Beauty Tips: बढ़ती उम्र में जिस चीज को लेकर सबसे ज्यादा टेंशन होने लगती है वो है चेहरे पर नजर आने वाली झुर्रियों की समस्या। जो चीख-चीखकर आपकी उम्र बताने का काम करते हैं, लेकिन वहीं आपने देखा होगा कुछ लोगों पर उम्र का असर ही नहीं होता। वो 40 की उम्र में भी 30 के ही नजर आते हैं। अगर आपको भी अपनी असली उम्र से कम नजर आना चाहती हैं, तो आज हम इसका सीक्रेट फॉर्मूला आपके साथ शेयर करने वाले हैं। बढ़ती उम्र में भी जवां नजर आने का जो पहला सीक्रेट है वो है हेल्दी डाइट, एक्सरसाइज, पर्याप्त नींद व पानी के साथ टेंशन से दूरी। इन चीजों पर ध्यान दे लिया तो आपको एक्स्ट्रा कुछ भी करने की जरूरत नहीं पड़ती, लेकिन इसके साथ ही एक छोटी सी ब्यूटी टिप को भी अपने रूटीन में शामिल कर लें, जो बेहद असरदार है। ये है बर्फ वाली पानी में कुछ देर चेहरे को डुबाकर रखना है। रोजाना ऐसा करने से चेहरे की चमक बढ़ती है और झुर्रियों की समस्या दूर होती है। इसके और भी कई फायदे होते हैं। ओपन पोर्स की समस्या दूर ठंडे पानी में चेहरा डुबोकर रखने से ओपन पोर्स की समस्या दूर होती है। जिससे स्किन टाइट और खूबसूरत नजर आती है। ब्लड सर्कुलेशन सुधरता है ठंडे पानी में चेहरा डुबाकर रखने से वहां ब्लड का सर्कुलेशन सही तरीके से होता है, जिससे चेहरे का ग्लो बढ़ता है। सूजन दूर होती है सुबह-सुबह इस ट्रीटमेंट से आंखों के साथ चेहरे की भी सूजन दूर होती है।  स्किन स्मूद होती है ठंडे पानी से स्किन इरीटेशन दूर होती है। रैशेज, दाने की समस्या से भी आराम दिलाने में असरदार है बर्फ वाला पानी। अगर आप गर्मियों में स्किन को रखना चाहते हैं हेल्दी और जवां, तो इसके लिए बर्फ वाले पानी को बना लें अपने ब्यूटी रूटीन का हिस्सा।  

गर्मियों में खीरा सुपरफूड से कम नहीं होता। इसे खाने से बॉडी हाइड्रेट रहती है, इसके साथ ही स्किन को भी कई तरह के फायदे मिलते हैं। खीरा स्किन को ठंडक पहुंचाता है और सूजन वगैरह की दिक्कत दूर करता है। खीरे को आप फेस पैक के रूप में तो इस्तेमाल कर ही सकती हैं। साथ ही साथ इससे फेस मिस्ट भी तैयार कर सकती हैं। केमिकल फ्री फेस मिस्ट स्किन के पोर्स को टाइट बनाए रखते हैं, किसी भी तरह के बिल्डअप को कंट्रोल कर स्किन टोन को सुधारने का काम करते हैं। खीरे से बनने वाले 4 तरह के फेस मिस्ट 1. खीरा, पुदीना और डिस्टिल्ड वाटर खीरे को 4-5 लंबे टुकड़ों में काट लें। डिस्टिल्ड वाटर और पुदीने की पत्तियों के साथ एयरटाइट डिब्बे में पैक करके 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस पानी को छानकर अलग स्प्रे बॉटल में डाल लें। फ्रिज में स्टोर करें और इस्तेमाल करें। यह मिस्ट भीषण गर्मी में स्किन को कूल और फ्रेश रखेगा। यहां तक की रैशेज और इरिटेशन से भी आराम दिलाता है। खीरा, नींबू, एलोवेरा जेल और गुलाबजल खीरे के छोटे स्लाइस कर मिक्सी में पीस लें। मलमल के कपड़े से खीरे के पानी को एक कटोरी में छान लें। इसमें 1 चम्मच गुलाबजल, 1 चम्मच एलोवेरा जेल और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाकर फिर से ब्लेंड कर लें। ध्यान रखें कि एलोवेरा जेल अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। तैयार मिस्ट को स्प्रे बॉटल में भरकर फ्रिज में स्टोर करें और इस्तेमाल करें। खीरा और नारियल पानी खीरे के 10-15 पीस को कद्दूकस कर उसका जूस निकाल लें। इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में 20-25 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद इसमें 1 कप के बराबर नारियल पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करके स्प्रे बॉटल में भर लें। यह मिस्ट स्किन टोनर का काम करेगा। इससे स्किन हाइड्रेट और तरोताजा नजर आएगी। खीरा, गुलाब की पंखुड़ियां और विटामिन-ई 10 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियों को 2 कप गरम पानी में रातभर के लिए भिगो दें। सुबह इस पानी को छानकर पंखुड़ियों को अलग कर लें। इस पानी में 1 चम्मच खीरे का रस मिलाएं और विटामिन ई कैप्सूल का जेल भी। सारी चीज़ों को मिक्स करके स्प्रे बॉटल में भरकर फ्रिज में रख दें। इस मिस्ट के इस्तेमाल से स्किन एकदम फ्रेश नजर आएगी।

मिलेट्स कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स की मौजूदगी के चलते मिलेट्स को डाइट में शामिल कर आप कई सारे सेहत के फायदे पा सकते हैं। सबसे अच्छी बात कि मिलेट्स से आप ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर तक के लिए कई तरह की रेसिपीज तैयार कर सकते हैं। ये आसानी से डाइजेस्ट हो जाते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा भी रखते हैं। जिससे वजन बढ़ने की टेंशन नहीं होती। आज हम मिलेट की कढ़ी की रेसिपी जानेंगे, जो है लंच का हेल्दी एंड टेस्टी ऑप्शन।  मिलेट पकोड़ा कढ़ी रेसिपी सामग्री- 2 कप दही, अजवाइन के पत्ते- 3 से 4, लाल मिर्च 1/2 चम्मच, अदरक- 1 चम्मच, बाजरे का आटा- 1 कप, घी- 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार, पानी- 2 कप विधि कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें। इसे आप गहरे बाउल में डालकर पानी मिलाकर चम्मच से भी फेंट सकते हैं य फिर ब्लेंडर में 2 कप पानी मिलाकर चला लें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, हल्दी, हींग और लाल मिर्च डालकर मिला लें। इसे किसी बाउल में निकाल लें। फिर इसमें बाजरे के आटे डालकर घोल तैयार करें। साथ ही इसमें 2 चम्मच घी भी डाल दें। इसे गैस पर पकने के लिए रख दें। एक उबाल आने के बाद गैस की आंच धीमी कर दें। बीच-बीच में चलाते हुए पकाना है। कढ़ी के लिए पकौड़े बनाने के लिए प्याज को लंबा काट लें। इसमें दही मिलाएं। तैयार मिश्रण में अजवाइन के पत्ते, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, सौंफ और बाजरे का आटा डालकर पकौड़े का बैटर तैयार करें।  इसके बाद तेल में पकौड़े तल लें।  मिलेट कढ़ी पकौड़े तैयार होने तक रेडी हो जाएगी। उसमें इन पकौड़े को डाल दें। चाहें तो इसमें राई, करी पत्ते और हींग का तड़का भी लगा सकते हैं। इससे कढ़ी का टेक्सचर और टेस्ट बढ़ा जाएगा। 

चिलचिलाती धूप ने इन दिनों सभी का हाल बेहाल कर दिया है। चुभती-जलती गर्मी के इस मौसम में अब घरों से बाहर कदम रखना तक मुश्किल हो गया है। गर्मियों में अकसर तेज की धूप की वजह से कई तरह की समस्याएं लोगों को अपना शिकार बना लेती हैं। इस दौरान सिर्फ सेहत ही नहीं, बल्कि हमारी त्वचा को भी कई गंभीर नुकसान झेलने पड़ते हैं। सनबर्न इन मौसम में होने वाली सबसे आम त्वचा संबंधी समस्या है, जिससे काफी लोग परेशान रहते हैं। ऐसे में कुछ बातों का ध्यान आप इस मौसम में अपनी त्वचा का ख्याल रख सकते हैं और इसे सनबर्न से भी बचा सकते हैं। आइए इस आर्टिकल में जानते हैं कुछ ऐसी टिप्स के बारे में, जो आपको सनबर्न से बचाने में मददगा साबित होंगी। सनस्क्रीन लगाएं धूप के सीधे संपर्क में आने से हमारी स्किन झुलस सकती है, जिससे सनबर्न हो सकता है। ऐसे में अपनी स्किन को झुलसाने वाली गर्मी से बचाने के लिए आप अपनी डेली रूटीन में सनस्क्रीन जरूर शामिल करें। यह हानिकारक यूवी किरणों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक परत बनाने में मदद करता है और त्वचा को नुकसान से बचाता है। हाइड्रेटेड रहे मौसम चाहे कोई भी हो, सेहत और त्वचा दोनों को हेल्दी रखने के लिए हाइड्रेट रहना बेहद जरूरी है। खासकर गर्मियों में डिहाइड्रेशन से त्वचा को धूप से नुकसान होने की आशंका हो सकती है। ऐसे में अपनी त्वचा को हाइड्रेटेड रखने के लिए खूब पानी पिएं। सुरक्षात्मक कपड़े पहनें आप चाहे कितनी भी कोशिश कर लें, लेकिन कामकाज के चलते धूप में घर से बाहर निकलना ही पड़ता है। ऐसे में बाहर धूप में निकलते समय, ऐसे कपड़े पहनें, जो आपको अच्छी तरह से कवर करते हों और आपकी त्वचा को धूप के संपर्क में आने से बचाने में मदद करते हों। सबसे गर्म घंटों के दौरान बाहर जाने से बचें कामकाज के चलते अकसर बाहर जाना ही पड़ता है, लेकिन कोशिश करें कि आप जब भी धूप में बाहर निकलें, तो वह दिन का सबसे गर्म समय न हो। सनबर्न और हीटस्ट्रोक जैसी समस्याओं से बचने के लिए पीक धूप के दौरान बाहर जाने से बचें। झुलझाने वाली धूप के सितम से बचने के लिए सुबह 10 बजे से पहले या शाम 4 बजे के बाद भी बाहर निकलें। सुरक्षात्मक सामान पहनें कपड़ों की मदद से आप अपने शरीर को तो धूप से बचा सकते हैं, लेकिन आंखों और चेहरे की सुरक्षा करना भी उतना ही जरूरी है। ऐसे में कोशिश करें कि धूप में बाहर निकलते समय अपनी आंखों और चेहरे को नुकसान से बचाने के लिए टोपी और धूप के चश्मे आदि का इस्तेमाल करें। इसके अलावा आप बाहर निकलते समय छाता भी ले जा सकते हैं।

लंबे और मजबूत नाखून किसको पसंद नहीं होते हैं। हर कोई चाहता है कि, उनके नाखुन बेहद सुंदर और स्ट्रॉन्ग रहें। अपने सपनों जैसे नेल्स को हासिल करना आसान नहीं है। लेकिन, यह असंभव भी नहीं है। कुछ टिप्स को फॉलो करने से और तरकीबों से खूबसूरत नाखून बढ़ाने में मदद मिल सकती हैं। यह आपके नेल्स को सिर्प सुंदर ही नहीं बल्कि अंदर से भी स्ट्रॉन्ग बनाएंगे। यहां कुछ टिप्स दी गई हैं जिनको आप हेल्दी नेल्स के लिए फॉलो कर सकते हैं। नींबू का रस विटामिन सी को नाखूनों की ग्रोथ के लिए सहायक माना जाता है। आपको बस एक नींबू के टुकड़े की जरूरत है और आपको इसे दिन में कम से कम एक बार अपनी उंगलियों के नाखूनों और पैर के नाखूनों पर रगड़ना है। इसे पांच मिनट तक रगड़ें और फिर गर्म पानी से धो लें। यह आपके नाखूनों को बढ़ने में मदद करेगा और उन्हें साफ और बैक्टीरिया फ्री भी रखेगा। नारियल का तेल गर्म नारियल तेल से अपने नाखूनों की मालिश करने से नाखूनों की ग्रोथ होती है। नारियल का तेल विटामिन ई से भरपूर होता है और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा सोर्स है। रोजाना रात को सोने से पहले अपनी उंगलियों के नाखूनों पर नारियल तेल से मालिश करें और आपको फर्क नजर आने लगेगा। संतरे का रस संतरा कोलेजन प्रोजेक्शन में मदद करता है। कोलेजन एक जरूरी एजेंट है जो नाखूनों की ग्रोथ में मदद करता है और नाखूनों का लाइफ स्पैम बढ़ाता है। संतरे के एंटीऑक्सीडेंट गुण किसी भी इंफेक्शन को दूर रखते हैं। एक कटोरी में थोड़ा सा संतरे का रस लें और इसमें अपने नाखूनों को लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। इसे गर्म पानी से धोएं और अच्छे से मॉइस्चराइज़ करें। अच्छे रिजल्ट पाने के लिए इसे दिन में कम से कम एक बार करने की कोशिश करें। जैतून का तेल अगर आपके नाखून डैमेज्ड हैं तो जैतून का तेल आपके लिए सबसे अच्छा ऑप्शन है। जैतून का तेल आपके नाखूनों की अंदर की परत तक पहुंचता है, उन्हें आराम देता है और सभी प्रकार के सूखेपन को ठीक करता है। यह ब्लड फ्लो में भी मदद करता है और नाखूनों की ग्रोथ में मदद करता है। कुछ वर्जिन जैतून के तेल को गर्म करें और लगभग पांच मिनट तक अपने नाखूनों और क्यूटिकल्स पर धीरे-धीरे मालिश करें। अपने हाथों को दस्तानों से ढकें और रात भर ऐसे ही रहने दें। जेल और ऐक्रेलिक नाखूनों पर ना लगाएं नेल आर्ट, जेल और ऐक्रेलिक नेल्स दिखने में अच्छे लगते हैं। हालाँकि, ये ऐक्रेलिक और जेल नाखून आपके नाखूनों की मजबूती और वृद्धि को रोकते हैं। कभी-कभी अपने नाखूनों पर जेल या एक्रेलिक लगाना ठीक है। लेकिन नेल आर्ट, ऐक्रेलिक और जेल का उपयोग करने से आपके नाखूनों की क्वालिटी और ग्रोथ खराब हो जाती है।

Tomato Pulav: लंच के लिए अगर कुछ लाइट और टेस्टी बनाना चाहती हैं, तो आपको टमाटर के चावल खाने ट्राई करने चाहिए। इन्हें बनाने में समय नहीं लगता। इसलिए बिजी दिनों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। यह खाने में काफी टेस्टी भी होता है, इसलिए इसे बच्चे और घर के सभी लोग खाना पसंद करेंगे। आइए जानें टमाटर पुलाव बनाने की आसान रेसिपी। सामग्री : 4 कप बासमती चावल 4 बड़े चम्मच तेल 3 डंठल करी पत्ता 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज 3 टमाटर 1 चम्मच चना दाल 1/4 कप कच्ची मूंगफली 1/2 चम्मच हींग 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच घी 3 प्याज 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक 14 कप काजू 1/3 चम्मच हल्दी नमक 4 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती विधि : एक बड़े कटोरे में चावल लें। इसे 3-4 बार अच्छे से धोएं और फिर एक बार बहते पानी के नीचे धोएं। अब एक बरतन में 8 कप पानी डालकर उबाल लें। बरतन में चावल पकाएं। एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। राई, चना दाल और कटी हुई अदरक डालें। इन्हें एक मिनट तक भूनें। अब इसमें मूंगफली डालें और पकने तक चलाते रहें। अब इसमें काजू, करी पत्ता और सबकुछ हींग डालें और अच्छे से मिला लें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें स्वादानुसार नमक के साथ कटे हुए टमाटर डालें। टमाटरों को 6-8 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएं। अंत में, मसाले को अच्छी खुशबू और स्वाद देने के लिए देसी घी डालें। अब टमाटर मसाले में उबले हुए चावल और बारीक कटी हरी धनिया डाल दीजिए। अच्छी तरह मिलाएं, आखिरी एक मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। टमाटर पुलाव तैयार हैं।

मौसम बदलते का असर सिर्फ त्वचा पर ही नहीं नजर आता, बल्कि इसके चलते बालों की क्वॉलिटी और क्वांटिटी पर भी फर्क पड़ता है। पोषण के साथ हेयर केयर की कमी के चलते बालों का टूटना- झड़ना हर एक मौसम में जारी रहता है। साथ ही केमिकल युक्त प्रोडक्ट्स भी इसमें बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। झड़ते बाल सिर्फ खूबसूरती ही कम नहीं करते, बल्कि ये कॉन्फिडेंस भी डाउन करने का काम करते हैं। ऐसे में हेयरफॉल कंट्रोल करने और बालों की चमक, थिकनेस को बढ़ाने का आज हम एक ऐसा फॉर्मलूा लेकर आए हैं, जो है बेहद असरदार। झड़ते बालों की प्रॉब्लम दूर करने में मेथी दाने और करी पत्ते का इस्तेमाल सालों से किया जा रहा है। इसके अलावा प्याज और नारियल तेल भी बालों से जुड़ी कई समस्याओं का समाधान हैं। इन सारी चीजों को मिलाकर एक ऐसा तेल बनाएंगे, जिसके नियमित इस्तेमाल से बाल हो जाएंगे लंबे, घने व मजबूत।  ऐेसे बनाएं हेयर फॉल करने वाला ऑयल इस तेल को बनाने के लिए 1 प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। करी पत्ते को धोकर सुखा लें। एक पैन को गर्म करें। इसमें 1 कप के बराबर नारियल तेल डालकर गर्म कर लें। अब उसमें धोए और सुखाए हुए 10 से 15 करी पत्ते, कटा हुआ प्याज, 2 से 3 गुड़हल का फूल डालें। इस मिश्रण में 1 चम्मच मेथीदाना डालकर कम से कम दो मिनट और पकाएं। प्याज और करी पत्ते का रंग जब तक पूरी तरह से बदल न जाए।  फिर गैस बंद कर दें और तेल को ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद तेल को छानकर एक कांच की बॉटल में स्टोर कर लें और बालों पर अप्लाई करें।  बालों को धोने से पहले इसे स्कैल्प पर अप्लाई करें और फिर 30 मिनट के बाद बालों को धो दें।  महीने भर नियमित रूप से इस्तेमाल करें और फर्क देखें।

नई दिल्ली। गर्मियों में आम, तरबूज के साथ अंगूर भी मिलता है। जो टेस्टी होने के साथ ही कई सारे फायदों से भी भरपूरप है। अंगूर में फाइबर, विटामिन बी 6, पोटैशियम, विटामिन सी, मैगनीज जैसे पोषक तत्‍व पाए जाते हैं, जो शरीर को हेल्‍दी रखते हैं। अगर आप इसका नियमित रूप से इसका सेवन करें, तो यह कोलेस्‍ट्रॉल से लेकर, ब्‍लड प्रेशर, शुगर, कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों से भी बचाता है। अंगूर की बर्फी सामग्री- 2 कप अंगूर, 1/2 कप चीनी, 1 कप दूध, 2 कप पानी, 2 चम्मच इलायची पाउडर, 5- 6 केसर के धागे, 1 कप कटे हुए बादाम, 1 कप कटे हुए पिस्ता, 1 कप काजू, 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर विधि अंगूर की बर्फी बनाने के लिए एक पैन में चीनी, दूध, पानी और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पका लें। जब ये मिश्रण अच्छी तरह से पक जाएं, तो आंच को धीमा कर दें। अंगूर को पानी से धोकर ब्लेंडर में डालकर पीस लें। इस पेस्ट को छन्नी से छानकर लें। चाशनी तैयार करें। इसमें अंगूर का जूस और कॉर्न फ्लोर मिक्स करके डालें। इसे तब तक पकाएं, जब तक अंगूर का मिश्रण कढ़ाई से अलग ना होने लगे। जब मिश्रण अच्छे से पक जाएं, तो गैस बंद कर दें। अब एक ट्रे में घी लगा लें। फिर इसमें अंगूर का मिश्रण डालकर सेट होने के लिए छोड़ दें। जब ये सेट हो जाएं, तो चाकू की मदद से मनचाहे शेप में काट लें। ये भी पढ़ेंः- सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं काले अंगूर, इसके फायदे जान रह जाएंगे दंग  अंगूर जैम सामग्री- 4 कप हरा या काला अंगूर, स्वादानुसार चीनी, 1/2 कप साइट्रिक एसिड, 1 चुटकी फूड कलर, 1 चम्मच नींबू का रस विधि जैम बनाने के लिए पहले अंगूर को पानी में भिगोकर दो मिनट के लिए छोड़ दें फिर अच्छे से साफ कर लें। अब अंगूर को चीनी के साथ ब्लेंडर में अच्छे से पीस लें। इसे छन्नी की मदद से छान लें। अब गैस पर पैन गर्म होने के लिए रख दें। पैन जब गर्म हो जाएं, तो इसमें अंगूर का मिश्रण, साइट्रिक एसिड और फूड कलर डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं फिर इसमें नींबू का रस डालकर मिलाएं। 10 मिनट के बाद ये मिश्रण जैम जैसा नजर आने लगेगा, तो गैस बंद कर दें। जैम जब ठंडा हो जाएं, तो इस कांच के जार में स्टोर करके फ्रिज में रखें।

नई दिल्ली। गर्मियां आते ही इंसान स्टाइल और फैशन के ऊपर कंफर्ट देखने लगता है। कपड़े हो या मेकअप चिलचिलाती गर्मी और उमस में अधिक लेयरिंग करने से उलझन और असहजता महसूस होती है। इसलिए खास गर्मियों के लिए फैशन और स्टाइलिंग टिप्स अन्य मौसम से बिल्कुल अलग हो जाते हैं। ऐसे इन गर्मियों में जरूर फॉलो करें ये 5 स्टाइलिंग टिप्स और दिखें स्टाइलिश- इन टिप्स से बनाएं खुद को स्टाइलिश कॉटन या लाइनन के कपड़े पहनें। ये पसीने को सोखता है और शरीर का तापमान संतुलित रखने में मदद करता है। इन फैब्रिक में से हवा आरपार आ जा सकती है, जिससे इन्हें पहनने के बाद कंफर्टेबल महसूस होता है। पॉलिएस्टर दुपट्टा या स्टोल न पहनें। फ्लो करते हुए वेवी हल्के फैब्रिक वाले काफ्तान पहनें। ये अलग-अलग खूबसूरत प्रिंट्स में आते हैं, जैसे फ्लोरल, सॉलिड, ज्योमेट्रिक आदि। नई-नई प्रिंट्स ट्राई करें। ये आरामदायक होने के साथ ही आपको स्टाइलिश लुक भी देती हैं। टाइट फिटिंग कपड़े की जगह आरामदायक फिटिंग के कपड़े पहनें। क्रॉप टॉप, टैंक टॉप, वाइड लेग पैंट्स, लूज शर्ट, ओवरसाइज ब्लाउज, शॉर्ट ड्रेस जैसे कपड़े पहनें, जो आराम के साथ स्टाइल से न समझौता करें। स्लीवलेस या छोटी स्लीव्स के कपड़े पहनें। साथ ही हल्के रंग के कपड़े चुनें। ये सूर्य की रोशनी को सोखने की जगह वापस रिफ्लेक्ट कर देते हैं, जिससे शरीर का तापमान बढ़ता नहीं है। डेनिम को ब्रेक दें। डेनिम बहुत ही हैवी फैब्रिक होता है और अगर ये स्किनी है तब तो और भी गर्मी करता है। ऐसे हवादार पैंट्स या ट्राउजर चुनें, जिससे वे हवादार हों और पैरों में चिपक कर न रहे। एक बड़ा ग्लास वाले सनग्लास लगाना न भूलें, जो आपकी पूरी आंखों को कवर करे। ये एक बहुत ही महत्वपूर्ण समर एसेंशियल है। एक्सेसरीज जितना हो सके कम पहनें। लेस इज मोर के कॉन्सेप्ट से चलें। हैवी एक्सेसरीज से ज्यादा पसीना होता है, जिससे उलझन महसूस हो सकती है। इसलिए एक पतली ब्रेसलेट, वॉच, हूप इयरिंग, नो नेकलेस जैसे आइडियाज फॉलो कर सकती हैं। खास गर्मियों के लिए बेसबॉल हैट, बकेट हैट या फिर क्राउन हैट लगाएं। ये लुक को स्टाइलिश बनाने के साथ ही आपकी स्किन, आंखों और बालों को भी सूर्य की तेज किरणों से बचाता है।

नई दिल्ली। गर्मियों का सीजन (Summer Season) मतलब सुबह-शाम बस आम ही आम (Mango)। यूं तो इस मौसम से नफरत करने के कई सारे कारण हैं, लेकिन आम एक ऐसा रीजन है, जो इस सीजन से आपको प्यार करने के लिए मजबूर कर देता है। कई लोग आम की वजह से गर्मियों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। आम (Mango Recipes) को लोग कई तरह से इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं। आमतौर पर लोग इससे शेक, चटनी, आम पन्ना, केक, सलाद, स्मूदी, आइसक्रीम, खीर जैसे कई अनगिनत व्यंजन तैयार करते हैं। अगर आप भी आम खाने के शौकीन हैं और अकसर इसे इन्हीं तरीकों से अपनी डाइट में शामिल करते हैं, तो आज हम आपको बताएंगे आम से बनने कुछ ऐसी डिशेज के बारे में, जिन्हें आप आसानी से अपनी डाइट में शामिल भी कर सकते हैं और खाने में बेहद स्वादिष्ट भी होती है। आइए जानते हैं आम से बनने वाली 3 आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में- मैंगो चीजकेक सामग्री (2 केक के लिए) बेस के लिए मैरीगोल्ड बिस्किट (125 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन (75 ग्राम) मिश्रण के लिए क्रीम चीज (500 ग्राम) ब्रेकफास्ट शुगर (100 ग्राम) अंडे (100 ग्राम) वेनिला एसेंस कॉर्नफ्लोर (12 ग्राम) योगार्ट (125 ग्राम) मैंगो पल्प (120 ग्राम) कटा हुआ ताजा आम (400 ग्राम) बनाने का तरीका सबसे पहले बिस्किट को अच्छे से पीस लें और फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। अब क्रीम चीज और चीनी को एक साथ मिला लें। फिर धीरे-धीरे अंडे और वेनिला एसेंस डालें। इसके बाद इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाएं, दही और आम का गूदा डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब सांचे को चीजकेक के मिश्रण से तीन चौथाई तक भरें। फिर इसे हॉट वॉटर बाथ में 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। ठंडा होने पर इसके ऊपर ताजे कटे हुए आम डालकर गार्निश करें और सर्व करें। आम रस सामग्री अलफांसो आम - 500 ग्राम इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच 1 चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक) चीनी या गुड़ - 2 से 3 चम्मच (स्वादानुसार) वेनिला आइसक्रीम - 1 स्कूप सोंठ पाउडर - ¼ चम्मच (वैकल्पिक) पानी या दूध - आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक) बनाने का तरीका सबसे पहले अलफांसो आम को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर सारा पानी निकाल दें और उन्हें साफ किचन टॉवल से सुखा लें। आम को छील कर काट लें। अब कटे हुए आमों को ब्लेंडर में डालें।अगर आम थोड़ा खट्टा है, तो आप इसमें थोड़ी चीनी या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वीटनर भी मिला सकते हैं। फिर इसे स्मूद होने तक ब्लेंड करें और आम के गूदे को एक कटोरे में निकाल लें। इसके बाद इसमें वेनिला आइसक्रीम, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसकी कंसिस्टेंसी को थोड़ा पतला करने के लिए, थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं। अब इसे एक कंटेनर में डालें और इसे ढककर रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट से एक घंटे तक ठंडा करें या फिर इसे सीधे परोस सकते हैं। मैंगो मूस केक सामग्री बेस के लिए  डाइजेस्टिव बिस्किट - 80 ग्राम पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन - 35 ग्राम मूस के लिए  व्हिपिंग क्रीम - 250 मिली चीनी- 50 ग्राम जिलेटिन - 15 ग्राम आम की प्यूरी - 250 ग्राम आम की लेयर के लिए  आम की प्यूरी - 120 ग्राम जिलेटिन या अगर अगर पाउडर - 4 ग्राम बनाने का तरीका सबसे पहले डाइजेस्टिव बिस्किट को क्रश करके पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। फिर इसे केक टिन में रखें, थोड़ा प्रेस करें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। इसके बाद 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर आम की प्यूरी बना लें और अलग रख दें। अब जिलेटिन शीट को ठंडे पानी में रखें, इसे नरम होने दें और अच्छी तरह से सूखने दें। फिर इसे पिघलाने के लिए एक कटोरी गर्म पानी में डाल दें। आम की प्यूरी में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद व्हिपिंग क्रीम को नरम होने तक फेंटें। फिर इसमें आम की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को केक टिन में डालकर कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें। आप चाहें तो मूस के अंदर भी कुछ आम के टुकड़े डाल सकते हैं। आम लेयर बनाने के लिए 70 मिलीलीटर पानी को 5 ग्राम जिलेटिन के साथ मिलाएं। फिर 100 ग्राम आम की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर मूस पर डालें। इसे पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में ठंडा करें। अब इच्छानुसार सांचा खोलकर इसे गार्निश करें और इसका आनंद उठाएं।

नई दिल्ली। ऑफिस हो या कोई ग्रैंड फंक्शन हो, महिलाओं को हर जगह सजकर जाना बेहद पसंद होता है। कहीं भी जाने से पहले महिलाएं अपने आउटफिट्स को पहले ही डिसाइड कर लेती हैं। अच्छा दिखने के लिए सिर्फ आपके कपड़े काफी नहीं होते हैं। बल्कि, आप अपने आउटफिट को कैसी जूलरी के साथ पेयर कर रहे हैं, ये भी मायने रखता है। आज हम आपको 5 ऐसी जूलरी टाइप्स (5 Must Have Jewellery) के बारे में बताने जा रहें हैं, जो हर किसी के पास जरूर होनी चाहिए। चोकर नेकलेस चोकर नेकलेस हमेशा से भारतीय जूलरी के लिए एक जरूरी कैटेगरी रही है। आप इन्हें स्ट्रैपलेस नेकलाइन, डीप नेक ब्लाउज के साथ या लहंगे के साथ टीमअप कर सकती हैं। पर्ल नेकलेस ट्रेडिशनल इंडियन आउटफिट्स के साथ तालमेल बिठाने पर मोती का हार शानदार दिखता है। चमकदार समुद्री मोती जब बिना तराशे गए हीरों, कुंदन के काम, सोने और पन्ने से जड़े जाते हैं, तो बहुत सुंदर लगते हैं। इन्हें या तो साड़ियों के साथ पेयर किया जा सकता है या तो एथनिक आउटफिट्स के साथ पहना जा सकता है। मांग टीका खूबसूरत हेडपीस, जिसे मांग टीका के नाम से जाना जाता है, भारतीय पारंपरिक लुक की सबसे शानदार विशेषताओं में से एक है। गॉर्जियस लुक के लिए इन्हें साड़ी, लहंगे के साथ पेयर किया जा सकता है। अगर आपकी ड्रेस सिंपल हैं , तो मांग टीका पहनने से आपका पूरा लुक बेहद सुंदर हो जाता है। मांग टीकों के कई प्रकार होते हैं, जिनमें में छोटे पेंडेंट, पासा, माथा पट्टी या बोरला शामिल हैं। हाथ फूल अगर आपके घर में कोई ग्रैंड फंक्शन हो और आप अपने लुक के लिए जूलरी चुन रहें हों, तो हाथ फूल जरूर लें। खासकर, होने वाली दुल्हन के होथों पर ये बहुत सुंदर लगता है। झुमके झुमके हर एथनिक आउटफिट के साथ पहने जाने चाहिए. झुमके पहनने से आपका पूरा लुक और भी सुंदर हो जाता है। किसी भी भारतीय पहनावे का एक और सबसे जरूरी हिस्सा झुमके होते हैं। इयररिंग्स और झुमकों की बहुत सारी वैरायटी हैं, जिन्हें वेस्टर्न वियर के साथ भी पहना जा सकता है। एक साधारण टी-शर्ट और जींस को छोटे झुमके के साथ पहनने पर आप अलग दिख सकते हैं।

कितने लोगों के लिए : 2 सामग्री : 1 कटोरी फेंटा हुआ दही 5-6 हरा लहसुन, 1 मध्यम कटा हुआ प्याज 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच हींग 1 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ताजा कटा हरा धनिया नमक स्वादानुसार तेल जरूरत के मुताबिक विधि : सबसे पहले तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें। जब यह चटकने लगे तो हरा लहसुन डालें और भूनें। कुछ देर बाद प्याज डालें और रंग पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें। इसे तब तक भूनिए जब तक कि मिश्रण तेल न छोड़ दे। फिर इसमें फेंटा हुआ दही डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। धनिये की पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

नई दिल्ली। मौसम बदलते का असर सिर्फ त्वचा पर ही नहीं नजर आता, बल्कि इसके चलते बालों की क्वॉलिटी और क्वांटिटी पर भी फर्क पड़ता है। पोषण के साथ हेयर केयर की कमी के चलते बालों का टूटना- झड़ना हर एक मौसम में जारी रहता है। साथ ही केमिकल युक्त प्रोडक्ट्स भी इसमें बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। झड़ते बाल सिर्फ खूबसूरती ही कम नहीं करते, बल्कि ये कॉन्फिडेंस भी डाउन करने का काम करते हैं। ऐसे में हेयरफॉल कंट्रोल करने और बालों की चमक, थिकनेस को बढ़ाने का आज हम एक ऐसा फॉर्मलूा लेकर आए हैं, जो है बेहद असरदार। झड़ते बालों की प्रॉब्लम दूर करने में मेथी दाने और करी पत्ते का इस्तेमाल सालों से किया जा रहा है। इसके अलावा प्याज और नारियल तेल भी बालों से जुड़ी कई समस्याओं का समाधान हैं। इन सारी चीजों को मिलाकर एक ऐसा तेल बनाएंगे, जिसके नियमित इस्तेमाल से बाल हो जाएंगे लंबे, घने व मजबूत।  ऐेसे बनाएं हेयर फॉल करने वाला ऑयल इस तेल को बनाने के लिए 1 प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। करी पत्ते को धोकर सुखा लें। एक पैन को गर्म करें। इसमें 1 कप के बराबर नारियल तेल डालकर गर्म कर लें। अब उसमें धोए और सुखाए हुए 10 से 15 करी पत्ते, कटा हुआ प्याज, 2 से 3 गुड़हल का फूल डालें। इस मिश्रण में 1 चम्मच मेथीदाना डालकर कम से कम दो मिनट और पकाएं। प्याज और करी पत्ते का रंग जब तक पूरी तरह से बदल न जाए।  फिर गैस बंद कर दें और तेल को ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद तेल को छानकर एक कांच की बॉटल में स्टोर कर लें और बालों पर अप्लाई करें।  बालों को धोने से पहले इसे स्कैल्प पर अप्लाई करें और फिर 30 मिनट के बाद बालों को धो दें।  महीने भर नियमित रूप से इस्तेमाल करें और फर्क देखें।

नई दिल्ली। खाना, नाश्ता या फिर स्नैक्स ही क्यों न हो तीखी मीठी, चटपटी चटनियां अपने स्वाद का तड़का लगाकर खाने का स्वाद और बढ़ा देती हैं। चटनियां हमारे खाने का जायका तो बढ़ाती ही हैं, साथ ही इनकी मौजूदगी से कम भूख वाला इंसान भी थोड़ा ही सही पर खा लेता है। ऐसे ही गर्मियों में जब की भूख कम और प्यास अधिक लगती है, इस कंडीशन में खाने का जायका इन चटनियों से बढ़ाया जा सकता है। तो फिर देर किस बात की आइए जानते हैं, गर्मियों में बनाई जा सकने वाली 10 तरह की चटनियों के बारे में। नारियल की चटनी ताजे कच्चे नारियल, हरी मिर्च, चने की दाल और अन्य मसालों से बनने वाली नारियल की ठंडी चटनी का इडली, डोसा के साथ असल कॉम्बिनेशन है। वैसे इसे अन्य डिशेज के साथ भी खाया जा सकता है। आम की चटनी गर्मियों में कच्चे आम, गुड़ और अन्य मसालों से तैयार होने वाली मीठी, तीखी आम की चटनी, मीट से लेकर आलू पूरी जैसी डिशेज का अच्छा साथ निभाती है। इमली की चटनी इमली, गुड़, ड्राई फ्रूट्स और अन्य मसालों के साथ बनने वाली इमली की चटनी का स्वाद पूरी, कचौरी, समोसे, पकौड़ों आदि के साथ लिया जा सकता है। पुदीने की चटनी पुदीने की पत्तियों और हरी मिर्च से बनने वाली पुदीने की चटनी अपने मिंटी स्वाद से ताजगी का एहसास जगाती है। इसे हरी चटनी के रूप में स्नैक्स के साथ खाया जा सकता है। धनिया की चटनी इसे हरी धनिया पत्ती, लहसुन, हरी मिर्च से तैयार किया जाता है, जिसे आप किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं। मूंगफली की चटनी भुनी हुई मूंगफली, नारियल और अन्य मसालों के साथ तैयार की चटनी आप अप्पे या चीले के साथ खा सकतें हैं। ककड़ी और पुदीने की चटनी गर्मियों में ठंडक प्रदान करने वाली ये चटनी दही, ककड़ी और और पुदीने की पत्तियों के साथ बनाई जाती है। इसे कबाब के साथ खा सकते हैं। हरे सेब की चटनी तीखी और मीठी स्वाद वाली हरे सेब से बनी इस चटनी का सैंडविच के टॉपिंग के रूप में और पनीर कोफ्ते या पकौड़ों के साथ अच्छा कॉम्बिनेशन है। अनानास की चटनी खट्टी मीठी स्वाद वाली फलयुक्त अनानास की चटनी का स्वाद आप सैंडविच, ग्रिल्ड चिकन, मछली और बर्गर के टॉपिंग के रूप में ले सकते हैं। टमाटर की चटनी टमाटर, प्याज, लहसुन हरी मिर्च और मसालों के साथ बनी टमाटर की चटनी का स्वाद आप दिन या रात के खाने के साथ ले सकते हैं।

नई दिल्ली। फलाफल और हमस एक टेस्टी एंड हेल्दी डिश है, जिसे स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है। वैसे तो ये मिडल ईस्ट की पॉपुलर डिश है, लेकिन अब ये इंडियन खानपान का भी हिस्सा बन चुकी है। फलाफल और हमस दोनों ही काबुली चने से बनता है। काबुली चना प्रोटीन का खजाना होता है। जहां फलाफल क्रिस्पी कटलेट है, तो हमस एक क्रीमी सॉस। अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो आपके लिए ये परफेक्ट डिश है। वैसे इन क्रिस्पी कटलेट्स को आप और भी कई चीजों से रिप्लेस कर सकते हैं। आज हम ऐसे ही कुछ ऑप्शन्स के बारे में जानेंगे, जिन्हें आप हमस के साथ कर सकते हैं ट्राई।  पीटा ब्रेड फलाफल, हमस को पीटा ब्रेड के साथ भी सर्व किया जाता है। पीटा ब्रेड पॉकेट जैसी एक ब्रेड होती है जिसमें फलाफल की स्टफिंग की जाती है और उसे हमस डीप के साथ एन्जॉय किया जाता है। वैसे बिना फलाफट कटलेट्स के भी पीटा ब्रेड को हमस के साथ खाया जा सकता है। फ्रेंच फ्राइज फ्रेंच फ्राइज को टोमैटो सॉस के साथ ही ज्यादातर खाया जाता है, लेकिन एक बार इसे हमस के साथ भी ट्राई करें। इन दोनों का कॉम्बिनेशन बेहद जायकेदार लगता है। पोटैटो वेजेज पोटैटो वेजेस बच्चों को बहुत पसंद होता है। इसे कभी-कभार खाने में कोई दिक्कत नहीं। अगर आपने हाउस पार्टी रखी है और स्टॉर्टर मेन्यू के लिए कोई डिश ढूंढ़ रहे हैं, तो हमस डीप को पोटैटो वेजेस के साथ सर्व करें। हर किसी को भाएगा ये कॉम्बिनेशन।   हमस बनाने की रेसिपी सामग्री- काबुली चना- -1 कप, सफेद तिल- – ¼ कप, नमक- 3/4 टीस्पून, नींबू- – 1, जैतून तेल- 3 टेबलस्पून, दही- 1 चम्मच हमस बनाने की विधि  काबुली चने को रातभर के लिए भिगो दें।  सुबह पानी से निकालकर कुकर में डालें। इसमें एक कप के बराबर पानी डालें। एक सीटी आने तक इसे तेज आंच पर उबालें। सीटी आने के बाद आंच धीमा कर मीडियम फ्लेम पर इसे 6-7 मिनट तक और पकाएं। एक पैन में ¼ कप सफेद तिल डालकर सुनहरा होने तक भून लें। उबले काबुली चने से पानी अलग कर लें।  मिक्सी में उबले चने, भुना सफेद तिल, नमक, नींबू का रस और जैतून (ऑलिव ऑयल) डालें। हमस को क्रीमी टेक्सचर देने के लिए इसमें 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही फिर से पीस लें।  तैयार है हमस सर्व करने के लिए।