ग्रीन टी से बना फेस पैक न सिर्फ आपकी स्किन पर होने वाली जलन या खुजली को दूर करता है, बल्कि इसे लगाने से पिंपल फ्री स्किन पाने में भी काफी मदद मिलती है। अगर आप भी त्वचा के ढीलेपन या मुंहासों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो कुछ मामूली चीजों के साथ ग्रीन टी को मिलाकर इसका शानदार पैक तैयार कर सकते हैं। बता दें, यह आपको साफ, यंग और कोमल त्वचा दिलाने में भी काफी मदद कर सकता है। चलिए आपको बताते हैं इसे बनाने और इस्तेमाल करने का तरीका। ग्रीन टी फेस पैक बनाने के लिए सामग्री ग्रीन टी- 1 चम्मच दही- 1 चम्मच शहद- 1 चम्मच ग्रीन टी फेस पैक बनाने की विधि ग्रीन टी फेस पैक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 1 ग्रीन टी बैग को काटकर डालें। इसके बाद इसमें एक चम्मच ठंडी दही भी डाल दें। फिर इसमें 1 चम्मच शहद भी एड करें। इसके बाद इन सारी चीजों को अच्छी तरह एक साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। बस तैयार है आपका ग्रीन टी फेस पैक। ग्रीन टी फेस पैक का ऐसे करें इस्तेमाल ग्रीन टी फेस पैक को लगाने के लिए सबसे पहले चेहरे को धोकर अच्छी तरह पोंछ लें। इसके बाद चेहरे और गर्दन पर इस तैयार पैक को अच्छे से लगा लें। फिर इस फेस पैक को तकरीबन 15-20 मिनट तक ड्राई होने दें। इसके बाद अपने ठंडे पानी से चेहरे को धोकर साफ कर लें। फिर आखिर में अपने फेस पर कोई मॉइश्चराइजर जरूर लगाएं।

तपती गर्मी के बाद अब कुछ दिनों में मानसून भी दस्तक देने जा रहा है। ऐसे में, त्वचा का खास ख्याल रखना काफी जरूरी है। इस मौसम में स्किन चिपचिपी तो हो ही जाती है, साथ ही कील-मुंहासों की समस्या भी आम हो जाती है। इसलिए आज यहां हम आपको ऐसे 4 काम बताएंगे जिन्हें फॉलो करके आप स्किन केयर में कमाल का फायदा पा सकते हैं। घर पर आसानी से मिलने वाली इन चीजों को स्किन केयर में शामिल करके आप बदलते मौसम में भी चेहरे को ग्लोइंग बना सकते हैं। पहला काम ग्लोइंग स्किन के लिए पहला स्टेप बेहद मायने रखता है। आप अपनी त्वचा को सुंदर और मुलायम बनाने के लिए सबसे पहले त्वचा स्टीमिंग करें। ऐसा करने से न केवल रोम छिद्र खुल सकते हैं बल्कि त्वचा की डीप क्लीनिंग भी हो जाती है। इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में गुनगुना पानी लें। गुलाब की कुछ पंखुड़ियां और रोजमैरी की पत्तियों को इसमें डालें। अब साफ कपड़े से इस पानी में भिगोकर अच्छे से निचोड़ें। इसके बाद अपनी त्वचा को हल्के हाथों से साफ करें। 3 मिनट तक इस तौलिए से त्वचा को हल्के हल्के हाथों से साफ करें। ऐसा करने से आप त्वचा की गंदगी को साफ कर सकेंगे। दूसरा काम स्टीम लेने के बाद दूसरा स्टेप मसाज का है। इसलिए अब स्टीम के बाद 5 मिनट तक त्वचा की अच्छी से मसाज करें। ऐसा करने से ब्लड सर्कुलेशन बढ़ सकता है। साथ ही त्वचा की गंदगी भी बाहर आ सकती है। मसाज के लिए आप नारियल का तेल या तिल के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। तीसरा काम तीसरे स्टेप में त्वचा को एक्सफोलिएट होगा। आप स्टीम और मसाज के बाद त्वचा को एक्सफोलिएट करें। इसके लिए हल्के हल्के हाथों से अपनी त्वचा को साफ करें और डेड स्किन से छुटकारा पाएं। यदि त्वचा को एक्सफोलिएट करने जा रहे हैं तो सबसे पहले माइल्ड साबुन या फेस वॉश की मदद से चेहरे को अच्छे से धो लें। फिर त्वचा पर स्क्रबिंग करें, अब अपने चेहरे को धो लें। चौथा काम अब बारी मॉइश्चराइजर की है। त्वचा पर मॉइश्चराइजर के इस्तेमाल से न केवल त्वचा को मुलायम बनाया जा सकता है, बल्कि त्वचा की खोई नमी भी लौट कर आ सकती है। आप हल्के हल्के हाथों से किसी भी मॉइश्चराइजर का प्रयोग करके 2 मिनट तक अपनी त्वचा पर मसाज कर सकते हैं।

बारिश की हल्की फुहारें और चाय- पकौड़ों का साथ...अलग ही तरह का सुकून देता है।पकौड़े खाने का असली मजा तो इसी सीजन में आता है। वैसे तो पकौड़ों को अनहेल्दी ऑप्शन माना जाता है, लेकिन दो से तीन महीने रहने वाले इस सीजन में दो-तीन बार पकौड़े खाने में कोई हर्ज नहीं। आलू, प्याज के अलावा दालों से भी पकौड़े बनाए जाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी कच्चे चावल के पकौड़े खाएं हैं? अगर नहीं, तो आज हम इसी की रेसिपी जानने वाले हैं। जो मिनटों में तैयार हो जाते हैं और इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा चीजों की भी नहीं जरूरत। आइए फटाफट से जानते हैं इसे बनाने का तरीका।     कच्चे चावल और आलू के क्रिस्पी पकौड़े सामग्री- कच्चा चावल- 1 कप, 1 टुकड़ा अदरक, 3 से 4 हरी मिर्च, 3 से 4 लहसुन की कलियां, 250 ग्राम उबला आलू, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच जीरा, 1 टीस्पून चाट मसाला पकौड़े बनाने का तरीका चावल को 1 से 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद इसे अदरक, हरी मिर्च, लहसुन की कलियों और थोड़े से पानी के साथ मिक्सी में पीस लें। इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें। अब मिक्सी में उबले आलू के साथ थोड़ा सा पानी डालकर इसे भी पीस लें। इस पेस्ट को चावल वाले पेस्ट में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें नमक, जीरा, चाट मसाला, मुट्टी भर ताजी कटी हरी धनिया डालकर मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दें। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें चम्मच या हाथ की मदद से इस बैटर से पकौड़े तैयार कर लें।  धनिए-पुदीने की हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ इन पकौड़ों को सर्व करें। अदरक वाली चाय के साथ तो ये पकौड़े खाकर मजा ही आ जाता है।  

दमकती और खूबसूरत त्वचा हर कोई चाहता है। अगर आप भी मानते हैं कि इसे पाने के लिए बाजार से महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स खरीदना ही जरूरी है, तो यह आर्टिकल आप ही के लिए है। यहां हम आपको टमाटर का एक ऐसा फेस पैक बताने जा रहे हैं, जो एजिंग के लक्षणों को तो धीमा करता ही है, साथ ही त्वचा को भी टैनिंग से बचाता है। इसके साथ ही इससे आपको पिंपल फ्री स्किन पाने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा टमाटर एक नेचुरल क्लींजर की तरह भी काम करता है। ऐसे में, इस फेस पैक की मदद से आपको साफ, यंग और कोमल त्वचा पाने में काफी मदद मिलती है। आइए जानते हैं टमाटर फेस पैक बनाने की विधि और इसके इस्तेमाल से होने वाले फायदे। टमाटर फेस पैक बनाने के लिए सामग्री टमाटर- 1 बेसन- 1 चम्मच शहद- आधा छोटा चम्मच टमाटर फेस पैक बनाने की विधि इसे बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर बीच में से काट लें। फिर इसको बेसन में डुबोकर ऊपर से थोड़ा सा शहद डाल दें। इसके बाद आप इसको अपने फेस पर हल्का सा लगाकर स्क्रब करें। फिर इसे लगभग 10-15 मिनट तक लगा रहने दें, जब तक कि यह सूख न जाए। इसके बाद अपने चेहरे को नॉर्मल पानी से धोकर साफ कर लें। अच्छे नतीजों के लिए आप इस पैक को हफ्ते में 3 बार तक इस्तेमाल कर सकते हैं। टमाटर फेस पैक लगाने के फायदे इस फेस पैक की मदद से त्वचा को एक्सफोलिएट करने में काफी मदद मिलती है। जिन लोगों को स्किन पर आने वाले एक्स्ट्रा ऑयल से परेशानी है, तो इसे दूर करने में भी यह फेस पैक काफी बढ़िया है। टमाटर का फेस पैक आपके स्किन डैमेज को रिपेयर तो करता ही है, साथ ही यह टैनिंग दूर करने में भी काफी लाभकारी है। पिंपल्स और एक्ने की समस्या से छुटकारा दिलाने में भी यह फेस पैक काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। यह एक शानदार नेचुरल क्लींजर की तरह काम करता है, जिससे स्किन पोर्स का साइज भी कम किया जा सकता है।

ऑयली स्किन भी एक स्किन टाइप है। इसके होने के पीछे कई कारण हो सकते हैं। जैसे जेनेटिक, लाइफस्टाइव की आदतें, वातावरण वगैराह। इनके अलावा, कई कारक आपकी त्वचा में अत्यधिक सीबम उत्पादन को ट्रिगर कर सकते हैं और इसे चमकदार और चिकना बना सकते हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए आप कुछ फेस पैक ट्राई कर सकती हैं। सेब और शहद मीडियम साइज का सेब लें और उसकी प्यूरी बना लें। ध्यान रखें कि आप इसके सभी बीज हटा दें। एक बड़ा चम्मच कच्चा शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इस पेस्ट को अपने चेहरे पर अप्लाई करें। मिश्रण को पूरी तरह से सूखने दें। फिर गर्म पानी से धोकर सुखा लें। अगर ये फेस पैक आपके चेहरे पर सही रहता है तो हफ्ते में तीन बार इस पैक का इस्तेमाल कर सकते हैं। शहद और कॉफी आप एक कटोरी में लगभग एक चम्मच कॉफी और शहद मिलाकर स्क्रब बना सकते हैं। इस स्क्रब को अपने पूरे चेहरे पर लगाएं और 2-3 मिनट तक सर्कुलर मोशन में हल्के हाथों से मसाज करें। इसके सूखने के बाद इसे गर्म पानी से धो लें। हर दिन इस्तेमाल करने के लिए ये काफी है। शहद और केला इसे बनाने के लिए एक पका हुआ केला लें और फिर इसमें दो चम्मच शहद मिक्स करें। अच्छे ले मिलाने के बाद इसे साफ चेहरे पर लगाएं। 20 मिनट लगा रहने के बाद इसे साफ करें। इसे हफ्ते में दो या तीन बार अप्लाई किया जा सकता है। एलोवेरा, खीरा और दही एलोवारे की एक पत्ती में से जेल को निकाल लें। फिर इसे खीरे के साथ ब्लेंड करें। इसमें दही मिलाएं और चाहें तो शहद भी मिक्स करें। फिर साफ चेहरे पर इसे अप्लाई करें। 15 मिनट के लिए आराम करें और फिर इसे धोएं इसे रात भर के लिए भी अप्लाई किया जा सकता है।

मौसम जब सुहावना होता है, तो मन कुछ स्पेशल खाने का करने लगता है। ऐसे में आप घर पर कुछ स्पेशल बना सकते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं कि आप कैसे आलू-गोभी की टिक्की बना सकते हैं। जी हां, आलू-गोभी की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन आलू-गोभी की टिक्की खाने का मजा ही कुछ और है। यह काफी पौष्टिक भी होती है। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं-  सामग्री-  आलू- 4  गोभी-एक  बेसन-दो कटोरी तेल- आधा कटोरी   अजवाइन-एक चुटकी   कॉर्नफ्लोर-आधा चम्मच   हल्दी-आधा चम्मच   नमक-आधा चम्मच   मिर्च-आधा चम्मच  आलू-गोभी टिक्की बनाने की विधि-  सबसे पहले आलू और गोभी को उबाल लें। अब इसे एक बाउल में मैश कर लें। अब इसमें अजवाइन, हल्दी, नमक और मिर्च डालकर मिला लें। अब इसमें बेसन डालकर टिक्की का मिक्सचर तैयार कर लें। ऊपर से दो चम्मच कॉर्नफ्लोर डाल दें। अब इसे अच्छी तरह से मिला लें। एक तवे पर तेल डालें और टिक्की सेंक लें। चाय और कॉफी के साथ सर्व करें।  इस रेसिपी को बनाते समय याद रखें कि आलू और गोभी के मिक्सचर में ज्यादा पानी न जाए, वरना टिक्की सही से सेट नहीं हो पाएगी। आप चाहें, तो इसमें उअबले मटर भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। टिक्की को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।  टिक्की में आप हरा धनिया भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है। 

कोकोनट हेयर स्पा क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आपको कोकोनट मिल्क की जरूरत है। आधे कोकोनट को घिसकर इसका दूध पतले कपड़े में डालकर निकाल लें। इसके बाद इसमें दो चम्मच एलोवेरा मिलाएं। इसके बाद इसमें तीन चम्मच मुल्तानी मिट्टी मिला दें। आपकी स्कैल्प अगर ऑयली है, तो आप इसमे 6-7 ड्रॉप्स टी ट्री ऑयल की भी डाल सकते हैं। इसमें दो चम्मच दही डालें और एक केला भी मैश करके डाल दें। इसे क्रीम फॉर्म में तैयार कर लें। कैसे करें अप्लाई इस क्रीम को बालों में अप्लाई करने के लिए आपको अपने बालों को धोकर साफ कर लेना है। याद रखें कि आपके बालों में धूल-मिट्टी या ऑयल नहीं होना चाहिए। इसके बाद गीले बालों को पार्टिशन में डिवाइड करके आप बालों में क्रीम लगाएं। आप स्कैल्प में भी इसे लगा सकते हैं। इसे 20 मिनट रक रहने दें। इसके बाद नॉर्मल पानी से धो लें। आप शैम्पू करके इसे पूरी तरह से बालों से निकाल सकते हैं लेकिन कंडीशनर का इस्तेमाल न करें। आपके बाल बहुत ही सॉफ्ट नजर आएंगे।  

बालों के झड़ने की समस्या से इन दिनों कई लोग परेशान हैं. गर्मी, धूप, प्रदूषण, गंदगी, देखभाल की कमी और कई स्वास्थ्य समस्याओं की वजह से हमारे बाल झड़ने लग जाते हैं. इस दिक्कत से छुटकारा पाने के लिए कई घरेलू नुस्खों से लेकर तरह-तरह के शैंपू बदलने तक हम न जाने क्या-क्या करते हैं. लेकिन फिर भी बालों का टूटना जारी रहता है. दरअसल बालों को झड़ने से बचाने के लिए उचित खानपान के साथ-साथ सही तेल का चुनाव करना भी बहुत जरूरी है. क्योंकि किसी भी आम तेल से बालों को टूटने से बचाने में उतनी मदद नहीं मिल पाती. हेयर ऑयल स्कैल्प को पोषण देने के साथ इसे स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। बालों के बढ़ने और हेल्दी रहने के लिए जरूरी है कि स्कैल्प भी सेहतमंद हो। डैंड्रफ, सिर में खुजली या जलन जैसी दिक्कतें न हों। चाहें तो आप कुछ असरदार हेयर ऑयल का इस्तेमाल कर बालों को घना और मजबूत बना सकते हैं। जी हां, इन ऑयल से मसाज कर आप बालों को झड़ने से रोक सकते हैं। इसमें विटामिन-ई, आयरन और कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो बालों को पूरी तरह पोषित करते हैं। चलिए जानते हैं, उन ऑयल के बारे में, जिनका इस्तेमाल कर आप हेयर फॉल से बच सकते हैं। कलौंजी का तेल कलौंजी प्याज के बीज होते हैं, जिनसे यह तेल भी तैयार किया जाता है। कलौंजी के तेल में आवश्यक फैटी एसिड्स, ओमेगा-6, ओमेगा-3 और ओमेगा-9 होते हैं। जो बालों को मजबूत बनाकर इनका झड़ना रोकते हैं। साथ ही बाल तेजी से लंबे होते हैं। रोज़मेरी ऑयल रोज़मेरी अपने बालों की ग्रोथ को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स बालों को झड़ने से बचाते हैं, स्कैल्प में ब्लड सर्क्यूलेशन और ग्रोथ को बढ़ावा देते हैं। टी-ट्री ऑयल यह तेल प्राकृतिक तरीके से एंटीसेप्टिक होता है, जो स्कैल्प के इन्फेक्शन, रूसी और बालों के झड़ने को कम करता है। इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं, जो बाल झड़ने का कारण बनने वाले बैक्टीरिया और फंगस से लड़ते हैं। साथ ही यह तेल स्कैल्प को ठंडक भी पहुंचाता है, जिससे जलन या सूजन में आराम मिलता है। कद्दू के बीज का तेल यह तेल भी एंटीऑक्सीडेंट्स, खनिज पदार्थों और विटामिन्स से भरपूर होता है, जो बालों को बढ़ने में मदद करता है और इनका झड़ना रोकता है। इसमें कुकुर्बिटिन होता है, जो एक अनूठा अमीनो एसिड है जो बालों की मोटाई और घनत्व में सुधार करने में मदद करता है। आर्गन ऑयल इस तेल को आर्गन के पेड़ के नट्स से निकाला जाता है। यह फैटी एसिड्स, एंटीऑक्सीडेंटेस और विटामिन-ई से भरपूर होता है। यह अपनी मॉइश्चराइजिंग और पोषण से भरपूर गुणों के लिए जाना जाता है, जो बालों की जड़ों को मजबूती देते हैं, जिससे बालों का झड़ना रुकता है और हेल्दी बालों की ग्रोथ होती है। अदरक के तेल का इस्तेमाल करें अदरक में एंटी सेप्टिक और एंटी ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। जो बालों की ग्रोथ के लिए काफी फायदेमंद है। यह बालों की जड़ों को मजबूत बनाने में सहायक है। बादाम का तेल बादाम में विटामिन-ई, विटामिन-डी, कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। जो बालों के लिए नेचुरल मॉइश्चराइजर का काम करते हैं। यह बालों को टूटने से बचाता है। इसके इस्तेमाल से आप मजबूत बाल पा सकते हैं। प्याज का तेल लगाएं प्याज में सल्फर उच्च मात्रा में पाया जाता है। इसमें एंटीबैक्टीरियल और क्लींजिंग गुण पाए जाते हैं। जो हेयर फॉल की समस्या में कारगर है। अगर आप बालों को टूटने से बचाना चाहते हैं, तो नियमित रूप से प्याज के तेल से स्कैल्प पर मालिश करें।

हर मौके पर पकौड़े लजीज लगते हैं। पकौड़े बनाना झटपट का काम होता है, और कम सामग्री व कम समय में तैयार किया जा सकता है। कई लोग पकौड़े खाना पसंद करते हैं लेकिन अधिक ऑयली न खाने के कारण उन्हें पकौड़ों से परहेज करना पड़ता है। लेकिन आप कम तेल के पकौड़े बनाकर इस समस्या से बच सकते हैं। हालांकि पकौड़े तली भुनी रेसिपी का हिस्सा है और तेल का उपयोग अमूमन जरूरी है। लेकिन पकौड़े बनाते समय कुछ आसान तरीकों को अपनाकर कम तेल के पकौड़े तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं कम तेल के पकौड़े बनाने के लिए टिप्स। बेसन का बैटर आप किसी भी सब्जी के पकौड़े बनाएं, एक चीज सभी में इस्तेमाल होती है, वह है बेसन। पकौड़े बनाने के लिए बेसन का बैटर तैयार किया जाता है। पकौड़े का सही बैटर न बनाने से पकौड़े खराब बनते हैं। पकौड़े के लिए बेसन का बैटर सही तरीके से तैयार किया हो। यह न तो बहुत अधिक गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला हो। पकौड़े का बैटर बनाने के लिए बेसन में सभी जरूरी मसाले और पानी को एक साथ मिक्स करें। अपनी सब्जी को बैटर में डिप करके देखें कि उसकी कोट अच्छे से लग पा रही है या नहीं। बैटर में 3-4 बूंद तेल मिलाने से पकौड़े में अधिक तेल अब्जॉर्ब नहीं होगा। पकोड़े फ्राई करने वाला बर्तन पकोड़े में अधिक तेल होने की एक वजह उसे गलत बर्तन में तलना है। पकौड़े तलते समय ध्यान रखें कि जिस बर्तन का उपयोग आप कर रहे हैं उसका तल मोटा हो। इससे तेल के तापमान को स्थिर बनाए रखने में मदद मिलती है और पकौड़े अपेक्षाकृत कम तैलीय बनते हैं। तलने के लिए तेल की मात्रा जब पकौड़े तलने के लिए कड़ाही में डालते हैं तो अक्सर लोग गलती से कम या बहुत अधिक तेल रखते हैं। इस कारण पकौड़े अधिक तेल अब्जॉर्ब कर लेते हैं। पकौड़े को डीप फ्राई करते समय तेल खत्म होने लगता है, इस पर बचे हुए सभी पकौड़े एक साथ कढ़ाई में डाल देते हैं। जिससे पकौड़े आपस में चिपक जाते हैं और उनकी लेयर उतरने लगती है। इसी वजह से पकौड़े अधिक तेल सोख लेते हैं। तेल सुखाएं वहीं जब पकौड़े तल जाएं तो उन्हें कड़ाही से निकालते समय अच्छे से सुखाएं। बाद में जिस बर्तन में पकौड़े निकाल रहे हैं, उस पर पेपर नेपकिन बिछाएं, ताकि अतिरिक्त तेल कागज में निचुड़ जाए और पकौड़े कम तैलीय बनें।

आप यह जानकार हैरान होंगी कि कोको पाउडर और दूध से चेहरा दमक उठता है, इसकी चमक ब्‍यूटी उत्‍पादों की तरह होती है, फर्क सिर्फ इंतना होता है कि कोको पाउडर ओर दूध कैमिकल्‍स रहित होते हैं और इससे चेहरे का कोई नुकसान नहीं होता। इसीलिए याद रखिए कि अगर आप बेहतर से बेहतर ब्रांड का ब्‍यूटी प्रोडक्‍ट्स भी खरीदते हैं तो भी कुछ हद तक उसमें केमिकल मिलेगा ही जो आपके चेहरे और आपकी स्‍क्रीन के लिए अच्‍छे नहीं होते हैं। आप अब घर पर कोको पाउडर का केक, कॉफी, चॉकलेट आदि बनाने के साथ-साथ चेहरे यानी फेस को चमकाने के लिए भी कर सकते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं कोको पाउडर के फायदे और नुकसान। चेहरे का ब्‍लड सर्कुलेशन बढ़ाता है कोको पाउडर में भारी मात्रा में फ्लेवेनॉयड्स पाए जाते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। माना जाता है कि यह चेहरे पर लगाने से इसका ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाता है। इतना ही नहीं यह डेड सेल्स को निकालता है जिससे चेहरे पर चमक आती है और चेहरे की डलनेस कम होती है। देर से आती हैं झुर्रियां कोको पाउडर से झुर्रियां देर से आती हैं, इसे ऐंटी एजिंग भी माना जाता है। कोको पाउडर में मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, आयरन और ओमेगा 6 फैटी एसिड्स होते हैं। ये सभी एंटीऑक्सिडेंट्स आपकी स्किन पर जमीं हुए मैल की सफाई करते है और आपका फेस ग्‍लो करने लगता है। दूध के साथ मिलाकर बनाएं फेसपैक कोको पाउडर का फेसपैक बनाने के लिए एक बोल में पाउडर लेकर इसमें कच्चा दूध मिलाएं। गाय के या भैंस के कच्‍चे दूध को आप चेहरे पर फेसपैक के तौर पर लगा सकते हैं या किसी फेसपैक में मिला भी सकते हैं। इसमें विटामिन ई का कैप्सूल भी डाल सकते हैं। दूध आपकी फेस की गहराई से सफाई कर देता है और आपका फेस दूध की तरह चमकने लगता है। अगर आपके भी फेस पर टैनिंग हो गई है तो आप टैनिंग हटाने के लिए दही में बेसन, हल्दी और कोको पाउडर मिलाकर उबटन बना सकते हैं। अगर आपकी स्किन ड्राई है तो इसमें नारियल तेल या ऑलिव ऑइल मिला लें। फिर इसे अपने फेश या टैनिंग वाली जगह पर अप्‍लाई करें 15 मिनिट का इंतजार करने के बाद आपकी टैनिंग काफी कम हो जाएगी। आज के समय में यह फेस पैक फैमस होता जा रहा है। फ्रूट्स के साथ भी कोको पाउडर बढ़िया कॉम्बिनेशन है। केला पक गया हो तो इसमें कोको पाउडर मिलाकर फेस पैक की तरह लगा लें। कुछ देर बाद धो डालें। गर्मी के मौसम में आइस कोको पाउडर के आइसक्यूब्स जमाकर भी फेस मसाज कर सकते हैं। इससे आपका फेस गर्मियों में भी एकदम चकमदार रहेगा। तो इन गर्मियों में कैमिकल्‍सयुक्‍त ब्‍यूटी प्रोडक्‍ट से बचें और प्राकृतिक उत्‍पादों का इस्‍तेमाल कर त्‍वचा को सुरक्षित रखें।

कद्दू का नाम सुनते ही लोग नाक-मुूंह सिकुड़ने लगते हैं। ऐसे कम ही लोग होंगे जिन्हें कद्दू खाना पसंद हो। हालांकि, कद्दू बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर एक पौष्टिक सब्जी है, जो हमारे शरीर को पोषण देने के साथ-साथ हमारे स्किन को ग्लोइंग बनाए रखने का काम भी करता है। समय के साथ या बढ़ते प्रदूषण से हमारे चेहरे की रंगत फीकी पड़ने लगती है। स्किन पर दाग, धब्बे, डार्क सर्कल्स, झाइयां, पिंपल्स, रिंकल्स, जैसी समस्याएं पैदा होने लगती हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए कद्दू का इस्तेमाल करना एक बहुत ही फायदेमंद और नेचुरल विकल्प है। इसमें ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो स्किन से जुड़ी लगभग सभी समस्याओं से मुक्ति दिलाते हैं। तो फिर देर किस बात कि आइए जानते हैं Skincare में कद्दू के इस्तेमाल के बारे में और इसके नियमित इस्तेमाल के तरीकों के बारे में। कद्दू में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई होता है। इसके अलावा, इसमें अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड, एंटी ऑक्सीडेंट और एंजाइम भी पाए जाते हैं, जो हमारी स्किन को सॉफ्ट और ग्लोइंग बनाए रखने का काम करते हैं। इसमें मौजूद फैटी एसिड्स और विटामिन ई बालों को पोषण देते हैं। इतना ही नहीं, कद्दू में मौजूद जिंक और सेलेनियम चेहरे पर एजिंग को स्लो करने में मदद करते हैं। फेस पैक के रूप में : कद्दू का इस्तेमाल फेस पैक के रूप में बहुत ही आसानी से किया जा सकता है। इसके लिए एक बड़े चम्मच दही में एक चम्मच शहद, आधा चम्मच हल्दी पाउडर और दो कप पीसे हुए कद्दू को मिक्स करें और फिर इसे अपने गर्दन और चेहरे पर लगाएं और फिर इसे 20- 25 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद हल्के हाथों से रगड़ते हुए नॉर्मल पानी से धो लें। मॉइश्चराइजर के रूप में : कद्दू का मॉइश्चराइजर के रूप में इस्तेमाल करने के लिए कद्दू से मॉइश्चराइजर बनाएं। इसे बनाना भी काफी आसान है। इसके लिए कद्दू के पेस्ट में एक बड़ा चम्मच एलोवेरा जेल और नारियल तेल मिक्स करें। इस पेस्ट को रात में सोने से पहले अपने चेहरे पर लगाएं और फिर सुबह उठकर नॉर्मल पानी से धो लें। ऐसा करने से आपके चेहरे पर निखार आएगा और दाग धब्बे दूर हो जाएंगे। स्क्रब के रूप में : कद्दू से स्क्रब बनाने के लिए कद्दू के पेस्ट में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच दही और शहद मिलाकर इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और 5 मिनट मसाज करें। 10 मिनट बाद इसे नॉर्मल पानी से धो लें। टोनर के रूप में : कद्दू से टोनर बनाने के लिए पके हुए कद्दू का रस निकालकर इसमें एक बड़ा चम्मच गुलाब जल मिलाएं और अपने चेहरे पर लगाएं। इस टोनर के नियमित इस्तेमाल से चेहरे की रंगत निखरती है।

अगर आप शाम को लगने वाली छोटी-छोटी भूख के लिए कुछ हेल्दी ऑप्शन की तलाश कर रहे हैं, तो पनीर एंड कॉर्न पापड़ रोल है इसके लिए बेस्ट। जिसे बनाने में न बहुत ज्यादा मेहनत लगती है और न ही वक्त। सामग्री : 5-6 मोटे व बड़े साइज के चना दाल पापड़, 1/2 कप कॉर्न उबले हुए, 1/2 कप पनीर क्यूब्स कटे, 1 प्याज का स्लाइस, 2 टमाटर स्लाइस किए हुए, 1-2 सलाद के पत्ते, 1 पीली शिमला मिर्च बारीक कटी, 1/2 कप चीज कसा हुआ, 2-3 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच चिली गॉर्लिक सॉस, 1/2 कप सोया ग्रेन्युल्स गरम पानी में भिगोकर निथारे व निचोड़े हुए, 2 बड़े चम्मच तेल विधि : एक पैन में तेल गरम करें। सोया ग्रेन्यूल्स डालें और नमक डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर निकाल लें। बचे तेल में उबले कॉर्न, पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को तेज आंच पर सॉते करके निकाल लें। पापड़ को गीला करें, बटर पेपर पर रखें। पापड़ के एक साइड में बटर लगाएं। फिर टमाटर सॉस की लेयर लगाएं। सलाद के पत्ते सेट करें। इसमें सॉते किया हुआ मिश्रण डालें। नमक, काली मिर्च व चीज बुरकें। चिली सॉस डालें और पापड़ को रोल करें और बांध लें। दो मिनट माइक्रोवेव करें। चेरी टमाटर या टमाटर के स्लाइस के साथ परोसें।

अगर आप चेहरे पर सेलिब्रिटी जैसा निखार चाहती हैं तो ये खबर आपके काम की है। एक्सपर्ट्स कहते हैं कि गलत लाइफस्टाइल और उल्टा सीधा खानपान सेहत पर तो बुरा असर करता ही है, साथ ही ये स्किन और चेहरे की हालत खराब कर सकता है। इससे चेहरे पर झुर्रियां आ जाती हैं और निखार चला जाता है। चेहरे के दाग धब्बे दूर करने के लिए लोग तरह-तरह के ब्यूटी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं, जिनका असर एक वक्त के बाद चला जाता है। ऐसे में आप स्किन केयर के लिए घरेलू नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये घरेलू नुस्खा तेज पत्ता और दही से तैयार होता है। इसकी मदद से आप एक चमकता हुआ चेहरा पा सकती हैं। दही-तेजपत्ता फेस पैक बनाने के लिए सामग्री तेजपत्ता पाउडर- 1 चम्मच दही- 2 चम्मच हल्दी- 1 चुटकी शहद- 2 चम्मच फेस पैक बनाने का तरीका सबसे पहले तेज पत्ते को मिक्सी में पीसकर पाउडर बनाएं। किसी बाउल में दही निकाल कर इसको अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें तेज पत्ते का पाउडर मिक्स कर लें। एक बार चम्मच से अच्छी तरह से फिर से फेंट लें। अब इस मिक्सचर में हल्दी और शहद ऐड करें। इन सब चीजों को आपस में अच्छी तरह से मिला लें। इस तरह आपका तेजपत्ता और दही फेस पैक तैयार है। ऐसे करें इस्तेमाल अपने चेहरे को किसी माइल्ड फेस वॉश से धोकर सुखाएं। इस पैक को अपने चेहरे और गर्दन पर अच्छी तरह अप्लाई करें। सूख जाने तक ऐसे ही लगा रहने दें। फिर सादे पानी से चेहरा धो लें। हफ्ते में दो बार तक इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। त्वचा को मिलेंगे ये फायदे तेजपत्ता और दही फेस पैक स्किन के लिए बेहद फायदेमंद है। इसकी मदद से चेहरे पर निखार लाया जा सकता है। इतना ही नहीं इसके इस्तेमाल से स्किन पर मौजूद पिम्पल्स, एक्ने, सनबर्न और टैनिंग जैसे दाग-धब्बों से भी निजात मिलती है। इस पैक के इस्तेमाल से स्किन मॉइस्चराइज भी होती है, जिससे ड्राइनेस भी दूर होती है।

मुंबई के मशहूर स्ट्रीट फूड में शामिल वड़ा पाव आज हर जगह अपनी पहचान बना चुका है. पाव के अंदर चटनी की लेयर और बटाटा वड़ा लगाकर सर्व होने वाला वड़ा पाव बहुत ही चटपटा और मसालेदार स्नैक्स है. सामग्री- पाव - 4 आलू - 3 (उबले हुए) हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)  नमक - ¼ छोटी चम्मच या स्वादानुसार  हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से भी कम  लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से भी कम  राई - ¼ छोटी चम्मच  जीरा - ¼ छोटी चम्मच  करी पत्ता - 8-10  नींबू का रस - 1 छोटी चम्मच  अदरक - 1 छोटी चम्मच (पेस्ट) हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई) हींग - 1 पिंच  बेसन - 1 कप  लाल मिर्च पाउडर - 1 नमक - ¼ छोटी चम्मच या स्वादानुसार  बेकिंग सोडा - 1 पिंच  हल्दी पाउडर - 1 पिंच  तेल - तलने के लिए मूंगफली की चटनी- भूनी मूंगफली - ½ कप  अमचूर - ¼ छोटी चम्मच  नमक - ½ छोटी चम्मच  हींग - 2 पिंच  लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच  जीरा - ½ छोटी चम्मच विधि- बेसन को बड़े प्याले में डाल लीजिये और थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए गाढा़ घोल तैयार कर लीजिए. इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा डाल दीजिए. घोल को चमचे से चलाते हुये 3 से 4 मिनिट अच्छी तरह फैंट लीजिये. बैटर की कन्सिस्टेन्सी पकौड़ों के घोल जैसी होनी चाहिए. इतना बैटर बनाने में आधा कप से थोड़ा सा ज़्यादा पानी लगा है. उबले आलू को छीलकर बारीक तोड़ लीजिए.फिर, उबले आलू को फ्राय कर लीजिए. इसके लिए, पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर राई डाल दीजिए. राई तड़कने पर जीरा और हींग डाल दीजिए. जीरा चटख जाने पर हरी मिर्च, अदरक पेस्ट और करी पत्ता डाल कर हल्का सा भून लीजिए. इसके बाद, पैन में हल्दी पाउडर और मैश किए हुए आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. सभी सामग्रियों को भूनते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गैस बंद कर दीजिए और आलू में हरा धनिया और नींबू का रस मिला कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. बोन्डे के लिए आलू तैयार हैं. स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए. मूंगफली की चटनी चटनी बनाने के लिए, पैन में जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिए. गैस बिल्कुल धीमी रखिए. जीरा चटख जाने पर हींग और मूंगफली के दाने डालकर हल्का सा भून लीजिए. फिर, गैस बंद कर दीजिए.मिक्सर जार में मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अमचूर पाउडर डालकर पीस लीजिए. मूंगफली की चटनी बनकर तैयार है. वडा़ पाव बनाएं- कढा़ई में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दीजिए. आलू के मिश्रण में से थोडा़ सा मिश्रण उठाकर गोल कीजिए और प्लेट में रखते जाइये. सभी गोले बन जाने के बाद, एक गोला उठाइये और इसे बेसन घोल में डालकर तेल में तलने के लिए डाल दीजिये. एक बार में जितने गोले कढ़ाई में आ जाएं उतने डालकर तल लीजिये. गोल्डन ब्राउन होने पर इन्हें पेपर नेपकिन बिछी प्लेट में निकाल लीजिए और दूसरे गोले भी इसी तरह तल कर निकाल लीजिए. अब पाव लीजिए. पाव को बीच में से इस तरह से काट लीजिए कि दूसरी ओर से ये जुडा़ रहे. पाव के एक ओर मूंगफली की चटनी लगा लीजिए और दूसरी ओर हरे धनिये की चटनी लगा कर पाव के बीच में आलू का पकौडा़ डाल कर हल्के से दबा दीजिए, वडा़ पाव बनकर तैयार हैं. इसी तरह सारे वडा़ पाव बनाकर तैयार कर लीजिए. गरमागरम चटपटे स्वाद से भरपूर वड़ा पाव तैयार हैं. आप इन्हें हरे धनिये की चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व कीजिए और चाव से खाइए.

गर्मियों में रिफ्रेशिंग और ठंडी चीजें खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में, जूस और शरबत तो हम पीते ही हैं, लेकिन आज इस आर्टिकल में हम रायते के बारे में बात करेंगे, जिसे गर्मियों में कई लोग खाना पसंद करते हैं। चूंकि इस मौसम में ज्यादा मसालेदार खाना भी अच्छा नहीं लगता है, लेकिन अगर थाली में रायता शामिल हो, तो न सिर्फ सब्जी का तीखापन कंट्रोल हो जाता है, बल्कि खाने का जायका भी दोगुना हो जाता है। आइए आज आपको बताते हैं, कि इसे 4 अलग-अलग तरीकों से कैसे बनाया जा सकता है। फ्रूट रायता रायता सिर्फ नमक, जीरा या बूंदी से ही नहीं, बल्कि फ्रूट्स की मदद से भी बनाया जा सकता है। इसके लिए आप अपने फेवरेट कुछ फ्रूट्स लें, जैसे- केला, पाइनएप्पल, सेब, अनार आदि। इसके बाद इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर फेंटे हुए दही के साथ मिला दें और इसमें शक्कर भी एड कर दें। गर्मियों में इसे फ्रिज में ठंडा करके खाना आपको आइसक्रीम से भी ज्यादा मजा दे सकता है। पुदीना रायता पुदीने का इस्तेमाल भी गर्मियों में काफी किया जाता है। इसकी मदद से आप टेस्टी रायता भी तैयार कर सकते हैं। पुदीने का रायता बनाने के लिए आप भुना हुआ जीरा, काला नमक और थोड़ी शक्कर को एक साथ मिलाकर इसमें पुदीने को क्रश करके डाल सकते हैं। टमाटर रायता टमाटर का रायता भी स्वाद और सेहत के मामले में काफी शानदार होता है। इसे बनाने के लिए आपको इसके बीज निकालकर इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा और फिर दही के साथ इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, भुना जीरा, चीनी और नमक डालकर तैयार कर सकते हैं। यह खाने में खट्टा-मीठा टेस्ट देता है, जो कई लोगों को पसंद आता है। लौकी का रायता सेहत के मामले में लौकी बेहद गुणकारी है। इसकी सब्जी देखकर भले ही बच्चे नाक-मुंह सिकोड़ते हों, लेकिन इसका रायता इतना स्वादिष्ट होता है, कि खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। इसे बनाने के लिए आप काली मिर्च, काला नमक, भुना जीरा और कुछ मसाले लें। इसके बाद दही में हल्की-सी उबली और कद्दूकस की हुई लौकी डालकर सभी मसालों के साथ इसे मिक्स कर लें।