानी को शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, बल्कि त्वचा और स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदेमंद गुणों से भरपूर है। रात को सोने से पहले चेहरे पर फिटकरी लगाने के कई फायदे हैं, खासकर ऑयली स्किन के लिए। ऐसा करना त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि फिटकरी का इस्तेमाल करने से क्या-क्या फायदे हो सकते हैं। त्वचा की सफाई और पोर्स को बंद करना: फिटकरी में एस्ट्रिंजेंट गुण होते हैं, जो त्वचा के पोर्स को सिकोड़ने और बंद करने में मदद करते हैं। यह त्वचा पर जमी गंदगी, तेल और इम्प्योरिटीज को हटाकर उसे साफ और ताजा बनाता है। रात को फिटकरी लगाकर सोने से त्वचा की गहरी सफाई होती है और मुंहासे व ब्लैकहेड्स की समस्या कम होती है। मुंहासों और पिंपल्स को कम करना: फिटकरी में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो त्वचा पर मौजूद बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं। यह मुंहासों और पिंपल्स को कम करने में असरदार है। रात को फिटकरी का पेस्ट लगाकर सोने से त्वचा के दाग-धब्बे और मुंहासे धीरे-धीरे कम होने लगते हैं। त्वचा की चमक बढ़ाना: फिटकरी त्वचा के डेड सेल्स को हटाकर उसे निखारने में मदद करता है। यह त्वचा की रंगत को साफ करके उसे नेचुरल चमक देता है। नियमित रूप से फिटकरी का इस्तेमाल करने से त्वचा की टोन इवन होती है और उसमें निखार आता है। त्वचा की ऑयलिनेस कम करना: ऑयली त्वचा वाले लोगों के लिए फिटकरी एक वरदान की तरह है। यह त्वचा से एक्स्ट्रा ऑयल को सोखकर उसे मैट और फ्रेश बनाता है। रात को फिटकरी लगाकर सोने से त्वचा की ऑयल प्रोडक्शन बैलेंस होती है और चेहरा दिनभर ऑयली नहीं दिखता। त्वचा के दाग-धब्बे हल्के करना: फिटकरी में ब्लीचिंग गुण होते हैं, जो त्वचा के दाग-धब्बों को हल्का करने में मदद करते हैं। यह पिगमेंटेशन, डार्क स्पॉट्स और झाइयों को कम करके त्वचा को एक ईवन टोन देता है। त्वचा को टाइट और यंग बनाए रखना: फिटकरी त्वचा को टाइटनेस देती है और ढीली पड़ती त्वचा को टाइट करने में मदद करता है। यह त्वचा की इलास्टिसिटी को बनाए रखता है और झुर्रियों को कम करने में मददगार है। इससे त्वचा जवां और फ्रेश दिखती है। त्वचा की सूजन और जलन को शांत करना: फिटकरी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो त्वचा की रेडनेस, सूजन और जलन को कम करने में मदद करते हैं। यह सनबर्न या किसी अन्य कारण से हुई त्वचा की जलन को शांत करता है। इस्तेमाल करने का तरीका: फिटकरी का इस्तेमाल करने के लिए इसे पानी में घिसकर पेस्ट बना लें या फिटकरी के क्रिस्टल को पानी में घोलकर उस पानी से चेहरा धो लें। रात को सोने से पहले इसे चेहरे पर लगाएं और सुबह ठंडे पानी से धो लें। सेंसिटिव स्किन वाले लोगों को पहले पैच टेस्ट करना चाहिए। इन बातों का ध्यान रखें - फिटकरी का ज्यादा इस्तेमाल त्वचा को रूखा बना सकता है, इसलिए इसका सीमित मात्रा में ही इस्तेमाल करें। - यदि त्वचा पर जलन या खुजली हो, तो इस्तेमाल बंद कर दें। - अगर स्किन ड्राई या सेंसिटिव है, तो फिटकरी का इस्तेमाल न करें। - अगर स्किन से जुड़ी किसी भी तरह की समस्या है, तो बिना डॉक्टर से पूछे फिटकरी का इस्तेमाल न करें। 

हेल्दी डाइट की तलाश कर रहे लोग इन दिनों बाजरा काफी पसंद कर रहे हैं। पिछले कुछ समय में यह एक सुपरफूड बनकर उभरा है। यह सिर्फ ऊर्जा और पोषण का सोर्स ही नहीं है, बल्कि शरीर में विटामिन बी12 की कमी को दूर करने का भी बेहतरीन जरिया है। ट्राई करें बाजरे का चीला ऐसे में बाजरे की रोटी के अलावा आप इसका चीला भी ट्राई कर सकते हैं, जो स्वाद और पोषण दोनों में बेहतरीन है। इसे डाइट में शामिल करने से शरीर में विटामिन बी12 की कमी भी दूर की जा सकती है। साथ ही शरीर को अन्य कई फायदे भी मिलते हैं। बाजरे का चीला एक स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाले और पोषण से भरपूर विकल्प है। यह न सिर्फ विटामिन बी12 की कमी को पूरा करता है, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाकर आप अपने शरीर को पोषण और ऊर्जा तो देते ही हैं, साथ ही रोज की भागदौड़ के बीच अपने लिए एक हेल्दी और जल्दी बनने वाला ऑप्शन भी तलाश कर सकते हैं। आइए जानते हैं बाजरे का चीला बनाने की आसान रेसिपी और इसके कुछ बेमिसाल  फायदे- बाजरे के चीले की रेसिपी सामग्री 1 कप बाजरे का आटा ½ कप फर्मेंटेड दही बारीक कटी सब्जियां (गाजर, प्याज, टमाटर) अदरक-लहसुन पेस्ट हरी मिर्च नमक और मसाले बनाने का तरीका सबसे पहले बाजरे का आटा और दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। अब इस घोल में सभी सब्जियां और मसाले डालें और फिर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद तवा गर्म करें और फिर इसे तेल से ग्रीस करें। अब गर्म तवे पर एक चम्मच घोल डालें और इससे चीला बनाएं। इसे दही या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। बाजरे के चीले के फायदे विटामिन बी12 की पूर्ति- बाजरे से बने चीले को नियमित रूप से खाने से शरीर में विटामिन बी12 की कमी दूर होती है। पाचन में सुधार- फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट साफ रखता है। वजन घटाने में मददगार- यह लो-कैलोरी और हाई-न्यूट्रिशन ऑप्शन है, जो वेट लॉस में मदद करता है। हड्डियों को मजबूत बनाए- बाजरे में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। एनर्जी लेवल बढ़ाता है- इसमें मौजूद विटामिन बी12 शरीर को एनर्जी से भरपूर रखता है। इम्युनिटी बूस्ट करे- पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।

शहद, जिसे अक्सर 'प्रकृति का सोना' कहा जाता है, न केवल हमारी डाइट में एक खास भूमिका निभाता है, बल्कि यह त्वचा के लिए भी एक शानदार प्रोडक्ट है। प्राचीन काल से ही शहद का इस्तेमाल ब्यूटी और स्किन की देखभाल के लिए किया जाता रहा है। आज के समय में भी, जब बाजार में त्वचा के लिए कई तरह के केमिकल बेस्ड प्रोडक्ट्स उपलब्ध हैं, शहद अपनी प्राकृतिक गुणवत्ता और फायदों के कारण अभी भी लोगों की पहली पसंद बना हुआ है। चेहरे पर शहद लगाने के कई फायदे हैं, जो न केवल त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाते हैं, बल्कि इसे हेल्दी और जवान भी रखते हैं। आइए, इन फायदों के बारे में विस्तार से जानते हैं। त्वचा को नेचुरली मॉइस्चराइज करे शहद एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजर है, जो त्वचा को नमी प्रदान करता है और उसे हाइड्रेटेड रखता है। यह त्वचा की नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे त्वचा सूखी और बेजान नहीं लगती। शहद में ह्यूमेक्टेंट गुण होते हैं, जो हवा से नमी को खींचकर त्वचा में बनाए रखते हैं। इसलिए, अगर आपकी त्वचा रूखी और बेजान है, तो शहद का उपयोग करने से आपकी त्वचा को प्राकृतिक रूप से मॉइस्चराइज किया जा सकता है। मिलती है चमकदार और ग्लोइंग स्किन शहद में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो त्वचा को डिटॉक्सीफाई करते हैं और उसे चमकदार बनाते हैं। यह त्वचा के रोमछिद्रों को साफ करके उनमें जमी गंदगी और अशुद्धियों को हटाता है, जिससे त्वचा की प्राकृतिक चमक बढ़ती है। नियमित रूप से शहद का उपयोग करने से त्वचा का टोन इवन होता है और उसमें एक प्राकृतिक ग्लो आता है। एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। फ्री रेडिकल्स त्वचा की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और झुर्रियों, फाइन लाइन्स और उम्र बढ़ने के लक्षणों को तेजी से बढ़ाते हैं। शहद का नियमित उपयोग करने से त्वचा की लोच बनी रहती है और झुर्रियों की समस्या कम होती है। यह त्वचा को जवान और ताजगी भरा बनाए रखने में मदद करता है। एक्ने और मुंहासों की छुट्टी शहद में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो त्वचा पर मौजूद बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं। यह मुंहासों और एक्ने के लिए एक प्राकृतिक उपचार है। शहद त्वचा के रोमछिद्रों को साफ करता है और उनमें जमी गंदगी को हटाता है, जिससे मुंहासों की समस्या कम होती है। इसके अलावा, यह त्वचा की सूजन को कम करने में भी मदद करता है, जिससे मुंहासों के निशान भी धीरे-धीरे कम हो जाते हैं। त्वचा को सॉफ्ट और स्मूथ बनाए शहद त्वचा को नरम और मुलायम बनाने में मदद करता है। यह त्वचा की मृत कोशिकाओं को हटाकर उसे स्मूथ और सॉफ्ट बनाता है। शहद का उपयोग करने से त्वचा की बनावट में सुधार होता है और यह चिकनी और कोमल हो जाती है। इसके अलावा, शहद त्वचा के रूखेपन को दूर करके उसे मुलायम बनाए रखता है। दाग-धब्बों को करे कम शहद त्वचा के दाग-धब्बों को कम करने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद एंजाइम्स और पोषक तत्व त्वचा के निशानों को हल्का करते हैं और त्वचा के टोन को इवन करते हैं। नियमित रूप से शहद का उपयोग करने से त्वचा के दाग-धब्बे धीरे-धीरे कम हो जाते हैं और त्वचा साफ और निखरी हुई दिखती है। स्किन के लिए नेचुरल क्लींजर शहद त्वचा के लिए एक प्राकृतिक क्लींजर का काम करता है। यह त्वचा से गंदगी, तेल और मेकअप के अवशेषों को हटाता है, जिससे त्वचा साफ और स्वस्थ रहती है। शहद का उपयोग करने से त्वचा के रोमछिद्रों में जमी गंदगी साफ होती है और त्वचा की प्राकृतिक चमक बढ़ती है। कैसे करें शहद का इस्तेमाल? शहद का उपयोग करने के लिए आप इसे सीधे तौर पर अपने चेहरे पर लगा सकते हैं। इसे लगाने से पहले त्वचा को साफ कर लें और फिर शहद को हल्के हाथों से चेहरे पर लगाएं। इसे 15-20 मिनट तक लगा रहने दें और फिर गुनगुने पानी से धो लें। आप चाहें तो शहद को दूसरे प्राकृतिक तत्वों जैसे दही, नींबू का रस, हल्दी या एलोवेरा जेल के साथ मिलाकर भी उपयोग कर सकते हैं। इससे त्वचा को और भी ज्यादा फायदा मिलेगा।

अगर आप खाने के साथ थोड़ा तीखा और चटपटा स्वाद पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च का अचार आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ा देता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। हरी मिर्च में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट इम्युनिटी को मजबूत करते हैं और पाचन को भी दुरुस्त रखते हैं। तो क्यों न इसे घर पर बनाकर खाया जाए? आज हम आपको हरी मिर्च का अचार बनाने की एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी बताएंगे। सामग्री 250 ग्राम हरी मिर्च (मीडियम साइज की और ताजी हो) 2 टेबलस्पून सरसों के बीज (राई और काली सरसों मिलाकर) 1 टेबलस्पून सौंफ 1 टेबलस्पून मेथी दाना ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टेबलस्पून नमक (स्वादानुसार) 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर या नींबू का रस 1 कप सरसों का तेल ½ टेबलस्पून हींग 2 टेबलस्पून सफेद सिरका (लंबे समय तक स्टोर करने के लिए) हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि हरी मिर्च को तैयार करें: सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर सूखा लें। फिर इन्हें लंबाई में हल्का सा काट लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे मसाले अच्छी तरह मिर्च के अंदर तक जाएंगे। मसाले रेडी करें: एक पैन में हल्की आंच पर सरसों के बीज, सौंफ और मेथी दाने को भून लें। जब इनसे हल्की खुशबू आने लगे, तो इन्हें ठंडा करके दरदरा पीस लें। मसाले मिलाएं: अब एक बाउल में कटे हुए हरी मिर्च डालें और इसमें हल्दी, लाल मिर्च, नमक, अमचूर पाउडर और दरदरे पिसे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। तेल गर्म करें: एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें जब तक कि उसमें से हल्का धुआं न निकलने लगे। फिर आंच बंद करके तेल को थोड़ा ठंडा करें और इसमें हींग डालें। अब इस तेल को मसालों वाली हरी मिर्च में डालकर अच्छे से मिक्स करें। अचार स्टोर करें: अचार को किसी साफ और सूखे कांच के जार में भरें और ऊपर से सफेद सिरका डालें। जार को 2-3 दिन धूप में रखें, जिससे मिर्च अच्छे से मसालों में मिल जाए और उसका स्वाद और बढ़ जाए। हरी मिर्च के अचार के फायदे इम्युनिटी बूस्टर: इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। पाचन में सुधार: हरी मिर्च में मौजूद फाइबर और मसाले पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं। मेटाबॉलिज्म बढ़ाए: तीखी चीजें मेटाबॉलिज्म को तेज करती हैं, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है। एंटी-बैक्टीरियल गुण: इसमें प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो पेट की समस्याओं से बचाते हैं। दिल के लिए फायदेमंद: सरसों का तेल हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है।

फैशन की दुनिया में हील्स यानी ऊंची एड़ी के जूते महिलाओं की स्टाइल और आकर्षण का प्रतीक माने जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हील्स की शुरुआत महिलाओं के लिए नहीं, बल्कि पुरुषों के लिए हुई थी? यह बात सुनने में थोड़ी अजीब लग सकती है, लेकिन यह सच है। हील्स का इतिहास काफी रोचक है और यह समय के साथ बदलते सामाजिक और सांस्कृतिक पैमानों को दिखाता है। पुरुषों के लिए बनी थी हील्स हील्स का इतिहास 10वीं शताब्दी से शुरू होता है। शुरुआत में, हील्स का इस्तेमाल पर्शियन घुड़सवार किया करते थे। घोड़े की पीठ पर बैठे हुए उन्हें अपने पैरों को रकाब में स्थिर रखने के लिए ऊंची एड़ी के जूतों की जरूरत होती थी। यह डिजाइन उन्हें घुड़सवारी के दौरान संतुलन बनाए रखने में मदद करता था। धीरे-धीरे, यह ट्रेंड यूरोप तक पहुंचा और 16वीं शताब्दी में पुरुषों के फैशन का हिस्सा बन गया। यूरोप में, हील्स को स्टेटस सिंबल के रूप में देखा जाने लगा। ऊंची एड़ी के जूते पहनने वाले व्यक्ति को अमीर और प्रभावशाली माना जाता था, क्योंकि यह दिखाता था कि उसे शारीरिक मेहनत वाले काम करने की जरूरत नहीं है। यहां तक कि फ्रांस के राजा लुई XIV ने भी हील्स को अपने शाही अंदाज का हिस्सा बनाया। उनके जूतों पर अक्सर लाल रंग की हील्स होती थी, जो उनकी शक्ति और प्रतिष्ठा का प्रतीक थी। महिलाओं के फैशन में हील्स की एंट्री 17वीं शताब्दी के अंत तक, हील्स का चलन महिलाओं के बीच भी फैलने लगा। इस दौरान, महिलाएं पुरुषों के फैशन से प्रेरित होकर हील्स पहनने लगीं। यह ट्रेंड विशेष रूप से यूरोप में देखा गया, जहां महिलाएं अपने पहनावे में पुरुषों के परिधानों को शामिल करने लगीं। हालांकि, 18वीं शताब्दी में पुरुषों के बीच हील्स का चलन कम हो गया, लेकिन महिलाओं के लिए यह फैशन का एक अहम हिस्सा बन गया। 19वीं और 20वीं शताब्दी में, हील्स ने महिलाओं के फैशन में एक नई पहचान बनाई। यह न केवल स्टाइल का प्रतीक बना, बल्कि महिलाओं की आत्मविश्वास और सशक्तिकरण का भी प्रतीक माना जाने लगा। फैशन डिजाइनरों ने हील्स को अलग-अलग डिजाइन और आकर्षक रूपों में पेश किया, जिससे यह महिलाओं के लिए एक जरूरी एक्सेसरी बन गया। मॉडर्न एज में हील्स आज के समय में, हील्स महिलाओं के फैशन का एक अभिन्न हिस्सा है। यह न केवल लंबाई को बढ़ाने का काम करता है, बल्कि यह महिलाओं को आत्मविश्वास और ग्लैमर का एहसास भी दिलाता है। हालांकि, आधुनिक युग में कम्फर्ट और स्टाइल दोनों को ध्यान में रखते हुए हील्स के डिजाइन में कई बदलाव किए गए हैं। अब फ्लैट हील्स, वेज हील्स और ब्लॉक हील्स जैसे विकल्प भी उपलब्ध हैं, जो महिलाओं को आराम और स्टाइल दोनों देते हैं।

ब्रेड का हलवा बनाने के लिये आप सूखी ब्रेड का चूरे से ब्रेड का हलवा बना सकते हैं. ब्रेड के छोटे छोटे टुकडे करके इसे घी में तल कर भी ब्रेड का हलवा बना सकते है लेकिन ब्रेड के छोटे छोटे टुकडों को कड़ाही में भूनकर हलवा बनाना अधिक सुविधा जनक लगता है. आवश्यक सामग्री  ब्रेड स्लाइस - 5 दूध- 300 मि. ली. चीनी- ⅓ कप (50 से 60 ग्राम) घी- 2 से 3 टेबल स्पून काजू - 10 से 12 बादाम - 10 से 12 इलायची- 4 (पाउडर बना लीजिए) विधि  ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये. कढ़ाही में 2 टेबल स्पून घी डालकर गरम कीजिये. घी के पिघलने पर इसमें ब्रेड के टुकड़े डालिये और इन्हें चमचे से चलाते हुए मीडियम और धीमी आग पर हल्की ब्राउन होने तक भून लीजिये. भुने हुये ब्रेड के टुकड़े में दूध और चीनी डालिये, ब्रेड को नरम होने तक पकने दीजिए. इसी बीच काजू और बादाम को पतला पतला काट लीजिए, बीच-बीच में ब्रेड को चमचे से दबाकर ब्रेड के टुकड़ों को और बारीक कर दीजिये, इसमें थोड़ा और घी डालकर हलवे को 1 से 2 मिनिट और पकाइये, थोड़े से बादाम काजू बचा कर हलवे में सारे कतरे हुये काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये, हलवे के ऊपर बचा हुआ घी डाल दीजिए, ब्रेड का हलवा तैयार है, ब्रेड के हलवा को प्याले में निकालिये, हलवे के ऊपर बादाम काजू डालकर सजाइये, गरमागरम ब्रेड का हलवा परोसिये और खाइये.  

आप में से कई लोग होंगे जिनके हाथ, पैर या शरीर के किसी न किसी दूसरे हिस्से में स्ट्रेच मार्क्स होंगे। कुछ महिलाएं इन निशानों की वजह से अपने मन चाहे कपड़े नहीं पहन पाती हैं। लेकिन स्ट्रेच मार्क को ठीक कैसे किया जाए? कोई स्ट्रेच मार्क हल्के करने वाली क्रीम का इस्तेमाल करता है तो कई तेल से मालिश करके उन्हें ठीक करने की कोशिश करता है। लेकिन अब आपको इतनी मेहनत करने की जरूरत नहीं है क्योंकि एक टेप की मदद से आप स्ट्रेच मार्क्स को हील कर सकते हैं। कई तरह के होते हैं स्ट्रेच मार्क आपको बता दें कि हमारे शरीर पर होने वाले निशान कई तरह के होते हैं और इनके नाम भी अलग होते हैं। जैसे किसी को केलोइड हो सकता है तो किसी की बॉडी पर पोस्ट सर्जरी के निशान हो सकते हैं। किसी के हाइपरट्रोफिक हो सकता है तो किसी के शरीर पर स्ट्रेच मार्क्स, सी-सेक्शन या फिर जले व एक्ने के निशान भी हो सकते हैं। फैंसी क्रीम पर अपने पैसे वेस्ट न करें, जो कोलेजन प्रोडक्शन को बढ़ाकर स्कार्स को हाइड्रेट करने, स्कार्स की परेशानी को कम करने, खराब से खराब स्कार को हल्का करने में मदद करता है। ऐसे इस्तेमाल करें  सिलिकॉन स्कार टेप को इस्तेमाल करने के लिए पहले इसे जरूरत अनुसार टुकड़े के साइज में काटें और फिर स्कार वाले एरिया पर लगाकर पूरी रात रखें।सबसे अच्छा असर तब दिखता है जब टेप को 12+ घंटे के लिए रखा जाए। स्कार टेप से जुड़ी जरूरी बातें कुछ बातें हैं जिन्हें जानना आपके लिए बहुत जरूरी है। अगर आप स्कार टेप इस्तेमाल करने की सोच रहे हैं तो जान लें कि इसे कम से कम एक हफ्ते तक धोकर फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे पास की किसी भी फार्मेसी से खरीद सकते हैं। अब आपको महंगी क्रीम में अपने पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं पड़गी।

आजकल लंबे और खूबसूरत नाखून रखना फैशन बन चुका है। महिलाएं ही नहीं, कई पुरुष भी नाखूनों की देखभाल में रुचि लेने लगे हैं। पर क्या आप जानते हैं कि नाखूनों को बिना सही देखभाल के बढ़ाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है? जी हां! कई लोग नाखून बढ़ाते समय कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जो उनकी सेहत पर बुरा असर डाल सकती हैं। इस आर्टिकल में हम आपको ऐसी पांच जरूरी बातें बताएंगे, जो नाखून बढ़ाने से पहले जरूर जाननी चाहिए। लंबे नाखूनों में गंदगी जल्दी जमा होती है, जिससे बैक्टीरिया और फंगल इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है। नाखूनों को बढ़ाने से पहले आपको उनकी नियमित सफाई का ध्यान रखना चाहिए। रोजाना हल्के गुनगुने पानी और माइल्ड साबुन से नाखूनों की सफाई करें और ड्राई टॉवल से सुखाएं। अगर आपके नाखून पहले से ही कमजोर हैं, तो उन्हें बढ़ाने से वे जल्दी टूट सकते हैं और इससे चोट लगने की संभावना रहती है। कमजोर नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए आप रोजाना नारियल तेल, बादाम तेल या विटामिन ई ऑयल से मालिश करें। इसके अलावा, नाखूनों को ज्यादा पानी में भिगोने से बचें, क्योंकि इससे वे नरम और भंगुर हो सकते हैं। बहुत से लोग नाखूनों को खूबसूरत दिखाने के लिए बार-बार नेल पॉलिश का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नेल पॉलिश में मौजूद केमिकल्स आपके नाखूनों को कमजोर कर सकते हैं? खासकर एसिटोन-आधारित नेल पॉलिश रिमूवर नाखूनों की प्राकृतिक नमी को छीन लेता है। बेहतर होगा कि आप नेचुरल और कम केमिकल वाले नेल पॉलिश प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करें। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो टेंशन या बोरियत में नाखून चबाने लगते हैं, तो तुरंत इस आदत को छोड़ें। नाखून चबाने से बैक्टीरिया आपके मुंह तक पहुंच सकते हैं, जिससे पेट से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं। साथ ही, इससे नाखूनों की शेप भी खराब हो जाती है। नाखूनों को हेल्दी और मजबूत बनाए रखने के लिए सही खान-पान बहुत जरूरी है। अगर आपकी डाइट में बायोटिन, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन की कमी होगी, तो नाखून कमजोर और जल्दी टूटने लगेंगे। हरी सब्जियां, नट्स, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स को अपनी डाइट में शामिल करें ताकि नाखून नेचुरली मजबूत हो सकें।

दाल भारतीय खानपान का मुख्य आहार है। इसके बिना खाने की थाली अधूरी लगती है। खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही यह सेहत के लिए भी काफी लाभकारी होती है। अक्सर जब हम घर में दाल बनाते हैं, तो ये बाहर रेस्टोरेंट या ढाबा में मिलने वाली जायकेदार दाल से मैच नहीं कर पाती है। कहीं न कहीं कुछ कमी-सी रह जाती है। ऐसे अक्सर घर की दाल खाने में घर वाले नखरे करते हैं। ऐसे में इस कमी को पूरा करने के लिए आप घर पर ढाबा स्टाइल दाल ट्राई कर सकते हैं। जानें ढाबा स्टाइल दाल की ऐसी खास रेसिपीज, जिसे बनाने के बाद सभी पूछ उठेंगे कि ये घर में बनी है या फिर किसी ढाबा से ऑर्डर की है। आइए जानते हैं ढाबा स्टाइल इन दालों की रेसिपी- दाल तड़का सबसे पहले तूअर दाल, मूंग दाल और चना दाल को कुकर में पका लें। आप चाहें तो मसूर दाल भी मिला सकते हैं। अब एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें। आधा टीस्पून जीरे और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दें। बारीक कटे लहसुन और अदरक डालें। 2-3 बारीक प्याज डालें और हरी मिर्च डालें। आंच धीमा कर के इसे सुनहरा करें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला डालें। एक कप टमाटर डालें और नमक मिला कर मिक्स करें और अच्छे से पकने तक इसे चलाएं। पकी हुई दाल को गैस पर चढ़ाएं और फिर इस मिक्स को दाल में डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकने दें। एक कोयले का छोटा टुकड़ा गर्म कर के लाल करें। इसे छोटी कटोरी में रख कर दाल के बीचों-बीच रखें। कोयले के ऊपर देसी घी डालें और तुरंत ढंक दें। दाल में स्मोकी फ्लेवर आ जाएगा। आखिर में घी में जीरा और हींग का तड़का तैयार करें और दाल के ऊपर डालें। हरी धनिया से गार्निश करें। दाल मखनी भीगे हुए राजमा और उरद दाल को पका लें। मथनी से दाल को फेंट लें। पैन में मक्खन गर्म कर के जीरा और हींग का तड़का दें। हरी मिर्च, दालचीनी, इलायची और बारीक कटी प्याज मिला कर भुनें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डाल कर पकने तक भूनें। इसमें फेंटी हुई दाल मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकने दें। हरी धनिया और फ्रेश क्रीम से गार्निश करें। पालक दाल दाल को कुकर में पका लें। पालक के पत्तों को धुल कर बारीक काट लें। पैन में घी और सरसों तेल का मिश्रण डालें। जीरा और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दे कर बारीक कटे लहसुन अदरक डाल कर भुनें। फिर प्याज और हरी मिर्च डाल कर सुनहरा होने तक भुनें। फिर टमाटर डालें और इसके गलने के बाद इसमें कटे हुए पालक मिलाएं और अच्छे से पकाएं। फिर इसमें पकी हुई दाल डालें। अलग से तड़का तैयार करें। घी में जीरा, राई, हींग, लहसुन का तड़का बनाएं और दाल में डालें। ढाबा स्टाइल पालक दाल तैयार है।