हर कोई चाहता है कि उनके बाल बहुत ही खूबसूरत नजर आएं लेकिन हेयर फॉल अच्छे बालों की उम्मीदों पर पानी फेर देते हैं। ऐसे में हम इतना ज्यादा स्ट्रेस में आ आते हैं कि बार-बार सैलून जाने लग जाते हैं या फिर कई महंगे केमिकल्स वाले प्रॉडक्ट खरीद लेते हैं। कभी-कभी ऐसा भी होता है कि जिन चीजों को हम हेयर ट्रीटमेंट के लिए यूज करते हैं उनसे ही हमें साइड इफेक्ट्स होने शुरू हो जाते हैं। ऐसे में यह बहुत जरूरी है कि हम पहले होममेड तरीकों और कुछ बेसिक हेयर केयर टिप्स को फॉलो करें।  ऑयल मसाज : बालों को प्यार शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने स्कैल्प की गर्म तेल से मालिश करें। आप बादाम और जैतून के तेल को मिला सकते हैं और फिर टी ट्री ऑयल की कुछ बूंदों को मिला सकते हैं क्योंकि यह डैंड्रफ और बालों की ग्रोथ के लिए बहुत जरूरी है। आप एक महीने में ही फर्क देखने लगेंगे। आपका हेयर फॉल काफी हद तक कम हो जाएगा।  हेयर स्टीम  : ग्लोइंग स्किन के लिए आप फेस पर तो स्टीम करते ही होंगे लेकिन क्या आप बालों को स्टीम देते हैं? अगर नहीं, तो ऑयल मसाल के बाद यह बेहद जरूरी है। इसके लिए एक गर्म पानी की कटोरी में एक तौलिया डुबोएं। अब इसे अपने बालों के चारों ओर लपेट लें और इसके ऊपर एक शॉवर कैप लगाएँ क्योंकि यह उस सारी भाप को सोखने में मदद करेगा। इसे अच्छे से 15 मिनट के लिए रख दें। स्कैल्प एक्सफोलिशन  : अपनी स्कैल्प को एक्सफोलिएट करना बहुत जरूरी है क्योंकि इससे आपके बालों की ग्रोथ अच्छी होती है। आसानी से बनने वाले इस मिक्सचर में 2 टेबल स्पून ब्राउन शुगर और एक चम्मच नारियल तेल की जरूरत होती है। इसका इस्तेमाल तब किया जाना चाहिए आपको हेयर वॉश करना हो। स्कैल्प पर हल्के हाथों से स्क्रब करें और फिर शैम्पू और कंडीशनर कर लें।

आलू चीला एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप मिनटों में झटपट बना सकते हैं।आप चीले को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए गाजर, गोभी आदि जैसी कुछ कद्दूकस की हुई सब्जियां मिला सकते हैं। इस आलू की रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह तला हुआ नहीं है। सामग्री-  1 बड़ा आलू,1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट,1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च,1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा,1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,1/2 मध्यम प्याज,1 हरी मिर्च,1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,1 बड़ा चम्मच बेसन (बेसन),नमक विधि-  सबसे पहले आलू को धो कर छील लें। अब इसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें और एक बाउल में निकाल लें। इसमें 2 कप पानी डालें और कद्दूकस किए हुए आलू को 15 मिनट तक भीगने के लिए रख दें. यह इसमें से ज्यादा स्टार्च को हटाने में मदद करेगा। 15 मिनट के बाद, ज्यादा पानी को निचोड़ लें और आलू को दूसरे प्याले में निकाल लें। अब अन्य सभी सामग्री जैसे कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और कॉर्नफ्लोर डालें। मिश्रण तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें डालें और तैयार मिश्रण का आधा भाग उस पर फैलाएं। गोलाकार और पतला चीला पाने के लिए अच्छी तरह फैला लें। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। बचे हुए मिश्रण से एक और चीला बना लें। आलू के चीले को टमॅटो कैचप या हरी पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

Waxing Tips: हर लड़कियां अपने हाथों और पैरों को खूबसूरत करने के लिए वैक्सिंग को करवाना काफी पसंद करती हैं। इसको करवाने के बाद अनचाहे बाल सारे निकाल आते हैं। इसको करवाने में पेन भी काफी ज्यादा होता है लेकिन उसके बाद स्किन एक दम सॉफ्ट हो जाती है। कई लोग ऐसे होते हैं बाल रिमूव करवाने के लिए उनकी स्किन काफी ज्यादा काली पड़ने लग जाती है। आज आपको बताते हैं कौन से काम आपको वैक्सिंग के बाद नहीं करने चाहिए। गरम पानी हाथ और पैरों में वैक्सिंग करवाने के बाद बालों को साफ तरीके से निकाला जा सकता है। इसको करवाते हैं काफी ज्यादा पेन होता है, लेकिन फिर खूबसूरत भी बन जाते हैं। कुछ लोगों के साथ ये भी देखा गया है कि वैक्सिंग करवाने के बाद त्वचा काफी ज्यादा काली हो जाती है। अगर आप चाहते हैं, कि ऐसा न हो तो आपको वैक्स करवाने के बाद ज्यादा गरम पानी में नहीं नहाना चाहिए आपको ठंडे पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। धूप वैक्सिंग के बाद हमारी त्वचा काफी ज्यादा नाजूक हो जाती है इसलिए इसकी देखभाल काफी ज्यादा अच्छे से करनी चाहिए। आपको काफी ज्यादा धूप में आने से बचना चाहिए। धूप आपके हाथ और पैरों को जला देती हैं और फिर वहां की त्वचा आपकी काफी ज्यादा काली नजर आती है। टैनिंग के साथ रैशेज भी आपको पड़ सकते हैं। बॉडी स्‍क्रब वैक्सिंग करवाने के बाद काफी लोग बॉडी स्‍क्रब करवा लेते हैं लेकिन आपके ये सब नहीं करना चाहिए। ये आपकी त्वचा को खराब कर देती है। वैक्सिंग कराने के एकदम बाद यानि 3-4 दिनों तक आपको बॉडी में कुछ भी नहीं करवाना चाहिए। क्रब की जगह बेबी शॉप का उपयोग आप करते हैं, तो ये आपके लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है, इससे आपकी स्किन खराब भी नहीं होती है। कैमिकल काफी लोग ऐसे होते हैं, जो वैक्सिंग करवाते हैं लेकिन उनकी त्वचा काफी ज्यादा खराब सी लगने लग जाती है आपको ऐसी कोई भी कैमिकल वाली चीजों को अपने त्वचा पर नहीं लगाना चाहिए, जिससे आपकी त्वचा काफी खराब हो जाती है। खुजली जब भी आप वैक्स करवाएं तो आप उस वजग पर बिल्कुल भी खुजली न करें। ऐसा करने से खुजली और रेडनेस की समस्या काफी ज्यादा बढ़ जाती है। आपको अपने पैरों-हाथों को ज्यादा हाथ भी नहीं लगाना चाहिए।

सर्दी हो या गर्मी हम हर मौसम में अपने चेहरे की नमी को बरकरार रखने के लिए मॉइश्चराइजर का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन इसी मॉइश्चराइजर का इस्तेमाल अधिक करने से हमे स्किन संबंधी अनेक प्रॉब्लम हो सकती हैं। ज्यादा मॉइश्चराइजर के उपयोग से त्वचा के रोम छिद्र (पोर्स) बंद हो जाते हैं, जिससे एक्ने और पिम्पल्स हो सकते हैं, त्वचा अत्यधिक ड्राई या ऑयली हो सकती है। इसके कारण त्वचा में जलन या एलर्जी भी हो सकती है। इसके अलावा, त्वचा की रंगत भी प्रभावित हो सकती है और इस पर धूल-मिट्टी भी आसानी से चिपक जाती है। इन सभी समस्याओं से बचने के लिए सही मॉइश्चराइजर का चयन करना चाहिए और उसका उचित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए। इस आर्टिकल में हम अधिक मॉइश्चराइजर लगाने से होने वाले नुकसान के बारे में कोशिश करेंगे। आइए जानें। चेहरा ऑयली दिखने लगता है : अधिक मोइश्चराइजर का उपयोग करने से चेहरा चिपचिपा सा हो जाता है, जो दिखने में तो अजीब लगता ही है, साथ ही, खुद को भी असहज महसूस होने लगता है। चेहरे की नमी को बरकरार रखने के लिए अगर रोज इसका अधिक उपयोग किया जाता है, तो इसपर मेकअप अप्लाई करना भी मुश्किल हो जाता है। पोर्स बंद होने लगता है : मोइश्चराइजर का अधिक उपयोग करने से रोमछिद्र यानी त्वचा के पोर्स बंद हो जाते हैं, जिससे एक्ने और पिंपल्स होने का खतरा बढ़ जाता है। यह त्वचा के अधिक तैलीय होने का कारण बन सकता है। साथ ही ओवर मॉइश्चराइजिंग से चेहरे की नेचुरल ब्यूटी धीरे-धीरे खत्म होने लगती है । इसके साथ ही, इसके अधिक इस्तेमाल से चेहरे की स्किन ही नहीं बल्कि पूरे शरीर पर भी एक्ने की समस्या होने लगती है। स्किन डैमेज होने लगती है : जिस मॉइश्चराइजर का इस्तेमाल हम अपने स्किन की नेचुरल नमी को बनाए रखने के लिए करते हैं उसी का यदि अधिक मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है तो, इससे हमारी स्किन कई तरह से डैमेज होने लगती है। इसमें अनचाहे फाइन लाइन्स, रेडनेस, डलनेस जैसी समस्याएं पैदा होने लगती हैं। यह हमारी स्किन हेल्थ को प्रभावित करता है जिससे हमारी स्किन बेजान होकर कमजोर पड़ने लगती है।

गर्मियों के मौसम में तासीर में ठंडी चीजें खाने की सलाह दी जाती हैं। इससे लू में आपकी बॉडी हेल्दी रहती है और गर्मी से बचने में भी काफी मदद मिलती है। इस मौसम में सत्तू का इस्तेमाल काफी किया जाता है। इसका शरबत तो आपने भी ट्राई किया होगा, लेकिन आज हम आपको सत्तू का पराठा बनाना सिखाएंगे, जो कि दिन की शुरुआत करने के लिए एकदम परफेक्ट है। सत्तू का पराठा बनाने के लिए सामग्री सत्तू- 200 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून अजवाइन- 1 टीस्पून हरी मिर्च- 4-6 लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून कलौंजी- 2 टेबलस्पून प्याज- 1/2 कप अचार मसाला- 1 टेबलस्पून नींबू का रस- 2 टेबलस्पून सरसों का तेल- 2 टेबलस्पून देसी घी- 2 टेबल स्पून हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा) नमक- स्वादानुसार सत्तू का पराठा बनाने की विधि सत्तू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें। इसके बाद इसमें अजवाइन, कलौंजी, घी और स्वादानुसार नमक डालें। इन सभी चीजों को मिक्स कर लें और इसका नरम आटा गूंदकर तैयार कर लें। अब एक बाउल में सत्तू लें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें। इसमें प्याज, अचार मसाला, नींबू का रस, सरसों का तेल और हरा धनिया डालकर मिलाएं। अब पराठे बनाने के लिए लोइयां तैयार कर लें और इसके बाद इनके बीच में सत्तू की स्टफिंग भर दें। इसके बाद लोई को कवर करके बेल लें और तवे पर घी या तेल डालकर सेक लें। पराठे को दोनों साइड से सेक लें। बस इसके बाद तैयार है सत्तू का पराठा।  

Hair Care Tips: हर चेहरे की खूबसूरती उसके बालों से होती है। अगर बाल काले, लंबे और घने हैं, तो चेहरे की खूबसूरती और बढ़ जाती है और कही अगर बाल ड्राई, फ्रिजी, दोमुहें या फिर उनमें डैंड्रफ हो, तो आपका सारा लुक बिगड़ सकता है और आप पब्लिक जगहों पर काफी असहज भी महसूस करते हैं। ऐसे में कई बार हम अपने बालों को जड़ से मजबूत बनाए रखने के लिए कुछ प्रॉडक्ट्स का इस्तेमाल करने लग जाते हैं, जिससे हमें फायदा तो न के बराबर मिलता है, उल्टे हमें इसके साईड इफेक्टस को सहना पड़ जाता है। असल में बालों के रूखेपन या अन्य प्रॉब्लम की जड़ है, हमारा बिजी शेड्यूल। जिसमें हम इनकी बेहतर देखभाल नहीं कर पाते और फिर ये पोषण के आभाव में खराब होने लग जाते हैं। ऐसे में इनकी बेहतर देखभाल करने के लिए कुछ घरेलू उपायों को अपनाया जा सकता है। जिससे बालों की ग्रोथ होने के साथ-साथ ये जड़ से मजबूत भी बनेंगे। तो आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ लाजवाब घरेलू नुस्खों के बारे में। बालों को मसाज दें : बालों को हमेशा स्वस्थ बनाए रखने के लिए इनका जड़ों से मजबूत होना जरूरी है, और बालों को जड़ों से मजबूती प्रदान करने के लिए इनकी हर दूसरे या तीसरे दिन मसाज जरूर करनी चाहिए। बालों के मसाज के लिए बादाम तेल, नारियल तेल, ऑर्गन ऑयल आदि का इस्तेमाल किया जा सकता है। बालों पर प्याज का रस लगाएं : प्याज के रस से बाल झड़ने की समस्या काफी कम हो सकती है। इसके लिए प्याज के रस को कॉटन बॉल से बालों की जड़ों पर लगाएं। केले का हेयर मास्क लगाएं : बहुत सारे औषधीय गुणों से भरपूर केले का हेयर मास्क बालों को कुदरती तरीके से पोषण देने का काम करता है। इसलिए एक केले को मैश करके इसमें दो चम्मच शहद मिलाकर इसे बालों पर लगाएं और आधे घंटे बाद इसे किसी माइल्ड शैम्पू और नॉर्मल पानी से धो लें। बालों पर गुलाब जल लगाएं : बालों की जड़ों और पूरे बाल में हफ्ते में कम से कम दो बार गुलाब जल जरूर लगाएं। इसके लिए किसी स्प्रे बॉटल में गुलाब जल भरकर स्प्रे करें और हल्का मसाज करें। नींबू और दही का इस्तेमाल करें : दही में नींबू का रस मिलाकर बालों में जरूर लगाएं और 20- 25 मिनट बाद इसे नॉर्मल पानी से धो लें। ये बालों की शाइन को बनाए रखता है और इसके साथ ही डैंड्रफ की समस्या से भी छुटकारा दिलाता है।

नई दिल्ली। गर्मियों का मौसम अपने साथ त्वचा से जुड़ी कई परेशानियां लेकर आता है। फिर बात चाहे टैनिंग की करें या स्किन को ग्लोइंग बनाने की। इस मौसम में पसीना ज्यादा आने से स्किन केयर काफी चैलेंजिंग हो जाता है। ऐसे में, बता दें कि मार्केट में मिलने वाले स्किन केयर प्रोडक्ट्स पर पैसे फूंके बिना भी आप त्वचा का खोया निखार वापस पा सकते हैं। बस इसके लिए आपको चाहिए घर पर रखी ये 4 चीजें। शहद गर्मियों में शहद का इस्तेमाल आपको पढ़ने में भले ही अजीब लग रहा हो, लेकिन यकीन मानिए स्किन सेल्स को हील करने और कील-मुहांसों से राहत दिलाने के लिए यह काफी असरदार होता है। ड्राईनेस को दूर करने के साथ-साथ यह स्किन को एक्सफोलिएट भी करता है। इसके लिए आप इसे दही, बेसन, चावल का आटा, या फिर किसी भी फेस पैक में मिलाकर मसाज कर सकते हैं। नींबू त्वचा की खोई चमक वापस पाने के लिए नींबू का इस्तेमाल भी एक नेचुरल तरीका है। इसकी मदद से आप ब्लैकहेड्स के साथ-साथ डलनेस का भी सफाया कर सकते हैं। एजिंग के प्रोसेस को धीमा करने में भी यह काफी मदद करता है। इसके लिए आप नींबू के रस को मुल्तानी मिट्टी में मिलाकर लगा सकते हैं। ध्यान रहे, सेंसिटिव स्किन वाले लोगों को इसका रस सीधा चेहरे पर नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि इससे रेडनेस और इरिटेशन का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में, इसे किसी चीज के साथ मिलाकर ही यूज करें। मलाई का इस्तेमाल मलाई में थोड़ी हल्दी, गुलाब जल और एलोवेरा जेल मिलाकर लगाने से भी चेहरे पर दमकता निखार पाया जा सकता है। इस मिश्रण को लेकर हल्के हाथों से मसाज करने के बाद आप इसे ठंडे पानी से धो सकते हैं। यकीन मानिए, स्किन को ग्लोइंग बनाने में इसका प्रयोग काफी बढ़िया रहेगा। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर टमाटर सिर्फ सेहत ही नहीं, बल्कि त्वचा के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होता है। यह एक नेचुरल एक्सफोलिएटर की तरह काम करता है, यानी इसकी मदद से आप चेहरे पर मौजूद डेड स्किन की छुट्टी कर सकते हैं। स्किन पर इसे रगड़ने से टेक्सचर में सुधार आता है और त्वचा मुलायम बनती है।

नई दिल्ली। फ्रेंच फ्राइज आलू से बनने वाली एक ऐसी डिश है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को भाती है। इसे खाने से शायद ही कोई इंकार कर पाता है, लेकिन जुबान को अच्छा लगने वाला ये स्नैक सेहत के लिए बिल्कुल भी सही नहीं होता। डीप फ्राइड होने की वजह से ये कैलोरी से भरपूर होता है। ज्यादा मात्रा में इसके सेवन से वजन बढ़ने के साथ गैस, एसिडीटी जैसी प्रॉब्लम्स भी हो सकती है। अगर आपके बच्चे भी फ्रेंच फ्राइज खाने की करते रहते हैं जिद्द, तो आलू नहीं इस बार इन चीजों से बनाएं फ्रेंच फ्राइज। जो स्योर आएगा उन्हें पसंद और इन्हें बनाना भी है आसान।  1. चना दाल के फ्राइज सामग्री-1/2 कप चना दाल धोकर 6 घंटे के लिए भिगोई हुई, 1/2 कप बेसन, 1/4 कप चावल का आटा, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक, तेल, तलने के लिए विधि भिगोए हुए चना दाल को पानी से निकालकर मिक्सी में पीस लें।  एक कटोरे में पिसा हुआ चना दाल निकालें। इसमें बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और इसे फ्राइज का शेप दें। कड़ाही में तेल गरम करें और फ्राइज को सुनहरा होने तक तल लें। 2. केले के फ्राइज केले के फ्राइज बनाने के लिए केले को छीलकर धो लें। अब इसके पतले-पतले स्लाइसेज काट लें। कुछ सेकेंड के लिए चाहें तो इसे नमक वाले पानी में डाल सकते हैं या फिर सीधे तेल में तल सकते हैं। ऊपर से नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर छिड़क कर परोसें।  3. शकरकंद के फ्राइज सामग्री- 1 शकरकंद छिलके के साथ पतले स्लाइस में कटे हुए, 1 चम्मच तेल, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर विधि एक बर्तन में कटे हुए शकरकंद के साथ तेल, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर अवन में 20 से 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने बेक करें। गरमा-गरम सर्व करें।

नई दिल्ली। Sharbat Recipes to Beat the Heat: गर्मियों का मौसम सेहत के लिहाज से कष्टदायी हो सकता है। बढ़ते तापमान और चिलचिलाती धूप के कारण डिहाइड्रेशन, हीट स्ट्रोक, अपच और न जाने कितनी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए जरूरी है कि इस मौसम में खुद का खास ख्याल रखा जाए। पानी की कमी की वजह से शरीर के कई अंग प्रभावित हो सकते हैं। इसलिए गर्मी के प्रभाव को कम करने के लिए समय-समय पर कुछ न कुछ पीते रहना चाहिए। इससे आपकी सेहत को काफी फायदा मिलता है और पानी की कमी की वजह से होने वाली समस्याओं से बचाव होगा। वैसे तो, गर्मी के प्रभाव को कम करने के लिए काफी सारी चीजें हैं, जो पेट को ठंडा रखने और बॉडी को हाइड्रेट करने में मदद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी मोहब्बत और नफरत का शरबत पीया है। ये दोनों शरबत काफी स्वादिष्ट होते हैं और ठंडक का एहसास भी कराते हैं। इन्हें फलों से बनाया जाता है, जिससे सेहत को भी फायदा मिलता है। आइए जानते हैं मोहब्बत का शरबत (Mohabbat ka Sharbat) और नफरत का शरबत (Nafrat ka Sharbat) बनाने की रेसिपी।\ मोहब्बत का शरबत कैसे बनाएं? सामग्री: 500 मिली ठंडा दूध 1 कप तरबूज का रस तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़े 1/2 कप ठंडा पानी 3 कप गुलाब सिरप 6 बड़े चम्मच चीनी कुछ बर्फ के टुकड़े 2 बड़े चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां विधि: एक जग में ठंडा दूध, पानी और तरबूज का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अब इसमें गुलाब सिरप, चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण एक सुंदर गुलाबी रंग का न हो जाए। शरबत को गिलासों में डालें। छोटे कटे हुए तरबूज के टुकड़ों से सजाएं। गुलाब की पंखुड़िया और बर्फ के टुकड़े डालें और शरबत को ठंडा-ठंडा परोसें। नफरत का शरबत कैसे बनाएं? सामग्री: 500 मी.लि. दूध ड्राई फ्रूट्स 1 सेब (छीलकर कद्दूकस किया हुआ) 2 चम्मच वनीला एसेंस 2 चुटकी केसर  2 चम्मच पिसी हुई चीनी  विधि: सबसे एक गिलास में ठंडा दूध लें और उसमें चीनी मिलाएं। चीनी आप अपने स्वादानुसार डाल सकते हैं कि आपको कितना मीठा पीना पसंद है। इसके बाद इसमें केसर के कुछ धागे और वनीला एसेंस मिलाएं। अब एक सेब का छिलका हटाकर कद्दूकस कर दें और उसे दूध में मिलाएं। अब इसे और ठंडा व रिफ्रेशिंग बनाने के लिए इसमें बर्फ मिलाएं और ठंडे शरबत का आनंद लें।

कितने लोगों के लिए : 3 सामग्री : 1 लीटर पानी 1 नींबू का रस 1/2 कप शक्कर 1/2 छोटा चमच नमक 1/2 छोटा चमच काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चमच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चमच धनिया पाउडर 1/4 छोटा चमच हींग पाउडर विधि : एक बड़े बरतन में पानी, शक्कर (या शहद), नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और हींग पाउडर को मिलाएं। ध्यान दें कि शक्कर को पानी में अच्छे से घुलने तक मिलाएं।  अब नींबू का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और शिकंजी को बड़े बर्तन में डालें। शिकंजी को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें। सर्व करें और ठंडे ठंडे मसालेदार शिकंजी का आनंद लें।

नई दिल्ली। अकसर कई घरों में सुबह हड़बड़ी भरी होती है। बच्चों का लंच, पूरे परिवार का खाना बनाना और फिर सबकी टिफिन पैक करते-करते ही सुबह बीत जाती है। ऐसे में अगर किसी वीकेंड पर या छुट्टी के दिन थोड़ा आराम मिलता है, तो किचन की तरफ जाने में और भी आलस आने लगता है। ऐसा लगता है कि इसी तरह आराम से बनने वाली, लेकिन हेल्दी डिश मिल जाती तो आनंद दोगुना हो जाता। ऐसी लेजी मॉर्निंग के लिए हम लेकर आए हैं, बिल्कुल ईजी ब्रेकफास्ट रेसिपीज जिसे बनाने में समय भी लगेगा कम और पौष्टिकता और स्वाद से भी समझौता नहीं होगा। आइए जानते हैं कुछ मॉर्निंग ब्रेकफास्ट रेसिपीज- सूजी अप्पे पैन में चना दाल, करी पत्ता और राई का तड़का दें। इसमें सूजी डाल कर भुनें। कटोरे में भुनी हुई सूजी निकाल कर ठंडा करें। इसमें दही और कद्दूकस किए हुए गाजर डालें। नमक डालने के बाद पानी डाल कर इडली जैसा बैटर तैयार करें। ईनो या सोडा मिलाकर मिक्स करें। अप्पे के सांचे में कुछ बूंद तेल लगा कर ग्रीज करें और बैटर को सभी सांचे में डाल कर पकाएं। झटपट हेल्दी सूजी अप्पे तैयार है। मूंगफली या नारियल चटनी से खाएं। ओट्स चीला ओट्स और सूजी को भुनें। इसमें बेसन, बारीक कटे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरी धनिया डालें। नमक, जीरा और पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसी मिक्स से तवा पर चीला तैयार करें। पौष्टिक ओट्स चीला तैयार है। रायता के साथ इसका आनंद लें। आलू पराठा बाइट्स आलू उबाल कर इसमें हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक, नमक डाल कर मैश करें और आलू के पराठे का मिक्स तैयार करें। आटे की लोई लें और रोटी जैसा बेलें। इसमें मिक्स को फैला कर पूरी रोटी पर स्प्रेड करें। फिर रोटी को पूरा रोल करते हुए लपेट दें। लंबाकार में दिख रहे आलू पराठे के रोल को चाकू से टुकड़े में काटें। एक-एक छोटे टुकड़े उठाएं और हाथ से चिपटा करें। तवा पर सेंकें और क्रिस्पी आलू पराठा बाइट्स तैयार है।

नई दिल्ली। Harms of Excessive Use of Moisturizer: सर्दी हो या गर्मी हम हर मौसम में अपने चेहरे की नमी को बरकरार रखने के लिए मॉइश्चराइजर का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन इसी मॉइश्चराइजर का इस्तेमाल अधिक करने से हमे स्किन संबंधी अनेक प्रॉब्लम हो सकती हैं। ज्यादा मॉइश्चराइजर के उपयोग से त्वचा के रोम छिद्र (पोर्स) बंद हो जाते हैं, जिससे एक्ने और पिम्पल्स हो सकते हैं, त्वचा अत्यधिक ड्राई या ऑयली हो सकती है। इसके कारण त्वचा में जलन या एलर्जी भी हो सकती है। इसके अलावा, त्वचा की रंगत भी प्रभावित हो सकती है और इस पर धूल-मिट्टी भी आसानी से चिपक जाती है। इन सभी समस्याओं से बचने के लिए सही मॉइश्चराइजर का चयन करना चाहिए और उसका उचित मात्रा में ही उपयोग करना चाहिए। इस आर्टिकल में हम अधिक मॉइश्चराइजर लगाने से होने वाले नुकसान के बारे में कोशिश करेंगे। आइए जानें। चेहरा ऑयली दिखने लगता है अधिक मोइश्चराइजर का उपयोग करने से चेहरा चिपचिपा सा हो जाता है, जो दिखने में तो अजीब लगता ही है, साथ ही, खुद को भी असहज महसूस होने लगता है। चेहरे की नमी को बरकरार रखने के लिए अगर रोज इसका अधिक उपयोग किया जाता है, तो इसपर मेकअप अप्लाई करना भी मुश्किल हो जाता है। पोर्स बंद होने लगता है मोइश्चराइजर का अधिक उपयोग करने से रोमछिद्र यानी त्वचा के पोर्स बंद हो जाते हैं, जिससे एक्ने और पिंपल्स होने का खतरा बढ़ जाता है। यह त्वचा के अधिक तैलीय होने का कारण बन सकता है। साथ ही ओवर मॉइश्चराइजिंग से चेहरे की नेचुरल ब्यूटी धीरे-धीरे खत्म होने लगती है । इसके साथ ही, इसके अधिक इस्तेमाल से चेहरे की स्किन ही नहीं बल्कि पूरे शरीर पर भी एक्ने की समस्या होने लगती है। स्किन डैमेज होने लगती है जिस मॉइश्चराइजर का इस्तेमाल हम अपने स्किन की नेचुरल नमी को बनाए रखने के लिए करते हैं उसी का यदि अधिक मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है तो, इससे हमारी स्किन कई तरह से डैमेज होने लगती है। इसमें अनचाहे फाइन लाइन्स, रेडनेस, डलनेस जैसी समस्याएं पैदा होने लगती हैं। यह हमारी स्किन हेल्थ को प्रभावित करता है जिससे हमारी स्किन बेजान होकर कमजोर पड़ने लगती है।

गर्मी में पेट से जुड़ी समस्याएं बहुत ही आम हैं। ऑयली, मसालेदार, बासी खाना खाने से गैस, एसिडिटी जैसी समस्याएं लगी रहती हैं। ऐसे में अगर आप इन समस्याओं से बचे रहना चाहते हैं, तो खानपान में उन चीजों को शामिल करें, जो पेट को ठंडा रखती हैं। खीरा, तरबूज और कई सीजनल फलों के अलावा इसमें पुदीना भी शामिल है। जिसका आप खानपान में कई तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्मियों में धनिए-पुदीने की चटनी तो बनती ही है, लेकिन साथ ही साथ आप पुदीने से शरबत भी बना सकते हैं। जो मिनटों में तैयार हो जाता है और पेट से जुड़ी कई समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। आइए जानते हैं पुदीने का शरबत बनाने की रेसिपी। कैसे बनाएं पुदीने का शरबत? पुदीने का शरबत बनाने के लिए इसके ताजा पत्ते लें। इन पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और ग्लास या जार में हल्का कूट लें।   अब ग्लास में थोड़ी मात्रा में शहद और हल्का सेंधा नमक डालें। फिर इसमें कुटा हुआ पुदीना डालें। इसके साथ ही भुना हुआ जीरा पाउडर और आधा या 1 नींबू का रस मिलाएं। सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और फिर इसमें आईस क्यूब्स डालें। पुदीने के पत्तों को थोड़ा और बारीक करने के लिए सारी चीजों को मिक्सी में डालकर पीस भी सकते हैं। इससे सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाएंगी। पुदीने के शरबत को छान लें। पुदीने का शरबत तैयार है पीने के लिए। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें सोडा या कोल्ड ड्रिंक भी मिला सकते है। हालांकि ये ऑप्शन सेहत के लिहाज से सही नहीं।  पुदीना का शरबत बनाने में बहुत ही आसान है और गर्मियों के लिए तो और भी ज्यादा फायदेमंद है।

वैसे तो हेयर केयर हर मौसम में जरूरी है, लेकिन खासतौर से गर्मियों के मौसम में लोगों को बालों से जुड़ी समस्याओं का सामना ज्यादा करना पड़ता है और इनकी देखभाल करना भी काफी चैलेंजिंग हो जाता है। तेज धूप ही नहीं, बल्कि लू के थपेड़े भी आपके बालों को डैमेज करने का काम करते हैं। ऐसे में आइए, आपको बताते हैं कि कैसे दही का इस्तेमाल आपको हेयर फॉल, डैंड्रफ, रूखे और दो मुंहे बालों जैसी समस्याओं से निजात दिला सकता है। हेयर फॉल के लिए झड़ते और बेजान बालों को हेल्दी बनाने के लिए दही का इस्तेमाल लंबे समय से होता आ रहा है। इसके लिए आपको एक बाउल में दही लेना है। दही में 4-6 कढ़ी पत्ते पीसकर मिलाने के बाद स्कैल्प समेत इसे बालों पर अच्छे से लगाना है। इसके बाद कम से कम 1-2 घंटे के लिए बालों को ऐसे ही छोड़ दें। बता दें, कि इस तरीके से बालों का टूटना भी कम होता है और यह काले और घने भी बन सकते हैं। डैंड्रफ के लिए गर्मियों में पसीना ज्यादा आने और स्कैल्प के ड्राई होने के कारण डैंड्रफ की समस्या कई लोगों को होती है। इसे दूर करने के लिए आप एक बाउल में दही लें और इसमें 1 चम्मच नींबू का रस मिला दें। इसके बाद इस पेस्ट को अच्छी तरह मिला लें और इसे स्कैल्प समेत बालों पर अप्लाई कर लें। बता दें, हफ्ते में ऐसा दो बार करने पर रूसी की समस्या को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है। रूखे बालों के लिए अगर आप भी उलझे और रूखे बालों से परेशान हैं, तो दही का इस्तेमाल एक नेचुरल कंडीशनर के तौर पर भी कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक माइल्ड शैम्पू की मदद से हेयर वॉश कर लें। अब दही को बालों की लेंथ पर अच्छे से अप्लाई कर लें और इसे 15-20 मिनट ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद इसे पानी से वॉश कर लें। आप पाएंगे, कि बालों में एक शाइन तो आ ही गया है, साथ ही ये मुलायम भी बन गए हैं। हेयर ग्रोथ के लिए महिला हो या पुरुष घने और लंबे बाल हर कोई चाहता है। इसके लिए सबसे पहले दही लें। दही के एक बाउल में 1 चम्मच नारियल का तेल डालें। इसके बाद इसमें गुड़हल के फूल को पीसकर मिला दें। इस पेस्ट को अच्छी तरह स्कैल्प और बालों पर अप्लाई कर लें। इस मास्क को 1 घंटे के लिए ऐसे ही लगा छोड़ा दें और इसके बाद एक माइल्ड शैम्पू से बालों को धो लें।

गर्मियों में थकान और लो एनर्जी एक आम बात है। इन दिनों डिहाइड्रेशन से बचने के लिए नींबू पानी, सत्तू, पुदीना आदि से बनी ड्रिंक्स तो सभी पीते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए कुछ हटके लेकर आए हैं। यहां हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं, अनानास यानी पाइनएप्पल से बनने वाली टेस्टी लस्सी की सबसे आसान रेसिपी। न्यूट्रिशन से भरपूर इस फल का सेवन गर्मियों में किसी अमृत से कम नहीं है। इसे एनर्जी बूस्टिंग फूड्स में गिना जाता है और यह काफी देर तक आपके पेट को भरा भी रखता है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इसकी लस्सी बनाने की आसान विधि। पाइनएप्पल लस्सी बनाने के लिए सामग्री पाइनएप्पल- 1 कप (कटा हुआ) दही- 1 कप दूध- 1/2 कप चीनी- 2 चम्मच केसर- एक चुटकी आइस क्यूब्स- जरूरत के मुताबिक पुदीना के पत्ते- 3 (गार्निश के लिए) पाइनएप्पल लस्सी बनाने की विधि पाइनएप्पल लस्सी बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसे अच्छे से छील लेना है और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। अब एक मिक्सर जार में पाइनएप्पल के टुकड़े डालें। इसके बाद इसमें दूध, दही, चीनी, केसर और आइस क्यूब्स भी एड करें। अब इन सभी चीजों को मिक्सी में 2-3 मिनट के लिए घुमा लें और इसका स्मूथ पेस्ट बनाकर तैयार कर लें। इसके बाद सर्विंग गिलास में इन्हें डाल लें और इसे गार्निश करने के लिए ऊपर से पुदीने की पत्तियों से सजाकर गार्निश कर लें। बस तैयार है आपकी स्वादिष्ट और ठंडी-ठंडी पाइनएप्पल लस्सी। तपती दोपहरी में शरीर को कूल रखने के लिए इसका लुत्फ उठाएं।